Cukīni kūka: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā rakstā ir trīs receptes ar cukini kūkas fotogrāfiju, soli pa solim stāstot par šī neparastā, bet ļoti garšīgā un pat veselīgā ēdiena gatavošanu. Pēc lietotāju atsauksmēm, tieši šīs receptes izrādījās labākās visās kategorijās: pieejamas, saprotamas un garšīgas, un kā papildu stimuls – apmierinošas. Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka šie ēdieni pieder pie veģetārās virtuves, kas ar katru gadu kļūst arvien populārāka visās pasaules malās.

Tradicionāla recepte ar tomātiem

Visizplatītākais cukini kūkas gatavošanas variants ir ar tomātiem, jo receptes pamatā ir klasiska šo divu dārzeņu uzkoda, kurā dārzeņu apļus apvieno ar majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem.

Attapīgas un radošas amatnieces nāca klajā ar jaunu variantu, kas uz svētku galda izskatās elegantāk, ir ērts, ja tiek pasniegts porcijās, turklāt ir arī ļoti garšīgs, neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām. Kabaču kūkas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 cukinividēja izmēra (vēlams bez izveidotām sēklām), vistas olas un tomāts;
• 150 grami majonēzes;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 200 grami miltu;
• pētersīļu ķekars;
• 0,5 tējkarotes melno piparu, koriandra un sāls.

Kā sagatavot pamatni?

Cukīni kūku pēc receptes soli pa solim gatavo šādi: sarīvē cukīni uz rīves ar lieliem caurumiem un ar rokām nedaudz izspiež lieko šķidrumu. Tālāk pievienojiet sāli un garšvielas, olas un samaisiet, līdz garšvielas ir vienmērīgi sadalītas. Pēc tam pievienojiet miltus un kārtīgi mīciet iegūto mīklu.

Pannā ar biezu dibenu (vēlams čuguna) uzkarsē 1/2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un lej uz tās nedaudz mīklas, ar lāpstiņu vai karoti vienmērīgi izlīdzinot pa visu plakni. Slāņa biezums nedrīkst būt lielāks par 8 mm, bet ne pārāk plāns, pretējā gadījumā pankūku nevarēs apgriezt, kad tā ir apcepta no vienas puses. Plāksnes ugunij jābūt vidējai, un termiskās apstrādes pakāpei - līdz vieglam sārtumam. Nevajag celt pankūkas no cukini līdz brūnai - tās nebūs tik garšīgas, un tajās būs daudz mazāk noderīgo vitamīnu.

Cepšanas procesā uzmanīgi apgrieziet un gatavās cukini pankūkas uzlieciet uz papīra, lai noņemtu nevajadzīgas eļļas paliekas.

Kūkas salikšana un dekorēšana

Sagrieziet tomātus garās plānās nūjiņās, savukārt tomātus labāk izvēlēties gaļīgu šķirni - tad būs mazāk sulas, kas nozīmē, ka pats ēdiens sanāks garšīgāks. Smalki sagrieziet pētersīļus un samaisiet presē sasmalcinātus ķiplokusar majonēzi, varat pievienot arī šķipsniņu smaržīgos piparus.

Kad visas pankūkas gatavas un nedaudz atdzisušas, soli pa solim sekojot cukini kūkas receptei, sākam kūkas komplektēšanu: liekam pirmo cukīni pankūku piemērota diametra plakana trauka apakšā un pārziež ar majonēzes mērci, kurai virsū liekam tomātu un pētersīļu kārtu. Virsū - mazs majonēzes sietiņš un nākamā pankūka un tā tālāk. Visas kūkas augšpusi un malas jāapsmērē ar majonēzes paliekām un pārkaisa ar pētersīļiem. Liek ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām, lai mērces garšas iesūktos kārtās.

Siera un sēņu kūkas recepte

Līdzīga recepte ir arī cukīni kūkai, kas fotoattēlā izskatās ne sliktāk, bet garšo vēl pikantāk, jo tajā ir daudzu majonēzes uzkodu pastāvīgie pavadoņi: sēnes un siers.

