Diētiskie slinkie pelmeņi: gatavošanas recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Apetīti rosinoši slinki biezpiena klimpas var kļūt gan par saldu desertu, gan patīkami sātīgām brokastīm. To garšu atceramies no bērnības kā brokastis, kas pasniegtas ar saldo krējumu vai gardu ogu ievārījumu, medu vai kausēta sviesta gabaliņu.

Ja ievēro diētu un ļoti gribas kaut ko saldu, tad kāpēc gan nepagatavot vieglus diētiskus slinkus klimpas bez miltiem un ar gardu mērci. Mācīsimies tos pagatavot.

Biezpiens ir visa galva

Biezpiens ir galvenā sastāvdaļa smaržīgu, ēstgribu un vieglu brokastu pagatavošanai, tas ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, raudzējot pienu. Biezpienu bieži iesaka tiem, kas ievēro diētu vai ievēro veselīgu uzturu. Un ne velti, jo biezpiens, īpaši gatavots mājās, ir vitamīnu A, D, C un B krātuve. Turklāt tajā ir daudz kalcija, fosfora un dzelzs – mūsu organismam nepieciešamo elementu. Tajā pašā laikā biezpiens satur tikai 3% ogļhidrātu un tā uzturvērtībuievērojami augstāks nekā parastajam pienam.

Biezpiena labvēlīgās īpašības ir saistītas ar piena proteīnu – kazeīnu, kas var aizstāt dzīvnieku olb altumvielas. Biezpiena sastāvā esošās minerālvielas veicina veselīgu kaulu veidošanos un nostiprināšanos, bet aminoskābes ir lieliska aknu slimību profilakse.

Tajā pašā laikā pienskābes baktērijas uzlabo gremošanas trakta darbību. Cilvēkiem ar kuņģa slimībām ļoti ieteicams lietot kausētu biezpienu - siera kūkās, diētiskos slinkos pelmeņus.

Kā jau minēts, biezpienu bieži iesaka tiem, kas ievēro diētas, veselīgu uzturu vai vēlas sarīkot savam organismam badošanās dienu. Šim nolūkam vienmēr ir piemērots beztauku produkts. Turklāt biezpienu izmanto apdegumu ārstēšanai (uzklāj siltu), veido maskas, krēmus un ziedes sejai un ķermenim.

Un tomēr, neskatoties uz garo noderīgo īpašību sarakstu, nav ieteicams dienā patērēt vairāk par 200 gramiem biezpiena, jo produktā ir augsts olb altumvielu līmenis. Turklāt ēdiet tikai svaigu biezpienu - tas ir ātrbojīgs produkts, un ledusskapī varat to uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas.

Biezpiena izvēle laiski diētas klimpām

Parastu slinko klimpu pagatavošanai labāk dot priekšroku treknam produktam, tas ir piesātinātāks. Bet, tā kā mūsu recepte ir diētiska, beztauku biezpiens pelmeņu garšai lielu kaitējumu nenodarīs. Izvēlieties svaigāko biezpienu, laibagātiniet savu ķermeni ar milzīgu daudzumu tā labvēlīgo komponentu.

Svaigajam biezpienam jābūt krēmīgi b altam. Produkta garša nedrīkst būt rūgta vai skāba. Tas pats attiecas uz viņa smaržu. Turklāt biezpienam jābūt gludam, nevis pārslainam, un ar sviestainu tekstūru.

Sastāvdaļas

Laikas diētas klimpu pagatavošanai bez miltiem izmantosim mannu. Turklāt jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena;
• 100g mannas;
• 1 ola;
• 100g cukura;
• šķipsniņa sāls.

Diētisko slinko klimpu recepti var atvieglot, cukura vietā izmantojot šķidru medu vai saldinātāja tabletes. Jogurtu var izmantot kā mērci skābā krējuma vietā.

Biezpiena biezpiens

Vispirms pagatavo biezpienu pelmeņiem. Ja jums patīk sajust biezpiena tekstūru, tā mazos kunkuļus, tad, liekot biezpienu dziļā maisīšanas traukā, vienkārši samaisiet to ar dakšiņu kopā ar olu un cukuru. Īpaši populārs šobrīd ir graudainais biezpiens, tāpēc, ja vēlaties, varat to izmantot arī biezenī ar pārējām sastāvdaļām.

