Garšīga vienkārša omletes recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad no rīta ir tik daudz darāmā, ka galva griežas, vienkāršas omletes recepte būs īsts atradums jebkurai mājsaimniecei. Šādas brokastis varat pagatavot pannā, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī dažu minūšu laikā. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot pūkainu un gardu omleti, izvēloties sev piemērotāko recepti.

Mazliet omlešu vēstures

Neviens nevar precīzi pateikt, kur un kad parādījās omlete. Pastāv uzskats, ka tas noticis Francijā 16. gadsimta vidū. Pasaulē pa šo laiku ir radušās ļoti daudzas omlešu recepšu variācijas no vienkāršām ar minimālu sastāvdaļu skaitu līdz diezgan sarežģītām.

Dažādām valstīm ir savas tradīcijas gatavot šo pazīstamo brokastu ēdienu. Piemēram, ASV un Lielbritānijā to gatavo no siera, piena un olām. Franči tradicionāli pasniedz omleti ar garšvielām (ķiploku, estragonu un pētersīļiem), sīpoliem un tomātiem. Ir interesanta variācija "podu zemnieku omletei", kurā vispirms tiek pagatavoti kartupeļi, sīpoli un kūpināts speķis, bet pēc tam tos pārlej ar sakultām olām.

Pareizi pagatavot omleti - daži padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Vienkāršu omlešu receptes ar fotogrāfijām vilina ar savu skaistumu un ēstgribu. Mēs esam pieraduši pie tā, ka ideālajai omletei jābūt ļoti garšīgai, maigai, pūkainai un mutē kūstošai. Bet bieži omlete no bildes pārvēršas plakanā, sausā un diezgan blīvā masā, kuru pat nevar saukt par panesamu, nemaz nerunājot par ideālu. Protams, var ieslēgt iztēli un kulinārijas fiasko nomaskēt ar zaļumiem, kā arī dažādiem pildījumiem (sēņu, dārzeņu un sieru). Vai arī varat vienkārši apgūt visgaršīgākās omletes gatavošanas mākslu. Turklāt vienkāršas omletes recepte ir katra paša ziņā.

Gatavojot omleti, pievērs uzmanību šādām niansēm:

1. Olas. Labu omleti var pagatavot tikai no kvalitatīvām olām. Tas ir loģiski, un šim apgalvojumam nav nepieciešami pierādījumi. Ideālā gadījumā vajadzētu izmantot mājās gatavotas olas, taču derēs arī augstas kvalitātes (ēdnīcas vai diētiskie) produkti no lielveikala. Pārbaudīts veids, kā noteikt olu svaigumu, ir iegremdēt tās ūdenī, kamēr tās vēl neapstrādātas. Svaigas uzreiz nogrims.
2. Cepšanas panna. Nav noslēpums, ka omlete ir kaprīzs ēdiens. To nevar pagatavot, izmantojot nepareizu pannu ar nelīdzenu vai plānu dibenu. Šim nolūkam lieliski noder čuguna panna. Ir svarīgi, lai tam būtu nepiedegošs pārklājums. Šis trauks vienmērīgi uzsilst un labi saglabā siltumu. Līdzīga ēdiena pagatavošanai piemērota arī vienkārša teflona panna. vienkārša recepteolu kultenis pannā liek domāt, ka gatavais ēdiens nedrīkst būt pārāk ūdeņains. Tāpēc vākā ir jābūt caurumam, pa kuru izplūst gaiss.
3. Eļļa. Labākais veids, kā pagatavot omleti, ir sviests, jo tas ir ļoti smaržīgs un garšīgs. Tas var padarīt trauku maigu un kūstošu, ko nevar darīt augu eļļa.

