2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Neviena virtuve nav pilnīga bez pannas. Neskatoties uz to, ka cepta pārtika nav īpaši veselīga, mēs to joprojām ēdam. Tāpēc viņi izdomāja veidu, kā cept uz pannas bez eļļas. Tas tiks apspriests šajā rakstā. Un, lai tas būtu veselīgs, jums ir jāņem vērā daži padomi.
Prasības ēdieniem
Profesionāli pavāri, kuri strādā lielajās virtuvēs, pārsvarā strādā ar labiem ražošanas uzņēmumiem. Tāpēc viņi iesaka iegādāties tikai augstas kvalitātes pannas. Tagad tiks uzskaitīti labākie galda piederumu ražošanas uzņēmumi: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Un, ja mēs runājam par traukiem ar nepiedegošu pārklājumu, tad tam vajadzētu būt bez bojājumiem un skrāpējumiem. Rūpīgi izpētiet pannas, pirms tās iegādājaties. Galu galā jebkurš pārklājuma bojājums rada sliktas sekas nākotnē, un, ja tam ir vismaz daži bojājumi, tad cepietpanna bez eļļas vairs nav iespējama.
Šādā pannā vēlams gatavot tos ēdienus, kas jau ir bagāti ar taukiem. Tieši šī iemesla dēļ radīsies ēstgribu garoza. Un, ja jūs nolemjat uz tā cept ēdienus ar zemu tauku saturu, tad jums izdosies, taču jūs nesaņemsiet gaidīto efektu un vēlamo izskatu, tas var attiekties arī uz garšu.
Cepšanas pannā bez eļļas pagatavotā produkta garša var nedaudz atšķirties no ierastās. Eļļa apņem produktu, tāpēc iekšpusē tas paliek sulīgs, ja eļļu neizmanto, tad visa sula izplūst, un produkts var būt nedaudz sauss. Tas var patikt sausas gaļas cienītājiem.
Kā cept pannā bez eļļas
Ja iegādājāties nepiedegošu pannu, daži eksperti iesaka to nedaudz ieeļļot pirms pirmās lietošanas reizes. Tauku minimums nekaitēs veselībai, taču ēdienam piešķirs neticamu garšu. Lai nodrošinātu optimālu cepšanas līmeni, ir vairākas metodes:
- izmantojiet smidzināšanas pudeli, lai samazinātu eļļas daudzumu pannā;
- ja grasāties cept gaļas vai kartupeļu gabalus, tad pirms likšanas uz uguns jāsamitrina eļļā;
- iepiliniet dažus pilienus pannā un labi izklājiet ar otu.
Šis ir saraksts ar vienīgajiem veidiem, kā jūs varat samazināt eļļas patēriņu un tomēr padarīt ēdienam pārsteidzošu garšu un smaržu.
Teflona pārklājuma panna
Ja nolemjat gaļu cept pannā, kas pārklāta ar teflonu, tad tā jāsagriež mazos gabaliņos, jāpievieno garšvielas un jāpagaršo ar marinādi. Šajā gadījumā marināde darbojas kā eļļa. Panna bez eļļas uzsilst, pēc tam gaļu izklāj. Sākumā to bieži maisa un cep zem slēgta vāka. Pēc tam no tā izdalās sula. Pateicoties teflona pārklājumam, trauks nepiedeg.
Gatavojot diētisko ēdienu, eļļu var aizstāt ar dārzeņu vai vistas buljonu. Pirms gatavošanas uzsākšanas uzkarsē pannu, izklāj zivi vai gaļu, kad viss šķidrums iztvaikojis, to atkal pievieno. Šādas procedūras jāveic, līdz parādās brūna cepta krāsa.
Ja iegādājāties šādu pannu, tad jāņem vērā šāda īpašība: tā nepanes pārāk augstu temperatūru. Nav vēlams to sildīt vairāk par 180 grādiem. Ja jūs to ignorējat, tas var izdalīt vielas, kas būs ļoti kaitīgas veselībai. Maisiet pārtiku tajā tikai ar silikona vai koka lāpstiņām, lai nesabojātu virsmu.
Atļauts gatavot uz mazas vai lēnas uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja teflona trauki ir saskrāpēti, uz tiem ir absolūti neiespējami gatavot. Pretējā gadījumā visas kaitīgās vielas nonāks jūsu organismā.
Keramiskie trauki
Pēc dažu ekspertu domām, tā tiek uzskatīta par labāko keramikas pannu. To var pagatavot gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī. Keramiskā pannā bez eļļas tas darbojas vislabāk.pagatavojiet gaļu - liellopu vai cūkgaļu ar tauku slāņiem. Gaļas gatavošanas laikā izdalās tauki, un tieši uz tiem ēdiens turpina gatavot tālāk. Šajos traukos var pagatavot arī diētiskus ēdienus. Gatavojamie ēdieni ir bieži jāmaisa, un vāku nedrīkst atstāt atvērtu visa gatavošanas procesa laikā. Var nebūt kraukšķīgas garozas vai rudas krāsas, bet visi vitamīni tiks saglabāti, un garša būs lieliska.
Keramisko trauku plusi:
- var izturēt temperatūru līdz 450 grādiem;
- ēdieni silda vienmērīgi;
- trauks lēnām atdziest.
