Rozā lasis cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katru gadu ēdieni no zivīm un citām jūras veltēm kļūst arvien populārāki. Starp milzīgo šķirni īpaši vērts izcelt rozā lasi. Šīs zivs gaļa ir liesa. Turklāt tajā ir ļoti maz kaulu. Jūs varat pagatavot šādas zivis dažādos veidos. Bet vislabāk, pēc ekspertu domām, rozā lasis tiek iegūts cepeškrāsnī. Tā nedaudz sausā gaļa prasmīgās rokās iegūst maigu tekstūru un kļūst neparasti garšīga. To var viegli redzēt konkrētos piemēros, patstāvīgi atkārtojot vienu no tālāk norādītajām opcijām.

Rozā lasis ar sieru majonēzē

Atceroties, ka rozā laša gaļa ir nedaudz apk altusi, tā ļoti rūpīgi jāuzsilda. Izmantojot dažādus kulinārijas trikus, jācenšas padarīt maigāku un sulīgāku. Šādi cepeškrāsnī iegūst rozā lasi, kas pagatavots majonēzē zem smaržīgas siera garozas. Šādai receptei jums būs nepieciešami šādi galvenie komponenti:

• 500g rozā laša filejas (atdzesēta vai saldēta);
• sāls;
• nedaudz majonēzes;
• 150 grami cietas vielassiers;
• m alti pipari;
• rafinēta augu eļļa.

Rozā laša pagatavošana cepeškrāsnī šādā veidā ir pavisam vienkārša:

1. Vispirms fileja ir jāatkausē (ja nepieciešams), pēc tam labi jānomazgā un jāsagriež mazās porcijās.
2. Sieru sarīvē atsevišķi uz smalkās rīves.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Apstrādājiet veidni no iekšpuses ar eļļu.
5. Ievietojiet tajā zivis, pēc tam pievienojiet sāli un piparus un bagātīgi apsmērējiet ar majonēzi.
6. Pārkaisiet rozā lasi ar sieru un cepiet vismaz 25 minūtes.

Ideāls garnīrs tik maigai un sulīgai zivij būtu jebkuri dārzeņu salāti. Gaļu var aromatizēt, pirms cepšanas pannā pievienojot nedaudz b altā pussalda vīna.

Rozā lasis sojas mērcē

Ar pareizām sastāvdaļām jebkura zivs var tikt pārvērsta par izsmalcinātu un ļoti garšīgu ēdienu. Tieši tāds kļūst rozā lasis cepeškrāsnī sojas mērces klātbūtnē. Šādu recepti praktiski nav grūti atkārtot. Darbam jums būs nepieciešams:

• 1 rozā laša liemenis;
• 5 ēdamkarotes žāvēta rozmarīna;
• 100 mililitri sojas mērces;
• 1 sīpols;
• sāls;
• 1 ēdamkarote citronu sulas.

Ēdienu gatavošana ietver šādas darbības:

1. Zivis ir jānotīra, jānomazgā un pēc tam rūpīgi jāsagriež gabaliņos. Katra no tām biezumam jābūt vismaz 3 centimetriem.
2. Nomizoti sīpolisadrupināt gredzenos.
3. Rozā laša gabaliņi salocās formā.
4. Apslaka tos ar citronu sulu un sojas mērci. Šādā formā produktiem vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu.
5. Pēc tam sāliet zivis, apkaisa ar garšvielām un sīpoliem un pēc tam nosūtiet formu uz cepeškrāsni.
6. Cep pusstundu 180 grādos.

Pēc šīs receptes pagatavotas rozā laša šķēles ar savu izskatu var izrotāt pat svētku galdu.

Rozā lasis ar mērci

Izcilas vakariņas visai ģimenei būs cepeškrāsnī cepts lasis ar mērci. Receptes šāda ēdiena pagatavošanai ir ļoti dažādas. Piemēram, varat izmantot diezgan interesantu opciju, kurai jums ir jābūt:

• 500 grami rozā laša;
• 90 grami kviešu miltu;
• 300 mililitri ūdens;
• 1 olas dzeltenums;
• sāls;
• 100 grami krējuma;
• 50 ml b altvīna;
• 3 grami cietā siera;
• 1 ēdamkarote margarīna un citronu sulas;
• pipari (b altie).

