Kā pagatavot mežrozīšu gurnus: funkcijas, metodes un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mežrozīšu ir rožu dzimtas krūms. Viņam ir daudz vārdu. Piemēram, šī ir savvaļas roze, kas mums ir pazīstama no bērnu pasakām. Un, protams, mēs visi zinām sarkanās ogas, kas nogatavojas tuvāk rudenim. Tos novāc un žāvē ziemai, lai pagatavotu vitamīnu un ļoti veselīgu dzērienu. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot rožu gurnus. No pirmā acu uzmetiena tas ir ļoti vienkārši. Taču galvenais uzdevums nav tikai pagatavot gardu novārījumu, bet maksimāli saglabāt vitamīnu un uzturvielu daudzumu.

Noderīgs augs

Šodien ir aptuveni 25 tūkstoši savvaļas rožu kultūras formu. Mēs esam pazīstami ar vidēja izmēra krūmu. Maijā un jūnijā augs sāk ziedēt, izdalot pārsteidzošu rožu smaržu. Vasaras beigās tie sākasnogatavojas ovālas formas augļi. Tieši tajos slēpjas dziedinošais spēks, milzīgs vitamīnu un mikroelementu daudzums.

Mežrozīšu ir pārsteidzošs krūms. Daba to ir apveltījusi ar tik daudzām noderīgām īpašībām, ka no lapām un ziediem, zariem un saknēm var pagatavot ārstnieciskus novārījumus. Galvenais ir zināt, kā pagatavot rožu gurnus. Bet visbiežāk izmanto ogas. Pareizi pagatavots dzēriens palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, atbalstīs sirds un asinsvadu darbu. Tas ir noderīgi grūtniecēm un maziem bērniem. Protams, šim maģiskajam līdzeklim ir arī kontrindikācijas, par kurām mēs runāsim tālāk. Bet pagaidām izdomāsim, kā pagatavot mežrozīšu augļus saskaņā ar visiem noteikumiem.

Dažādi veidi

Visbiežāk lietotās žāvētās ogas. To ir viegli izskaidrot: tos var pagatavot rudenī un lietot visu gadu, savukārt svaigi ir pieejami tikai rudenī. Turklāt žāvēšana ļauj saglabāt visas derīgās īpašības. Bet ēdiena gatavošanai der gan svaigas, gan saldētas ogas. Pēdējos novāc mazākos daudzumos, jo tie aizņem vietu ledusskapī, un izžuvušie viegli gulēs stikla burkā skapī.

Šodien apskatīsim vispārīgos rožu gurnu brūvēšanas principus, kā arī dzēriena pagatavošanas iespējas, izmantojot dažādas virtuves iekārtas.

Novārījuma gatavošana

Nereti var atrast ieteikumu ieliet ogas tieši verdošā ūdenī. Šādi gatavo novārījumu. No vienas puses, dzēriens izrādās piesātinātāks un spilgtāks, no otras puses, verdošsnesaudzēs sastāvā esošos vitamīnus. Tomēr uz aptiekas iepakojuma ar žāvētām ogām ir tikai viena iespēja pagatavot mežrozīšu gurnus. Lai to izdarītu, ieteicams ēdamkaroti ogu ievietot glāzē verdoša ūdens un vāra 15 minūtes. Noteikti pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam nostāvēties. Vismaz stundu, un vēl labāk - atstājiet visu nakti. Parasti buljonam cukuru neliek, bet, ja ļoti gribas, var likt nedaudz medus vai fruktozes.

Infūzijas gatavošana

Tā kā pirmajai metodei ir daži trūkumi, mēs centīsimies tos novērst. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāiemācās pareizi pagatavot rožu gurnus. Svaigas vai k altētas, vienalga, var izmantot jebkuras ogas, kas ir pa rokai. Vispirms apskatīsim, kā sagatavot rudens ražas augļus.

Tā kā žāvētām ogām ir vajadzīgs laiks, lai sasniegtu savu potenciālu, vislabāk tās pagatavot vakarā. Tad no rīta jums nebūs jātērē laiks gaidīšanai. Un otrs punkts: ja ūdens ātri atdziest, tad lielākā daļa uzturvielu paliks ogās. Tāpēc ieteicams izmantot termosu. Ja jums tā nav, varat iztikt ar improvizētiem līdzekļiem. Lai to izdarītu, paņemiet jebkuru burku un ietiniet to folijā. Lai būtu droši, aptiniet augšpusi biezu dvieli un aizveriet vāku.

