Diēta bērniem: pārskats, diētas iezīmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mazu bērnu un pieaugušo uzturs ir ļoti atšķirīgs. Šī iemesla dēļ katra diēta bērniem ir jāsagatavo individuāli. Tas būs atkarīgs no daudziem faktoriem un ietvers tikai noderīgus un kvalitatīvus produktus. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kas ir diētas bērniem un kādas ir to īpašības.

Šķirnes

Diēta ir īpašs ēšanas modelis. Parasti diētu izvēlas atkarībā no jebkuras problēmas, kas jāatrisina. Ir ļoti daudz dažādu diētu, taču bērniem šis saraksts ir atsevišķs. Tas ir saistīts ar faktu, ka jaunam augošam ķermenim ir nepieciešams daudz vitamīnu un minerālvielu. Kopumā visas diētas var iedalīt divās plašās kategorijās. Pirmais ietver medicīnisko (tos sauc arī par tabulām). Tie visi ir numurēti (diētas numurs 1, diētas numurs 15), un tajos esošo produktu komplekts atbilst noteiktām slimībām. Piemēram, uztura tabulas numurs 3 ir paredzēts hroniskam aizcietējumam. Diēta ietver pārtikas produktus, kas stimulē zarnu motoriku.

Racionālu diētu var attiecināt uz otro kategoriju. Tie ir paredzēti ne tik daudz ārstēšanai, cik veselīga dzīvesveida uzturēšanai. Jebkura diēta bērniem ir jāuzrauga pieaugušajiem, pretējā gadījumā tas var kaitēt mazulim. Īpaši tas attiecas uz pusaudžiem. Vēloties izskatīties skaisti un pievilcīgi, ļoti bieži viņi ievēro novājinošas diētas. Tas var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbu. Pirms maināt bērna uzturu, parunājiet ar viņu, pastāstiet, kāpēc nolēmāt to darīt. Izskaidrojiet arī nepietiekama uztura sekas.

Turklāt ļoti svarīgi ir atbalstīt bērnu, ja viņam ir noteikta diēta. Iespējams, ka visai ģimenei kādu laiku būs jāievēro viena un tā pati diēta, lai atbalstītu mazuli.

Peptiskā čūla un gastrīts

Ja bērnam ir šo slimību simptomi, visticamāk, viņam tiks piešķirts uztura tabulas numurs 1 vai 2. Tie ir diezgan līdzīgi un ietver graudaugus, liesu gaļu un zivis, kā arī piena produktus. Pārtikas produkti, kas var kairināt kuņģa sienas, tiek izslēgti no uztura. Tajos ietilpst pikanti, cepti, kūpināti, stipri sālīti ēdieni, kā arī gāzētie dzērieni un kafija. Aizliegts lietot skābu pārtiku, īpaši sulas. Tie var kairināt kuņģa sienas un pat provocēt slimības attīstību. Ieteicams ēst vairāk vārītu dārzeņu. Šādas diētas bērniem ietver vismaz 5 ēdienreizes mazās porcijās. Vislabāk, ja traukus tvaicē vai vāra. Šīs tabulas ir vienas no visvairākgrūti.

Hroniskas slimības, kas saistītas ar aizcietējumiem

Uztura tabula ar numuru 3 ir paredzēta hroniskām zarnu slimībām, kas izpaužas kā aizcietējums un smaga meteorisms. Pašā uzturā jāiekļauj liels daudzums šķidruma, kā arī pārtikas produkti, kas aktivizē zarnu kustīgumu. Ēdienkartē jāiekļauj pēc iespējas vairāk neapstrādātu augļu un dārzeņu, dažādi graudaugi, liesa gaļa un zivis. Ieteicams lietot rūgušpienu un piena produktus, piemēram, biezpienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu. Ar diētu numuru 3 bērnam ir kontrindicēts:

• sviesta mīkla,
• svaiga maize,
• kāposti,
• pākšaugi,
• manna un rīsi.

Turklāt ieteicams samazināt šokolādes, makaronu, konservu un marināžu patēriņu. Ievērojot šo diētu, ieteicams dzert pēc iespējas vairāk šķidruma, labi, ja tas ir ne tikai ūdens un tēja, bet arī žāvētu augļu kompoti.

