Spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neapole tiek uzskatīta par spageti dzimteni, kur līdz pat mūsdienām šāda veida makaroni tiek izmantoti tradicionālo itāļu ēdienu gatavošanā. Un tā kā gandrīz visiem Itālijas reģioniem ir pieeja jūrai, nav pārsteidzoši, ka viņi dod priekšroku makaronu gatavošanai ar jūras veltēm. Kā pagatavot vienu no šiem ēdieniem, proti, spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē, mēs pastāstīsim mūsu rakstā. Mēs piedāvāsim ne tikai tradicionālo gatavošanas iespēju, bet arī vairākas citas, no kurām izvēlēties.

Spageti krējuma mērcē ar garnelēm: sastāvdaļas

Vieglam, barojošam un pat veselīgam Eiropas virtuves ēdienam ir neparasti maiga garša un patīkams krēmveida aromāts. Neskatoties uz to kato bieži pasniedz labākajos itāļu restorānos, to var pagatavot ikviens, turot pie rokas šādu produktu komplektu sarakstā:

• spageti - 200g
• karaliskās garneles - 200 g;
• 33% tauku krēms - 150 ml;
• sviests - 25 g;
• sīpols - 1 gab.;
• Provansas garšaugi - ½ tējk;
• sāls.

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir nepieciešamas garneļu spageti krējuma mērces pamatreceptei. Nomainot vienu produktu ar citu, jūs varat iegūt pilnīgi jaunu, bet ne mazāk izsmalcinātu garšu.

Kā pagatavot spageti

Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk par makaronu vārīšanu. To ir daudz vieglāk izdarīt nekā pagatavot jebkuru mērci, un vēl jo vairāk ar jūras veltēm, piemēram, garnelēm. Bet gatavā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no spageti. Ja tie ir salipuši kopā un pārgatavojušies, tad nekāda mērce te nepalīdzēs.

Soli pa solim gatavo spageti:

1. Katliņā, vēlams platā, lai makaroni tajā "justos" brīvi, ielej 2 litrus ūdens, pamatojoties uz 200 g sauso produktu.
2. Pēc verdoša ūdens pievieno tam 20 g sāls.
3. Nometiet 200 g spageti, pareizāk sakot, ielieciet, jo diez vai tie uzreiz nonāks pannā kopumā. Pamazām produkti pilnībā nogrims ūdenī.
4. Pagatavojiet makaronus 8–10 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas, laiku pa laikam apmaisot ik pēc 2minūtes. Precīzu gatavošanas laiku var atrast uz iepakojuma. Ideālā gadījumā makaroni būtu jāvāra al dente, tas ir, mīksti no ārpuses, bet stingri no iekšpuses.
5. Gatavus spageti iemet caurdurī un pēc ūdens notecēšanas pārliek tos pannā kopā ar mērci vai pasniedz citā veidā, saskaņā ar recepti.

Krējuma mērce Soli pa solim

Maiga spageti garša piešķirs gardu krēmīgu mērci. Jums tas jāgatavo šādā secībā:

1. Nelobītas garneles vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Lai to izdarītu, tie vispirms ir jāatkausē, novietojot tos vienā no ledusskapja plauktiem.
2. Cepšanas traukā izkausē sviestu un apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir mīksts.
3. Pēc 7 minūtēm pievienojiet garneles, notīrot tās no čaumalas.
4. Nekavējoties ielejiet krējumu pannā. Sāli, pievienojiet Provansas garšaugus.
5. Vāriet mērci uz lēnas uguns, pārklājot vāku 3–4 minūtes.
6. Vārītus spageti ieskrāpējiet garneļu krējuma mērcē. Saskaņā ar recepti tie ir viegli jāsamaisa un jākarsē kopā 1 minūti. Ja vēlaties, izrotājiet gatavo ēdienu ar plānām citrona šķēlītēm un rīvētu parmezānu.

Garneles ar spageti ķiploku krējuma mērcē

Aromāts nākamā ēdiena gatavošanas laikā būs dzirdams visā dzīvoklī. nu ungarša izrādīsies maiga, patīkama, krēmīgi ķiplokaina. Spageti ar garnelēm ar šo mērci jāgatavo šādā secībā:

