Diēta - kas tas ir? Terapeitiskās diētas, svara zaudēšanas diētas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu pasaulē jēdziens "diēta" nav regulāri sastopams, izņemot, iespējams, mazuļus. Šis termins visbiežāk tiek identificēts ar svara zudumu. Bet vai tas vienmēr ir bijis šādi?

Diētu vēsture

Vispārīgi runājot, diēta ir noteiktu uztura noteikumu kopums, kas regulē izmantoto pārtikas produktu daudzumu, ķīmisko sastāvu un fizikālās īpašības, kā arī to lietošanas biežumu. Tulkojumā no grieķu valodas "diēta" - nekas vairāk kā "dzīves veids". Izrādās, ka sākotnēji šim jēdzienam nebija nekādas saistības ar svara zaudēšanu.

Cilvēce jau sen ir pievērsusi lielu uzmanību uztura jautājumam. Hipokrāts jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras apgalvoja, ka labi izvēlēts ēdiens var būt zāles, veicināja līdzīgu ideju un Avicenna. Svara zaudēšanas jautājums tajā laikā nebija. Šis virziens parādījās daudz vēlāk.

Pirmā populārā grāmata par svara zaudēšanu tika izdota 19. gadsimtā. Šajā izdevumā kāds uzņēmējs no Anglijas Viljams Bantings dalījās stāstā par savu ceļu uz harmoniju. Pateicoties ogļhidrātu ierobežojumam, viņam izdevās atbrīvoties no pāris desmitiem kilogramu.

20. gadsimts atzīmētsdaudzu mūsdienās populāru tendenču izcelsme. Gadsimta sākumā iezīmējās koncepcija par kaloriju skaitīšanu svara kontrolei, un 30. gados jau tika izvirzīti atsevišķa uztura principi.

Mūsdienu pasaulē valda slaida tonusa ķermeņa kults, tāpēc diētas ir tik pieprasītas, to skaits ir grandiozas un pastāvīgi papildinātas ar jaunām iespējām. Lai būtu vieglāk orientēties visā šajā daudzveidībā un saprast, kura diēta ir piemērota katrā gadījumā, iesākumam ir vērts apsvērt to vispārīgo klasifikāciju: diētas var iedalīt ārstnieciskajās, veselības un svara zaudēšanas.

Ārstnieciskās diētas

Ārstniecisko diētu mērķis ir ietekmēt slimības gaitu, mainot uzturu un tādējādi ietekmējot vielmaiņu cilvēka organismā. Šādu sistēmu būtība ir veikt noteiktas izmaiņas uzturā, atbilstoši problēmām ar vienu vai vairākiem orgāniem. Terapeitiskā diētiskā uztura pamatā ir saudzēšanas princips: mehānisks (pārtiku sasmalcina vai sasmalcina), ķīmisks (noteiktas uzturvielas nav iekļautas), termiskais (izvairās no pārāk karsta un ļoti auksta ēdiena).

Mūsu valstī ir pieņemta numurēta terapeitisko diētu sistēma. Piemēram, diētas Nr.1 un Nr.2 tiek noteiktas pie kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām, Nr.7 – pie nieru slimībām, Nr.8 – pie aptaukošanās, Nr.10 – pret problēmām ar sirdi un asinsvadiem. Diētu Nr.15 lieto medicīnas un sanatorijas iestādēs pie slimībām, kurām nav nepieciešams īpašs uzturs, kā arī atveseļošanās periodā.

Ārstnieciskā diētāuzturs ir ļoti svarīgs režīms. Ēdienu uzņemšanas biežums tiek palielināts līdz 5-6 reizēm dienā, izvairoties no gariem pārtraukumiem.

Veselīgas diētas

Šīs diētas nav tik stingras kā medicīniskās diētas. Viņu galvenais uzdevums ir atjaunot spēkus pēc stresa vai lielas fiziskas slodzes, paaugstināt tonusu, attīrīt organismu. Labsajūtas uzturu parasti izmanto kombinācijā ar citām stiprinošām un attīrošām procedūrām. Veselīgs uzturs ir dabisku produktu lietošana, pārtikas piedevu, konservu, ātrās ēdināšanas izslēgšana.

Diētas svara zaudēšanai

Tieši šīs pārtikas sistēmas šobrīd ir saistītas ar jēdzienu "diēta". Viņu galvenais uzdevums ir palīdzēt samazināt ķermeņa svaru un piešķirt ķermenim harmonisku formu. Šajā jomā tiek piedāvāts vislielākais diētu un diētu skaits. Patiešām, šī ir ļoti auglīga teritorija eksperimentiem.

Diēta vienmēr ir ierobežojums: vai nu daži pārtikas produkti, vai kaloriju patēriņš. Principā vienīgais nosacījums ķermeņa masas samazināšanai ir šāds noteikums: ķermenim ir jāiztērē vairāk kaloriju, nekā tas saņem ar pārtiku. Tikai ar kaloriju deficītu organisms sāks izmantot savas rezerves, un šim nolūkam jums ir vai nu jātērē vairāk no tām, vai jāpatērē mazāk. Sports ir atsevišķas sarunas tēma, bet kāda diēta ļaus nepiedzīvot fizisku un garīgu (kas ir svarīgi) diskomfortu, tas ir sarežģīts un individuāls jautājums. Taču ir no kā izvēlēties.

