Salāti ar zirņiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Receptes salātiem ar zirņiem parasti ir ļoti vienkāršas, un šādu ēdienu pagatavošana neprasa daudz laika. Neskatoties uz produkta šķietamo vienkāršību, ar to var pagatavot ne tikai ikdienas ēdienu, bet arī oriģinālus ēdienus, kas kļūs par īstu jebkura svētku galda rotājumu. Šeit tiks prezentēti dažāda veida salāti, kur galvenā sastāvdaļa ir svaigi vai konservēti zirņi.

Ar makaroniem un tītaru

Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem cilvēkiem, kuri nevēlas ilgi stāvēt pie plīts, bet patīk ēst sātīgi un veselīgi. Šī ēdiena gatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes. Īpatnība slēpjas tajā, ka šeit tiek izmantots noteikts dārzeņu daudzums, kas dos organismam nepieciešamo vitamīnu daudzumu, kā arī makaroni, tie padara salātus sātīgus. Tātad jums nav jāuztraucas par to, ka pēc stundas atkal kļūsiet izsalcis.

Lai pagatavotu šo ēdienu četriem cilvēkiem, jāņem šāds ēdiena daudzums:

• tītars (mugura) - 400 g;
• makaroni - 250 g;
• 100g katrssvaigas vai saldētas zaļās pupiņas un zaļie zirnīši;
• paprika - 240 g;
• salātu lapas - 100 g (ja iespējams, izmantojiet dažādas šķirnes, pateicoties tam ēdiens izskatīsies košāks un bagātāks).

Šajā zaļo zirņu salātu receptē izmantota ļoti interesanta mērce, tā sastāv no dabīgā jogurta, citronu sulas un m alta ķiploka. Ja kādu iemeslu dēļ nevarat lietot jogurtu, to var aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu.

Zirņu salātu gatavošanas recepte (foto)

Lai salātu pagatavošanas process būtu ātrs un vienkāršs, ieteicams ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Tītara gaļu sagriež plānās iegarenās strēmelītēs, kuras nedaudz jāpadauza. Sāliet gaļu un pievienojiet nelielu daudzumu iecienītāko garšvielu, vai arī varat vienkārši izmantot universālo garšvielu vistas ēdieniem.
2. Cep gaļu pannā ar sviestu vai augu eļļu.
3. Tagad uz uguns jāuzliek katls, kurā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Pēc tam iemet makaronus un vāra, līdz tie ir gandrīz gatavi. Kožot, ir jābūt ļoti vieglai kraukšķīgai.
4. Kamēr makaroni vārās, uzlieciet uz uguns vēl vienu trauku ar ūdeni. Nedaudz sāli un iemet vajadzīgo sparģeļu un zirņu daudzumu. Šīs divas sastāvdaļas vāriet divas minūtes, pēc tam ievietojiet tās ledus ūdens bļodā. Tas tiek darīts, lailai gatavošanas process neturpinās, citādi dārzeņiem būs pārāk mīksta tekstūra un salātos tie var vienkārši pārvērsties putrā.
5. Ceptu un nedaudz atdzesētu tītara fileju vajadzētu sagriezt plānās un garās strēmelītēs, tādam pašam griezumam jābūt arī paprikai.
6. Ļoti rūpīgi izskalojiet salātus aukstā ūdenī. Pēc tam saplēsiet tos ar rokām un ievietojiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
7. Tagad jāsagatavo salātu mērce. Lai to izdarītu, vienā traukā sajauciet dabisko jogurtu ar svaigi spiestu citronu sulu un smalki sarīvētu ķiploku.
8. Jogurta mērci lej bļodā un visu kārtīgi samaisa. Pārliek uz pasniegšanas šķīvjiem, izrotājiet ar nedaudz zaļumiem.

Zirņu, olu un gurķu salāti

Gandrīz katrs pieaugušais zina par tādiem vienkāršiem salātiem kā "Dņestra". Mūsdienās tie vairs nevienu nepārsteidz, taču jūs varat izveidot modernu šī klasiskā ēdiena variāciju. Šeit tiks izmantotas modernākas sastāvdaļas, bet ēdiena garša paliks gandrīz tāda pati.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu salātus, jāņem šāds produktu daudzums:

• Pekinas kāposti - 300 g;
• vārīta cūkgaļa - 200 g (ja šī sastāvdaļa nav pieejama, to var viegli aizstāt ar šķiņķi vai desu);
• zaļie zirnīši - 150 g (var izmantot saldējumu, bet tas būs nedaudz jāvāra vai jākonservē);
• 100g svaigigurķi un tikpat daudz tomātu;
• 5 paipalu olas.

Kā mērci izmanto parasto majonēzi, kuru var sajaukt ar nedaudz ķiploku. Salātiem varat pievienot arī nelielu daudzumu sīpolu, taču tas nav obligāti.

Kā gatavot

Zirņu un olu salātu pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs un nepretenciozs. Vispirms jāuzvāra paipalu olas, vāra tās trīs minūtes, pēc tam produktu ieliek ledus ūdenī.

Visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Kāpostus un gurķus sagriež sloksnēs, bet tomātus šķēlēs. Ja izmantojat saldētus zirņus, tad tagad ir laiks tos uzvārīt, pagatavojiet produktu 2-3 minūtes. Ja izmantojat konservētus zirņus, atveriet burku un noteciniet lieko šķidrumu.

Olas nomizo un pārgriež uz pusēm. Arī vārītu cūkgaļu vai jebkuru citu izvēlētu gaļu sagriež mazās strēmelītēs. Ievietojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas vienā bļodā. Ņem majonēzi un sajauc to ar ķiplokiem, kas iepriekš tika sarīvēti uz smalkās rīves.

Tagad ar garšvielu majonēzi jālej pārējiem produktiem un visu kārtīgi jāsamaisa. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu daudzumu sāls un melnos piparus. Izkārtojiet trauku uz šķīvjiem un izrotājiet ar svaigu pētersīļu zariņu.

Salāti ar olām un šķiņķi

Vai jums garšo vārīti dārzeņi? Tad šie salāti ir priekš jums. Šeit nav sarežģītu vai neparastu sastāvdaļu, viss ir labākajās nacionālās tradīcijāsSlāvu virtuve. Lai pagatavotu šos salātus, jāsagatavo šādi produkti:

• salātu lapas - 150 g (ja ārā ir ziema, tad par šo dārgo produktu nemaz nevajag tērēt naudu, to droši var aizstāt ar Ķīnas kāpostiem);
• dažas vistu olas;
• viens ciets ābols;
• šķiņķis - 200 g;
• konservēti zirņi - 1 maza kārba;
• majonēze;
• 120 g kartupeļu un burkānu katrs;
• neliels daudzums diļļu.

Salātus var vienkārši garšot ar majonēzi, vai arī varat pagatavot vienkāršu mērci. Pievienojiet tai nelielu daudzumu itāļu garšaugu, ķiploku un nedaudz b altvīna, uz lēnas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Gatavošanas process

Šie salāti ar konservētiem zirņiem ir pietiekami vienkārši pagatavojami, lai netērētu pārāk daudz laika šim procesam, ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Tūlīt vajag paņemt katlu, ieliet tajā ūdeni un iemest kartupeļus un burkānus. Ņemiet vērā, ka burkānu pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, tāpēc vispirms pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi. Ja tas ir kļuvis mīksts, ievietojiet to atsevišķā bļodā un ļaujiet otrajam dārzenim turpināt gatavot.
2. Tikmēr jums jāuzvāra olas. Katliņā ielej ūdeni, pievieno lielu daudzumu sāls (tādēļ tie būs labāk iztīrīti) un vāra šo produktu 8 minūtes. Pēc tam olas jāaplej ar aukstu ūdeni.
3. Noskalojiet salātu lapas zem tekoša ūdens unielieciet bļodā, kur jau ir ūdens. Tas ir nepieciešams, lai pilnībā noņemtu smiltis, kas varētu palikt pēc mazgāšanas.
4. Jau pagatavotus dārzeņus nomizo. Pēc tam sagriež mazos kubiņos. Tiem jābūt aptuveni tāda paša izmēra kā polka punktiņiem.
5. Ābolu nomizo no mizas, izņem visas sēklas, sarīvē uz rupjās rīves. Izņemiet salātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Atveriet zirņu burku, noteciniet lieko šķidrumu un sagrieziet olas mazos kubiņos.
6. Šķiņķi arī jāsagriež mazos kubiņos, visas sagatavotās sastāvdaļas jāsaliek vienā bļodā.
7. Pagatavojiet majonēzes mērci. Ja izmanto tikai majonēzi, tad uzreiz var pārliet visus produktus, pievienot nedaudz sāli un m altus piparus. Pasniedziet uz šķīvjiem.

Salāti ar zirņiem, gurķiem un kāpostiem

Šis ēdiena veids ir vairāk piemērots tiem, kam patīk veselīgs uzturs. Visās iepriekšējās receptēs tika izmantota majonēze, šeit būs oriģināla mērce, kuras pamatā ir olīveļļa. Šie salāti ir lielisks risinājums ātrai un vienkāršai uzkodai, turklāt tos var pasniegt arī uz svētku galda.

Lai nekas nenovērstu jūs no kāpostu un zirņu salātu gatavošanas procesa, vispirms pilnībā jāiegādājas nepieciešamais sastāvdaļu daudzums. Šajā gadījumā jums ir jāņem:

• b altie kāposti - 300 g (ja patīk mīkstākas šķirnes, varat izmantot Pekinu vai Savoju);
• vistas fileja – 300r;
• gurķi - 200 g;
• 150g zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti);
• selerijas sakne - 50-70g;
• olīvas bez kauliņiem.

Šo salātu mērces pamatā ir olīveļļa un sojas mērce ar dažādiem garšaugiem, piemēram, majorānu vai oregano.

