2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Salaka ir Atlantijas siļķu veids, kas sastopams B altijas jūrā un dažos Zviedrijas ezeros. Rakstā ir aprakstīta siļķu zivs - tās ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, kaloriju saturs.
Apraksts
Zivs garums sasniedz 20 cm, tās svars ir 25-50 g, bet ir arī milzu īpatņi līdz 37,5 cm un sver līdz 100 g. Lielāko siļķi ar svaru 1,5 kg noķēruši vietējie zvejnieki Somu līcī 1959.
Pēc izskata tā ir ļoti līdzīga Atlantijas siļķei, tās izceļas ar skriemeļu skaitu un pašas zivs izmēru. Siļķei ir iegarens ķermenis sudraba krāsā, aizmugure ir tumša.
Pārtikas avots galvenokārt ir mazie vēžveidīgie, zooplaktons, zivju kāpuri un mazuļi. B altijas reņģes dzīvo līdz 11 gadiem (vidēji 7-8), veidojot nelielus bariņus ūdens augšējos slāņos.
Sasniedziet pubertāti 2–3 gadu vecumā. Tie vairojas pavasarī, vasarā un rudenī, piekrastes tuvumā uz cietas zemes nārsto 10,5 tūkstošus mazu olu. Pēc nārsta siļķes iepeld dziļi jūrās, prom no krasta.
Noķer siļķes visu gadu. Tīklā ir zivis, dažādi murdi un tīkli. Lielākā daļa nozvejasizmanto konservu (šīs zivis bieži tiek dēvētas par "brētliņas eļļā") un konservu ražošanā, bet otru pārdod gan atdzesētu, gan saldētu.
Kā pagatavot siļķi
Gardā zivs - siļķe, tās ieguvumi un kaitējums ir aprakstīts rakstā. To var cept, cept krējumā, kūpināt un sālīt.
Šī neparastā zivs ir iecienīts zviedru un somu virtuves nacionālais ēdiens. Zviedrijā augusta beigās sākas surströmming sezona - skābo siļķu gatavošana, kas tiek pakļauta ilgstošai fermentācijai. Šo gardumu sarullē formiņās, kas ar laiku uzbriest, tad tās atver svaigā gaisā un ēd kopā ar maizi, sviestu, kartupeļiem un sīpoliem. Holandē tās garša ir tik novērtēta, ka tiek rīkots ikgadējs festivāls, kurā piedāvā nogaršot šo parastā izskata zivi. Krievijā viņi dod priekšroku kūpinātai siļķei.
Siļķi var pagatavot dažādi. Tās priekšrocības un kaitējums ir atkarīgi no gatavošanas metodes. Lai zivī saglabātos pēc iespējas vairāk uzturvielu un barības vielu, tās jātvaicē vai jācep cepeškrāsnī. Ēdot kūpinātas, k altētas vai sālītas zivis, ir svarīgi zināt, ka tās uzturvērtība šādā veidā ir ievērojami samazināta, bet ieguvumi paliek nemainīgi.
Salaka: kalorijas, ieguvumi
100 g siļķes enerģētiskā vērtība ir aptuveni 125 kalorijas, kas padara to par mazkaloriju. 25,3% no viņasir tauki, 74,2% ir olb altumvielas, atlikušie 0,5% pieder ogļhidrātiem.
Neskatoties uz to, ka zivs ir maza izmēra, siļķe satur daudz mūsu organismam nepieciešamo vitamīnu un aminoskābju, omega-3 taukskābes, kas tikai apliecina tās labvēlīgās īpašības.
Salaka: ieguvumi un kaitējums organismam
Omega-3 taukskābes, tāpat kā jebkuras citas vielas, sniedz gan priekšrocības, gan zināmu kaitējumu. To derīgās īpašības var uzskaitīt bezgalīgi, šeit ir dažas no tām: imunitātes palielināšana, nervu sistēmas darbības normalizēšana, spiediena pazemināšana, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbības nodrošināšana, stresa izturības, atmiņas un uzmanības uzlabošana. Turklāt šīm skābēm ir liela nozīme jau pašā augļa attīstības sākumā mātes grūtniecības laikā, jo samazina risku bērnam saslimt ar neiroloģiskām slimībām. Pusaudžiem ir jālieto arī šīs skābes saturoši ēdieni, jo tie palīdzēs hormonālo traucējumu gadījumā (pūtītēm, trausliem nagiem un matiem). Cilvēkiem ar locītavu problēmām ir svarīgi uzņemt pareizo omega-3 daudzumu.
