Garšīgākā mājas adžika: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis raksts ir īpaši paredzēts pikantu ēdienu cienītājiem. Galu galā, tajā aplūkosim gardākās, ātrāk un vienkāršāk izpildāmās adžikas receptes, no kurām mājsaimniecība netiks norauta pa ausīm! Sāksim.

Pirmā recepte

Lai pagatavotu smaržīgu ēdienu, ko var pievienot kā mērci borščam vai smērēt tieši uz maizes, būs nepieciešami visvienkāršākie produkti. Tas ir:

• viens kilograms tomātu un sarkanās paprikas;
• puskilogramu aso piparu (mazāk, viss atkarīgs no garšas);
• četras ķiploku galviņas;
• viena ēdamkarote sāls.

Ja vēlaties, sastāvdaļu sarakstam varat pievienot zaļumus, piemēram, svaigu cilantro. No tā adžikas garša tikai uzlabosies, bet krāsa kļūs piesātināti zaļa.

Tātad, pāriesim pie adžikas receptes apguves no tomātiem:

1. Vispirms ir jānomizo ķiploki no miziņas un abu veidu pipari no kātiņa un sēklām.
2. Tad visas sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā.
3. Apzaļumo tos blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.
4. Ieber maisījumā sāli un visu kārtīgi samaisa.
5. Tad iegūto adžiku ielej katliņā, atstāj uz pāris dienām istabas temperatūrā rūgt.
6. Atdalītais šķidrums mums nav vajadzīgs, to var pārlikt atsevišķā traukā un izmantot zupu vai piedevu garšošanai.
7. Jauktos dārzeņus var ēst uzreiz. Bet labāk satīt burkās un atstāt līdz ziemas iestāšanās brīdim. Galvenais ir uzglabāt adžiku aukstā vietā.

Otrā recepte

Saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• trīs kilogrami tomātu;
• viens kilograms bulgāru piparu;
• divi simti gramu čili;
• trīs ķiploku galviņas;
• viena glāze 6% etiķa;
• viena ēdamkarote cukura un trīs sāļi.

Tomātu adžikas recepte:

1. Norādītās sastāvdaļas sagatavojam tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekšējā instrukcijā.
2. Pēc tam sasmalciniet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Ielejiet katliņā (vēlams emaljētā).
4. Pievieno sāli, cukuru un etiķi.
5. Rūpīgi samaisiet.
6. Atstāj uz nakti istabas temperatūrā.

Recepte 3

Pēc šādas receptes pagatavotā adžika ir ne tikai ļoti garšīga un pikanta, bet arī neticami smaržīga. Un tas viss, pateicoties tam, ka tajā ir šādi komponenti:

• pusotrs kilograms aso piparu;
• viena glāze lobītu valriekstu;
• liels ķekars svaiga cilantro;
• divas galvasķiploki;
• šķipsniņa bazilika;
• viena ēdamkarote sāls (vēlams ar slaidu).

Lai pagatavotu šādu adžiku, būs nepieciešami cimdi. Pretējā gadījumā jūs varat apdedzināt rokas ar pipariem. Turklāt pat nokasīt degunu pēc šādas procedūras būs vienkārši neiespējami.

Saskaņā ar trešo pikantās adžikas recepti, mums jārīkojas šādi:

1. Attīrām piparus no kātiņa un sēklām.
2. Iedur ar dakšiņu vairākās vietās.
3. Mērcēt dārzeņus ūdenī istabas temperatūrā.
4. Atstāj uz sešdesmit minūtēm.
5. Blenderī sasmalciniet sagatavotās sastāvdaļas: ķiploku, cilantro un valriekstu kodolus.
6. Izdari to pašu ar pipariem.
7. Visu sajauciet.
8. Bazilika pievienošana.
9. Labi samaisa.
10. Iegūto maisījumu izklāj burkās.
11. Tad ielieciet tos ledusskapī.

Ceturtā recepte

Lai pagatavotu citu oriģinālu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi kilogrami tomātu;
• pieci simti gramu burkānu, papriku, sīpolu;
• četras ķiploku galviņas;
• dažas aso piparu pākstis;
• pa vienai glāzei saulespuķu eļļas, etiķa un cukura;
• trīs ēdamkarotes sāls.

Adjika recepte:

1. Sagatavojiet dārzeņus un izlejiet tos caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
2. Iegūtais maisījums jāieliek katliņā un labi jāsamaisa.
3. Tad uzlieciet konteineruuz plīts un uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
5. Tad ielejiet eļļu un turpiniet gatavot vēl pusstundu.
6. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
7. Pagatavojiet vēl vienu stundu.

Ja vēlaties uzkrāt šādu adžiku ziemai, kopā ar eļļu jālej etiķis. Un vāra uz lēnas uguns pēc cukura un sāls pievienošanas divarpus stundas.

Piektā recepte

Lai pagatavotu nākamo oriģinālo un gardo ēdienu, būs nepieciešami lieliski pazīstami produkti. Piemēram:

• sešas ķiploku galviņas;
• puskilograms aso čili piparu;
• viens kilograms paprikas un skābo zaļo ābolu;
• divi kilogrami tomātu un burkānu katrs;
• viena glāze saulespuķu eļļas;
• viena ēdamkarote sāls un granulētā cukura.

Mājas adžikas recepte:

1. Vispirms visas sastāvdaļas nomazgājam zem tekoša ūdens.
2. Pēc tam pagrieziet vai sasmalciniet tomātu.
3. Un vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.
4. Tad pievienojiet savītus ābolus un burkānus.
5. Turpinām sautēt vēl pusstundu.
6. Pievieno ķiplokus un divu veidu piparus. Šīs sastāvdaļas arī jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī.
7. