Viskijs "Suntory": atsauksmes. Viskijs "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Āfrikā piens ir arī piens. Vai šis izplatītais teiciens attiecas uz viskiju? Jā, ja tiek ievērota klasiskā skotu tehnoloģija. Un vēl jo vairāk, viskijs kļūst par autentisku alkoholisko dzērienu, ja tas tiek ražots apvidū, kas klimatisko īpašību ziņā atgādina augstienes. Grūti noticēt, bet Jamazaki pilsēta Japānā ir ļoti līdzīga Skotijas augstienei. Vismaz Suntory viskijs, par kuru tiks runāts šajā rakstā, tur iegūst dāsnu kūdras miglas aromātu. Lasiet tālāk par to, kā šis dzēriens tiek gatavots un kādas ir tā garšas īpašības.

Zīmola vēsture: pirmsražošana

19. gadsimta beigās skotu viskija slava sasniedza Japānu. Ilgu laiku dzēriens tika ievests. Un 1917. gadā, ilgi pirms Suntory viskija parādīšanās, kāds uzņēmējs Shusei Setsu nolēma izveidot savu viskija ražošanu. Japāņi visu uztver nopietni. Tāpēc pirmais solis bija Osakas universitātes studentu konkurss. Uzvarēja Masataka Taketsuru, kura senči jau sen ir nodarbojušies ar sakē ražošanu. Šis jauneklis devās uz Skotiju, lai attīstītosviņu destilācijas prasmes. Divus gadus viņš pavadīja valstī. Viņš studēja Glāzgovas universitātes Ķīmijas fakultātē, pēc tam strādāja par praktikantu Longmorne un Haselbarn spirta rūpnīcās. Masataka atgriezās Japānā 1921. gadā. Viņš atnesa sev līdzi lielu pieredzi, kā arī savu skotu sievu Ritu Kovanu. Taču uzlecošās saules zeme tajā laikā piedzīvoja ekonomikas lejupslīdi, un Šusejam Setsu vairs nebija naudas, lai izveidotu spirta rūpnīcu.

Suntory dzimšana

Masataka Taketsuru ambiciozie plāni tika īstenoti ar cita uzņēmēja Shinjiro Tori palīdzību. Viņš vadīja uzņēmumu Kotobukiya, kas ražoja vietējos alkohola veidus. Jau 1923. gadā kalnu pilsētiņā Jamazaki sāka darboties spirta rūpnīca. Pirmie stiprie alkoholiskie dzērieni tika iegūti nākamajā gadā. 1929. gadā vispirms Japāna un pēc tam visa pasaule uzzināja par Suntory viskiju. Nosaukums sastāv no diviem vārdiem: angļu saule - saule un Tori - uzņēmuma vadītāja vārdi. Un vīndaris, kurš būtībā nodrošināja produkta panākumus, 1934. gadā izšķīrās ar Suntory. Viņš nodibināja savu uzņēmumu "Nikka" un uzcēla spirta rūpnīcu Joiči pilsētā. Otrais pasaules karš un Japānas sakāve tajā radīja lielu kaitējumu viskija rūpniecībai Uzlecošās saules zemē. Taču jau pagājušā gadsimta 60. gados viss atkal kļuva labāk.

Ražošanas tehnoloģija

Masataka Taketsuru, kurš ieguvis pamatīgu izglītību, iedibinājis viskija gatavošanas procesu, kas maksimāli pietuvināts klasiskajam skotam. Šeit katrā ziņātiek veikta dubultā destilācija un tiek izmantoti katlu destilatori - speciāli destilācijas kubi. Sākumā pat iesals tika iegādāts Skotijā, lai gan tagad uzņēmums Suntory savu viskiju ražo galvenokārt no vietējām izejvielām. Kas attiecas uz dzērieniem no graudu kultūrām, kukurūza ir viens no tiem Japānā. Viskijs nogatavojas, kā pienākas, ozolkoka mucās no šerija un burbona. Uzņēmums konteinerus iepērk ārzemēs. Taču viņš nevairās no jauninājumiem. Kopā ar amerikāņu un b alto spāņu ozolu Suntory izmanto Japānas Mizunara koka dārgo koksni. Uzņēmumam ir astoņi simti tūkstoši mucu dzēriena nogatavināšanai. Viņa nesen arī atvēra savu iesala veikalu.