Omletes gatavošanas noslēpumi

Gatavojot vienkāršu omletes recepti cepeškrāsnī vai pannā, jums jāpievērš uzmanība šiem galvenajiem punktiem:

1. Kā jāsit olas? Ēdienu gatavošanas guru saka, ka jums vajadzētu pārspēt omleti, izmantojot dakšiņu vai putotāju. Neskatoties uz acīmredzamo miksera vai blendera ērtību, to izmantošana var izjaukt dzeltenumu un olb altumvielu struktūru. Ja vēlaties iegūt blīvāku konsistenci, gatavo omleti, izmantojot tikai dzeltenumus (vai vairāk dzeltenumu nekā b altumus). Maigai diētiskai m altītei tiek izmantoti tikai proteīni.
2. Kā padarīt omleti pūkainu? Piena produkti omletei piešķir krāšņumu, taču pavāri brīdina šo sastāvdaļu neizmantot ļaunprātīgi. Ideāli pūkainai omletei uz 1 olu jālieto 1 ēdamkarote piena (vai krējuma). Augstu un gaisīgu omleti iegūsit, ja izmantosiet raudzētos piena produktus (raudzētu cepamo pienu, kefīru u.c.).
3. Kādas piedevas izmantot? Papildu sastāvdaļas var dažādot ēdienu. Tās var būt dažādas garšvielas, rieksti, augļi, dārzeņi, gaļa, sēnes, gaļa un daudz kas cits. ATSaldās vienkāršās omletes receptēs sāls vietā jāizmanto pūdercukurs.
4. Kā cept? Ir vispārpieņemts, ka omlete jāgatavo uz diezgan lielas uguns, līdz tā uzrūgst, un tikai pēc tam var samazināt uguni. Bieži vien tūlīt pēc olu ielejšanas pannā siltumu samazina līdz vidējam, un trauku gatavo zem vāka. Dažreiz omlete tiek cepta no abām pusēm.

8 noteikumi, lai pagatavotu perfektu omleti

Jebkura ēdiena gatavošanai ir savi smalkumi un noslēpumi. Vienkārša recepte garšīgai omletei nav izņēmums, jo pat šāda ēdiena pagatavošana ir augstākais prasmju līmenis. Jūsu uzmanībai piedāvājam 8 noteikumus, kuru ievērošana palīdzēs pagatavot visgardāko omleti:

1. Franči uzskata, ka omlete nedrīkst būt sulīga, tāpēc tai neliek klāt mūsu tautiešiem pazīstamas sastāvdaļas (miltus, ūdeni vai pienu), kā arī gatavošanas laikā trauku neaizsedz ar vāku.
2. Rūpīga piena un olu masas samaisīšana ir noslēpums, pateicoties kuram var iegūt ne tikai garšīgu, bet arī krāšņu omleti. Piedevas jāpievieno tikai pēc tam, kad masa ir saputota. Tas jādara ļoti uzmanīgi. Nav nepieciešams ļaut masai ievilkties, izlietot uzreiz pēc pagatavošanas, lai gatavais ēdiens būtu gaisīgs un maigs.
3. Vienkārša pūkainas omletes recepte ietver tās gatavošanu zem vāka. Ieeļļojiet pannu ar eļļu (šis nosacījums ir nepieciešams ne tikai, lai omlete būtusulīgs, bet arī tā, lai tas nepiedeg).
4. Ēdienu gatavošanai izmantojiet minimālo tauku daudzumu. Sākotnēji jācep uz lielas uguns (noteikti zem vāka). Šajā laikā omlete pacelsies un kļūs stiprāka. Gatavošana uz lēnas uguns beidzas.
5. Pieredzējušās saimnieces saka, ka pūkaina omlete sanāks, ja olu maisījumu ielej karstā un eļļotā pannā un uzreiz nomainīsi uguni uz zemu un lēnu. Dažreiz krāšņumam var pievienot cepamo sodu vai raugu.
6. Omletes gatavības pakāpe ir vissvarīgākais nosacījums šī vienkāršā ēdiena pagatavošanai. Uzsitot pa pannu, gatavajam ēdienam vajadzētu brīvi slīdēt uz šķīvja. Lai omlete nepiedegtu, gatavošanas laikā to nedaudz sakratiet.
7. Parastā omletes porcija - salocīta tūbiņā vai pārlocīta uz pusēm. Ja tas ir ļoti liels, tad var sagriezt gabalos. Visgaršīgākās ir kārtainās omletes, kuras cep no vairākām omlešu sagatavēm un pēc tam nobīda ar pildījumu.
8. Pasniedza gan siltu, gan aukstu. Kā piedevu varat izmantot dārzeņu salātus. Pati omlete var būt arī kā piedeva pie pamatēdiena. Auksto ēdienu var izmantot kā oriģinālu pildvielu zupai vai salātiem.

