Uzkodas uz svētku galda: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katros svētkos cenšamies pagatavot kaut ko garšīgu. Uzkodas uz svētku galda ir tālu no pēdējās vietas. Tie ir svētku rotājums. Jūs varat pagatavot gaļu, zivis, karstās un aukstās uzkodas. Skaisti noformēts ēdiens iepriecinās ne tikai ar savu garšu, bet arī izskatu. Mūsu rakstā vēlamies svētku galdā celt uzkodu receptes.

Pitas rullīši

Viens no populārākajiem uzkodu variantiem uz svētku galda ir pildītā pitas maize. Pirmkārt, šādiem ēdieniem ir neticami daudz recepšu, un, otrkārt, tie tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Bet uz galda uzkodu rullīši izskatās ļoti spilgti un svinīgi.

Piedāvājam jūsu uzmanībai uzkodas recepti svētku galdam pita maize ar lasi.

Sastāvdaļas:

• sviests (130 g),
• lasis (330 g),
• plāns lavašs,
• zaļie.

Sasmalciniet lasi un sviestu ar blenderi. Pievienojam zaļumus. Saņēmām zivju eļļas masu. Ar to eļļojam pitas maizi. Pēc tam satiniet to rullī un sagrieziet porcijās.

Uzkoda ar vistas fileju

Uzkodu rullīšu pagatavošanai var izmantot ne tikai pitas maizi, bet arī pankūkas. Šādas uzkodas uz svētku galda vienmēr ir ļoti pieprasītas.

Sastāvdaļas:

• plānās pankūkas (12 gab.),
• sēnes (320 g),
• vistas fileja (430 g),
• siers (280 g),
• sviests,
• sāls,
• astā mērce,
• pipari.

Uzkodu gatavošanai uz svētku galda vislabāk izmantot vistu. Tai ir maigāka garša, un tāpēc tas lieliski harmonizējas ar citiem produktiem. Gaļu sagriež gabaliņos un apcep uz pannas. Sieru sasmalcina uz rīves. Sēnes arī sasmalcina un apcep. Tālāk uz pankūkām kārtās liek fileju, sēnes un sasmalcināto sieru. Tālāk pārlej sastāvdaļas ar karstu mērci un veido ruļļus. Pārvietojiet uzkodu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas sagrieziet uzkodu gabaliņos.

Pāva aste

Vienkāršas uzkodu receptes uz svētku galda ļauj pagatavot brīnišķīgus ēdienus. Viena no šādām iespējām varētu būt pāva aste.

Sastāvdaļas:

• divi tomāti, gurķis un baklažāni,
• cietais siers,
• majonēze,
• ķiploki,
• sāls,
• olīvas.

Sagrieziet baklažānu un ievietojiet to dziļā bļodā. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz brīdi, lai rūgtums pazūd. Pēc baklažāniem to labi nomazgājam ūdenī un apcepam augu eļļā. Gatavs zilsLiek uz pergamenta papīra vai papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet apļos. Sasmalciniet sieru un ķiplokus, samaisiet tos un pievienojiet majonēzi. Visas sastāvdaļas ir sagatavotas. Tagad varat pāriet pie pašas uzkodas dizaina. Mēs ņemam plakanu trauku un uz tā izklājam baklažānus pāva astes formā. Uz katras zilās šķēles izklāj tomāta apli un uz tā siera masu un gurķa šķēli. Virsu izrotājiet ar olīvām. Trauku ievietojam ledusskapī uz stundu, pēc tam liekam uz galda.

Sēņu tartletes

Tartletes ar dažādiem pildījumiem var iekļaut vienkāršu uzkodu kategorijā uz svētku galda (foto ir sniegts rakstā). Šāds ēdiens tiek pagatavots neticami ātri, taču garša nepadosies sarežģītākām uzkodām. Tartletes ir ērtas pasniegšanas ziņā. Porciju uzkodas vienmēr ir aktuālas jebkurā pasākumā. Tieši šī iemesla dēļ tie ir tik pieprasīti ne tikai restorānos, bet arī parastu mājsaimnieces.

