Skābenes ir garšīgas un veselīgas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skābenes ir lielisks pamats gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Tā gatavo vieglus salātus, sātīgas zupas un sulīgus smaržīgus pīrāgus. Visinteresantākās šādu ēdienu receptes atradīsiet šodienas rakstā.

Riekstu salāti

Pēc zemāk aprakstītās receptes salīdzinoši ātri var pagatavot oriģinālu uzkodu, kas būs labs papildinājums ģimenes vakariņām. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

• 350 grami skābenes.
• Sīpolu spuldze.
• 15 valrieksti.
• 100 mililitri govs piena.
• Daži pētersīļu zariņi un sāls.

Skābene ir lakstaugs, kura lapas ir bagātas ar daudziem vērtīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Tāpēc no tā iegūst ne tikai vieglus, bet arī veselīgus salātus. Lai pagatavotu mūsu versiju, skābenes nomazgā un pēc tam applauc ar sālītu verdošu ūdeni. Tiklīdz atlikušais šķidrums izplūst no lapām, tās sagriež patvaļīgos gabalos un apvieno ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Tur sūta arī sasmalcinātus un applaucētus sīpolus. To visu pārlej ar piena un sasmalcinātu riekstu maisījumu. Gatavos salātus nedaudz sālīt unpasniedz uz galda.

Kotletes ar skābenēm un nātrēm

Šis ir lielisks bezgaļas ēdiens, ko noteikti novērtēs tie, kas ievēro stingru veģetāro diētu. To gatavo no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuru galvenā daļa vienmēr ir katrā apdomīgā mājsaimniecē. Lai pagatavotu šādas kotletes, jums vajadzēs ne tikai skābenes. Šādu ēdienu receptes ietver papildu produktu izmantošanu. Tāpēc jau iepriekš parūpējies, lai tavā mājā būtu:

• Katra 250 grami skābenes un nātru.
• ½ glāzes rīvēta siera.
• Vistu olu pāris.
• 2 vai 3 ēdamkarotes miltu.
• Pētersīļu ķekars.
• Sāls un augu eļļa.

Visus zaļumus nomazgā, atbrīvo no rupjiem kātiem, aplej ar karstu ūdeni un nosūta uz plīts. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, šķidrumu notecina, lapas izliek caurdurī, atdzesē un sasmalcina. Tad zaļumiem pievieno miltus, sāli un olas. Tur sūta arī rīvētu sieru un kārtīgi samīca. Iegūto m alto gaļu ar karoti izklāj uz karstas pannas un apcep vairākas minūtes no katras puses. Jebkuri svaigu dārzeņu salāti parasti tiek pasniegti kā piedeva.

Borščs

Skābeņu borščs ir gards pirmais ēdiens, kas būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Viņi var apmierināt un garšīgi pabarot lielu skaitu cilvēku. Tas ir sagatavots no vienkāršām budžeta sastāvdaļām, kuru iegāde neietekmēs jūsu maka biezumu. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 6 kartupeļi.
• 4 vistaolas.
• 5 ķekarus skābenes.
• 3 bietes.
• Liels burkāns.
• Vidējs sīpols.
• 250 mililitri tomātu sulas.
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls un garšvielas.

Nomazgātos dārzeņus nomizo un sasmalcina. Sarīvētas bietes un burkāni. Sīpolus un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Bietes iemērc katlā ar verdošu ūdeni un atstāj uz plīts. Tiklīdz tas ir pagatavots, tam pievieno sasmalcinātus kartupeļus un turpina gatavot.

Tikmēr uz pannas apcep sīpolus un burkānus, pārlej tos ar tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Sautēti dārzeņi tiek nosūtīti uz katlu ar verdošu buljonu. Tur pievieno arī sasmalcinātas vārītas olas un sasmalcinātas skābenes. To visu vāra apmēram piecas minūtes un noņem no degļa. Gatavs borščs ar skābenes uzstāj vismaz ceturtdaļu stundas un tikai pēc tam ielej plāksnēs. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu.

Saldais kefīra pīrāgs

Šis gardais un smaržīgais konditorejas izstrādājums būs lielisks papildinājums svētdienas ģimenes vakariņām. Tas labi sader ar zāļu tēju, stipru kafiju un pat pienu. Lai pagatavotu mājās gatavotu skābeņu pīrāgu, jums būs nepieciešams diezgan daudz laika un nedaudz pacietības. Turklāt jums ir jābūt pa rokai:

• Glāze jogurta.
• 3 ķekarus skābenes.
• Glāze cukura.
• 100 grami sviesta.
• 1, 5 glāzes kviešu miltu.
• ½ tējkarotes cepamās sodas un kanēļa.
• 2 gramivaniļas.