Šī ēdiena pagatavošana aizņem mazāk nekā stundu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Zivju fileju, pārlej ar verdošu ūdeni, vāra, līdz mīksta.
2. Novietojiet zivi malā un izkāš buljonu.
3. Pievienojiet tam vīnu. Šajā gadījumā kopējam šķidruma tilpumam jābūt aptuveni 400 mililitriem.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni un paaugstiniet tajā temperatūru līdz 220 grādiem.
5. Sautē miltus margarīnā.
6. Atšķaidiet to ar buljonu un vāriet tālākzemu siltumu 5 minūtes pēc vārīšanas.
7. Pievieno saputotu dzeltenumu ar krējumu. Nebeidz maisīt.
8. Sāliet mērci un pēc tam pievienojiet tai citrona sulu un nedaudz piparu.
9. Izžāvējiet fileju un ievietojiet to formā.
10. Sagatavoto mērci pārlej zivīm.
11. Cep 20 minūtes.

Šādai zivij ir piemērots jebkurš garnējums. Taču ideāls variants tomēr būtu kartupeļu biezenis.

Rozā lasis ar tomātiem un sieru

Ikdienas ēdienkartei der cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar tomātiem un sieru. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un bez lielas piepūles. Darbam jums būs nepieciešams:

• 1 rozā lasis, kas sver vismaz 1 kilogramu;
• 2 mazi tomāti (vai 1 liels);
• 3 šķipsniņas sāls;
• 100 grami cietā siera;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• pāris tējkarotes īpašu garšvielu zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni, notīriet to, izķidājiet un pēc tam ar asu nazi sadaliet gabalos (apmēram 2 centimetrus biezos).
2. Ielieciet tos dziļā bļodā, apkaisa ar garšvielām un sāli.
3. Katru gabalu pārziež ar majonēzi.
4. Liek virsū nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu.
5. Marinēt ledusskapī apmēram 2 stundas.
6. Ievietojiet zivis uz cepešpannas. Apakšā jūs varat ielej nedaudz ūdens. Tātad gaļa neizžūs.
7. Cep 12 minūtes cepeškrāsnī 195 grādos.
8. Vēl karstas zivis apkaisa ar rīvētu sieru un nosūtiet atpakaļ uzkrāsns.
9. Cep 10 minūtes 180 grādos.

Šāda ēdiena pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Jā, un tiek izmantoti produkti, kurus vienmēr var atrast virtuvē.

Rozā lasis piedurknē ar dārzeņiem

Kā zināms, rozā laša gaļa ir diezgan sausa. Un termiskās apstrādes procesā tas papildus zaudē mitrumu. Kā vajadzētu rīkoties šādā situācijā? Lai pēc cepšanas cepeškrāsnī iegūtu sulīgu rozā lasi, receptei var pievienot dažādus dārzeņus un garšaugus. Rezultāts būs pamanāms uzreiz. Piemēram, varat izmantot šādu produktu komplektu:

• 800 grami rozā laša filejas;
• 1 sīpols;
• 300 grami zaļo pupiņu;
• 150 grami siera;
• 1 burkāns;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 200 grami spinātu;
• 1 paprika;
• linsēklu (vai kukurūzas) eļļa.

Sulīga un smaržīga rozā laša gatavošanas metode:

1. Fileja sagriež vienādos gabalos. Vēlams, lai to biezums nepārsniegtu divus centimetrus.
2. Piparojiet sagataves, pārlejiet ar citronu sulu, pēc tam ielieciet tos uz šķīvja un uz laiku nolieciet malā. Gaļai jābūt labi izmērcētai.
3. Nomazgājiet dārzeņus un nomizojiet tos. Lai to izdarītu, produktus var apliet ar verdošu ūdeni. Turklāt pipari ir jāizņem kopā ar serdi kopā ar sēklām.
4. Uzmanīgi sagrieziet visus dārzeņus pusgredzenos un pēc tam viegli apcepiet uz pannas uzkarsētā eļļā.
5. Nogrieziet piedurknes gabalu un nosieniet toviņam uz mezgla vienas malas.
6. Iekšā vārīti dārzeņu cepumi.
7. Liek virsū apstrādātas filejas gabaliņus un apkaisa ar rīvētu sieru.
8. Aizsieniet piedurkni, uzlieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes.
9. Noskalojiet un nosusiniet spinātus.
10. Pupiņas nedaudz apcep uz pannas.
11. Kadā ar verdošu ūdeni vienu minūti blanšējiet spinātus.

Lai pasniegtu, vispirms uz šķīvja jāsaliek zaļumi un pupiņas. Pēc tam novietojiet rozā lasi uz dārzeņu spilvena. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, ņemot vērā dārzeņu un pākšaugu īpašības.

