Čehijas nacionālie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrs pārtikai piešķir lielu nozīmi. Ikviens zina, ka tas ir vitalitātes un nepieciešamās enerģijas avots. Daudziem patīk iepazīties ar pasaules nacionālajām virtuvēm. Tādējādi viņi cenšas dažādot savu uzturu un pievienot tam kaut ko īpašu. Šodien mūsu sarunas tēma būs Čehijas nacionālie ēdieni. Un jums nav jādodas uz turieni, lai tos izmēģinātu. Aicinām mūsu lasītājus iepazīties ar Čehijas Republikas 10 galvenajiem nacionālajiem ēdieniem. Rakstā atradīsi arī dažu ēdienu receptes. Iepazīsimies.

Čehijas Republikas nacionālie ēdieni: iezīmes

Katrai valstij ir sava attieksme pret ēdienu gatavošanu. Čehu virtuve ir attīstījusies daudzu gadu laikā. Šis jautājums nebija bez citu valstu ietekmes. Čehu virtuvi var salīdzināt ar krievu virtuvi. Viņi gatavo zupas, gaļas ēdienus, sānu ēdienus. Bet joprojām pastāv atšķirības. Pāriesim pie to apraksta:

• Pārtika satur ļoti daudz kaloriju,ēdiena gatavošanā izmantotā lielā tauku daudzuma dēļ.
• Čehijā nav pieņemts pasniegt mazas porcijas, tāpēc, ja ierodaties tur, neaizmirstiet šo faktu.
• Īpaša attieksme pret gaļu. Bez tā neiztiek ne viens vien mielasts. No gaļas tiek gatavots liels skaits ēdienu.
• Mērcēm un mērcēm pamatēdienos ir salda garša, jo čehi ļoti mīl saldumus.
• Daudzi ēdieni ir marinēti.
• Gandrīz visi čehu nacionālie ēdieni tiek pasniegti ar mērcēm.
• Kādas garšvielas un garšvielas ir visizplatītākās Čehijā? Nacionālo ēdienu virtuve ir slavena ar ķimeņu, ingvera, majorāna, diļļu, sarkano piparu, saldā kečupa plašo izmantošanu.
• Zupas tiek gatavotas ļoti biezas. Pārsteidzoši, viena no visbiežāk patērētajām sastāvdaļām ir manna.
• Gulašu gatavo ar dažāda veida gaļu.
• No dzērieniem vispopulārākais ir alus. Uz tā bāzes gatavo pat zupas.
• Īpaša attieksme pret desertiem. Jebkurš produkts šeit var pagatavot saldo ēdienu. Piemēram, makaroni ar cukuru.
• Daudzas mērces tiek pagatavotas, sajaucot ceptas gaļas, dārzeņu un sīpolu sulu.

Ēdiens Čehijā: nacionālie ēdieni

Aicinām izmēģināt tās pagatavot mājās. Noteikti uzkrājiet nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Jums tie būs nepieciešami gatavošanas procesā. Kāpēc dažādas mērces ir tik populāras Čehijā? Tie palīdz ķermenim absorbēt lielas porcijas. Mēsiepazīstināsim jūs ar labākajiem Čehijas nacionālajiem ēdieniem. Ko mēģināt gatavot no piedāvātajām receptēm, izlemiet pats. Atcerieties, ka piedāvātie ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti kaloriski.

10 populārākie ēdieni

Ir pienācis laiks tuvāk iepazīt Čehijas nacionālo virtuvi. Izpētījuši lielu daudzumu nepieciešamās informācijas un to analizējuši, mēs nolēmām jums apkopot 10 populārākos ēdienus. Sāksim savu sarakstu no pašām beigām. Sāksim:

• Desmitajā vietā - trdlo.
• Devītais - svičkova uz krējuma.
• Astotais - cepts siers.
• Septītais ir noslīcis cilvēks.
• Sestā - gulašs.
• Piektais - cūkgaļas ribiņas.
• Ceturtais - ķiploki.
• Trešais - cūkgaļas celis.
• Otrais - bramboraki.
• Pirmajā vietā - pelmeņi.

