2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsu veikalu plauktos haizivju gaļa parādījās salīdzinoši nesen. Un pircēji, īpaši tie, kas restorānā jau izmēģinājuši eksotiskās zivis, ķērās pie jaunuma. Bet viņi bija vīlušies. Haizivs, kas pagatavota mājās parastajā veidā, bija rūgta un izdalīja neticami nepatīkamu smaku. Un steiki bija tik skaisti! B alta, pērļu zila, ar sarkanu gaļu un biezu zili melnu miziņu… Bet, lai no šī jūras bīstamākā plēsēja radītu gardu ēdienu, ir jāprot pagatavot haizivs steiku. Galu galā kulinārijas speciālistiem ir vairāki noslēpumi, kā atbrīvoties no šīs zivs gaļas no nepatīkamas smakas un rūgtuma. Un mēs atklāsim šos noslēpumus mūsu rakstā. Tālāk atradīsit arī dažas viegli izpildāmas receptes. Jāteic, ka Dienvidaustrumāzijas iedzīvotāji, kur haizivis tiek plaši ēstas, uzskata to par spēcīgu afrodiziaku. Šīs muskuļotās zivs gaļā nav ne tauku, ne kaulu. Turklāt tas ir mazkaloriju: tikai 130 kcal uz simts gramiem produkta.
Pirmapstrāde
Mumshaizivs jau sanāk, tā teikt, izjaukts. Saldēti steiki tiek pārdoti veikalos - vakuumā vai citos iepakojumos. Tāpēc mums nav jādomā, no kuras daļas un kā pagatavot haizivi. Steiks mājās ir jāatkausē. Lai gaļa nezaudētu savu lielisko garšu, tas jādara uzmanīgi. Atveram iepakojumu un pārliekam steikus traukā, kura apakšā vispirms ieliekam restīti. Tas ir nepieciešams, lai no atkausētām zivīm varētu izplūst mitrums. Aizveriet trauku un ievietojiet to ledusskapī. Jo ilgāk steiks atkusīs, jo tas būs garšīgāks. Pēc tam nokasīsim atlikušo ledu un nomazgāsim haizivs gaļu. Lai novērstu amonjaka smaku un rūgtumu garšā, mēs apstrādājam steiku kā ar nierēm: iemērc to ūdenī, kas paskābināts ar citronu vai laimu. Šim nolūkam varat izmantot arī pienu - rezultāts būs tāds pats.
Ko var pagatavot ar haizivs steiku
Šīs zivs gaļa ir ļoti garšīga. No tā jūs varat pagatavot visdažādākos ēdienus. Ja plānojat cept steikus pannā, tie ir rūpīgi jāizžāvē. Haizivju gaļa satur daudz šķidruma. Atstājiet steikus uz virtuves dvieļa stundu istabas temperatūrā. Haizivju gaļu var sagriezt mazākos gabaliņos, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Šajā gadījumā mums ir jānoņem skrimšļi un āda. Ja mājā ir alerģijas slimnieki, ir jēga nogriezt arī tumši sarkano gaļu pie pašas ādas. Tas satur vielu histamīnu. Tas var izraisītalerģiska reakcija. Protams, ja recepte prasa haizivs gaļu sagriezt mazos gabaliņos, vispirms vajadzētu sagriezt steiku un pēc tam marinēt. Pēc divām stundām ledusskapī zem citrona sulas vai piena nepatīkamā smaka un rūgtums pilnībā izzudīs. Nu, tagad apskatīsim vairākus veidus, kā garšīgi pagatavot haizivs steiku.
Zivju uzkodas cepeškrāsnī
Tam nav nozīmes, ja jums mājās nav McDonald's sīkrīka. Frī ceptuve tiks aizstāta ar jebkuru metāla caurduri vai sietu. Galvenais ir tas, ka to tilpumam jābūt mazākam par pannas dibenu. Mēs jau teicām, kā pagatavot haizivju steiku mazos gabaliņos. Tātad, mēs sagriežam zivis, apkaisa to ar laima sulu, nobīdām to ar citrona apļiem un nosūta to marinēt ledusskapī. Pēc tam viegli nosusiniet haizivi uz papīra dvieļiem. Plašā un dziļā pannā ieliekam augu eļļu sildīties. Gatavosim uz trīs šķīvjiem: miltus sajauc ar sāli un b altajiem pipariem; ar dakšiņu viegli sakulta ola; maizes drupačas. Visos šajos komponentos pārmaiņus ripiniet zivju gabalus. Liek caurdurī (vai sietā). Iemērc karstā eļļā. Cep līdz zeltaini brūnai. Zivs gabalus izņemam ar knaiblēm.
Kā pagatavot haizivs steiku pannā
Šī recepte ir paredzēta slinkiem cilvēkiem. Vienīgais, kas jādara pēc steika marinēšanas ūdenī, kas paskābināts ar citronu vai etiķi, ir noņemt biezo miziņu. Uzliek uz uguns pannudārzeņu eļļa. Mēs to ielejam ne tik daudz, kā iepriekšējā receptē. Sagatavojam divus šķīvjus panēšanai. Viena - ar miltiem, kuros pievienojam sāli un garšvielas zivīm. Un otrs - ar sakratītu olu. Pagaidīsim, līdz augu eļļa labi sasilst. Katru steiku vispirms iemērciet olā un pēc tam miltos. Cepiet no katras puses trīs līdz četras minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
Haizivju steiki cepeškrāsnī
Šī zivs izskatās tā, it kā tā būtu paredzēta cepšanai. Šajā receptē ir nepieciešams nedaudz tauku. Kā pagatavot haizivs steiku cepeškrāsnī? Sākam, kā parasti, ar kodināšanu. Pēc tam, kad esam nogriezuši miziņu, steikus liek krūzītē ar sojas mērci, pārkaisa ar zivju garšvielām, pārklāj ar citrona šķēlītēm. Liksim uz stundu ledusskapī. Uzkarsējam cepeškrāsni. Izklājiet cepešpannu ar foliju. Ar silikona suku ieziediet alumīnija loksni ar augu eļļu. Uzliksim steikus. Pārklājiet ar citu folijas loksni. Cepam apmēram pusstundu. Tad noņem foliju. Ļaujiet zivīm apbrūnināt cepeškrāsnī.
Haizivju steiki lēnajā plītī
Šai receptei nepieciešamas divas marinādes. Pirmais ir parastais: derēs laima vai citrona sula, etiķis vai vīns, kas atšķaidīts ar ūdeni. Bet otrais būs eksotisks. Bļodā ielej trīs ēdamkarotes olīveļļas. Trīs ingvera saknes tur (vai pievienojiet 0,5 tējkarotes zemes). Pievienojiet ēdamkaroti sojas eļļas un šķidru medu. Maisām. Mēs labi berzējam zivis ar šo sastāvu. Bet vispirms (mēs atceramies, kā pagatavot haizivs steiku) mēs to rūpīgi izgriežam no pirmāmarināde. Šai zivij ir pārsteidzoša spēja absorbēt ūdeni. Ja steiku nesaspiedīsi, tas izrādīsies želatīns. Pēc stundas marinēšanas šķēles apviļā miltos, kas sajaukti ar saldo papriku. Multivarkas bļodā ielej saulespuķu eļļu. Mēs ievietojām ierīci uz "Cepšanas", iestatot taimeri piecdesmit minūtes. Iemērciet steikus eļļā. Apcep no abām pusēm. Pēc tam uz katra steika uzliekam plānu siera šķēli, kurai pa virsu pārkaisām ar dillēm. Nolaižam multivarkas vāku un gaidām programmas beigas.
Ieteicams:
Ko var pagatavot no biezpiena: dažas vienkāršas receptes
Biezpiens ir unikāls un veselīgs raudzēts piena produkts. Tas var būt maigs vai graudains, mīksts, sāļš vai salds. Ko var pagatavot no biezpiena? Biezpiens ir lieliski piemērots cepšanai: biezpiena mīkla, biezpiena pildījums ar rozīnēm, riekstiem, augļiem, dārzeņiem vai sēnēm vienmēr sanāk apbrīnojami garšīgs. No biezpiena jūs iegūstat ideālu desertu ar augļiem, barojošas vai diētiskas brokastis - tas viss ir atkarīgs no biezpiena tauku satura un tā pagatavošanas metodes
Kā pagatavot ceptas vistas kājas: dažas vienkāršas receptes
Ceptas vistas kājas ir maigas un sulīgas, ja tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī. Karija gaļu, oregano, baziliku, piparmētru, timiānu, majorānu un citus garšaugus var pievienot garšvielām, lai pievienotu pikantu un aromātu. Galvenais noteikums, cepot vistu, ir neļaut tai piedegt
Kā pagatavot konjaku no mēnessērgas – dažas vienkāršas receptes
Daudzi cilvēki dod priekšroku mājās gatavotiem alkoholiskajiem dzērieniem, nevis veikalos nopērkamajiem. Moonshine ir ne tikai neatkarīgs alkoholiskais dzēriens, bet arī pamats dažādu liķieru, tinktūru, konjaku radīšanai. Mājas apstākļos gatavotam konjaksam ir patīkams aromāts, viegli dzerams un skaista tumša dzintara krāsa
Kā pagatavot burkānu biskvītu? Vienkāršas cepeškrāsns un lēnās plīts receptes
Kā jūs zināt, ir ļoti daudz dažādu cepšanas recepšu. Ļoti oriģināls, bet tajā pašā laikā garšīgs un viegli pagatavojams ir burkānu biskvīts. Kā pagatavot šādu desertu, un tas tiks apspriests tālāk
Bekona ēdieni: receptes pannai un cepeškrāsnij
Bekons ir daudzpusīgs produkts, kas var pārvērst jebkuru ēdienu, pat visparastāko, par īstu šedevru. Tas labi sader ar kartupeļiem, makaroniem, olām un citām sastāvdaļām, tāpēc to bieži pievieno zupām un salātiem. Šodienas rakstā jūs atradīsiet dažas interesantas receptes bekona ēdieniem pannā un cepeškrāsnī
