Pildītas vafeles: gatavošanas recepte ar fotoattēlu, sastāvdaļām, pildījuma iespējām, kalorijām, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas patīk tiem, kam ir salds zobs? Kūkas, saldie pīrāgi, pīrāgi, rullīši, strūdeles, augļu un ogu pīrāgi, šokolādes un… vafeles! Ar vai bez piedevām tie visi ir garšīgi. Jūs pat nevarat nosaukt precīzu pildījumu skaitu, jo ir vairāk nekā miljons dažādu recepšu. Apskatīsim šodien, kā pagatavot pārsteidzošu delikatesi - pildītas vafeles. Dažādojiet savu uzturu un ieprieciniet savu ģimeni.

Pildītas vafeles

Vai Honkongas vafeles - recepte no pagājušā gadsimta 50. gadiem. Pateicoties Honkongas konditorei, šobrīd uzplaukst daudzi kafejnīcas un konditorejas, kas pārdod tonnas savu produkciju, jo šis gardums ir diezgan pieprasīts. Dažiem tas ir kaut kas jauns un citādāks, citiem tas ir labi izpētīts deserts, un šie saldummīļi tikai cenšas izgaršot visas tirgū piedāvātās garšas.

Gatavošana vafeļu gludeklī

Vafeles top īpašā virtuves iekārtā - vafeļu gludeklī. Tieši viņas dēļ uz konditorejas izstrādājumiem tiek iegūti tik skaisti raksti. Jūs vienkārši ielejietmīklu, aizveriet ierīci, pagaidiet dažas minūtes, atveriet to - jūsu ēdiens ir gatavs. Vafeļu dzelzs ievērojami vienkāršo mājsaimnieču dzīvi, atvieglo ēdiena gatavošanu un ietaupa daudz laika. Vēl vairāk – tas padara vafeles skaistākas un interesantākas. Noteikti pacienājiet savus ģimenes locekļus, viesus un draugus ar šo desertu!

Vafeļu kalorijas

Firmu apzinīgiem cilvēkiem, iespējams, rodas jautājums, cik daudz kaloriju ir vafelēs?

• Beļģijas vafelēs ir aptuveni 273 kalorijas uz 100 g
• Honkongas vafelēs ir 272 kcal uz 100 g. Ēdot desertu ar piedevām, jūs apēdat vairāk nekā 500 kcal.
• Veikala citronu vafeļu kaloriju saturs ir 554 kcal uz 100 g.
• Vīnes vafelēs ir 424 kcal uz 100 g.
• Krēmveida vafelēs ir aptuveni 520 kcal uz 100 g

Tātad, vafelēs ir diezgan daudz kaloriju. To patēriņš jāsamazina, ja sekojat skaitlim. Tomēr dažreiz jūs joprojām varat atļauties šādu desertu!

Kādas piedevas ir vafelēm

To ir vienkārši ārkārtīgi daudz. Šos pildījumus varat izmantot Vīnes vafelēm, angļu, holandiešu - jebkuram.

Apskatīsim dažus:

• Custard.
• Vārīts kondensētais piens.
• Biezpiena krēms.
• Skābais krējums.
• Šokolādes krēms.
• Gaļas pildījums.
• Banāns.
• Aveņu.
• Kiwi.
• Apple.
• Boga.
• Krabju nūjiņas.
• Pukukrējums.
• Kāposti.
• Cālis.
• Zivis.
• Dārzeņi.
• Ar saldējumu un mērcēm.
• Siers utt.

Varat pats pagatavot vafeles. Tā ir tikai jūsu iztēle.

Apskatīsim dažas pildīto vafeļu receptes.

Vafeļu sastāvdaļas

Kādas ir vafeļu mīklas sastāvdaļas?

Tas prasīs

• trīs ceturtdaļas tases miltu;
• divas olas;
• divas tējkarotes cepamā pulvera;
• 1, 5 ēd.k. karotes koncentrēta piena;
• divi māksla. ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• seši art. karotes cukura;
• simt četrdesmit ml silta ūdens;
• 1, 5 ēd.k. karotes rast. eļļa;
• st. karote olu krēma pulvera.

Visas sastāvdaļas ir sagatavotas. Lai iegūtu vislabāko konsistenci, pārliecinieties, ka visi produkti ir istabas temperatūrā. Tagad gatavosim mīklu vafelēm.

