2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šo kulinārijas ekspertu iecienīto produktu citādi sauc par orzhat. Neskatoties uz to, ka sīrupa sastāvā ir tikai trīs komponenti: ūdens, cukurs un mandeles, tas tiek novērtēts ar izcili biezu konsistenci, patīkamu aromātu un izcilu garšu. Mandeļu sīrupu bieži izmanto desertu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Un arī tas ir daļa no daudziem kokteiļiem un kafijas dzērieniem.
Mandeļu sastāvs un īpašības
Pretēji izplatītajam uzskatam, mandeles nav rieksti šī vārda plašā nozīmē. Tas drīzāk ir kauleņauglis, tuvu aprikozēm un persikiem. Ārēji mandeļu krūmi ir ārkārtīgi pievilcīgi un bieži tiek izmantoti dekoratīvai dārza dekorēšanai. Augļu garša ir gan rūgta, gan salda, bet sīrups tiek gatavots tikai no saldajām šķirnēm. Mandeļu ieguvumi un kaitējums līdz šim ir labi izpētīti.
Tie satur šādus noderīgus komponentus:
- Daudz E vitamīna.
- B grupas vitamīni, kā arī A un PP.
- Oleic unstearīnskābe.
- Mikroelementi cinks, fosfors un magnijs.
Simts gramos produkta satur 579 kalorijas. Veselīga uztura cienītāji novērtē mandeles milzīgā riboflavīna un folijskābes daudzuma dēļ. Šīs vielas palielina smadzeņu šūnu darbību un stabilizē nervu sistēmas darbību. Saskaņā ar zinātnieku pētījumu, regulāra mandeļu lietošana ievērojami samazina Alcheimera slimības risku.
Folskābe cīnās ar pirmajām sirds un asinsvadu slimību izpausmēm. Tas ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs, tādējādi novēršot aplikumu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.
Uztura speciālisti iesaka visiem, kas vēlas notievēt, ēst mandeles. Monoēna tauki lieliski remdē izsalkumu un piesātina organismu ar lietderīgām vielām. Diētiskās šķiedras atbrīvo organismu no toksīniem un atkritumiem.
Lielā kālija satura dēļ mandeles regulē asinsspiedienu un stiprina muskuļu audus.
Ikdienas uzņemšana - 10 gab. Pretējā gadījumā var rasties alerģiska reakcija vai gremošanas traucējumi. Mandelēs ir diezgan daudz kaloriju, tāpēc cilvēkiem ar aptaukošanos jābūt uzmanīgiem.
Grauzdētas mandeles uzsūcas daudz labāk nekā neapstrādātas, taču noderīgo komponentu saglabāšanās to sastāvā ir daudz mazāka. No neapstrādāta produkta pagatavo sīrupu, ko pēc tam izmanto ēdiena gatavošanā.
Sīrupa pagatavošana
To var iegādāties jebkurā lielveikalā, taču dažas mājsaimnieces dod priekšroku mandeļu vārīšanaisīrups pats par sevi. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Septiņi simti gramu svaigu (negrauzdētu) riekstu.
- Trīs kilogrami granulētā cukura.
- Ūdens.
Vispirms sagatavojiet mandeļu miltus. Lai to izdarītu, 400 gramus mandeļu žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos samaļ miltos. Pārējās mandeles vairākas minūtes vāra katliņā un nomazgā. Tālāk uzvāra cukura sīrupu, kurā ieliek miltus un sasmalcinātus riekstu kodolus. Sīrupu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam noliek malā ievilkties. Šis process var ilgt no 10 līdz 15 stundām. Viss būs atkarīgs no gatavojamā sīrupa daudzuma. Šķidrumu filtrē caur marli un iepilda pudelēs. Uzglabājiet sīrupu vēsā un tumšā vietā.
Kā to lieto?
Šis ir daudzu dienvidu valstu bārmeņu un pavāru iecienīts produkts. Piemēram, Indonēzijā to pievieno gaļas ēdieniem, izmanto arī kā mērci dārzeņiem un rīsiem. ASV ir ļoti populāri saldējumam un citiem saldajiem desertiem pievienot sīrupu. Tas labi sader arī ar stipru kafiju. Ir vairākas receptes šī dzēriena pagatavošanai, pievienojot mandeļu produktu.
Slaveno alkoholisko dzērienu "Mai Tai" gatavo šādi:
Kokteiļu akmeņi ir piepildīti ar sasmalcinātu ledu. Pēc tam šeikerī ielej citronu sulu un pievieno vienādu daudzumu mandeļu un cukura sīrupa. Šim produktam jābūt rumam un apelsīnu liķierim. Šeikera saturs tiek notriekts unieliets akmeņos. Tālāk kompozīciju sajauc ar ledu un dekorē ar piparmētru, ananāsiem un ķiršiem.
Kafija Aršata
Šis dzēriens tiek pasniegts tikai auksts. Tas satur sasmalcinātu ledu. Lai pagatavotu divas dzēriena porcijas, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- Divas tējkarotes m altu kafijas pupiņu.
- Viena ēdamkarote mandeļu sīrupa.
- Puse tasi krējuma.
- Tējkarote pūdercukura.
Un arī kokteilim pievieno 400 gramus sasmalcināta ledus.
Mandeļu sīrups lieliski izceļ kafijas rūgteno garšu. Gardēžiem ieteicams pievienot arī kanēli vai vaniļu. Vispopulārākais aromātiskā dzēriena cienītāju vidū bija Monin mandeļu sīrups kafijai.
Ieteicams:
Kafijas receptes kafijas automātam: latte, kafija ar kardamonu, espresso
Kafija Krievijā ir tikpat populāra kā tēja. Šo smaržīgo un uzmundrinošo dzērienu krievi dzer ar prieku, gatavojot pēc dažādām receptēm. Viņi parasti izvēlas kapučīno, latte un macchiato, tas ir, kafiju ar pienu. Un šīs receptes palīdzēs dažādot izvēli
Kafijas karameļu sīrupa recepte
Karameļu sīrups piešķirs jūsu kafijai patīkamu, bagātīgu garšu. Taču veikalā nopērkamās mēdz būt ļoti saldas un satur, kas zina, ko. Tāpēc sīrupa pagatavošana mājās būs lielisks risinājums, turklāt tas nav grūti
Mandeļu ziedlapiņas: kā tās pagatavot mājās. Mandeļu pīrāga recepte
Vai jūs zināt, kas ir mandeļu ziedlapiņas? Kā tos pagatavot mājās? Ja nē, tad mūsu raksts jums būs ļoti noderīgs. Novēlam veiksmi virtuvē
Bezkofeīna kafijas kaitējums un ieguvumi. Kafijas zīmoli, sastāvs
Kafija ir viens no mūsu laika populārākajiem dzērieniem. Bet ne visi var atļauties to izmantot tradicionālajā formā, tāpēc ražotāji sāka ražot alternatīvu versiju - bez kofeīna. Lai gan pašlaik bezkofeīna kafijas kaitējums un ieguvumi ir ļoti pretrunīgi jautājumi. Mēģināsim to izdomāt
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