Diēta Nr.4 bērniem

Šī diēta ir paredzēta zīdaiņiem ar zarnu problēmām. Izvēlnē ir iekļauts pēc iespējas vairāk olb altumvielu pārtikas, vienlaikus samazinot ogļhidrātu uzņemšanu. Diētas mērķis ir samazināt pūšanas un rūgšanas procesus gremošanas traktā. Tātad pienskābes produkti, neapstrādātas ogas, dārzeņi, augļi ir izslēgti. Bērnam tiek parādīti graudaugi, miltu izstrādājumi, liesa gaļa. Ir atļautas stipras tējas un kafija.

Aknu, aizkuņģa dziedzera un žultsceļu slimības

Bērniem diezgan bieži ir traucējumi viņu darbāorgāni. Šajā gadījumā viņiem tiek noteikts diētas numurs 5. Bērniem šāda diēta ir labvēlīga. Daudzi gastroenterologi apgalvo, ka pat veseliem bērniem vajadzētu ievērot šādu diētu. Tas normalizē visa kuņģa-zarnu trakta darbu un ir piemērots visiem bez izņēmuma. Tātad, diēta ietver vismaz 5-6 ēdienreizes. Ilgi pārtraukumi ēdienā nav pieļaujami. Diēta Nr.5 bērniem ietver visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas un izslēdz tikai bērna organismam kaitīgus un nevajadzīgus produktus. Atļauts:

• Ceptas preces, bet ne pirmā cepšanas diena.
• Zupas ar dārzeņu un gaļas buljoniem. Šajā gadījumā priekšroka jādod liesai teļa gaļai, tītaram, vistas gaļai. Nav ieteicams lietot pārāk daudz garšvielu un garšvielu. Pati gaļa ir jāēd bez ādām un cīpslām.
• Zema tauku šķirnes vārītā un ceptā veidā.
• Piena un rūgušpiena produkti. Tajā pašā laikā jāierobežo krējums, mājās gatavots sviests, pārāk trekni sieri.
• Visi graudaugu veidi, izņemot prosu.
• Vārīti, sautēti un neapstrādāti dārzeņi, izņemot kāpostus.
• Tādi augļi kā banāni, arbūzi, aprikozes, persiki neapstrādātā veidā, pārējie sulas un kompotu veidā.
• Daudzu veidu saldumi, izņemot tos, kas satur šokolādi.

Tiks dzēsts:

• smēķēts,
• cepts,
• konservēti,
• ēdieni ar etiķi,
• pākšaugi,
• desas un sprauslas,
• kūkas, konditorejas izstrādājumi,
• majonēze, kečups,
• asi un pārāk sāļi ēdieni.

Diētas ēdienkarteNākamais varētu būt bērniem paredzēta tabula Nr. 5.

• Brokastis: tvaicēta omlete ar putru (auzu pārslas, griķi).
• Otrās brokastis: cepts ābols ar biskvītiem.
• Pusdienas: dārzeņu buljona zupa, tvaika pīrādziņi, kartupeļu biezeni, vārītu biešu salāti, dažas vakardienas maizes šķēles.
• Uzkoda: žāvētu augļu kompots, biezpiens ar jogurtu.
• Vakariņas: putra ar ceptu liesu zivi.

Alerģiskas reakcijas

Ir arī īpašas hipoalerģiskas diētas. Protams, tie nozīmē tādu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura, kas var izraisīt izsitumus. Visbiežāk bērna alerģiju diēta izslēdz tādus pārtikas produktus kā šokolāde un citrusaugļi. Tie ir visizplatītākais diatēzes cēlonis. Bet papildus tam ir arī citi pārtikas produkti, kas var izraisīt alerģiju. Protams, tie visi ir sarkanie un oranžie augļi un dārzeņi, olas, medus un cukurs. Dažiem bērniem gaļa var būt spēcīgs alergēns. Tas attiecas uz mājputniem, kas tiek audzēti rūpnīcās. Īpašā barība, ar kuru tiek izbaroti dzīvnieki, spēcīgi ietekmē gaļas kvalitāti. Tātad pēdējā laikā diezgan bieži alerģiskas reakcijas bērniem rodas tieši pēc b altās vistas gaļas ēšanas. Protams, bērniem vēlams izvēlēties mājputnu gaļu.

Diētu pret alerģijām bērnam nosaka tikai tad, ja ir zināms, uz kuru produktu rodas reakcija. Pretējā gadījumā, likvidējot, ir jānosaka, kas tieši izraisa izsitumus, un tikai pēc tam izraksta nepieciešamodiēta. Jāņem vērā arī tas, ka dažos gadījumos izsitumi var rasties uz kuņģa-zarnu trakta slimību fona. Tad ieteicamas medicīniskās diētas bērniem (tabula Nr.1,2,5).