Mīklas gatavošana vafelēm

Soli pa solim mīklas sagatavošana:

1. Cieti, pulveri un miltus apvieno bļodā.
2. Citā bļodā salauž olas. Tagad jums tie ir jāsaputo ar cukuru. Labāk ir saputot sevi, neizmantojot mikseri.
3. Tagad pievienojiet pienu un ūdeni otrajā bļodā un samaisiet.
4. Ielejiet pirmās bļodas saturu otrajā. Izmīca mīklu un atstāj uz stundu ledusskapī.
5. Pirms cepat vafeles, vēlreiz uzsildiet mīklu līdz istabas temperatūrai.

Nākamais solis ir vafeļu cepšana.

Vafeļu cepšana

Drīz jūs vai jūsu bērni varēsietizmēģiniet šīs vafeles klātienē. Sagatavojiet šādi, izmantojot vafeļu gludekli:

1. Uzsildiet vafeļu dzelzi līdz 180 grādiem.
2. Ielejiet mīklu katrā šūnā.
3. Ja vēlaties, tad lieciet mīklā kādu pildījumu: šokolādes gabaliņu, žāvētus augļus, rozīnes. Var pagatavot nesaldinātu, piemēram, gaļu vai rīvētu sieru. Vienkārši samaziniet cukura daudzumu mīklā.
4. Pagrieziet vafeles katru minūti. Gatavošana četras minūtes.

Cienasta pagatavošana prasīs tikai četras minūtes. Piekrītu, ne uz ilgu laiku?

Pildījumi dažādām vafelēm

Klasiskā vafeļu recepte mums ir skaidra. Shēma visur ir vienāda. Tagad mums vajag dažādot savas vafeles ar dažādiem pildījumiem. Analizēsim un apsvērsim dažus no tiem.

Šeit būs holandiešu, Vīnes, Honkongas vafeļu pildījumi - izvēlieties jebkuras vafeles un piepildiet ar šādu saturu.

Saturs var būt salds vai sāļš.

Apskatīsim vafeles vafeļu gludeklī un piedevas.

Sviesta pildījums vafeļu rullīšiem

Sastāvdaļas:

• paka un vēl puse plūmju. eļļa;
• kanna vārīta iebiezinātā piena.

Ēdiena gatavošana:

1. Sviestu saputo ar mikseri, līdz mainās tā krāsa (tas kļūst gaišāks).
2. Pa karotei sviestam pievieno vārītu iebiezināto pienu, turpinot putot apmēram desmit minūtes.
3. Varat notīrīt vafeli vai vienkārši sākt no abiem galiem.

Custard

Sastāvdaļas:

• olas dzeltenums;
• seši art. karotes cukura;
• paka un vēl puse plūmju. eļļa;
• paciņa vaniļas cukura;
• simt piecdesmit ml piena.

Ēdiena gatavošana:

1. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Olas dzeltenumu sajauciet ar pienu. Samaisiet un pēc tam pievienojiet parasto cukuru, vaniļu. Samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, vāra vēl piecas minūtes, līdz viss sabiezē.
3. Apsedzam savu masu ar pārtikas plēvi un aizejam.
4. Sakuļ sviestu, līdz mainās krāsa, pievieno vienu ēdamkaroti mūsu sīrupa. Nepārtrauciet, turpiniet visu šo laiku maisīt!
5. Ielejiet krēmu konditorejas maisiņā un piepildiet ar to vafeļu tūbiņas.

Honkongas vafeļu pildījumi

Pirmais krēms ir salds - šokolādes krēms.

Sastāvdaļas:

• 175 ml krējuma (35%);
• divarpus tāfelītes šokolādes;
• simt piecdesmit grami svaigu zemeņu;
• 2 vidēji kivi.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzkarsē krējumu uz plīts līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, tad pievieno šokolādi. Nepārtraukti maisiet maisījumu.
2. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet krēmam atdzist (apmēram stundu).
3. Tad vēlreiz saputo krējumu, līdz tas kļūst nedaudz gaišāks.
4. Krējuma vafeles ar kivi šķēlītēm un zemenēm.

Vafeles ar šokolādes pildījumu ir klasika starp konditorejas izstrādājumiem. Mēģiniet gatavot mājās. Būs grūti tevi no viņiem atraut!

Otrais krēmsnesaldināts - vista, sēnes un siers.

Sastāvdaļas:

• seši simti gramu vistas krūtiņas;
• divi simti gramu šampinjonu;
• divi māksla. karotes plūmju eļļa;
• sīpols;
• st. miltu karote;
• divi simti piecdesmit grami siera;
• simts ml krēma (20%).