Ēdienu gatavošanai jāsagatavo:

• 1 kg jaunais skvošs bez izveidotām sēklām;
• 300 grami cietā siera;
• 450 grami sēņu;
• 4 olas;
• divi sīpoli;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. kaudzēm karotes miltu;
• 60 grami majonēzes;
• svaigu pētersīļu un diļļu ķekars.

Kā pagatavot kūku?

Cukīni kūkas pamatnes sagatavošana soli pa solim īpaši neatšķiras no iepriekšējās receptes, izņemot to, ka cukini jāsarīvē uz smalkās rīves, lai mīkla būtu viendabīgāka. No liekās sulas izspiež rīvētu cukīni un sajauc ar olām,jums vajadzētu pievienot arī sāli un garšvielas pēc garšas: muskatriekstu, koriandru vai oregano. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz gludai, varat viegli staigāt pa to ar blenderi.

Pēc tam cep pankūkas, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, un atdzesē uz papīra. Pavisam jāsaņem apmēram sešas kārtas, kuras kārto ar sēņu pildījumu un saliek noņemamā cepamtraukā. Cukini kūku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādu temperatūrai, un cep 12-15 minūtes. Pēc tam vēl karsto kūku pārkaisa ar daudz rīvētu sieru un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. To var pasniegt gan siltu, gan aukstu, un tas ir vienlīdz garšīgs un diezgan apmierinošs, tāpēc degustētāju vīriešu daļa būs sajūsmā, neskatoties uz to, ka ēdienā nav absolūti nekādas gaļas.

Sēņu kūkas pildījums

Lai pagatavotu pildījumu cukini kūkai pēc receptes, sīpolu sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos un apcep uz pannas 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas līdz zeltaini brūnai, nosūtiet tur nelielās šķēlēs sagrieztas sēnes un turpiniet termisko apstrādi, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Atsevišķā bļodā sajauc sasmalcinātu ķiploku, 1/3 tējkarotes melno piparu un nedaudz sāls pēc garšas ar majonēzi. Tur nosūtiet uz rupjās rīves rīvētu sieru, nedaudz atstājot kūkas pēdējai apkaisīšanai (ne vairāk kā 80 gramus). Pēc tam sajauciet sēnes un majonēzes mērci līdz vienmērīgai un izmantojiet, kā norādīts.

Uzkodu kūka arkrabju nūjiņas

Vēl viena recepte cukīni kūkai ar tomātiem kā dekorācija neatstās vienaldzīgus krabju nūjiņu cienītājus.

Nepieciešamo produktu saraksts ir pavisam vienkāršs:

• Divi cukini.
• Simts gramu krabju nūjiņu.
• 200 grami labas kvalitātes kausēta siera.
• Četras olas.
• Dažas ķiploka daiviņas garšai.
• 100 grami majonēzes + 40 grami virsmai.
• 3-4 ēd.k. karotes miltu.
• Divi mazi tomātiņi + pāris zaļumu zariņi gatavā ēdiena dekorēšanai.

Cukīni sarīvē, izspiež sulu un garšas dēļ sajauc ar divām olām, miltiem un sāli, var pievienot arī jebkuru garšvielu, pēc savas gaumes. Pēc tam no iegūtās mīklas pannā izcep trīs pankūkas un nedaudz atdzesē.

Sieru sarīvē un sajauc ar ķiploku un pusi devas majonēzes. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno tām divas vārītas olas un pārējo majonēzi. Kūku saliekam kaudzē šādā secībā: vispirms pankūka no cukini mīklas, uz tās vienmērīgi sadalām pildījumu no krabju nūjiņām ar olu, tad nākamā pankūka no cukini, kam virsū ir siera un ķiploku pildījums.. Kūkai viegli uzspiežam virsū, lai slāņi nedaudz saliptu, tad virsū uzvelk majonēzes tīklu, uz kura uzkaisām smalki sagrieztus zaļumus. No svaigiem tomātiem ar asu nazi izgrieziet rozes un novietojiet tās gatavās kūkas centrā. Kūku uz pāris stundām liekam ledusskapī, lai tās kārtas mainās.garšas un aromāti.