Kuņģa vai zarnu gripa

Visbiežāk šo slimību sauc arī par rotavīrusa infekciju. Galvenie simptomi: drudzis, sajukums, vemšana. Tomēr diagnozi var veikt tikai pieredzējis ārsts, jo šai slimībai ir līdzīgi simptomi ar citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Protams, bērniem rotovīrusa diēta ir obligāta. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu gremošanas sistēmas orgānu slodzi un novērstu dehidratāciju. Turklāt, lai paātrinātu atveseļošanos, ir jāizslēdz tādu pārtikas produktu lietošana, kas ir lielisks uzturvielu līdzeklis patogēnai mikroflorai. Tie ietver:

• piens,
• saldumi,
• neapstrādāti dārzeņi un augļi.

Diēta rotavīrusa infekcijas ārstēšanai bērniem ietver šādu pārtikas produktu lietošanu:

• rīsu un mannas putra bez eļļas,
• tvaika omlete un kotletes,
• zema tauku satura buljoni un zupas.
• stipra tēja.

Šī diēta bērniem ir paredzēta uz nedēļu (minimums), un tā var būtiski uzlabot pacienta stāvokli. Pēc tam pakāpeniski jāievieš citi produkti. Ar rotavīrusa infekciju uzturam jābūt ļoti daļējai. Šajā periodā bērns var atteikties ēst vispār, un to nevajadzētu piespiest. Tomēr noteikti dzeriet daudz šķidruma.

Bērnu ar aptaukošanos uzturs

Japieaugušajam liekais svars galvenokārt ir saistīts ar estētisku problēmu, tad bērnam aptaukošanās ir slimība, kas var nodarīt milzīgu kaitējumu organismam. Lieta tāda, ka vēl neveidoti orgāni nevar pilnībā funkcionēt. Uz liekā svara fona bērnam var attīstīties dažādas blakusslimības, kas laika gaitā pāries hroniskā formā. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka nevajadzīgi kilogrami traucē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, parādās elpas trūkums, ātrs pulss. Jūs varat noteikt, vai bērnam ir liekais svars, izmantojot formulu: bērna svars dalīts ar augumu kvadrātā.

Piemēram, meitene sver 59 kilogramus un ir 1,4 metrus gara. Tad: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Iegūtais skaitlis ir ķermeņa masas indekss, kam parasti vajadzētu būt 18,5–24,99. Ja skaitlis ir lielāks par šo robežu, tad bērnam (vai pieaugušajam) ir aptaukošanās.

Protams, arī liekie kilogrami liecina, ka bērna uzturs neatbilst viņa fiziskajām aktivitātēm. Vai tajā ir pietiekami daudz vitamīnu, minerālvielu, uzturvielu? Aptaukojušos bērnu uzturam galvenokārt jābūt atkarīgam no viņu fiziskās aktivitātes. Jāizslēdz vismaz pirmajā reizē:

• ātrā ēdināšana,
• gāzētie dzērieni,
• saldumi.

Aptaukošanās uzturā jāiekļauj pēc iespējas vairāk olb altumvielu un ogļhidrātu, kā arī jāsamazina tauku uzņemšana. Protams, tos nevar pilnībā izslēgt. Vislabāk, ja tie ir tauki, kasatrodams zivīs un riekstos. Lai koriģētu uzturu aptaukošanās gadījumā, diēta numur 5 ir ideāla.

Tas ir pietiekami sabalansēts, lai nodrošinātu normālu bērna uzturu, bet tajā pašā laikā normalizē vielmaiņu organismā un veicinās svara zudumu.

Protams, jāņem vērā, ka pierunāt bērnu uz diētu nav viegli. Pirmkārt, jāpaskaidro, ka nepietiekams uzturs izjauc visu kuņģa-zarnu trakta darbību. Vecāku galvenais uzdevums ir sastādīt bērniem pareizu uzturu. Receptes ir ļoti dažādas, nevajag bērnu likt uz maizes un ūdens. Ēdienkarte var būt ne tikai noderīga, bet arī garšīga. Protams, no saldumiem un kūkām būs pilnībā jāatsakās, taču tas nenozīmē, ka deserti ir absolūti kontrindicēti. Vienkārši koncentrējieties uz dabīgiem produktiem. Piemēram, ar biezpienu cepts ķirbis var būt lieliska alternatīva jebkurai kūkai. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• ķirbis,
• biezpiens,
• vaniļa,
• mīļā,
• vienas olas b altums.