Vienā bļodā sajauc nomazgātas sasmalcinātas skābenes un pusi no pieejamā cukura. Tas būs pildījums turpmākai cepšanai. Lai pagatavotu mīklu piemērotā traukā, sajauc kefīru, sodu, cukura atlikumus, kausētu sviestu un izsijātus miltus. Visu intensīvi mīca līdz gludai. Ugunsizturīgā formā, kas ieeļļota ar augu eļļu, izklāj pusi no visas mīklas. Pa virsu smērē pildījumu un pārkaisa to ar vaniļu un kanēli. Topošo pīrāgu ar skābenes pārklāj ar atlikušo mīklu, malas saspiež un nosūta uz cepeškrāsni. Cepiet šo desertu standarta temperatūrā četrdesmit minūtes. Pēc tam ar koka zobu bakstāmo tiek pārbaudīta tā gatavība. Ja nepieciešams, to uz īsu brīdi ieliek atpakaļ cepeškrāsnī. Ja viss ir kārtībā, tad kūku izņem no krāsns, atdzesē un sagriež porcijās.

Skābeņu zupa

Šis gardais pirmais ēdiens ir pagatavots ar gaļas buljonu. Tāpēc tas izrādās diezgan barojošs. Lai pagatavotu līdzīgas vakariņas, jums būs nepieciešams:

• Cūkgaļas mārciņa.
• 5 kartupeļi.
• Pāris nogatavojušos tomātu.
• 10-20 skābenes lapas.
• Sāls, lauru lapa, zaļais sīpols un augu eļļa.

Nomazgāto un sasmalcināto cūkgaļu iemērc katlā ar sālītu verdošu ūdeni un ļauj vārīties. Pa to laiku jūs varat strādāt ar dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Tomātiem noņem mizas un apcep uzkarsētā augu eļļā līdz mīkstam.

Tās ir iegremdētas vārītajā buljonākartupeļu kubiņi. Pēc tiem tur izklāj ceptus tomātus. Pēc desmit vai piecpadsmit minūtēm topošajai zupai pievieno sasmalcinātas skābenes. Un neilgi pirms gatavības uz to tiek nosūtītas lauru lapas un sasmalcināti zaļie sīpoli. Pirms pasniegšanas shchi ar skābenēm pārkaisa ar svaigām dillēm. Ja vēlas, tos garšo ar skābo krējumu.

Rutku salāti

Šī vieglā pavasara uzkoda piesātinās jūsu ķermeni ar visiem noderīgajiem vitamīniem un minerālvielām. Tas sastāv no liela daudzuma zaļumu un dārzeņu, tāpēc ir ideāli piemērots gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartei. Tā kā skābenes ir ne tikai veselīgas, bet arī pārsteidzoši garšīgas, šo salātu recepte noteikti būs jūsu personīgajā pavārgrāmatā. Šajā situācijā jums ir jābūt pa rokai:

• 200 grami redīsu.
• Skābeņu un salātu ķekars.
• 3 vistas olas.
• Sāls, zaļumi un skābs krējums.

Pasniedziet svaigi vārītus skābeņu salātus ar olām. Tāpēc vēlams to darīt īsi pirms ēšanas. Pirmkārt, jums ir jārūpējas par olām. Tos novāra cieti, atdzesē, notīra, sasmalcina un izliek bļodā. Tur pievieno arī plānus redīsu gredzenus, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātas skābenes un saplēstas salātu lapas. Tas viss ir garšots ar sāli un skābo krējumu.

Izgrieziet ziemu

Lai aukstajās dienās palutinātu ģimeni ar vasarīgi zaļo boršču, iepriekš jāsagatavo skābenes. Tas tiek darīts, izmantojot ārkārtīgi vienkāršu tehnoloģiju, ar kuru var tikt galā jebkurš iesācējs. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 700 gramiskābenes.
• 150 g zaļo sīpolu.
• 10 grami pētersīļu un diļļu katrs.
• 300 mililitri ūdens.
• 10 grami sāls.

Pirms skābenes gatavošanas ziemai tās rūpīgi sašķiro, nomazgā un sasmalcina. Dariet to pašu ar citiem zaļumiem. Tad to visu liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, sālīja un vāra desmit minūtes. Gatavos skābenes un garšaugu salātus liek tīrās stikla burkās, ceturtdaļu stundas sterilizē, sarullē un noliek uzglabāšanai.

Garšīgs ievārījums

Skābenes receptes ir tik daudzveidīgas, ka katrs no jums noteikti atradīs kādu, kas viņam patiks. Piemēram, saldais ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju, būs patīkama piedeva plānām pankūkām vai pūkainām pankūkām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Skābeņu ķekars.
• 100 grami cukura.
• Pāris ēdamkarotes ūdens.

Nomazgātas skābenes sagriež centimetru sloksnēs un izklāj dziļā pannā. Tur pievieno arī cukuru un ūdeni. To visu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Gatavo ievārījumu izklāj sterilizētā stikla burkā, sarullē un noliek tālākai uzglabāšanai pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapja plauktā.