Kefīra ledusskapis. Kā pagatavot ledusskapi?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kefīra ledusskapis tiek uzskatīts par b altkrievu virtuves nacionālo ēdienu. Taču šī vieglā vasaras zupa ir iecienīta arī tādās valstīs kā Ukraina, Latvija un Lietuva. Protams, katra tauta veic izmaiņas klasiskajā receptē, tāpēc ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu.

Kefīra biešu ledusskapis

Šī brīnišķīgā vasaras zupa ir līdzīga visu iecienītajai okroshka. Bet, atšķirībā no viņas, šim ēdienam pievieno bietes. Kefīra biešu dzesētājs lieliski atsvaidzina siltumā, piesātina un remdē slāpes. Pagatavojiet pie mums vieglu zupu pēc klasiskās receptes:

• Trīs vidēja lieluma bietes, vāriet, līdz mīkstas, atdzesējiet, nomizojiet un sarīvējiet.
• Vienu litru dabīgā kefīra atšķaida ar vienu litru vārīta ūdens. Ielieciet apstrādātās bietes iegūtajā maisījumā un ievietojiet šķidrumu ledusskapī uz vienu stundu.
• Vārītu vistas fileju (divas krūtiņas) sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar diviem svaigiem gurķiem, piecām vārītām olām, trim vārītiem kartupeļiem un pusi galvassīpols.
• Nejauši sasmalciniet skābenes, zaļos sīpolus un dilles.
• Sagatavotos produktus apvieno dziļā bļodā, pievieno tiem divas ēdamkarotes saldā krējuma un samaisa.
• Ielieciet improvizētos salātus katliņā ar uzlietu kefīru. Apskatiet gatavās zupas biezumu. Ja jums šķiet, ka tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet pannā vēl nedaudz kefīra. Pretējā gadījumā pievienojiet tam vairāk ūdens.

Neaizmirstiet sālīt ledusskapī pēc garšas un garšojiet ar citronu sulu. Atdzesējiet zupu, ielejiet to bļodiņās, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un katru porciju pārlejiet ar pusi vārītas olas.

Ledusskapis ar marinētām bietēm

Līdz ar karstās vasaras iestāšanos auksto zupu popularitāte uzņem apgriezienus. Šoreiz aicinām gatavot auksto ēdienu tā, kā to gatavo Latvijas saimnieces. Lai to izdarītu, jums vajag marinētas bietes. Varbūt šo nepieciešamo sastāvdaļu varat iegādāties lielveikalā, vai arī varat to pagatavot pats. Tātad, izlasiet, kā pagatavot kefīra dzesētāju. Recepte izskatās šādi.

• Ielejiet vienu litru zema tauku satura kefīra piemērotā katliņā.
• Sarīvēto marinēto bieti liek tajā pašā vietā kopā ar marinādi (mazo burciņu).
• Svaigi gurķi, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
• Sarīvē arī mārrutkus (daudzumu nosaki pēc savas gaumes).
• Vāra sešas vistas olas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež mazos kubiņos.
• Smalki sagrieziet dilles un citus zaļumus.
• Visas sastāvdaļas, izņemot olas, apvienojiet katliņā ar kefīru. Samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas.

Zupu uz stundu liek ledusskapī, pēc tam sadala bļodiņās, katru pārlej ar skābo krējumu un sakapātām olām.

Kefīra ledusskapis ar desu

Ja vēlaties paspilgtināt vasaras zupu un padarīt to sātīgāku, pievienojiet tai vārītu desu un kūpinātu gaļu. Šī pieeja samazinās gatavošanas laiku, un jūs varat to tērēt savām personīgajām lietām. Kā pagatavot gardu kefīra dzesētāju visai ģimenei (recepte):

• Vāra līdz mīkstam (mizās) divas bietes un piecus kartupeļus. Vāra četras olas atsevišķi.
• Atdzisušos dārzeņus nomizo, bietes sarīvē uz rupjās rīves un kartupeļus sagriež kubiņos.
• Vārītas olas, svaigs gurķis, 200 grami kūpinātas gaļas un 300 grami vārītas desas arī sagrieztas mazos kubiņos.
• Nejauši sasmalciniet svaigus garšaugus (dilles, pētersīļus, seleriju, baziliku, cilantro un zaļo sīpolu).
• Lielā katliņā apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet sāli un piparus, pēc tam samaisiet.
• Pannā ielej pusotru litru kefīra, ja vēlas, atšķaida ar vārītu ūdeni. Lai ēdienam pievienotu skābumu, pievienojiet tam citrona sulu. Pievienojiet asos piparus pēc garšas.

Atdzesējiet zupu ledusskapī un pasniedziet nekavējoties.

Kefīra skābenes dzesētājs

Šis ēdiens būs lieliska alternatīva karstajām zupām, kuras negribas gatavot un ēst vasaras karstumā. Turklāt tieši vasarā gribas baudīt tās dabas veltes, ko pats esi izaudzējis savā dārzā. Skābenes ēdiens ir svaigs, košs un ar īpašu skābenu garšu. Izlasiet, kā pagatavot aukstu kefīru un ķerieties pie lietas:

• Smalki sasmalciniet 500 gramus skābenes, vāriet piecas minūtes un ievietojiet ledusskapī.
• Pagatavojiet divus lielus kartupeļus, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
• Četri svaigi gurķi sagriezti plānās strēmelītēs.
• Diļļu ķekars un ķekars zaļo sīpolu sagriež nejauši.
• 500 ml kefīra sajauc ar vienu glāzi atdzesēta skābenes buljona un iegūtajam maisījumam pievieno karoti citrona sulas.
• Sajauc dārzeņus, apkaisa ar sāli un asiem pipariem, pārlej kefīru.
• Gatavu zupu liek uz stundu ledusskapī.

Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja lieciet sasmalcinātas olas un svaigus garšaugus.

Ledusskapis ar svaigiem redīsiem

Pagatavojiet šo vasaras zupas recepti tieši laukos, kur varat plūkt lielāko daļu sastāvdaļu tieši no dārza. Zupa - kefīrs aukstā - darīsim tā:

• Viens liels gurķis, nomizots un sarīvēts.
• Divus novārītus dzeltenumus samīca ar dakšiņu un pievieno gurķiem.
• Sagrieziet pusi ķekaru redīsu plānos gredzenos un smalki sagrieziet dilles.
• Savienojiet produktus, piepildiet tos ar 400 ml kefīra, pievienojiet sāli un nedaudz cukura.

Gatavu zupu atdzesē un pasniedz ar sinepēm vai rīvētiem mārrutkiem.

Ledusskapis ar biešu virsmām

Šī neparastā recepte mainīs jūsu priekšstatu par aukstu vasaras zupu. Lieta tāda, ka šoreiz izmantosim biešu galotnes, nevis saknes. Tādējādi jūs varat ietaupīt daudz laika, un tikmēr ledusskapis izrādīsies ne mazāk garšīgs. Kā pagatavot:

• Smalki sagriež vienas bietes galotnes un kātus, aplej ar 500 ml verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
• Sagrieziet kubiņos vienu gurķi, sasmalciniet dilles un zaļo sīpolu.
• Sagatavotās sastāvdaļas liec atdzesētajā biešu buljonā, pievieno 300 ml kefīra, sāli un cukuru pēc garšas.

Atdzesēto zupu lej bļodiņās, katrā pusītē ieliek vārītu olu un sasmalcinātus zaļumus.

Ledusskapis ar vārītu gaļu

Pagatavojiet aukstu vasaras zupu pēc mūsu receptes un saņemiet daudz komplimentu no savas ģimenes vīriešu puses. Lai pagatavotu sātīgu kefīra auksto dzērienu, jums būs jārīkojas šādi:

• Sasmalciniet diļļu saišķi, ielieciet katliņā zaļumus, pievienojiet sāli, nedaudz cukura un ar karoti samaisiet.
• Sagrieziet zaļos sīpolus gredzenos.
• Trīs svaigi gurķi un ķekars gredzenos sagrieztu redīsu.
• Vāra trīs vistas olas, noņem čaumalu un smalki sakapā.
• Vairāki mizoti vārīti kartupeļisagriež kubiņos.
• 300 grami vārītas gaļas, sagrieztas plānās strēmelītēs.

Sagatavotos produktus apvieno, samaisa, pārlej ar litru kefīra un garšo ar sinepēm pēc garšas. Pasniedziet aukstu.

Vistas krūtiņu ledusskapis

Šī recepte ir piemērota tiem, kas cenšas saglabāt skaistu figūru jebkuros apstākļos. Recepte:

• Divas bietes, trīs vistas olas un seši mazi jauni kartupeļi vāra līdz mīkstam, nomizo un atdzesē, lai atdziest.
• Liels ķekars redīsu, nomazgājiet piecus svaigus gurķus, nosusiniet un sagrieziet kubiņos.
• Sasmalciniet zaļumus nejauši, sāliet un nedaudz samaisiet.
• Atdzesētus dārzeņus un olas arī sagrieziet kubiņos.
• Pagatavojiet vistas krūtiņu, līdz tā ir mīksta, bez ādas un kauliem, un pēc tam izjauciet to šķiedrās.
• Sagatavotos ēdienus samaisiet lielā katliņā un piepildiet ar beztauku kefīra (viens litrs) un sālīta negāzēta airāna (pusotra litra) maisījumu.

Ļaujiet zupai nostāvēties ledusskapī apmēram stundu un pēc tam pasniedziet. Kā papildinājumu piedāvājiet savai ģimenei rīvētus mārrutkus, sinepes vai svaigu skābo krējumu.

Ātrais dzesētājs

Kā jūs zināt, karstumā mēs vairāk gribam dzert nekā ēst. Tāpēc, lai ātri atsvaidzinātos, varat pagatavot zupu pēc mūsu receptes:

• Salātu lapu ķekars un divi svaigi smalki sagriezti gurķi.
• Seši vidēji gredzenos sagriezti redīsi.
• Produktiem pievieno pusi burciņas marinētabietes, atšķaidītas 100 ml ūdens, divas ēdamkarotes sinepju, viens litrs kefīra un 100 ml krējuma.

Stundu zupu atdzesē, tad lej bļodiņās, katrā ieliek sakapātus olas (var pa pusolu) un svaigus garšaugus. Ēdienu varat papildināt ar ceptiem kartupeļiem vai uzkodu pīrāgiem ar bekonu.

Secinājums

Priecāsimies, ja jums patiks kefīra aukstais dzēriens. Pateicoties mūsu receptēm, Jūs varēsiet biežāk pārsteigt savus mīļos ar jauniem garšīgiem un veselīgiem ēdieniem no svaigiem dārzeņiem.