Tagad pāriesim tieši pie rožu gurnu pagatavošanas termosā. Lai to izdarītu, jums vajadzēs ņemt ūdeni un žāvētus rožu gurnus proporcijā 1: 10. Litra termosam jums vajadzēs ņemt 100 g žāvētu ogu. Ja jūs paši tos nesavācat, betpērc aptiekā, tad šis ir tikai viens iepakojums. Noteikti rūpīgi izskalojiet, pēc tam iemērciet aukstā ūdenī 5 minūtes. Ir divas iespējas, kā pagatavot rožu gurnus, lai stiprinātu imunitāti termosā:

1. Var vienkārši iebērt ogas, pārliet ar verdošu ūdeni un aizvērt vāku. Šai metodei ir plusi un mīnusi. No priekšrocībām var atzīmēt bārkstiņu neesamību infūzijā. Bet dzēriena garša nebūs tik izteikta.
2. Otrs variants ir tāds, ka ogas var sasmalcināt blenderī, pēc tam apliet ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā dzēriena garša būs izteiktāka. Ogām būs laiks dot visas derīgās vielas. Šī preparāta trūkumi ir bārkstiņu klātbūtne dzērienā. Bet problēma tiek atrisināta ļoti vienkārši. Sasmalcinātas ogas liek marlē, sasien un nolaiž termosā. Attiecīgi varat vienkārši izkāst gatavo dzērienu caur marles kārtu, un jūs pasargāsities no šīm neērtībām.

Termosā ogas ieteicams ievilkties vismaz septiņas stundas. Tāpēc, ja vēlaties uzreiz dzert karstu tēju, izmantojiet otro metodi un 10-15 minūšu laikā ielejiet sev nelielu tasi. Ļaujiet pārējam kādu laiku nostāvēties.

Svaigi rožu gurni

Ja tagad rudens ir pilnā sparā, un krūmos deg ugunīgu ogu uguns, tad katru dienu varat pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu. Tas neaizņems daudz laika, un ķermenis jums tikai pateiks paldies. Uz katru litru ūdens vajadzēs 2-3 ēdamkarotes ogu. Tos vajadzēs sasmalcināt. Lai to izdarītu, izmantojiet dakšiņu vai izlaidiet ogascaur dzirnaviņām. Uzmanieties, lai uz atklātas ādas vai gļotādām nenokļūtu savārstījums.

Pēc tam ņem 0,5 litrus verdoša ūdens un pārlej ogas. Pārklāj ar apakštasīti un labi sasilda. Uzlējuma pagatavošana prasīs apmēram stundu. Izkāš to caur marli. Ogas vēl neizmetam. Piepildiet tos ar 0,5 litriem ūdens un uzlieciet uguni. No vārīšanās brīža tās jāvāra 15-20 minūtes. Pēc atdzesēšanas izkāš un samaisa novārījumu un uzlējumu.

Infūzija katlā

Un mēs turpinām sarunu par to, kā pagatavot k altētus mežrozīšu gurnus. Var iztikt bez termosa. Parasts katliņš derēs. Vislabāk ir ņemt emaljētu un stiklu, varat izmantot biezu sienu kastroli. Sastāvdaļu optimālās proporcijas ir 100 g ogu uz 1 litru ūdens. Lai pagatavotu novārījumu, vispirms jāuzvāra ūdens. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet veselas vai sasmalcinātas ogas. Nedrīkst lietot stāvu verdošu ūdeni, jo tā ietekmē tiek iznīcināti vitamīni un mikroelementi.

Iepriekš mēs jau esam apsvēruši, kā pagatavot mežrozīšu gurnus. Svarīgs noteikums – jācenšas maksimāli saglabāt vitamīnus un uzturvielas. Tāpēc pannu uz uguns neliksim. Tā vietā paņemiet citu lielāku diametru un ielejiet tajā ūdeni. Pēc uzvārīšanās liek tajā pannu ar ogām. Ūdens peldē viņi iedos ūdenī visas derīgās vielas. Vārīšana prasīs apmēram 30 minūtes.

Mūsdienu mājsaimniecēm

Ja mājās ir ērta un ekonomiska multivarka,iemācīties pagatavot savvaļas rozi ar tās palīdzību. Patiesībā šis ir tas pats termoss, jo tas lieliski uztur temperatūru. Tas ļauj ne tikai ietaupīt enerģiju, bet arī atklāt visu burvju ogu potenciālu. Gatavošanas process ir šāds:

1. Noskalo 100 g ogu un liek multivarkas bļodā.
2. Pielej divus litrus ūdens. Pēc garšas var pievienot dažas šķēles citrona, upeņu vai aronijas.
3. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1–2 stundām.
4. Atstājiet novārījumu zem slēgta vāka, līdz tas atdziest.
5. Dzeriet mazas porcijas visas dienas garumā.

Vienmēr svaigs

Pamazām atklājam visus smalkumus un noslēpumus, kā pareizi pagatavot mežrozīšu augļus. Laika taupīšana ir svarīgs faktors lielākajai daļai mājsaimnieču. Neskatoties uz to, dzērienu nav ieteicams sagatavot nedēļu iepriekš. Uzturvielas un vitamīni tiek iznīcināti diezgan ātri, tāpēc, ja sagatavojat nelielu porciju pirms gulētiešanas un dzerat visu nākamo dienu, tad šis ir labākais risinājums.