Galvenā sastāvdaļa - ķirbis - jānomazgā, jānogriež miza un jāizveido neliela ieplaka. Atsevišķi sajauciet biezpienu, vaniļu, medu un olb altumvielas, līdz iegūta viendabīga masa. Šajā gadījumā biezpienu var izberzt caur sietu. Sapilda ķirbi ar iegūto masu un liek cepamajā traukā. Ir nepieciešams cept temperatūrā, kas nav zemāka par 170 ° C, līdz ķirbis ir mīksts. Ēdiens vislabāk garšo, kad tas ir nedaudz silts.

Daudzveidīgs uzturs

Nedēļas ēdienkartes paraugs, kas palīdzēs samazināt bērna svaru, var izskatīties šādi:

1. Brokastīm jābūt vieglām un pietiekami sātīgām. Piemēram, varat izvēlēties vienu no šīm opcijām:

• omlete, maize un kompots;
• griķu biezputra un svaigu dārzeņu salāti;
• auzu pārslas ar pienu.

2. Otrās brokastis ir uzkodas. Tam nevajadzētu būt pārāk apmierinošam, jo ir nepieciešams, lai bērnam vakariņās būtu laiks izsalkt. Vislabāk, ja tas satur ātros ogļhidrātus:

• ābols un 2 biskvīta cepumi;
• siera sviestmaize un tēja.

3. Pusdienām jābūt pilnīgām. Protams, lielākā daļa bērnu pusdieno skolā, un šo ēdienreizi nav iespējams regulēt. Taču brīvdienās pusdienas var sastāvēt no šādiem ēdieniem:

• vistas buljona zupa, rīsu kūkas, dažas rupjmaizes šķēles;
• dārzeņu sautējums ar liesu liellopa gaļu, kanēļa maizīte;
• zivju zupa ar zivju gabaliņiem, kartupeļu biezeni, rupjmaizi.

4. Pēcpusdienas uzkodas:

• tvaicēta karbonādes sviestmaize;
• biezpiena kastrolis.

5. Vakariņām jābūt vieglām. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā pulksten 19:00:

• kotletes biezenis;
• tvaika kotletes ar biešu salātiem;
• putra ar ceptu heka fileju;

Kā uzraudzīt bērna uzturu

Pat ja bērnam nav problēmas ar gremošanu un lieko svaru, pareizs uzturs viņam nebūs lieks. Šādā gadījumā to var piemērotracionāls uzturs. Bērna ēdienkarte ir jāsagatavo atkarībā no viņa vēlmēm un fiziskās aktivitātes. Ja dēls vai meita sporto, tad uzturā jāpievieno vairāk olb altumvielu un ogļhidrātu.

Protams, nevajag piespiest bērnu ēst to, kas viņam negaršo. Katram ir savas personīgās izvēles, un, jo vairāk jūs uzstājat uz konkrēta produkta lietošanu, jo vairāk bērns pretosies. Vienmēr piedāvājiet alternatīvu. Pieņemsim, ka bērnam negaršo rīsi. Vispirms mēģiniet pagatavot ēdienu tā, lai viņš tur nepamanītu šo produktu. Piemēram, omletei pievienojiet rīsu miltus. Tikai pēc tam, kad mazulim ir iepaticies ēdiens, jūs varat viņam pateikt, ka tas bija viņa vismazāk iecienītais ēdiens. Varbūt tad viņa viedoklis mainīsies. Ja nē, tad nepiespiediet to.

Rīsus var aizstāt ar citiem tikpat veselīgiem graudaugiem: griķiem, bulguru, miežiem, auzu pārslām un tā tālāk. Gandrīz katram produktam ir alternatīva. Tāpat dažreiz bērnus ir ļoti grūti atradināt no saldumiem un gāzētiem dzērieniem. Un tā nav viņu vaina. Tāda ir garšas kārpiņu darba īpatnība. Cilvēks pierod pie jebkuras gaumes 30 dienās. Tāpēc mēneša laikā jācenšas ierobežot saldumu patēriņu. Jūs būsiet pārsteigts, bet pēc 30 dienām manāmi mazināsies tieksme pēc kūkām, pufiem, saldumiem un cepumiem, un bērns sāks izrādīt interesi par pareizu uzturu. Vai vismaz nepretojies viņam.