Tālāk mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot dažus no Čehijas populārajiem nacionālajiem ēdieniem (rakstā tiks sniegtas arī fotogrāfijas). Iespējams, kādam no jums radīsies vēlme tos izmēģināt, un mājās gatavotu recepšu krājkasīte papildināsies.

Trdlo

Daudzi Čehijas nacionālo ēdienu nosaukumi krievu tūristam nemaz nedod priekšstatu par to, kāds ēdiens tas ir. Ļaujieties to salabot. Izlasot rakstu līdz beigām, jums būs priekšstats par to, kas slēpjas aiz noslēpumainajiem un nesaprotamajiem nosaukumiem, kā arī uzzināsit, kā tos pagatavot. Trdlo. Interesanti, kas tas par ēdienu? Tie, kas viesojušies Čehijā, zina, ka šis ir ļoti gards deserts. To sauc arītrijstūri vai čehu trdlo maizītes. Pārdodu tieši uz ielas, mazos kioskos. Vārīts uz oglēm un ar speciālu ierīču palīdzību, uz kurām tiek uztīta mīkla. Šis neticami gardais deserts ir jāēd karsts. Tas var būt, pievienojot šokolādi, riekstus, cukuru. Tagad mēs iemācīsim jums to pagatavot mājās.

Mums būs nepieciešams:

• raugs;
• milti - 2,5 glāzes;
• sviests - 100 g;
• kanēlis - Art. l.;
• ola - 2-3 gab.;
• ūdens - pusglāze;
• piens - 1 glāze;
• rieksti - 0,5 ēd.k.;
• sāls;
• cukurs - 1 ēdamkarote

Ēdiena gatavošanas recepte

1. Vispirms jāatrod ierīce, uz kuras uztīsim mīklas strēmeles. Tā varētu būt slīdošā tapa vai kaut kas cits, kas jums ir jūsu virtuvē. Galvenais, lai uz tā var uztīt mīklu.
2. Pagatavosim brūvējumu no rauga, cukura, ūdens, miltiem. Noliksim siltā vietā.
3. Pēc kāda laika, kad mīkla uzrūgst, sākam gatavot mīklu.
4. Mums ir jāatdala b altumi no dzeltenumiem. Pagaidām noliek b altumus malā un pannā lej dzeltenumus. Pievienojiet šeit: izkausētu sviestu un pienu, samaisiet. Tālāk pievienojiet mīklu, sāli, cukuru, miltus. Visu kārtīgi samaisa un izveido elastīgu mīklu. Tagad jums ir jādod laiks celties.
5. Atdaliet mazus gabaliņus no mīklas un izrullējiet.
6. Izgrieziet garas sloksnes, kuras aptinsim ap pamatni. Pēc tam ieeļļojiet tos ar olb altumvielām.
7. Bšķīvi, sajauc jebkādus m altus riekstus, nelielu daudzumu cukura, kanēli. Apkaisiet iegūto maisījumu no visām sloksnes pusēm. Pamatnes ar mīklu liekam uz cepešpannas un liekam sakarsētā cepeškrāsnī.
8. Noņemiet pēc 20-25 minūtēm. Uzmanīgi noņemiet maizītes.

Svičkova uz krējuma

Viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem Čehijā. Tā sauc maigo gaļas fileju, ko pasniedz ar īpašu mērci un klimpām. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• gaļa, vēlams liellopu gaļa - 500 g;
• burkāni - 1-2 gab.;
• sīpols - 2-3 gab.;
• šķiņķis vai bekons - 300 g;
• sāls;
• ūdens;
• piens vai krējums;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas tehnoloģija:

• Pagatavojiet un sakuliet gaļu.
• Izgrieziet šķiņķi, tiniet to liellopa gaļā rullīša veidā.
• Sarīvē ar sāli, garšvielām (melnajiem un sarkanajiem pipariem, kanēli).
• Apcep rullīti pannā no abām pusēm. Pēc tam cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir pilnībā gatavs.
• Nomizo burkānus, sīpolus. Sagriež mazos gabaliņos, var pievienot seleriju. Cep katliņā līdz mīkstam.
• Pēc tam pievienojiet vienu glāzi ūdens un uzvāra. Kad dārzeņi sāk sabiezēt, noņemiet katlu no plīts.
• Pievieno krējumu, labi samaisa. Izmēģiniet iegūto masu. Ja vēlaties, varat sāli, piparus, pievienot citrona sulu vai sinepes.
• Kā pasniegt Svichkovu ar skābo krējumu? Par lielu šķīviizklāj mērci. Pēc tam sagrieziet liellopa gaļas rullīti gabaliņos. Uz vienas šķīvja puses liek gaļu, uz otras – klimpas. Tālāk mēs apsvērsim to pagatavošanas recepti.

Pelmeņi

Bez šī ēdiena ir ļoti grūti iedomāties Čehijas nacionālo virtuvi. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• piens;
• olas;
• sāls;
• kviešu milti.

Recepte ir ļoti vienkārša. Mīciet parasto mīklu. Tad no tā nogriežam mazus gabaliņus un sarullējam desā. No tā nogriež mazus gabaliņus un vāra sālītā, verdošā ūdenī vairākas minūtes. Var pasniegt ar krējumu, jebkuru ievārījumu, citronu, iebiezināto pienu. Pelmeņus var pagatavot gan sāļus, gan saldus. Mēs domājam, ka šis neparasti vienkāršais ēdiens noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Cepts siers

Šis ēdiens var būt lielisks brokastu variants. Paņemiet jebkuru cieto sieru un sagrieziet to taisnstūros. Pēc tam sagatavojiet trīs plāksnes. Vienā sajaucam nelielu daudzumu miltu un sāli, otrajā sakuļ dažas olas, trešajā būs rīvmaize. Pēc tam katrā no šķīvjiem pēc kārtas ripiniet sieru. Atkārtojiet procedūru divas reizes. Sieru liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Labi sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu apcep siera gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Ēdiens tiek pasniegts tikai karsts!

Gulašs

Daudzi tūristi, kas ierodas Čehijā, priecājasatcerieties smaržīgu un maigu sautējumu pikantā tomātu mērcē. Mēs aicinām jūs iemācīties pagatavot šo pārsteidzoši gardo ēdienu.

Mums būs nepieciešams:

• gaļa - 500 g;
• saldie pipari;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 2-3 gab.;
• tomātu pasta - 1,5 ēd.k. karotes;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• liellopa buljons;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• alus - 500 ml;
• garšvielas - pipari, ķimenes, paprika.

Ēdiena gatavošana:

• Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
• Gaļu apcep speciālā pannā. Tam vajadzētu iegūt nedaudz zeltainu krāsu. Sagriež sīpolu, ķiploku, piparus.
• Pievienojiet gaļai ķiplokus, sīpolus, piparus. Pievieno sāli, ķimenes, papriku.
• Visu labi samaisa un cep uz vidējas uguns.
• Tomātu pastas un alus pievienošana.
• Tagad jums jāsamazina uguns, aizveriet vāku un atstājiet vārīties.
• Ik pa laikam samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.
• Kad gaļa gandrīz gatava, pievieno saldo krējumu un miltus.
• Atstāj uz plīts uz 5-7 minūtēm, vāku vairs neaizver. Ēdiens ir gatavs.

Ķiploki

Aicinām iemācīties pagatavot ļoti vieglu un garšīgu zupu ar ķiplokiem. Tās spilgtākais aspekts ir tas, ka to pasniedz nevis šķīvī, bet gan … maizē. Mācīsimies pagatavot šo gardo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kūpināta gaļa (bekons, šķiņķis, cūkas ribiņas);
• kartupelis;
• sviests;
• ola;
• ķiploki - visa galva;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepte:

• Sagriež nelielos gabaliņos kūpinātu gaļu un kartupeļus. Paņemiet kastroli, ielejiet tajā ūdeni. Kad karsts, pievienojiet sviestu.
• Ielieciet kartupeļus, un pēc piecām minūtēm - kūpinājumu. Kad zupa vārās, sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to vairākās porcijās. Sāliet zupu un pievienojiet garšvielas.
• Klasiskajam ķiplokam vajadzēs: majorānu, melnos piparus, ķimenes. Bet, ja jums nav šo garšvielu, tad tas nav svarīgi. Varat pievienot tikai vienu piparu.
• Uzmanīgi ielejiet olu zupā, labi samaisot.
• Pievienojiet vairāk ķiploku pašās gatavošanas beigās. Aizveriet vāku un izslēdziet plīti. Pēc dažām minūtēm ēdiens ir gatavs.