Zemkaloriju diētas

KāKā norāda nosaukums, šādas diētas ietver ikdienas kaloriju satura ierobežošanu uzturā. Produktus var izmantot dažādos veidos. Mazkaloriju diētas var iedarboties efektīvi, taču, atgriežoties pie parastā uztura, svars atgriežas, bieži vien ar papildu mārciņām. Tas ir tāpēc, ka organisms uztver krasu uzturvērtības samazināšanos kā “karastāvokli” un mēģina, ja situācija atkārtojas, uzkrāt krājumus turpmākai lietošanai. Turklāt pēc diezgan ātra starta turpmākais svara zudums var palēnināties, jo organisms pāriet taupīšanas režīmā un palēninās vielmaiņa. Pastāv arī iespēja, ka viņš sāks tērēt nevis ķermeņa taukus, bet gan muskuļu masu.

Mono-diētas

Diēta, kurā tiek patērēts viens ēdiens: kefīrs, āboli, griķi, biezpiens, gurķi, ir diezgan grūts un nesabalansēts variants, tāpēc ilgi pie tās pieturēties nevar. Šāda diēta 2 kg nedēļā palīdzēs zaudēt, taču, visticamāk, šie kilogrami ātri vien atgriezīsies, ja turpmāk neturpināsiet sevi stingri kontrolēt.

Ierobežojošas diētas

Uzturā, kas veidots, pamatojoties uz šādām diētām, pastāv neobjektivitāte par labu jebkādām organiskām vielām. Šādu diētu piemēri tagad ir ļoti izplatīti proteīni vai ar zemu ogļhidrātu saturu, zemu tauku saturu un pat taukiem. Iespējams, ka veselīgākās no tām ir diētas ar zemu tauku saturu. Patiešām, tauku kalorijas ir visvieglāk pārvērst par lieko svaru nekāiegūti no citiem avotiem. Veidojot šādu diētu, jāatceras, ka deficīts, pirmkārt, jāattiecina uz taukiem un tikai pēc tam uz ogļhidrātiem. Mājās gatavota diēta var būt balstīta uz šo principu, jo tā ir lēta un nesarežģīta.

Populārākās diētas

No šobrīd populārajām olb altumvielu diētām var minēt Pjēra Dukāna uztura sistēmu. Tas pats princips – samazināts ogļhidrātu patēriņš – ir doktora Roberta Atkinsa diētas pamatā. Kremļa diēta ir arī ar zemu ogļhidrātu saturu. Šis noteikums par preferenciālu olb altumvielu uzņemšanu dod ātrus rezultātus, taču ir pierādījumi, ka ilgstoša tā ievērošana var izraisīt nieru darbības traucējumus.

Tā sauktā zonālā diēta ir zināma: katras dienas ēdienkarte paredz noteiktu tauku, olb altumvielu un ogļhidrātu līdzsvaru. Kaloriju skaitīšanas princips ir ļoti izplatīts: tie, kas to izmēģinājuši, apgalvo, ka var ātri iemācīties iztikt bez kalkulatora un noteikt ēdienu kaloriju saturu burtiski ar aci.

Interesanta diēta "6 ziedlapiņas", kas nozīmē zivju, dārzeņu, vistas, graudaugu, biezpiena un augļu dienu mijas. Viņas sekotājiem ieteicams piekārt pie ledusskapja papīra kumelīšu ar marķētām ziedlapiņām, lai mērķis būtu acu priekšā.

Uzmanību piesaista diētas, kas vairāk ir ilgtermiņa uztura sistēma. Piemēram, Minus 60 sistēma ir veidota pēc veselīga uztura principiem: neizlaid brokastis, ēd kalorijākos ēdienus.pirms pusdienlaika atsakieties no piena šokolādes un saldumiem par labu rūgtajam, nekombinējiet kartupeļus ar gaļu un neēdiet pēc sešiem.

Atsevišķas uztura postulātos ir jēga. Jebkurā gadījumā tie noteikti nevar kaitēt. Vidusjūras diēta ir atzīta par vienu no veselīgākajām. Tās principi ļauj ēst dārzeņus, jūras veltes un treknas zivis, augļus un garšaugus, olīveļļu, mājputnu gaļu, riekstus, jogurtu un mīkstos sierus. Ir atļauti makaroni un neliels daudzums sarkanvīna. Kāpēc gan ne lieliska diēta katrai dienai?

Secinājumi

Ikvienam nav ideālas diētas. Bet, pirmkārt, tam jābūt drošam veselībai un jāņem vērā cilvēka individuālās īpašības: pat no kurienes viņš nāk. Ēdiens, pie kura aziāti ir pieraduši, absolūti nav piemērots dienvidu vietējiem iedzīvotājiem un otrādi. Dažām cilvēku kategorijām diētas ievērošana parasti ir kontrindicēta. Tas attiecas uz bērniem un pusaudžiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.