Salātu gatavošanas metode

Jebkura ēdiena gatavošanas process sākas ar to sastāvdaļu sagatavošanu, kuru pagatavošanai nepieciešams visilgāk. Šajā gadījumā tā ir vista. Gaļu vajadzētu sagriezt diezgan plānās šķēlītēs un nedaudz noberzt, lai tā izrādītos ļoti maiga. Sāli un piparus, ja ir, ieteicams pievienot k altētu baziliku, var izmantot arī universālās garšvielas "Cāļu ēdieniem". Tie satur pilnu garšvielu klāstu, kas padarīs vistas gaļu patiešām garšīgu.

Liek uz uguns pannu, ielej tajā augu eļļu, bet labāk izmantot olīveļļu. Tas būs ne tikai noderīgāks, bet arī ievērojami uzlabos vistas garšu. Cep gaļu līdz mīkstai.

Pievērsiet uzmanību! Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, tāpēc nepieredzējušam pavāram to ir ļoti viegli pārk altēt. Šādā gadījumā ieteicams nepamest pannu un regulāri pārbaudīt gaļu. Tiklīdz tas ir gatavs, tas nekavējoties jānoņem no uguns un jāpārvieto aukstā bļodā.

Tagad varat sākt gatavot pārējos produktus. B altos kāpostus vislabāk sasmalcināt ar parasto dārzeņu mizotāju, tad tiem būs tikpat vienmērīgi gabaliņi. Noņemiet selerijas sakniburkāniem korejiešu valodā nomizo, labi noskalo un sarīvē. Iemetiet šīs divas sastāvdaļas bļodā, kur jau atrodas vista.

Atveriet zaļo zirnīšu burku un noteciniet lieko šķidrumu, arī iemetiet to bļodā. Tur ielieciet pusgredzenos sagrieztus gurķus. Pārgrieziet olīvas uz pusēm un nolieciet malā.

Tagad laiks pagatavot salātu mērci. Pagatavot ir pavisam vienkārši: uz 60 ml augu eļļas pievieno 40 ml sojas mērces, pēc garšas pievieno zaļumus. Ja patīk spēcīgs garšvielu aromāts, tad var likt pa tējkarotei majorāna un oregano, ja nē, tad to daudzumu var ievērojami samazināt. Visu kārtīgi samaisa. Mērcei var pievienot ne tikai šos augus. Pievērsiet uzmanību itāļu vai Provansas garšvielu maisījumiem.

Mērci lej bļodā un kārtīgi samaisa, uzmanīgi visu liek uz šķīvja. Var dekorēt ar nelielu daudzumu zaļumu, šķīvī virsū uzber dažas olīvas. Gurķu salātus ar zaļajiem zirnīšiem un kāpostiem var pasniegt pie galda.

Salāti ar apelsīnu un zirņiem

Ja esi neparastu garšu kombināciju cienītājs, tad noteikti vajadzētu pievērst uzmanību šiem ļoti oriģinālajiem salātiem. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šeit tiek savākti tikai nesaderīgi produkti, taču patiesībā tas ir īsts kulinārijas šedevrs. Vēl viena salātu iezīme ir tā, ka tos var pagatavot kā ikdienas m altīti, un tie var kļūt arī par īstu jebkura banketa zvaigzni.tabula.

Produktu saraksts

Vispirms ieteicams savākt visas nepieciešamās sastāvdaļas un tikai tad sākt gatavot. Preču skaits, kas norādīts četrām personām:

• svaigi vai saldēti zirņi - 300 g;
• viens gaļīgs paprika;
• viena salātu spuldze (sarkana);
• ķiršu tomāti;
• apelsīni - 2 gab.;
• nedaudz svaigu piparmētru;
• sēklas - 10 g;
• 3 ēdamkarotes kečupa un majonēzes.

Ēdienu gatavošana

Ēdienu gatavošana jāsāk ar galvenās sastāvdaļas - zirņu - apstrādi. Tas jāievieto verdošā, nedaudz sālītā ūdenī, vāra vairākas minūtes. Pēc tam ielej aukstā šķidrumā, lai termiskās apstrādes process pilnībā apstātos. Pretējā gadījumā zirņi joprojām izturēs karstu temperatūru un var pārāk daudz uzvārīties, tā ka beigās pārtaps putrā.

Viens apelsīns un paprika sagriezts mazos kubiņos. Mazā, bet dziļā traukā sajauc kečupu un majonēzi ar viena apelsīna sulu un sasmalcinātu piparmētru. Nomizotās sēklas apgrauzdē uz pannas. Kad tie ir nedaudz brūni, varat izņemt no pannas.

Pārgrieziet tomātus uz pusēm un salātus sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Visus sagatavotos produktus liek vienā bļodā, pārlej ar sagatavoto kečupa un majonēzes maisījumu. Visu kārtīgi samaisa un liek uz servēšanas šķīvjiem. Dekorējiet ēdienu ar piparmētras zariņu, un varat to pasniegt galdā.

Visi iepriekš minētie salāti ir ļoti garšīgi un veselīgi. Zirņi lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām, un no tiem var pagatavot dažādus gardus un veselīgus ēdienus, kas patiks visai jūsu ģimenei.