Ja vēlaties izjust īsto čehu zupas garšu, iesakām to pasniegt maizē. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt augstu apaļu maizīti. Nogriež virsu un uzmanīgi noņem drupačas, atstājot maizes sieniņu. Tagad jūs varat ielej zupu šeit.

Neparastākie ēdienu nosaukumi

Lasītāji noteikti būs ieinteresēti viņus iepazīt. Čehijas nacionālo ēdienu neparasto nosaukumu saraksts izskatīsies šādi:

• Noslīcis. Tā čehi sauc parastās ar sīpoliem marinētas desas.
• Houska ir salda bulciņa, kas gatavota no rauga mīklas. Tam var pievienot magoņu sēklas vai rozīnes.
• Kahna aknas. Viens no iecienītākajiem gaļas ēdieniem. Tāds nosaukumsvalkā pīles cepeti, ko pasniedz ar štovētiem kāpostiem vai kartupeļiem.
• Maksājumi - čehu vafeles.
• Bramboraki. Ēdiens garšo pēc kartupeļu pankūkām.

Silti kartupeļu salāti

Daudzām mājsaimniecēm būs ļoti interesanti uzzināt, vai starp Čehijas nacionālajiem ēdieniem ir arī salāti. Protams, ir. Mēs piedāvājam jums vienu recepti, kuru varat viegli pagatavot. Tā īpatnība ir tā, ka tiek pagatavota silta.

Vāra jaunos kartupeļus mizās. Tīrīšana nav nepieciešama, Čehijā tas parasti tiek pasniegts, bet, ja jums tas nepatīk, tad dariet, kā jūsu mājās pieņemts. Kartupeli sagriež gabaliņos. Pildām ar jebkuriem zaļumiem. Ņemam nelielu daudzumu olīveļļas, nedaudz etiķa, sinepes, sāli. Visu sajaucam un garšojam salātus. Var pievienot karoti sausā b altvīna.

Atsauksmes

Daudzi tūristi no Krievijas, kas viesojušies Čehijā, stāsta, ka visneparastākais ēdiens viņiem bijusi ierastā zupa. Pirmkārt, to pasniedz maizē, no kuras noņem vidu. Bet, neskatoties uz to, tas nesamirkst, jo sienas paliek biezas. Otrkārt, zupas garša ir pavisam neparasta, tā pat nedaudz atgādina mannu. Izrādās, ka tā sastāvam ir pievienota manna. Ēdiens ir ārkārtīgi garšīgs un apmierinošs. Iztikt ar vienu porciju ir pietiekami grūti.

Tūristu iecienīto ēdienu vidū ir arī cūkgaļas celis. Mēdz teikt, ka, ierodoties šajā valstī, noteikti jāpamēģina, kā arī jānogaršo slavenais čehu alus. Gaļa ir ļoti garšīga un maiga, bet porciju var viegli sadalīt.trim vai pat četriem cilvēkiem.

Beidzot

Čehijas nacionālie ēdieni ir ārkārtīgi garšīgi. Bet, ja dodaties atvaļinājumā uz šo brīnišķīgo valsti, tad neaizmirstiet paņemt līdzi zāles gremošanas uzlabošanai. Patiešām, daudzos Čehijas Republikas nacionālajos ēdienos (šajā rakstā mēs sniedzam aprakstu) ir pārāk daudz kaloriju. Bet, ja vēlaties dažādot savu mājas diētu ar gardiem un jauniem ēdieniem, droši ņemiet tos ekspluatācijā. Čehijas nacionālie ēdieni noteikti iepriecinās jūsu ģimeni, jo tie ir ļoti garšīgi un apmierinoši.