Ir daudzas papildināšanas iespējas. Piedāvājam pagatavot tartletes ar vistas un sēņu pildījumu. Šī uzkodu iespēja papildinās jebkuru svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• tartlets,
• šampinjoni (340 g),
• trīs olas,
• vistas fileja (570 g),
• loka,
• majonēze.

Vistas fileju noskalo un liek verdošā, viegli sālītā ūdenī. Vāra gaļu, līdz tā ir gatava. Cieti vārītas olas. Nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus un sēnes, pēc tam apcepiet augu eļļā.

Smalki vārīta gaļasakapā un sakapā olas. Visas sastāvdaļas - sēnes ar sīpoliem, olām un gaļu sajaucam vienā bļodā un garšojam ar majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāli un piparus. To skaits ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.

Siera-desu kanapē

Uzkodas uz svētku galda ar mūsu rakstā sniegtajām fotogrāfijām palīdzēs dažādot svētku ēdienkartes ideju klāstu. No tiem pašiem produktiem ar veiksmīgu dizainu var izveidot dažādus skaistus un garšīgus ēdienus. Ne pēdējo lomu spēlē uzkodu dizains pasniegšanas laikā. Ja ikdienā, mēs netraucējam ar ēdiena izskatu. Tad gribas ko īpašu un skaistu pasniegt uz svētku galda. Pat sieru un desu sākotnēji var veidot kanapē formā.

Sastāvdaļas:

• Franču bagete,
• desas sagriezta (90 g),
• svaigs gurķis,
• ķiršu tomāti (zars),
• grauzdiņš siers (65 g),
• olīvas (vēlams bez kauliņiem, burciņas).

Gardas uzkodas recepte svētku galdam (foto ir sniegta rakstā) tiek pagatavota tikai dažu minūšu laikā. Sagrieziet bageti šķēlēs, kas nav biezākas par centimetru. Ielieciet šķēles uz sausas cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī. Mums vajadzētu dabūt grauzdiņus. Olīvas labāk iegādāties bez kauliņiem, sagriezt divās daļās. Gurķi sagriež plānās šķēlēs, bet tomātus šķēlēs. Sieru var sagriezt šķēlēs, vai arī tos pašus apļus var sagriezt ar glāzi. Kad visi produkti ir sagatavoti, jūs varat sākt montēt kanapes. Pamats būsbagetes grauzdiņi. Ja nebaidās kļūt labāks, tad uz maizes var uzlikt nedaudz majonēzes. Virsū liek siera šķēli, tad tomātu. Tālāk ņem iesmus. Uz katras uzveram pusolīvu, gurķa šķēli un desas izgriezuma gabalu. Iesmiņu ieduram grauzdiņos. Svētku spilgti kanapē ārēji atgādina pasakainas laivas ar košām burām. Principā šādas uzkodas dizains var būt pilnīgi atšķirīgs. Šeit jūs varat pilnībā parādīt savu iztēli.

Šķiņķa un siera uzkoda

Šķiņķis un siers ir vienkārša uzkoda svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• siers (180 g),
• šķiņķis (180 g),
• majonēze un ķiploki.

Sieru sarīvē un sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku. Garšojiet masu ar ķiplokiem. Tālāk katrā šķiņķa šķēlītē liek siera-ķiploku masu, pārloka un malas nostiprina ar zobu bakstāmo vai iesmu. Uzkodu nosūta uz stundu aukstā vietā, pēc tam pasniedzam uz galda, lai gan to var lietot arī uzreiz pēc pagatavošanas.

Neskatoties uz pagatavošanas ātrumu un vieglumu, ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī iespaidīgs.

Kanape "Burulaiva"

Šobrīd ne viens vien svētku galds nav padomāts bez kanapē. kādas pārsteidzošas iespējas nav izdomājuši kulinārijas speciālisti. Jūs varat pagatavot gardu un skaistu ēdienu no dažādiem produktiem.