Produktu klāsts

Suntory ir populārākais viskija zīmols Japānā mūsdienās. Uzņēmums ražo gan graudu, gan jauktos, gan monom alt dzērienus. Pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados Shito un Hakushu pilsētās tika atvērtas jaunas spirta rūpnīcas. Pirmais ražo tikai graudu dzērienu. Šobrīd uzņēmums ražo astoņu nosaukumu Suntory viskiju: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old un Hakushu. Šis pēdējais zīmols ir īpaši tuvs skotu zīmolam un priecē patērētājus ar vieglu kūdras dūmakas smaržu. Japānā ir pieņemts pusdienu laikā dzert viskiju. Tāpēc "Suntory Hakushu" ir lieliski piemērots jūras velšu ēdieniem. Lielākā daļa uzņēmuma produkcijas tiek pārdota vietējā tirgū. Suntory viskija eksportētājvalstis ir Ķīna, Taivāna, Apvienotā Karaliste.

Suntory Kakubin

Ir pienācis laiks tuvāk apskatīt astoņus uzņēmuma zīmolus. Pirmais vārds - Suntory Shirofuda (kas nozīmē "B altā etiķete"), dzimis 1929. gadā ar vieglu Masataka Taketsuru roku, deva impulsu citu parādīšanās. Mūsdienās uzņēmuma vislabāk pārdotais zīmols ir viskijs Suntory Kakubin. Nosaukums galvenokārt attiecas uz trauku, kurā ielej dzērienu. Kakubin japāņu valodā nozīmē "kvadrātveida pudele". Šis ir vecākais šodien esošais Suntory zīmols. Viņa dzimusi 1937. gadā. Taču ne tikai oriģinālā slīpētā pudele bruņurupuča čaumalas formā rada formulu šī zīmola alkoholisko dzērienu panākumiem. Viskija "Suntory Kakubin" atsauksmes sauc par ļoti mīkstu un atsvaidzinošu. To ir viegli dzert, neskatoties uz cieto četrdesmit grādu cietoksni. Speciālisti iesaka šo dzērienu dzert vakariņu laikā (tas labi sader ar grilētu un steiku) vai kā aperitīvu. Tā dzintara krāsa ir dabiska, un tai nav pievienotas karameļu krāsvielas.

Suntory vecais viskijs

Šis zīmols tika laists ražošanā 1940. gadā, taču kara dēļ tā tirdzniecība uz laiku tika pārtraukta. Suntory Old ir otra populārākā šķirne Japānā. Viskijam klasiskais stiprums ir 40 grādi, taču to ir viegli dzert – pat bez sodas un ledus. Dzērienam ir neticami bagāta un izturēta buķete, un garša ir nedaudz līdzīga burbonam, salda un patīkama. No skotu senča tas atšķiras ar mazāku “dūmainuma” un “kūdrainuma” pakāpi, kas dāmām var pat patikt. Japāņi ir doki preču dizainā, un šoreiz viņi parādīja savu prasmi, ģērbjot viskiju"Suntory Old" apaļā melnā pudelē, kas atgādina vecu lakotu lādi. Šīs markas alkoholiskie dzērieni ir izturēti astoņus gadus. Ražošanas ziņā šis dzēriens radās no vienādas graudu un viena iesala viskija attiecības.

Suntory Yamazaki šķirne

Jamazaki pilsētas spirta rūpnīca ir vecākā Suntory impērijā. Tāpēc profesionāļiem viskija ražošanas jomā izdevās eksperimentēt un izveidot vairākus zīmolus, kas atšķiras viens no otra ar spirtu nogatavināšanu un sajaukšanu. Visās no tām ir 43% cietoksnis. Divpadsmit gadus vecam dzērienam ir sabalansēta garša un bagātīgs smalks aromāts. Tā kā japāņi ir pieraduši vakariņās dzert viskiju, japāņu zīmolos nav pārspīlēta. Japāņu viskijam vajadzētu labi saderēt ar smalkiem zivju un jūras velšu ēdieniem. Astoņpadsmit gadus vecais un 25 gadus vecais "Suntory" ir viskiji, kas radīti no viena iesala stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas izturēti mucās, kurās iepriekš bija nogatavināts šerijs. Jamazaki spirta rūpnīcas dzērieni izceļas ar žāvētu augļu un koksnes notīm.

Hakushu

Hakušu spirta rūpnīca tika atvērta pagājušā gadsimta 70. gados. Tas atrodas mežos Kaikomagatak kalna nogāzēs. Klimats atgādina skotu. Kalnu straumes, kas izgājušas cauri granīta iežu filtram, piešķir dzērienam maigumu. 12 gadus vecajā viskijā dominē kivi, zaļo bumbieru un piparmētru garša, ko mīkstina ābolu un bazilika aromāts. Dzēriena krāsa atgādina šampanieti. Astoņpadsmit gadus vecajā Suntory viskijā pārskatos bija cidoniju, mango, jasmīna smaržas, sausie augi un maiga kūdra.migla. Nobriedis 25 gadus vecs dzēriens pārsteidz ar krēmbrulē un ananāsu saldo garšu. Buķetē dominē lavanda un salvija ar dūmu un ciprese piegaršu. Pēcgaršā lasāmas karameles un augļu notis.