Bet diemžēl šīs taukskābes var kaitēt cilvēka veselībai, ja tās tiek pārmērīgi lietotas. Tie var izraisīt smagas alerģijas un uzliesmojumus cilvēkiem ar aknu un nieru slimībām, kā arī var paaugstināt asinsspiedienu.
Tāpat siļķēs ir daudz makro un mikroelementu, piemēram, sērs, kalcijs, kālijs, cinks, fosfors, dzelzs, jods, mangāns, hroms, nātrijs, magnijs. Lielākob alta, fluora un vara daudzumu. Un milzīgs daudzums vitamīnu A, B1, B2, C, D, E un PP.
Kā pagatavot šo zivi
Uztura speciālisti iesaka ēst siļķi tāpat kā jebkuru citu zivi, taču ir svarīgi zināt, kā to pareizi pagatavot. Diētas ievērotājiem var mēģināt izcept zivi cepeškrāsnī ar dārzeņiem un garšaugiem, ēst ar vārītiem rīsiem. Vai arī varat sautēt siļķi ar burkāniem, tomātiem, seleriju un sīpoliem, kas arī saglabās tās derīgās īpašības. Citiem gardas m altītes cienītājiem var piedāvāt pikantu sālītu siļķi, marinētu vai vienkārši eļļā apceptu. Un, protams, alus cienītājus var palutināt gan ar auksti, gan karsti kūpinātām zivīm.
Kā izvēlēties pareizo siļķi
Pavasarim, kura labums un kaitējums ir aprakstīts rakstā, jābūt viendabīgā krāsā, ja kūpināts, tad no visām pusēm. Tam vajadzētu būt arī ar savu zivju smaržu, ja tas gandrīz nesmaržo, tas nozīmē, ka tā bija nostāvējusies uz letes. Noslēgts ar vakuumu, lai garšīgās zivis paliktu iekšā.
Pavasaris, lai arī pēc izskata ir mazs un vienkāršs, ir ļoti noderīgs. Galvenais ir pirkt to svaigu un pareizi pagatavot.
Ieteicams:
Saulespuķu sēklas: sastāvs, kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums organismam
Ilgu laiku cilvēki saulespuķu sēklas uzskatīja tikai par pārtikas produktu. Par saulespuķu sēklu priekšrocībām un bīstamību cilvēki uzzināja daudz vēlāk. Bet tieši šim punktam ir jāpievērš maksimāla uzmanība, lai izvairītos no veselības problēmām šī produkta lietošanas rezultātā
Biezpiens: ieguvumi un kaitējums organismam, sastāvs, kaloriju saturs, kā izvēlēties un uzglabāt
Mūsdienu pasaulē biezpiens tiek uzskatīts arī par ļoti iecienītu pārtikas produktu. Tas ir viegli sagremojams un saderīgs ar tik daudziem produktiem. Biezpiena derīgās īpašības lieliski atspoguļos augoša organisma un vecāku cilvēku veselību. Tas ir arī neaizstājams to cilvēku uzturā, kuri kontrolē savu svaru
Kefīra kaloriju saturs 2,5%: derīgās īpašības, uzturvērtība, ieguvumi un kaitējums
Kefīra cienītāji dzīvo visā pasaulē, un tas nav pārsteidzoši, jo šis raudzētais piena produkts ir galvenais pavadonis visiem tiem, kas zaudē svaru. Dzērienu gatavo no piena fermentācijas ceļā. Ražošanas apstākļos tiek izmantota specializēta kefīra sēne, kas ir dažādu mikroorganismu komplekss. Tas tiek palaists pienā un sāk to pašu fermentācijas procesu. Ražotāji ražo produktu ar atšķirīgu tauku saturu, bet par populārāko atzīts vidējais - 2,5%
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
B altijas brētliņa: kaloriju saturs, sastāvs un priekšrocības, zivju mazuļu apraksts un foto
B altijas brētliņas ir viena no svarīgākajām zivīm, ko izmanto pārtikas rūpniecībā. Zivīm patīk apdzīvot Ziemeļatlantijas un Vidusjūras okeāna plašumus. Zivis ir mazas. Vidēji tā garums nepārsniedz 16 centimetrus. Tomēr rūpniecībā viņi dod priekšroku astoņiem līdz desmit centimetriem gariem indivīdiem