1. Svaigas vai iepriekš atkausētas garneles (500 g) mizotas un galviņas.
2. 3 ķiploka daiviņas un neliels sīpols, kas smalki sagriezts ar nazi.
3. Cepšanas traukā ar 1 ēdamkaroti sviesta apcep ķiplokus un garneles 5–7 minūtes, pēc tam pārliek uz atsevišķa šķīvja.
4. Cep sasmalcinātu sīpolu tajā pašā eļļā, līdz tas ir mīksts.
5. Ielejiet sauso b altvīnu (100 ml) un ļaujiet tam ievilkties 5 minūtes, lai iztvaikotu alkohols.
6. Pievieno krējumu (300 ml), sāli, piparus, iecienītākās garšvielas. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Noņemiet krējuma mērci no karstuma.
8. Vāra spageti, ievietojiet tos caurdurī un pēc tam ielieciet atpakaļ pannā.
9. Pārlej mērci, pievieno pētersīļus. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Makaroni krējuma siera mērcē ar garnelēm

Šī spageti mērce ir zīdaina, jo tā ir tik maiga. Ēdiens izrādās gards svētku veidā un ir piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī viesu sagaidīšanai.

Vispirms jāpagatavo krējuma siera mērce ar garnelēm, un spageti var sākt gatavot, kad tie ir gandrīz gatavi:

1. Smalki sasmalciniet 1 ķiploka galvu.
2. Pannā ar dārzeņu (2 ēdamkarotes) un krējuma maisījumu (50d) sautē ķiploku eļļas 1 minūti.
3. Pievieno garneles (200 g). Ātri apcep tos uz lielas uguns 30 sekundes no katras puses, lai nekļūtu gumijotas. Uz brīdi noņemiet no pannas.
4. Atlikušajā eļļā ielej 150 ml b altvīna. Iztvaicē to, līdz tas samazinās par koeficientu trīs.
5. Mērcē ielej krējumu (200 ml). Pievieno 30 g jebkura rīvēta siera, sāli, šķipsniņu karija, saldo papriku, melnos un sarkanos piparus, citrona miziņu. Vāra mērci 5-10 minūtes, līdz tā kļūst pietiekami bieza (atkarībā no krējuma tauku satura).
6. Pasniedzot, vispirms uz šķīvja liek spageti, virsū pievieno dažas garneles un pārlej ar mērci. Dekorējiet ar zaļumiem pēc jūsu izvēles.

Makaronu recepte krēmīgā krējuma mērcē

Nākamais ēdiens ir lieliska iespēja ātri pagatavot vakariņas visai ģimenei. To ir ļoti viegli pagatavot:

1. Pagatavojiet garneles (500 g), atdzesējiet, nomizojiet.
2. Ielejiet spageti ūdeni katliņā, pagaidiet, līdz tas uzvārās, ielieciet tajā makaronus (500 g) un vāriet līdz al dente.
3. Pannā ielej 50 ml krējuma, pievieno 200 ml saldā krējuma, 1 tējk. sāls un cukurs, kā arī 10 ml citrona sulas. Ielieciet maisījumā iepriekš pagatavotās garneles. Mērcei tās pilnībā jāpārklāj. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
4. Pagatavojiet mērci vēlamajā konsistencē. Savienotto ar makaroniem.
5. Melejiet spageti ar garnelēm un krēmīgu skābā krējuma mērci. Pasniedziet nekavējoties.

Makaroni ar lasi, garnelēm un krējuma mērci

Šajā ēdienā visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru. Garša ir bagāta, izsmalcināta, harmoniska. Sarkanās zivis un garneles ar spageti krējuma mērcē, kuru recepte nesagādās problēmas, var ērti pasniegt pat svētku galdā.

Ēdienu pagatavot ir viegli:

1. Lasi (400 g) sagriež kubiņos, kas nav lielāki par 1 cm.
2. Sadaliet 3 ķiplokus ar naža plakano pusi.
3. Cepšanas traukā sakarsē olīveļļu (50 ml) un apcep uz tās ķiplokus. Pēc minūtes noņemiet to no pannas un izmetiet. Tas bija vajadzīgs tikai eļļas aromatizēšanai.
4. Ielieciet lasi uz tās pašas pannas. Cep zivis, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
5. Lasim (150 g) pievienojiet garneles. Pagatavojiet tos vēl 5–7 minūtes.
6. Pievieno 100 ml krējuma un 50 g rīvēta siera. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un samaisa. Pēc 1-2 minūtēm to var noņemt no uguns un pasniegt ar makaroniem.