Omlete ar pienu

Iespējams, šī ir vienkāršākā omletes recepte, kas pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• olas (vienai porcijai pietiks ar 2 gabaliņiem);
• piens - 1 ēdamkarote;
• sāls;
• pipari;
• garšvielasgarša (tas var būt baziliks, rozmarīns, dilles, pētersīļi un citi);
• dažādas piedevas (piemēram, rīvēts siers).

Bļodā sakuļ olas ar sāli, pipariem un pienu. Karstā pannā izkausē sviestu un tad ielej olu un piena maisījumu. No vienas puses apcepto omleti ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi. Ievietojiet nepieciešamās piedevas (piemēram, rīvētu sieru), kā arī garšvielas pēc garšas.

Zāļu omlete

Šī ir vienkārša krāsnī ceptas omletes recepte 4 porcijām. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 5-6 olas;
• ¼ glāze piena;
• ½ glāzes garšaugu (derēs dilles, pētersīļi, estragons, baziliks utt.);
• sāls;
• pipari;
• augu eļļa;
• 1/3 tase mērces (vienkāršs skābais krējums darbojas).

Gatavošanas soļi:

1. Pirmais solis ir sakult olas ar pienu, zaļumiem, pipariem un sāli.
2. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 140 grādiem. Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī ir jāizmanto panna ar noņemamu rokturi. Pannu vienmērīgi iesmērē ar augu eļļu un tad pārlej ar ¼ olu masas, liek cepeškrāsnī. Šai gatavošanas metodei omlete nav jāapgriež. Tā kā sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 4 porcijām, tad pēc pirmās omletes pagatavošanas procedūra jāatkārto vēl trīs reizes.
3. Gatavo omleti izklājiet skābo krējumu (¼ no kopējā daudzuma), pārlociet uz pusēm un pēc tam četras reizes. Kad visas 4 omletes ir gatavas, tās jāliek uz cepešpannas un jānosūta uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.
4. pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.

Olb altumvielu omlete ar piena sieru

Šī vienkāršā Pan Milk Omlet recepte ir lieliski piemērota ne tikai brokastīm, bet arī veselīgām mazkaloriju vakariņām. Fakts ir tāds, ka ēdienā tiek izmantoti tikai proteīni, tāpēc tas ir lieliski piemērots kā olb altumvielu m altīte.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olu b altumi - 4 porcijai;
• rīvēts cietais siers - 1 ēd.k. (Parmezāns lieliski iederēsies šajā omletē);
• piens - 2 tējk;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Vispirms jāsakuļ olas, jāpievieno piens, sāli un piparus. Šajā posmā pievieno arī rīvētu sieru.
2. Karstā pannā izkausē sviestu. Ielejiet olu maisījumu pannā. Olas pannā nepārtraukti jāmaisa, lai veidojas mazi kunkuļi. Šis process aizņem vidēji 2–3 minūtes.
3. Pēc tam olu masa vienmērīgi jāsadala pa pannu un jāliek cepties apmēram 1 minūti. Gatavo omleti ar lāpstiņu pārnes uz šķīvja.

Ābolu omlete

Šī vienkāršā omletes recepte ir īsts brokastu gardums ar zilā siera, ābolu un bekona gardēžu garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 3 ēdamkarotes;
• ābols - ½ gab.(slīpēt);
• olas - 5-6 gab.;
• piens - 4 tējk;
• zilais siers - 2 ēd.k. sasmalcināta (var aizstāt ar parasto Čedaru);
• bekons - 2 šķēles (vispirms jāapcep);
• sāls;
• pipari.