Pildījuma sagatavošana:

1. Izskalojiet fileju zem tekoša ūdens. Sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet arī sēnes un sagrieziet tās vistas kubiņos.
3. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet nejauši. Siers ir jāsarīvē.
4. Cep uz rast. sviesta vistas apmēram piecpadsmit minūtes. Pievienojiet vistas gaļai sīpolu. Cep vēl desmit minūtes, līdz parādās zelta garoza. Sāls un pipari.
5. Sildiet krējumu līdz 50 grādiem, izkausējiet plūmi. sviestu uz pannas, sajauc to ar miltiem.
6. Apvienojiet krējumu ar sviestu un miltiem un samaisiet apmēram desmit minūtes. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Mērces konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
7. Ja sanāk plāna mērce, pievieno vairāk miltu, ja bieza, tad labāk ir vairāk piena.
8. Sajauc vistu ar mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
9. Piepildi vafeles ar siltu pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru, lai tās izkūst.

Zivju pildījums ar maskarpones sieru

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu sālīta laša;
• trīs simti gramu siera;
• citronu sula;
• mascarpone siers;
• jebkuri zaļumi;
• divas tējkarotes sinepju.

Pildījuma sagatavošana:

1. Mascarpone kombinē ar sinepēm unmaisa.
2. Vafeles iesmērē ar iegūto mērci, liek gabaliņos sagrieztu zivi.
3. Pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Gatavs!

Karameļu pildījums vafelēm

Šis pildījums ir lieliski piemērots holandiešu vafelēm. Vienkārši notīriet katru vafeli pēc kārtas un cieši piespiediet kopā.

Sastāvdaļas:

• divi māksla. brūnais cukurs;
• 250 ml medus;
• piecdesmit g plūmju. eļļa;
• ch. karote kanēļa.

Ēdiena gatavošana:

1. Katliņā sajauciet medu (vai melasi), brūno cukuru, sviestu un kanēli. Labi samaisa un karsē uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes.
2. Ielejiet pildījumu mūsu vafelēm. Gatavs!

Vafeles ar karameļu pildījumu var kalpot kā lieliskas sātīgas brokastis, kas dos spēku un enerģiju visai dienai.

Vafeļu hacks

1. Kas padarīs vafeles maigas un gaisīgas? Mīklā jums jāpievieno dzeltenumi un sviests. Ja pievienosiet saputotus proteīnus, vafeles sanāks kraukšķīgas. Uzturiet arī cietes un miltu attiecību viens pret vienu.
2. Kā panākt, lai vafeles nelīp pie vafeļu dzelzs un izrādās, ka tās burtiski kūst mutē? Cukura vietā mīklā izmantojiet pūdercukuru.
3. Izmantojot mīklā dzirkstošo ūdeni, varat pagatavot drūpošus produktus. Tie būs sulīgi, ja gāzēs. ūdens aizstās raugu.
4. Kādas sastāvdaļas parasti izmanto vafeļu mīklai? Kefīrs, piens, ūdens. Mēģiniet pagatavot mīklu uz krējuma - un jūsu konditorejas izstrādājumiemiegūs pavisam citu krēmīgi maigu garšu, un smarža kļūs smaržīga.
5. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas, no kurām gatavojaties gatavot mīklu, ir istabas temperatūrā. Sviestam jābūt mīkstam. Neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Ja recepte prasa sviestu, nevis margarīnu, tad izmantojiet tieši to produktu, kas norādīts. Jūs vēlaties kvalitatīvu m altīti, vai ne?
7. Ja mīklā aizstāsiet skābo krējumu ar majonēzi, iegūsiet neparastu vafeļu garšu.

Kā pareizi pasniegt vafeles

Ievietojiet vafeles uz šķīvjiem un pārklājiet ar mērcēm, piemēram, ogu, šokolādes, karameles, augļu mērcēm. Šādi deserti parasti ir ļoti populāri bērnu vidū. Desertu var dekorēt arī ar veselām avenēm, ķiršiem, zemenēm, jāņogām, mellenēm vai sasmalcinātām. Ja lietojat ogas, labāk izvēlēties svaigas sezonālās, jo saldētajām ir pavisam cita garša, tās ir mazāk sātīgas.

Deserts pieaugušajiem ir konjaka, dzēriena, brendija vai ruma impregnēšana. Dekorē ar piparmētru lapiņām, augļiem, ogām. Virsū var uzlikt sviestu vai saldējuma karoti.

Labu apetīti!