Bet, ja patīk maiga tekstūra, viendabīga masa, tad biezpiens jāizberž caur sietu. Ņem smalku sietu un nelielās porcijās iesmērē tajā biezpienu. Nospiežot ar karoti, noslaukiet klimpu galveno sastāvdaļu. Tas izjauks izstrādājumā esošos mazos gabaliņus. Nobružātsbiezpiens vai nē - diētiskajiem slinkajiem pelmeņiem nebūs nekādu bojājumu.

Ēdiena gatavošanas recepte

Biezpienam pievieno cukuru vai medu. Ja ir cukurots, tad izkausē tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī. Daži cilvēki cukura vietā lieto saldinātāju tabletes. Olu saputo ar cukuru un sajauc sastāvdaļas vienā viendabīgā masā, kas pēc konsistences atgādina skābo krējumu. Maisījumam pievieno mannu un šķipsniņu sāls, nomaina mīksto un lipīgo mīklu, paslēp uz pusstundu ledusskapī, bļodu pārklājot ar pārtikas plēvi. Mīklu vajadzētu uzliet, mannai uzbriest no biezpiena un olām

Pēc pusstundas izņem mīklu un pārkaisa galdu ar mannu. Gatavo mīklu izrullē un veido ne pārāk plānu desu, sagriež to mazos gabaliņos. Laiski diētiskos biezpiena klimpas var atstāt šādā formā, vai arī var sarullēt bumbiņās. Ja gatavojat pelmeņus bērniem, tad ņemiet mazas cepumu formiņas un pēc biezas mīklas kārtas izrullēšanas izgrieziet dažus gabaliņus.

Uzvāra ūdeni, nedaudz sāli. Ielieciet slinkās klimpas ūdenī un uzvāriet. Paredzamais gatavošanas laiks ir 5 minūtes. Noņemiet saldo kārumu pēc otrās vārīšanas.

Pelmeņu pasniegšana

Visbiežāk slinkus klimpas pasniedz ar skābo krējumu vai sviesta gabaliņu. Lai padarītu tos vēl vieglākus, maigākus un mazāk kaloriju, varat izmantot jogurtu kā klimpu mērci. Veikalu plauktos ir milzīgs dažādujogurti: saldi, parasti, mazkaloriju, ar labvēlīgām baktērijām un ogu piedevām. Bezkrāsainam jogurtam varat sagriezt dažas svaigas ogas vai augļus un pasniegt.

Šī diētisko laisko biezpiena klimpu recepte kļūs par vismīļākajām, sātīgākajām un garšīgākajām brokastīm visai ģimenei.

Manna

Manna ir miltu biedrs, jo šī labība ir tie paši kvieši, tikai rupjāka, rupjāka maluma. Ne visiem ar šo graudaugu sagādā patīkamas asociācijas, pie vārda “manna” dažiem riebjas atmiņās par ķiparu putru no bērnudārziem. Jā, vēl nesen mannas putra bija gandrīz galvenā bērnu uzturā, taču tagad ārsti to neatbalsta, uzskatot, ka bērna ķermenī to ir grūti sagremot, neskatoties uz to, ka tai ir daudz noderīgu īpašību.

Bet tas ir atradis savu pielietojumu kulinārijā un tiek izmantots ne tikai brokastu putras pagatavošanai. Manna ir īpatnēja maize cepšanai un lielisks miltu aizstājējs. Tas lieliski uzbriest, pateicoties tam trauks izrādās maigs, mīksts, viegls un it kā mutē kūstošs. Pelmeņi ar mannu ir daudz labāki nekā ar miltiem. Kaloriju diētas slinkās klimpas ar mannu ir tikai 220 kalorijas.

Miltu aizstājējs pelmeņiem

Un tomēr, ja neesi mannas cienītājs, lai gan tās garša gatavajā produktā tikpat kā nav jūtama, miltus vari aizstāt ar citām sastāvdaļām. Tātad, piemēram, lai iegūtu diētas slinkus klimpas, varat izmantot auzu pārslu. Uz 200 g biezpiena 5 ēd.k.l. auzu pārslu. Lielisks kviešu miltu aizstājējs var būt kukurūzas milti proporcijā 200 g biezpiena un 40 g miltu. Tas satur daudz lipekļa un maz kaloriju. Derēs arī auzu vai rīsu milti.

Tik vienkārši no biezpiena var pagatavot sātīgas, garšīgas, veselīgas un vieglas diētiskas brokastis. Noteikti pamēģiniet mājās pagatavot slinkus pelmeņus. Tas neaizņem daudz laika. Recepte prasa ārkārtīgi vienkāršas un lētas sastāvdaļas, un rezultāts sagādās lielu prieku visai ģimenei.

Labu apetīti!