Neskatoties uz diezgan lielo sastāvdaļu sarakstu, omletes pagatavošana ir ļoti vienkārša, jums tikai jāveic šādas darbības:

1. Karstā pannā izkausē sviestu, tad pievieno ābolus un vāra 4 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz āboli ir gatavi, tie jāpārliek šķīvī.
2. Sakuļ olas ar pipariem, sāli un pienu un maisījumam pievieno rīvētu sieru.
3. Uz karstas pannas izkausē sviestu un ielej pusi no olu maisījuma. Pirms olu kunkuļu veidošanās maisa ar lāpstiņu 2-3 minūtes. Tad olu masu izklāj pa pannu un atstāj uz 1 minūti.
4. Gatavo omleti uzber bekonu, sieru un pusi ābolu. Omleti sarullē ar lāpstiņu un liek uz šķīvja.
5. To pašu rīkojieties ar pārējām sastāvdaļām otrajai porcijai.

Omlete ar fontīna sieru un sēnēm

Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 3 ēd.k. (izmanto tikai cepšanai);
• sīpols - 1 ēd.k. sasmalcināts;
• b altās sēnes - 100 grami (tās vajag smalki sagriezt);
• timiāns (svaigas lapas);
• sausais šerijs - 2 tējk;
• olas - 6 gab.;
• piens - 4tsp;
• fontīnas siers -1/4 glāze (var aizstāt ar citu pusmīksto sieru);
• sāls;
• pipari.

Piedāvātā vienkāršā recepte omletei ar pienu ir sagatavota, veicot šādas darbības:

1. Karstā pannā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes un timiānu, pēc tam sāli un piparus. Jums jāvāra, līdz sēnes kļūst brūnas. Parasti tam pietiek ar 4-5 minūtēm. Pēc tam var pievienot šeriju, maisot omleti, līdz šerijs ir iztvaikojis (apmēram 1 minūti). Pēc tam dārzeņu maisījums jāpārliek uz šķīvja.
2. Sakuļ olas ar pienu. Sāli un piparus šo maisījumu.
3. Karstā pannā izkausē sviestu, tad ielej pusi olu maisījuma. Lai veidotos vēlamie kunkuļi, tas jāmaisa 2-3 minūtes. Tas tiek darīts ar lāpstiņu. Pēc tam vienmērīgi jāsadala olu maisījums pannā un jāatstāj uz minūti.
4. Uz gatavā ēdiena uzziež sieru un pusi no iepriekš sagatavotā dārzeņu maisījuma.
5. Omleti ar lāpstiņu sarullē un pārliek uz šķīvja.

Šī vienkāršas omletes recepte ir paredzēta 2 porcijām, tāpēc otrajai porcijai visas darbības ir jāatkārto pēc kārtas.

Vienkāršākā omlete

Lai iegūtu vieglāko ēdienu, jums pat nekas nav jāizgudro. Šī vienkāršā piena omletes recepte ir gatava tikai 15 minūtēs. Tas ir lieliski piemērots brokastīm. Un norādītais komponentu skaits ir piemērots 2porcijas.

Ēdiena pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 10 grami;
• piens - ½ tase;
• cietais siers - 40 grami;
• olas - 4 gab.;
• dilles - ½ ķekars;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Kā pagatavot omleti pēc vienkāršas receptes? Vispirms ar putojamo slotiņu jāsakuļ olas ar pienu un sāli.
2. Sieru sarīvē.
3. Zaļumi (ieteicamas dilles, bet var aizstāt ar jebkuru citu garšaugu) smalki sagriezti.
4. Ielejiet olu maisījumu ietaukotā sakarsētā pannā un sautējiet 3-5 minūtes.
5. Sieru pievieno gandrīz gatavai omletei. Pēc tam jums tas jācep vēl 2-3 minūtes. Kad siers ir izkusis, trauku var pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt.

Pagatavojiet gardas omletes pēc vienkāršām receptēm un ieprieciniet ģimeni ar pareizajām brokastīm!