Piedāvājam brīnišķīgu recepti uzkodām uz svētku galda ar fotogrāfiju. Lai pagatavotu kanapē buru laivu formā, mums ir nepieciešams:

• siers (170 g),
• tumšā maize,
• desa (280 g),
• burkāns un gurķis.

Vispirms izgatavojam sagataves kanapē uzkodas. Šai uzkodas versijai piemērotāka ir melnās maizes izmantošana. Mēs izgriezām no tā sagataves, noņemot garozas. Gurķus sagriež aprindās. Kanapē var izmantot jebkuru desu - vārītu vai kūpinātu. Šeit produkta izvēle ir atkarīga no jūsu gaumes. Sagriež desas šķēles. Tālāk mēs pārejam uz uzkodu veidošanu. Uzlieciet uz maizes desu un pēc tam gurķa gabalu. Uz iesmiņa uzveram divas dažāda izmēra šķēles, tās saliecot. Tās būs laivas buras. Pēc tam ieduriet iesmu maizē. Un tā virsu izrotājam ar burkāna gabaliņu (kuģa karogu). Uzkoda ir gatava.

Sēņu tīrīšana

Svētku galda uzkodas recepte ar fotogrāfiju noteikti iedvesmos radīt šādu ēdienu. Spilgtas un mutē laistošās sēnes uz galda izskatās pārsteidzoši. Jā, un viņi gatavojas diezgan ātri.

Sastāvdaļas:

• siers (130 g),
• šķiņķis (170 g),
• trīs olas,
• zaļie,
• ķiršu tomāti (12 gab.),
• divi gurķi,
• zaļie,
• sāls,
• mājas majonēze,
• pipari.

Mājas majonēzei:

• dzeltenums,
• augu eļļa (190 g),
• sāls,
• maurloks,
• citrons,
• ch. l. sinepes.

Kā pagatavot skaistu un garšīgu uzkodu svētku galdam? Ēdiens izrādās daudz garšīgāks, ja viņamizmantojiet mājās gatavotu majonēzi. Tieši ar viņu mēs sāksim gatavot uzkodu.

Atdaliet olb altumvielas un dzeltenumu. Pēdējo ievieto dziļā bļodā. Sakuļ ar blenderi, pievienojot augu eļļu. Masa strauji sabiezē. Pēc tam majonēzei pievieno sinepes, sasmalcinātus ķiplokus, piparus un citrona ceturtās daļas sulu. Vēlreiz visu saputo ar blenderi.

Olas cieti novāra un pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc siera un olām sasmalcina uz rīves un smalki sakapā šķiņķi. Visus produktus sajaucam vienā traukā, pievienojam nedaudz sāli un piparus. Pildījumu pildām ar majonēzi. Mums vajadzētu iegūt ļoti biezu masu. Ar mitrām rokām no tā veidojam apaļas bumbiņas. Nomazgājiet un pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Sasmalciniet gurķus apļu formā.

Tālāk ņem plakanu šķīvi, uzliek zaļumus un virsū gurķu sagataves. Uz katras gurķa šķēles uzliekam siera un olu bumbiņu, piešķirot tai nedaudz iegarenu formu. Tās būs mūsu mušmires kājas. No augšas mēs stādām sēņu cepurītes no ķiršu tomātu pusītēm. Uz tiem ar sērkociņu vai plānu otu uzklājam b altus punktus no mājās gatavotas majonēzes. Garda uzkoda ir gatava.

Paipalu ligzda

"Paipalu ligzda" ir garda uzkoda svētku galdam. Recepte ir neticami vienkārša.

Sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols,
• vistas fileja,
• paprika,
• paprika,
• sāls,
• majonēze,
• frī kartupeļi,
• trīs paipalu olas.

Vārīta vistas fileja sagriezta gabaliņos. Līdzīgi sasmalciniet sīpolu unPaprikas. Uzlieciet salātu lapas uz plakana trauka, izklājiet frī kartupeļus gredzena formā pa diametru. Un pa vidu aizmiegam gaļas, piparu un sīpolu salātus. Garšojiet dārzeņu masu ar majonēzi. Salātiem virsū liek trīs vārītas paipalu olas, lai ēdiens izskatītos pēc īstas ligzdas.

Mimoza

Garšīgākās uzkodas un salāti svētku galdā jau sen ir obligāto ēdienu sarakstā. Starp tiem ir iemīļotie mimozas salāti. Ēdienu gatavošanai ir daudz recepšu. Mēs piedāvāsim tikai vienu no tiem. Ir vērts atzīmēt, ka saimnieces iemīlēja salātus to pagatavošanas vienkāršības un skaistā izskata dēļ. Taču ēdiena garša vienmēr priecē viesus.

Sastāvdaļas:

• sīpols (120 g),
• četras olas,
• sāls,
• burkāni (230 g),
• kartupeļi (320 g),
• zivju konservi.

Vāra kartupeļus un burkānus formas tērpos, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam piepildiet tos ar aukstu ūdeni. Sīpolu nomizo un sasmalcina, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm. Visam rūgtumam vajadzētu iznākt no dārzeņa. Sarīvē vārītus burkānus un kartupeļus. Atdaliet b altumus un dzeltenumus un sasmalciniet tos atsevišķi. Atveriet kannu un izlejiet eļļu. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu.

Tālāk paņemiet salātu bļodu. Uz tās dibena izklājam zivju masu, virsū vāveres. Pievienojiet nedaudz majonēzes. Tālāk nāk burkānu, sīpolu un kartupeļu kārtas. Visas sastāvdaļas jāieeļļo ar majonēzi. Augšējais slānis ir sasmalcināts dzeltenums.

Salāti "Maigums"

MūsuRakstā centāmies ar fotogrāfiju svētku galdam celt gardu uzkodu receptes. Visi no tiem ir piemēroti jebkuram svinīgam pasākumam. Vēlos atcerēties arī neticami gardos salātus ar skaisto nosaukumu "Maigums".

Sastāvdaļas:

• žāvētas plūmes (120 g),
• vistas gaļa (280 g),
• trīs olas,
• majonēze,
• valrieksti (70 g),
• svaigs gurķis,
• zaļie.

Uz vistas filejas bāzes var pagatavot neticami daudz dažādu salātu un uzkodu. Ēdiens Tenderness ļauj novērtēt vistas gaļas maigo garšu ar žāvētu plūmju pikanto aromātu. Šie salāti nevienu neatstās vienaldzīgu. Īpaši patiks visiem žāvētu plūmju cienītājiem.

Mana vistas fileja un vāra ūdenī. Pēc atdzesēšanas sagriež mazos kubiņos. Sadaliet cieti vārītas olas b altumos un dzeltenumos. Otro mēs berzējam uz rīves. Un ar nazi smalki sagriež vāveres.

Plūmes mazgā tekošā ūdenī un tvaicē verdošā ūdenī. Pēc desmit minūtēm noteciniet šķidrumu un vēlreiz noskalojiet. Žāvētas plūmes sagriež mazās plānās šķēlītēs. Svaigam gurķim noņem mizu un sagriež kubiņos. Vispirms riekstus nosusinām pannā un pēc tam smalki sagriežam. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt dekorēt salātus. To var ievietot lielā traukā vai pasniegt porcijās. Jebkurā gadījumā izklājiet produktus kārtās, katru no kurām garšo ar majonēzi.

Ielieciet gaļu salātu bļodas apakšā, tad žāvētas plūmes, gurķus, olb altumvielas un valriekstus. Virsējo kārtu dekorē ar rīvētudzeltenumi. Salātus sūtam uz ledusskapi, pēc pāris stundām var likt galdā.

Ananāsu uzkoda

Salāti ar vistas fileju un ananāsiem jau izsenis bijuši mājsaimnieču iecienītākie. Bez tā vienkārši nav iespējams iedomāties nevienu svētku mielastu. Īpaši tas patīk bērniem.

Sastāvdaļas:

• ananāsi (konservēti),
• vārīta fileja (380 g),
• siers (145 g),
• loka,
• kukurūzas skārdene,
• divas olas,
• majonēze,
• pipari.

Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena pagatavošanai nemaz nav nepieciešams stingri ievērot visas proporcijas. Galvenā salātu priekšrocība ir to maiga un salda garša. Vārītu fileju sagriež diezgan lielos kubiņos. Sasmalcinām arī ananāsus, sieru un sīpolus. Cieti vārītas olas nerīvē uz rīves.

Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Iemetiet konservētu kukurūzu. Apberiet salātus ar majonēzi un pievienojiet m altus piparus. Ja nepieciešams, to var nedaudz sālīt.

Gurķu rullīši

No gurķiem var pagatavot garšīgus un sulīgus tīteņus. Šādam ēdienam būs nepieciešams arī mīkstais siers.

Sastāvdaļas:

• trīs gurķi,
• kaperi (80 g),
• olīvas (80 g),
• mīkstais siers (180 g),
• zaļie sīpoli,
• dilles,
• krējums,
• sāls.

Lai pagatavotu ruļļus, gurķus gareniski ar dārzeņu mizotāju jāsagriež garās šķēlēs. Kā pildījums ir piemērots jebkurš mīkstais siers - mocarella, rikota, suluguni,feta un pat parastais biezpiens. Mīkstiniet sieru ar dakšiņu vai berzējiet to uz rīves. Smalki sagrieziet dilles un sīpolus un pievienojiet siera masai.

Pēc tam sagrieziet olīvas un kaperus un arī pievienojiet tos pildījumam. Pildām masu ar skābo krējumu vai majonēzi. No pildījuma ar rokām izrullējam mazas bumbiņas un aptinam gurķu lentēs. Lai uzkoda nesadalītos, tā ir jānogriež ar iesmiem. Vieglie un sulīgi rullīši ir lielisks mazkaloriju ēdiens.

Tarletletes ar lasi

Sarkanā zivs ir labākais svētku galda noformējums. Tās priekšrocība ir tā, ka ēdieni ar to vienmēr izrādās nemainīgi garšīgi un ļoti skaisti. Laša uzkoda ir laba, jo tai nav nepieciešams daudz zivju.

Sastāvdaļas:

• tartlets,
• ķiploki,
• lasis (180 g),
• krējuma siers (230 g),
• diļļu zaļumi.

Smalki sagrieziet dilles, ķiplokus izspiediet caur presi un lasi sagrieziet mazos gabaliņos. Bļodā sajauc visas uzskaitītās sastāvdaļas un pievieno mīksto sieru. Masu samīca tā, lai tai būtu viendabīga struktūra. Pagaršo to. Ja nepieciešams, var pievienot sāli un asos piparus. Tālāk mums vajag konditorejas maisiņu ar platu uzgali, tāpat kā krēmam. Liekam tajā biezpiena masu un pildām tartletes. Ārēji tartletes izskatās pēc “groza” kūkām.

Pārējo lasi sagriež lentītēs, no kurām veidojam rozes. Katrsrotā tartleti ar tādu zivju ziedu. Kā dekorāciju var pievienot arī nelielu diļļu zariņu. Izrādās ļoti skaista un iespaidīga uzkoda. Šāds ēdiens nepaliks nepamanīts jūsu viesiem.

Pēcvārda vietā

Savā rakstā esam iedevuši tikai nelielu daļu no interesantāko svētku uzkodu receptēm. Patiesībā ir neticami daudz dizaina iespēju pat ļoti pazīstamiem salātiem un uzkodām. Ar nelielu iztēli jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru. Mēs ceram, ka mūsu izlase palīdzēs jums atrast kaut ko jaunu un interesantu.