Ķemmīšgliemene krēmīgā mērcē: gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras veltēm ir veselīgs sastāvs un liela ēdienu dažādība. Jūras ķemmīšgliemenes nav izņēmums. Visu valstu uztura speciālisti vienbalsīgi atkārto, ka šis produkts ir vienkārši nepieciešams tiem, kas kontrolē savu svaru. Jūras ķemmītes krēmīgā mērcē kļūs par iecienītāko ēdienu, ko varēs pagatavot ne tikai svētkos.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Tradicionāli jūras velšu ēdieni tiek uzskatīti par neticami veselīgiem vīrieša ķermenim. Pareizi pagatavotai ķemmīšgliemenei krēmīgā mērcē būs maiga tekstūra un izsmalcināta garša. Pārdošanā jūras veltes visbiežāk atrodamas attīrītā veidā, tāpēc no tām nebūs grūti pagatavot kulinārijas šedevrus.

Ķemmīšgliemeņu pagatavošana krēmīgā mērcē neprasa profesionālas iemaņas, taču ir daži ieteikumi, kas palīdzēs padarīt šo ēdienu vēl harmoniskāku un garšīgāku:

• Apvalki tiek pārdoti brīvi vai iepakoti. Izdevīgāk ir pirkt pēc svara, bet tas nebūt nav tas gadījums, kad var ietaupīt. Ļoti iespējams, ka nefasētais produkts pārdošanā nonācis pārāk sen un tā derīguma termiņšderīguma termiņš ir beidzies. Iepakojums sniedz pircējam maksimāli noderīgu informāciju (ražošanas datums, ražošanas vietas, uzglabāšanas apstākļi utt.).
• Īsti jūras velšu ēdienu un uzkodu pazinēji saka, ka ķemmīšgliemenes krēmīgā mērcē ir visgaršīgākās, ja tās izmanto lielu gliemeņu (9-10 cm) vārīšanai.
• Atkausējiet tos pakāpeniski, izvairoties no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Jūras veltēm istabas temperatūrā pašam jāatkust.
• Vēliem nav nepieciešama intensīva termiskā apstrāde. Pietiek, ja tās vāra dažas minūtes. Tiklīdz tie ir ieguvuši bagātīgu krāsu, ir pienācis laiks pasniegt.

Ķemmīšgliemenes krēmīgā mērcē var pagatavot dažādos veidos. Tas var būt neatkarīgs ēdiens, kas noteikti rotās svētku galdu, vai arī tas var darboties kā izsmalcināts makaronu piedeva vai dārzeņu piedeva.

Jūras ķemmītes krējuma mērcē: recepte

Iespējams, šis ir vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot gardēžu jūras velšu ēdienu. Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Pašas ķemmīšgliemenes - apmēram 500 grami.
• Zema tauku satura krēms (200 ml).
• Sīpols - 200 grami.
• Olīveļļa cepšanai.
• Garšvielas.
• Pētersīļi.

Vispirms ķemmīšgliemenes ir jāatkausē, pēc tam tās jānoskalo un jānosusina ar papīra dvieļiem. Sīpolu sagriež mazos gabaliņosšķēles. Svaigus zaļumus rūpīgi nomazgā un sasmalcina ar nazi.

Tīrā pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu. Pēc tam pievienojiet gliemenes un turiet uz karstas virsmas vēl pāris minūtes. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet krējumu ar sāli un pipariem. Ķemmīšgliemenes pārlej ar šo maisījumu un noņem uz nelielas uguns. Pēc vārīšanas jūras veltes vīst 3 minūtes. Jūras ķemmītes krēmīgā mērcē var pasniegt ar makaroniem vai rīsiem.

Siera un ķiploku recepte

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg svaigu saldētu ķemmīšgliemeņu.
• 500 ml zema tauku satura krējuma.
• 250 grami krējuma siera.
• tāds pats daudzums sausā b altvīna.
• 5 ķiploka daiviņas.
• Sviests (120 grami).
• Sauja miltu.
• Garšvielas un svaigi garšaugi.

Ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo pašas jūras veltes. Gliemenes jāatkausē istabas temperatūrā, jānomazgā un jānosusina uz dvieļa. Pēc tam jāsarīvē siers, jāsagriež katru ķiploka daiviņu 2-3 daļās, dziļā pannā jāizkausē sviests un jāiemērc ķiploki uz dažām minūtēm.

Pēc tam jāizņem ķiploki, ķemmīšgliemenes jāapviļā nedaudz miltos un jāiemērc karstā eļļā ar izsmalcinātu aromātu. Jūras veltes jācep līdz zeltaini brūnai, pēc tam tās pārkaisa ar miltiem, ielej vīnu un krējumu,iepriekš sajauc ar garšvielām. Tas viss kādu laiku jātur uz mazas uguns.

Jūras ķemmīšu recepte krēmīgā mērcē, kā redzat, ir pavisam vienkārša. Atliek tikai izņemt gliemenes no pannas, salikt īpašos cepamtraukos, pārkaisīt ar rīvētu sieru un likt cepeškrāsnī burtiski uz 15 minūtēm.

Ar garnelēm un brokoļiem

Ēdiens pagatavojas ļoti ātri. Lai izveidotu šādu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķemmīšgliemenes - 250 grami.
• Tāds pats daudzums garneļu.
• 200 grami brokoļu.
• Divas ēdamkarotes miltu.
• šķipsniņa muskatrieksta.
• Olīveļļa cepšanai.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Krēms - 250 ml.

Brokoļi jāielej verdošā ūdenī un jāvāra 6-8 minūtes. Jūras ķemmītes apviļā miltos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet ķemmīšgliemenēm.

Jūras veltes sajauciet ar krējumu, muskatriekstu un garšvielām. Pievieno ķemmīšgliemenēm un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pēc tam pievienojiet brokoļus un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 7-8 minūtes.

Šim ēdienam nav nepieciešama papildu dekorēšana. Jūras veltes, kas apvienotas ar dārzeņiem, pašas par sevi ir neticami garšīgas un barojošas.

Kā redzat, ir ļoti daudz recepšu, kā pagatavot ķemmīšgliemenes krēmīgā mērcē. Jebkura mājsaimniece varēs izcelt savu unikālo recepti,ko noteikti novērtēs mājsaimniecības un viesi.