Rozā lasis ar rīsiem

Lai vēlāk nedomātu par piedevu, varat uzreiz cept zivi ar kādu pārslu. Tas ievērojami ietaupīs laiku, kas neapšaubāmi ir svarīgi jebkurai saimniecei. Piemēram, ar rīsiem cepeškrāsnī iegūstat vienkārši pārsteidzošu rozā lasi. Gatavā ēdiena fotoattēls skaidri parāda darba rezultātu. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms rozā laša filejas;
• 2 burkāni;
• 150 grami jebkura cietā siera;
• sāls;
• 400 grami rīsu;
• 75 grami skābā krējuma (vai majonēzes);
• augu eļļa;
• 2 spuldzes;
• garšviela zivīm.

Cepta rozā laša gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Rīsu putraimus labi nomazgā un vāra līdz mīkstam sālsūdenī.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Apcep šosēdiens līdz zeltaini brūnai verdošā eļļā.
3. Vārītus rīsus vienmērīgā kārtā izklāj veidnes apakšā.
4. Uz tās liek ceptus dārzeņus (sīpolus un burkānus).
5. Liek virsū zivi, kas iepriekš sagriezta mazās porcijās.
6. Visu apsmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.
7. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.

Izdodas maiga un ļoti mīksta zivs ar gardu sarežģītu piedevu.

Karaliskais rozā lasis

Pavārgrāmatās ir dažādas receptes ar fotogrāfijām. Rozā lasi cepeškrāsnī var pagatavot saskaņā ar vienu no tiem. Ņemiet, piemēram, sarkano zivju gatavošanas metodi ar ļoti krāsainu nosaukumu - "karaliski". Tas ieņem vienu no galvenajām vietām populāro recepšu sarakstā. Šis rozā laša gatavošanas variants ir zināms jau ilgu laiku. Tam būs nepieciešams:

• 1 zivju liemenis (rozā lasis);
• 50 grami majonēzes;
• 1 ola;
• 100 grami sēņu (vēlams sēņu);
• 1 sīpols;
• rīvmaizes;
• nedaudz cieta siera, smaržīgas garšvielas un garšaugi.

Šāds ēdiens jāgatavo pa soļiem:

1. Vispirms nomazgātas un nomizotas sēnes rūpīgi jāsagriež šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu nejauši. Pēc tam gatavos ēdienus viegli apcepiet, pievienojot nelielu daudzumu eļļas.
2. Sadaliet iztīrītās zivis porcijās.
3. Lai pagatavotu mīklu, ola jāsajauc ar garšvielām un majonēzi.
4. Ielejiet krekerus atsevišķā daļāplate.
5. Katru zivs gabalu vispirms iemērc olu masā, pēc tam apviļā rīvmaizē un tad apcep uz pannas no abām pusēm, līdz izveidojas patīkama raksturīga garoziņa.
6. Uzlieciet visu apstrādāto rozā lasi uz cepešpannas.
7. Sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, apvienojiet ar atlikušo mīklu. Uzklājiet šo maisījumu uz katra zivs gabala.
8. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādos.
9. Ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz pāris minūtēm.

Tādu rozā lasi ir labi uzkaisīt uz šķīvja ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Cienasts ir patiesi karalisks!

Vesels rozā lasis folijā

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka lasis folijā, cepts vesels, ir visgaršīgākais cepeškrāsnī. Uz galda šis ēdiens izskatās vienkārši krāšņs. Pārsteidzoši, ka tā pagatavošanai ir nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu:

• 1 zivju liemenis, kas sver aptuveni 1 kilogramu;
• 2 burkāni;
• sāls;
• 1 pētersīļu sakne;
• 2 spuldzes;
• 1 citrons;
• garšvielas;
• zaļais spalvu sīpols.

Gatavošanas secība:

1. Zivis vispirms jāatkausē (ja nepieciešams) un pēc tam jānotīra un kārtīgi jāizskalo.
2. Sagatavoto liemeni no visām pusēm sarīvē ar garšvielām un sāli.
3. Nejauši sasmalciniet zaļumus un dārzeņus. Lielumam šajā gadījumā nav nozīmes.
4. Ielieciet dārzeņus uz pārtikas folijas gabala. Tie darbosies kā spilvens.
5. Novietojiet pildīto liemeni uz dārzeņiematlikušie produkti.
6. Uz zivs virsū uzliek dažas citrona šķēles.
7. Cieši aptiniet foliju, novietojiet uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni.
8. Cep apmēram pusotru stundu uz vidējas uguns.

Šis ēdiens ir cienīgs pat ieņemt galveno vietu uz svētku galda.