Bet ir dažas lietas, kas jādara:
- šis ēdiens var neizturēt strauju temperatūras kritumu, tas ir, ja izņēmāt to no cepeškrāsns, tad nevar pēkšņi izņemt aukstumā un otrādi;
- nevar gatavot uz indukcijas plītīm, jo tās ir paredzētas virtuves traukiem ar magnētisku metāla dibenu.
Keramikas trauki ir pilnīgi nekaitīgi cilvēka ķermenim, jo satur mālu, smiltis un akmeni. Tas arī novērš degšanu.
Grillpanna
Šo trauku var gan sautēt, gan cept, tas ir piemērots zivju un gaļas gatavošanai. Pateicoties īpašajiem viļņiem, kas tiek veidoti pannas apakšā, ēdiens ir garšīgs un sulīgs. Visa sula iekrīt bedrēs un pamazām iztvaiko.
Vislabāk tajā cept gaļu, jo grilpannā bez eļļas iegūst garšīgus un sulīgus gabaliņus, nevisciets, bet iekšā sulīgs.
Rievotās sloksnes piešķir produktam apetītlīgu izskatu, ja tomēr nolemjat lietot eļļu, tad tās vajadzēs diezgan daudz, tikai ar otu nosmērējiet to pa visu virsmu. Gatavojot, produkts nesaskaras ar dibenu, eļļa tajā tikpat kā nenokļūst.
Nepiedegošā panna
Šādu pannu var izgatavot no dažādiem materiāliem: alumīnija, čuguna vai tērauda. Bet visbiežāk pārdošanā var redzēt alumīniju. Lielākā daļa cilvēku tajā gatavo dārzeņus, un eļļa absolūti nav nepieciešama. Pirms vārīšanas uzlejiet buljonu un pēc tam pievienojiet galvenos produktus.
Ja cep pannā bez eļļas, vispirms var likt cepampapīru. To sagriež līdz pannas izmēram, pēc tam liek ēdienu, karsē un cep. Šo metodi var izmantot zivju, kotletes vai vistas krūtiņu cepšanai.
Lai kāda veida traukus izvēlētos, jāizvēlas kvalitatīvi trauki, tad tas nesīs labumu un baudu no gatavošanas.
Ieteicams:
Diētiskais smūtijs: sastāvdaļu izvēle, gatavošanas metodes, fotogrāfijas, atsauksmes
Smūtiji ir salīdzinoši jauns produkts mūsdienu veselīgas pārtikas tirgū. Šis vārds bieži izskan jauniešu vidū, kā arī fitnesa centros, kas šo dzērienu pozicionē kā īpaši noderīgu dzeršanai pirms un pēc treniņa. Šis nav tikai deserts, bet īsts vitamīnu kokteilis, kas ne tikai atsvaidzina karstā laikā, bet arī piesātina organismu ar lietderīgām vielām
Sojas eļļas ieguvumi un kaitējums. Sojas eļļas īpašības un pielietojums
Sojas eļļas izmantošana ieņem vadošo pozīciju pasaules ražošanā. Tā ir kļuvusi par čempionu starp citām eļļām, pateicoties tā vērtīgajam ķīmiskajam sastāvam un plašajām pielietojuma iespējām gan pārtikas rūpniecībā, gan kosmetoloģijā un farmācijā. Daži baidās no šī produkta, saistot sojas eļļas kaitīgumu organismam ar mītu, kas apņēmis visus esošos produktus, tā vai citādi saistīti ar vārdu "soja". Šajā rakstā mēs centīsimies kliedēt šo nepamatoto maldīgo priekšstatu
Cepumi diabēta slimniekiem: bezcukura cepšanas receptes, gatavošanas funkcijas, fotogrāfijas, atsauksmes
Cepumu receptes diabēta slimniekiem interesē visus, kas cieš no ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem, kam raksturīgs paaugstināts cukura līmenis asinīs. Cilvēkiem ar šādu diagnozi ir stingri jāievēro diēta, kas nav tik vienkārši. Viņiem ir aizliegts lietot konditorejas izstrādājumus, bez kuriem daudzi vienkārši nevar dzīvot. Tieši šī iemesla dēļ kulinārijas speciālisti ir nākuši klajā ar vairākiem diabēta slimniekiem atļauto cepumu pagatavošanas variantiem
Cepumu cepšanas temperatūra: biskvīta cepšanas iezīmes, mīklas veidi, temperatūras atšķirība, cepšanas laiks un konditoru ieteikumi
Kuram no mums negaršo gardas kūkas un konditorejas izstrādājumi, kas ir tik patīkami un efektīvi, lai pārņemtu jebkuru stresu un nepatikšanas! Un kura gan saimniece nevēlētos īpaši nozīmīgos ģimenes svētkos uzcept kulinārijas mākslas brīnumu - drupanu un vieglu paštaisītu kūku. Mēģinot mājās pagatavot lielisku cepumu, daudzas sievietes saskaras ar faktu, ka tas ne vienmēr izrādās izcilas kvalitātes
Kāds ir saulespuķu eļļas blīvums? Kāds ir saulespuķu eļļas blīvums?
Saulespuķu eļļa radīta uz augu tauku bāzes, kas iegūti no šī auga sēklām. Šis produkta veids tiek uzskatīts par visizplatītāko Krievijas un kaimiņvalstu iedzīvotāju vidū
