Piena zupa ar vermicelli un tā eksotiskajiem analogiem

Piena zupa ar vermicelli un tā eksotiskajiem analogiem
Piena zupa ar vermicelli un tā eksotiskajiem analogiem
Anonim

Ikviens, kam ir mazi bērni, droši vien zina, kā pagatavot vermicelli zupu. Galu galā piena produkti ir bērnu uztura pamatā. Bet tie var dažādot ne tikai mazo ģimenes locekļu ēdienkarti. Daudzi pieaugušie ar prieku atceras skolas laiku un ar apetīti ēd piena zupu ar nūdelēm. Šo šķietami primitīvo ēdienu var padarīt oriģinālāku, pievienojot mandeles. Šis rieksts labi sader ar piena produktiem. Lai to sasmalcinātu, jums būs nepieciešams blenderis. Arī austrumu virtuvē (taju, indiešu) ir daudz desertu, kas atgādina piena zupu ar vermicelli. Apskatīsim dažus no tiem. Bet vispirms tradicionālā recepte.

piena zupa ar vermicelli
piena zupa ar vermicelli

Piena zupa ar vermicelli un mandelēm

Rieksti padara šo ēdienu par ļoti sātīgām brokastīm. Protams, tas ir tiem, kas sākotnēji izjuta simpātijas pret piena zupām. Divām porcijām vajadzēs divas glāzes piena, divas saujas nemizotu mandeļu, četras ēdamkarotes vermicelli, cukuru, sāli unsviests pēc garšas. Mandeles aplej ar verdošu ūdeni, tad nomizo. Sasmalciniet riekstus ar blenderi vai javu. Verdošam pienam pievieno riekstus un cukuru, vēlreiz uzvāra. Katlā pievienojiet vermicelli. Pagatavojiet apmēram septiņas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam ļaujiet zupai uzvārīties un garšojiet ar sviestu (krējumu, treknu skābo krējumu). Pasniedzot dekorēšanai varat pārkaisīt ar mandeļu vai pistāciju ziedlapiņām.

piena zupa ar vermicelli
piena zupa ar vermicelli

Indijas piena nūdeļu zupa

Šis ēdiens ir populārs Indijas musulmaņu vidū. Viņi to pasniedz pie galda svētkos, kas iezīmē Ramadāna beigas. To var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Ņem 25 gramus pistāciju un mandeļu, iemērc verdošā ūdenī vairākas stundas, nomizo un sasmalcina. Zupai vajadzēs trīs ēdamkarotes kausēta sviesta (ghee), simts gramus ļoti plānu vermicelli (“eņģeļu mati”), 850 gramus piena un 8 ēdamkarotes cukura. Varat pievienot datumus kā neobligātu sastāvdaļu. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, uz tā apcep neapstrādātos vermicelli. Tas ļoti ātri kļūs zeltains – mēģiniet to pārāk necept. Lēnām, pa daļām, pielej pienu, ļauj uzvārīties (nepārtraukti jākontrolē, lai netek prom). Pievienojiet cukuru un dateles, vēl nedaudz pagatavojiet un atstājiet desmit minūtes ar vāku. Trauks nedaudz sabiezēsies. Pasniedz bļodiņās, pārkaisītas ar riekstiem un brūno cukuru.

kā pagatavot vermicelli zupu
kā pagatavot vermicelli zupu

Taizemes vermicelli zupa

Oriģināls irēdienā ir daudz eksotisku produktu (piemēram, citronzāle), kas mūsu veikalos nav pieejami. Bet tos var veiksmīgi izslēgt no receptes, atstājot nemainīgu tikai kokosriekstu pienu. Četrām taizemiešu zupas porcijām vajadzēs puslitra vistas buljona, vienu lielu kannu kokosriekstu piena (vai pusi bundžas kokosriekstu krējuma), plānas vermicelli, rīvētu ingvera sakni, čili, cukuru, pusi citrona, cilantro, baziliku un nam-pla (viena tējkarote) zivju mērci. karote). Zupu vāra katlos. Tur vajag likt visas sastāvdaļas (izspiest no citrona sulu), izņemot kokosriekstu pienu. Liek cepeškrāsnī. Pēc vārīšanas pievienojiet kokosriekstu pienu un vāriet trīsdesmit minūtes.

Ieteicams: