Sautētas aknas skābā krējumā: receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sautētas aknas skābā krējumā ir ļoti gards ēdiens! Daudzas mājsaimnieces to mīl, jo to ir viegli pagatavot, tas neprasa daudz laika. Tāpēc ir viegli un vienkārši izdzēst aknas pēc darba vakariņām visai ģimenei. Tomēr ir nelieli triki, kas palīdz padarīt aknas mīkstākas un maigākas.

Vienkārša gatavošanas recepte

Sautētas aknas skābā krējumā ar sīpoliem ir labākā recepte. Viņam tiek izmantotas liellopu aknas. Uzreiz jāatzīmē, ka šāds ēdiens bieži izrādās sauss, grūts. Lai no tā izvairītos, negatavojiet šāda veida produktus pārāk ilgi.

Tāpat pēc aknu mazgāšanas ir vērts nogriezt visas vēnas, kā arī noņemt no gabaliņa plānu plēvi. Ja jūs to paņemat ar nazi, tad tas ir diezgan viegli izdarāms. Tas ļaus jums iegūt patiesi maigas sautētas aknas ar sīpoliem skābajā krējumā.

Šai receptei nepieciešami šādi produkti:

• Kilograms aknu.
• Pieci mazi sīpoli.
• Augu eļļa.
• 50 grami kviešu miltu.
• Sāls un pipari.
• 200 grami skābā krējuma ar 20 procentiem tauku.

Vispirms sagatavojiet pašas aknas, kā minēts iepriekš. Un tad viņi sāk gatavot tieši.

Kā pagatavot liellopu aknas?

Sākumā gabalu vajadzētu sagriezt sloksnēs. Šādā formā aknas ātri pagatavosies un izskatīsies visskaistāk. To liek bļodā, pievieno sāli un piparus, apber ar miltiem. Rūpīgi samaisiet visus gabalus, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar garšvielām.

Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, pēc iespējas plānākos. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē, nosūta sīpolus. Pāris minūtes tai vajadzētu brūnēt. Kad tas maina krāsu, pievienojiet arī aknas.

Cepiet šīs divas sastāvdaļas apmēram astoņas minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam visu pārlej ar skābo krējumu, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar zaļumiem. Skābajā krējumā sautētas liellopu aknas lieliski sader ar makaroniem un kartupeļu biezeni.

Aknas ar tomātiem un burkāniem

Cita interesanta recepte satur dažus dārzeņus. Pēc šīs metodes skābā krējumā sautētas aknas izrādās elegantākas. To ir arī viegli pagatavot. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kilograms liellopu aknu.
• Viens liels sīpols.
• Viens liels burkāns.
• Pāris nogatavojušos tomātu.
• Pētersīļu ķekars.
• M alti melnie pipari - šķipsniņa.
• Sāls pēc garšas.
• Glāze miltu.
• Trīs ēdamkarotes bieza skābā krējuma.
• Cepamā eļļa, bez smaržas, augu valsts.

Ja vēlas, saldais krējumsjūs varat aizstāt ar augu eļļu vai apvienot abas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams arī nedaudz vārīta ūdens.

Kā pagatavot aknas?

Sagatavotas aknas sagriež mazos gabaliņos. Apviļā miltos, pārkaisa ar sāli un pipariem. Viņi ļāva tam pāris minūtes šādi nogulties uz tāfeles. Šajā laikā jūs varat vienkārši uzkarsēt augu eļļu katliņā. Tur sūta aknas, no katras puses pa gabalu apcep apmēram trīs minūtes.

Šajā laikā sīpolus sagriež kubiņos, burkānus berzē uz smalkas rīves. Kad aknas apceptas, pievieno gatavus dārzeņus, apcep vēl pāris minūtes. Pielej nedaudz ūdens, liek saldo krējumu un sautē zem vāka vismaz divdesmit minūtes, ik pa laikam saturu apmaisot.

Tomātus var nomizot. To ir viegli izdarīt, ja sagriežat augļus un pēc tam pāris minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Tad āda tiks ātri noņemta. Tomātu sagriež kubiņos. Zaļumus sasmalcina. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet tos aknām. Ir vērts izmēģināt arī ēdienu ar sāli, jo dārzeņi un skābais krējums to ņem no aknām.

Šī aknu sautējuma recepte skābā krējumā patīk pat bērniem, jo ēdiens sanāk skaists un pēc garšas smalks.

Vistu aknas: garšīgi un ātri

Vistas aknu ēdieni ir ne mazāk ēstgribu un vienkārši. Viņi gatavo ātrāk. Pirms gatavošanas izņemiet dzīslas un rūpīgi izskalojiet produktu.

Lai pagatavotu skābā krējumā sautētas vistas aknas, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 gramiaknas.
• 500 grami trekna skābā krējuma, vēlams 20%.
• Viena sīpola galva.
• Sviesta gabaliņš.
• Sāls un pipari.

Ja ir laiks, aknas iepriekš iemērc nelielā daudzumā govs piena. Tas aizņem apmēram divdesmit minūtes. Tad pēdējais ēdiens izrādīsies vēl maigāks un smaržīgāks.

Pagatavošana pēc receptes: ļoti ātri

Šī recepte skābā krējumā sautētām vistas aknām var būt īsts atradums saimniecēm. Tas tiek pagatavots vienkārši un ļoti ātri.

Vispirms sagriež sīpolu – jo mazāks, jo labāk. Apcep nelielā daudzumā sviesta līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno nelielos gabaliņos sagrieztas aknas. Cepiet apmēram piecas minūtes. Sāls un pipari. Visu pārlej ar skābo krējumu, pārklāj ar vāku un patur vēl desmit minūtes. Pasniedzot ēdienu ieteicams dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labi sader ar kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot cūkgaļas aknas? Sastāvdaļu saraksts

Šī skābā krējumā sautētu cūkgaļas aknu recepte ir pavisam vienkārša. Bet, pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot sarežģītākus ēdienus. Vispirms ir vērts atzīmēt, ka šāda veida aknas pāris stundas aplej ar aukstu ūdeni, tas samazina tauku saturu, kā arī padara tās maigākas turpmākās vārīšanas laikā. Varat arī aizstāt ūdeni ar pienu.

Lai pagatavotu sautētas aknas skābajā krējumā, nepieciešams:

• 600 grami aknu.
• Viena sīpola galva.
• 200 grami trekna skābā krējuma.
• Sāls pēc garšas.
• Stiklskarstais ūdens.
• Nedaudz m altu melno piparu.
• Augu eļļa cepšanai.

Interesanti, ka šī aknu sautējuma recepte skābajā krējumā liecina, ka sīpolu daudzums ietekmē mērces garšu. Tas ir, jo vairāk tas ir, jo tas ir garšīgāks. Tāpēc jūs varat droši ņemt divas galvas. Tad gala mērce būs košāka. Vispirms jums arī jāuzvāra nedaudz ūdens.

Cūkgaļas aknu gatavošana

Tiek izmeklētas aknas, noņemtas plēvītes un vēnas, kas nepatīk. Sagriež lielos gabaliņos un liek caurdurī. Pēc tam to vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni. Tas ļauj to aizvērt, proti, neļaut iekšējam sulīgumam iznākt. Šī darbība padara produktu maigu, nevis sausu.

Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu. Attiecībā uz cūkgaļas aknām galvenais ir nepārspīlēt. Tāpēc labāk ir viegli ieeļļot pannu un pēc tam pievienot vairāk eļļas, ja nepieciešams. Izklājiet galveno produktu, apkaisa ar nedaudz sāli. Cepiet no vienas puses apmēram trīs minūtes, pēc tam apgrieziet gabalus. Vēlreiz apkaisa ar sāli un cep trīs minūtes.

Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, uzziež uz apceptām aknām. Samaisiet un apcepiet šīs abas sastāvdaļas kopā vēl pāris minūtes. Ielieciet saldo krējumu, pievienojiet nedaudz melnos piparus. Starp citu, k altētas selerijas lieliski sader arī ar aknām. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad var ieliet glāzi silta ūdens, labāk to darīt pamazām, un tad vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes, līdz aknas gatavas. Plkstpievienojot šādu ūdens daudzumu, mērce ir šķidra. Biezas krējuma mērces cienītāji var samazināt šo daudzumu. Galvenais, lai ūdens būtu silts vai karsts, pretējā gadījumā skābais krējums var nolobīties.

Šis ēdiens lieliski sader ar visu veidu graudaugiem, piemēram, griķiem vai rīsiem.

Sautētas aknas skābā krējumā ir ātrs un garšīgs ēdiens. Jūs varat pagatavot liellopu gaļu, vistas gaļu un pat cūkgaļas aknas. Tomēr katram no šiem produktu veidiem ir savs gatavošanas laiks, kā arī nelieli noslēpumi. Un rezultāts ir ļoti maigs ēdiens ar oriģinālu un vienkāršu mērci.