Otrs jautājums, vai ogas var izmantot atkārtoti? Vislabāk katru reizi ņemt svaigas ogas. Atkārtoti brūvējot, dzēriena garša nemainās, bet uzturvielu daudzums tajā samazinās. Ir atļauts brūvēt ogas 2-3 reizes. Taču eksperti iesaka vienu reizi izmantot ogu potenciālu līdz galam. Tas ir, pēc apmēram 30 minūtēm jums ir jāsaņem ogas, jāsasmalcina tās blenderī un atkal jānolaiž ūdenī. Pirms lietošanas neaizmirstiet izkāst cauri vairākas reizes salocītai marlei.

Mežrozīšu auglis grūtniecības laikā

Tas ir lielisks C vitamīna un citu topošajai māmiņai nepieciešamo vielu avots. Bet jāatceras, ka to pārpalikums var būt tikpat bīstams kā trūkums. Tāpēc vislabāk ir izmantot pirmo metodi, nevis mīcīt augļus. 10 - 15 ogas satur C vitamīna dienas devu, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo garšīgo un veselīgo dzērienu. Ja esat sagatavojis uzlējumu no 100 g ogu (apmēram 30 gab.), tad dienā varat izdzert ne vairāk kā trešdaļu. Protams, C vitamīna pārpalikums nav tik kaitīgs. Ūdenī šķīstošs vitamīns, to vienkārši izskalo no organisma. Bet vislabāk ir lietot visu ar mēru.

Tēja vai uzlējums

Tā kā mežrozīšu gurnu brūvēšana dzeršanai nav īpaši sarežģīta, šo vienkāršo procedūru ieteicams veikt katru dienu, no rudens sākuma līdz pavasara beigām. Katrai dienai pagatavo parasto tēju, tas ir, pievieno tējkannai 3 rožu gurnus. Tas izrādīsies dzēriens ar interesantu garšu, bagātināts ar vitamīniem. Šī ir parasta tēja, kas lieliski remdē slāpes, taču no tās nevajadzētu gaidīt ārstnieciskas īpašības.

Ja novērojat sezonālās beriberi pazīmes, spēka zudumu vai SARS simptomus, ieteicams pāriet uz terapeitisko devu. Tas ir, tagad mēs jau gatavojam novārījumu vai vēl labāk - uzlējumu. Iepriekš mēs detalizēti izskatījām veidus, kā pareizi pagatavot rožu gurnus. Starp tiem jūs varat izvēlēties to, kas šķiet vispievilcīgākais.

Noteikumi un vadlīnijas

Ir rindapadomi, kas ļaus ik reizi iegūt lielisku vitamīnu dzērienu, netērējot pārāk daudz laika. Ievērojot tos, jūs saglabāsit visas labvēlīgās īpašības un gūsit labumu savam ķermenim:

1. Neņemiet vairāk par 100 g mežrozīšu uz litru ūdens. Kā zināms, katras zāles ir inde, un katra inde ir zāles. Tas viss ir atkarīgs no daudzuma.
2. Pēc 7 stundām dzēriena derīgās īpašības sāk sabojāties. Tāpēc mēģiniet pastāvīgi pagatavot svaigu dzērienu.
3. Dienas deva - ne vairāk kā viens litrs. Grūtniecēm un bērniem novārījumu labāk dzert pēc konsultēšanās ar ārstu. Standarta ieteikums ir samazināt devu uz pusi vai trīskāršot.
4. Dzērienu vislabāk lietot pirms ēšanas.
5. Ja nolemjat sasmalcināt augļus vai pagatavot svaigas ogas, mēģiniet noņemt bārkstiņu. Viņiem ir mānīgs īpašums. Nokļūstot uz gļotādām, tās var tās kairināt.
6. Atvieglojiet to sev. Vienkārši iesaiņojiet ogas tīras marles gabaliņā un ievietojiet tās termosā šādā formā. Pēc tam tos var nedaudz izgriezt.
7. Žāvētas ogas ieteicams brūvēt, iepriekš neizņemot bārkstiņas. Taču noteikti izskalojiet tos, notīriet no netīrumiem un putekļiem.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Par to, kā pareizi pagatavot mežrozīšu augļus, jau ir pateikts gandrīz viss. Atliek atbildēt uz pēdējo jautājumu. Vai ir lietošanas ierobežojumi, kādi tie ir? Pirmkārt, nepārkāpjiet norādītās devas. Lai gan tas ir dabisks dārzenislīdzeklis, tā pārmērīgais daudzums nevar novest pie stāvokļa uzlabošanās.

Bet ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā. Pirmkārt, tās ir sirds un nieru patoloģijas, urolitiāze un holelitiāze. Mēs nedrīkstam aizmirst par kuņģa-zarnu trakta slimībām. Kontrindikācijas savvaļas rožu novārījumu un uzlējumu lietošanai ir paaugstināts skābums, čūlas, gastrīts. Jebkurā citā gadījumā jūs varat koncentrēties uz savu labklājību. Ja infūziju uzņemšana izraisa stāvokļa pasliktināšanos, jums jākonsultējas ar ārstu, lai saņemtu padomu.