Spageti ar garnelēm un mīdijām ar mērci

Nākamajam ēdienam tiek izmantotas saldētas-vārītas jūras veltes. Pirms gatavošanas tās vispirms jāatkausē, mīdijas jānomazgā no smiltīm un garneles jānotīra. Tikai tad jūs varat būt pārliecināti, ka ēdiensbūs ļoti garšīgi. Viss gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Sasmalciniet dažus pētersīļu zariņus un 2 ķiploka daiviņas un sagrieziet gredzenos 150 g puravu.
2. Pagatavojiet mīdiju un garneļu gaļu (katra 300 g).
3. Uzkarsē sviestu (70 g). Apcep sīpolu un ķiploku.
4. Pievienojiet garneles. Pagatavojiet vēl 3 minūtes.
5. Nosūtiet mīdijas uz pannas un pievienojiet ½ citrona sulu un miziņu, smalki sagrieztus pētersīļus un 30 ml bieza krējuma. Sāli, piparus, pagatavojiet vēl 4 minūtes.
6. Pagatavojiet makaronus un apvienojiet tos ar gatavo mērci. Pasniedziet tikai karstu.

Spageti ar garnelēm un spinātiem

Veselīgu un garšīgu ēdienu katrai dienai piedāvāts pagatavot pēc šādas receptes. Tā īpatnība slēpjas tajā, ka šeit vienlaikus tiek gatavoti spageti, garneles un krējuma mērce, kas nozīmē, ka ēdiens iegūst bagātīgāku garšu.

Soli pa solim instrukcijas ir šādas:

1. Saldētas garneles (200 g) aplej ar verdošu ūdeni 3-4 minūtes, pēc tam nomizo un notecina izlietnē uzstādītā caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
2. Uzsildiet 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu un apcep nejauši sasmalcinātu ķiploku (2 gab.). Pēc minūtes izmetiet to.
3. Ievietojiet garneles karstā eļļā tieši uz 2 minūtēm. Uz brīdi noņemiet tos no pannas.
4. Ielejiet atlikušajā eļļā 200 ml vistas buljona untik daudz krējuma. Pievieno nedaudz sāls, šķipsniņu piparu, šķipsniņu oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Iemērciet spageti (200 g) verdošā krēmīgā buljonā un vāriet līdz pusei gatavi.
6. Makaroniem ar mērci pievienojiet 50 g spinātu un nedaudz rīvēta parmezāna. Šeit arī iemet garneles. Vāra vēl 1 minūti, pēc tam trauku var izklāt uz šķīvjiem.

Spageti recepte ar ķiršu tomātiem un garnelēm

Šie makaroni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti spilgti. Šo ēdienu var pagatavot ikviens:

1. Ķiršus (200 g) nomazgājiet un sagrieziet divās daļās. Var izmantot arī parastos tomātus, taču tie būs jāsagriež sešos vai astoņos gabalos.
2. Vāra 350 g garneļu verdošā ūdenī ar šķipsniņu sāls. Tiem jābūt svaigiem vai iepriekš atkausētiem. Pagatavojiet trīs minūtes. Ja vēlas, ūdenī var ielikt ķekaru diļļu. Tad garneles būs smaržīgākas.
3. Olīveļļā sautē ķiršu tomātus ar garnelēm, līdz tie kļūst brūni. Pievieno sāli un piparus, caur presi izspiež 3 ķiploka daiviņas.
4. Pēc 2 minūtēm ielejiet 200 bieza krējuma. Tos viegli uzvāra, pievieno bazilika lapiņas. Vāra kopā 3 minūtes, noņem no uguns un pārklāj ar vāku.
5. Kamēr mērce vārās, pagatavojiet spageti atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
6. Lai pasniegtu, ielieciet makaronus uz plakana šķīvja unpārlej mērci, krēmīgu ar garnelēm. Spageti pasniedz karstus.

Makaroni ar garnelēm, sēnēm un krējuma mērci

Vēl vienu interesantu makaronu, šampinjonu un jūras velšu ēdienu var pagatavot pēc zemāk esošās receptes. Krēmīgi spageti ar garnelēm – tā to var nosaukt, jo izrādās ļoti sulīgi un sātīgi. Gatavošanas process aizņem minimālu laiku, ja ievērojat šādus norādījumus:

1. Pagatavojiet spageti (400 g) 4 litros sālsūdens līdz al dente.
2. Šampinjonus (100 g) sagriež šķēlēs un liek uz 5-7 minūtēm sasildītā sviestā (40 g).
3. Sēnes pārlej ar krējumu (250 ml), pievieno 40 g miltu.
4. Pagatavojiet mērci, līdz tā sabiezē.
5. Atsevišķi uzvāra 300 g garneļu un pievieno sēnēm. Pievienojiet tam sasmalcinātu selerijas kātu. Jauktā secībā.
6. Izdaliet spageti pa porcijām (4 gab.). Virsū uzliek garneļu un sēņu mērci. Ja vēlaties, virsū apkaisa parmezānu.