Gurjeva putra - garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gurjeva putra ir mannas ēdiens ar pienu, riekstiem un krējumu. Šādam ēdienam ir daudz recepšu. Bet tikai viens tiek uzskatīts par klasisku. Šo putru mīl ne tikai bērni, bet arī ģimenes vīriešu puse. Tāpēc ir vērts pagatavot šādu ēdienu, lai pārliecinātos, cik tas ir garšīgs un barojošs.

Sastāvdaļu saraksts klasiskai putras receptei

Lai pagatavotu gardās putras galveno variantu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pusglāze mannas putraimi;
• cepts piens ar tauku saturu pieci procenti - 1,2 litri;
• glāze šķidra medus;
• glāze riekstu;
• bumbieris - 60 grami;
• tik daudz sarkano ābolu;
• avenes vai kazenes - 70 grami;
• brūklenes - 30 grami;
• tējkarote granulētā cukura;
• nedaudz vaniļas.

Ar kādiem riekstiem gatavo Gurievskas putru? Klasiskā recepte ietver lazdu riekstu, priežu riekstu, valriekstu un mandeļu maisījumu. Priežu rieksti ir atļauti. Šādu ēdienu gatavo katliņā ar biezām sienām un dibenu.

Gurjeva putra: klasiska recepte soli pa solim ar fotogrāfiju

Ielejiet pienu katliņā, pievienojiet vanilīnu un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Plkstputu veidošanos, tās noņem, liek uz atsevišķa trauka. Mannu tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ber verdošā pienā.

Atsevišķā katliņā ielej pusi medus, ieliek riekstus un kādu laiku vāra. Augļus vāra medus otrajā daļā. Ābolus un bumbierus notīra no sēklām un mizām, sagriež mazos kubiņos un nosūta vārīties.

Tagad ņem pannu ar augstām malām un vāra Gurjeva putru. Pirmais slānis ir putas. Tad nāk mannas putraimu kārta, atkal putas, puse riekstu, puse augļu, mannas slānis, putu slānis. Šis ēdiens ir pabeigts ar riekstu un augļu slāni.

Ēdienu pārkaisa ar cukuru, liek cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Guryev putras vārīšana pēc klasiskās receptes ir ilgs process. Tāpēc daudzi cilvēki pārdomā savas gatavošanas iespējas, kas atšķiras ar ātrumu.

Mūsdienīga putras versija

Lai pagatavotu šādu putru tās mūsdienīgajā formā, jāņem:

• trīs ceturtdaļas tase mannas;
• litrs cepta piena;
• simts grami mandeļu vai valriekstu, varat ņemt maisījumu;
• četras olas;
• simts gramu cukurotu augļu vai jebkuru konservētu augļu;
• cukurs, vanilīns - pēc garšas;
• šķipsniņa sāls;
• piecdesmit grami sviesta.

Lai pagatavotu Gurjeva putru, šajā gadījumā būs nepieciešams mikseris, jo b altumus un dzeltenumus vajadzēs saputot.

Soli pa solim sagatavošanas apraksts

Iesākumam tas ir tā vērtssakapā riekstus. Varat tos izlaist caur gaļas mašīnā vai vienkārši smalki sasmalcināt ar nazi.

Uzlieciet piena katlu uz plīts. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, vanilīnu. Kad maisījums vārās, uzmanīgi ielieciet mannu, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanas putrai pievieno sviestu, sukādes vai šķēlēs sagrieztus augļus.

Tagad ir kārta olām. Olb altumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Labi sakuliet dzeltenumus, pakāpeniski ievietojiet tos putrā. Tad pātagu vāveres, nosūtiet tos uz kastroli. Pēc katras darbības putra tiek maisīta.

Paņem cepamtrauku, pārsmērē mannas putru ar augļiem, pārkaisa ar cukuru. Gurjeva putru cep līdz +180°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas garoziņa.

Ātri pagatavojama putra

Citai modernai šādas mannas putras pagatavošanas versijai jāņem:

• glāze mannas putraimu;
• trīs glāzes krējuma no piecpadsmit procentiem;
• divas ēdamkarotes granulētā cukura (pēc izvēles, varat palielināt vai samazināt daudzumu);
• 20 grami rozīņu;
• 50 grami valriekstu;
• divas ēdamkarotes cukurotu augļu.

Šis ēdiens izrādās diezgan kalorisks. Atkarībā no atlasītajām sastāvdaļām kaloriju saturs var svārstīties no 300 līdz 400 kilokalorijām.

Kā pagatavot gardu mannas putru?

Sākumā riekstus nomizo, applauc ar verdošu ūdeni. Pusi sasmalcina ar nazi vai blenderi. Pārējos pārkaisa ar cukuru un apgrauzdē cepeškrāsnī +180°C temperatūrā, līdz tieveidojas brūna garoza.

Arī krējumu liek cepeškrāsnī. Izdalītās sarkanās putas tiek noņemtas. To atkārto apmēram piecas reizes. Putas netiek izmestas. Galvenais, lai tas nenonāk intensīvi brūnā krāsā, pretējā gadījumā traukā tas garšos rūgti.

Pēc putu noņemšanas atlikušajā krēmā ielieciet cukuru, mannu, vāriet, līdz putra sabiezē. Izņem no krāsns. Pāris putas sagriež strēmelēs. Putrā liek sasmalcinātas putas, sukādes, sasmalcinātus riekstus, rozīnes. Cepamtrauku ieziež ar sviestu, sadala daļu putras, uz tās veselas putas, atkal putra. Virsū pārkaisa ar cukuru. Cep līdz garozai.

Pa virsu smērē grauzdētus riekstus. Šo desertu varat pārliet ar ievārījumu.

Gurjeva putra ir lielisks deserta variants. To var pasniegt atsevišķos podos. Pārkaisīts ar augļiem vai sukādes, aromatizēts ar medu vai ievārījumu, šāds deserts kļūs par galda dekoru. Tā tekstūra ir līdzīga pudiņam. Ēdienu gatavošana pēc sākotnējās receptes ir diezgan sarežģīta. Putra ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.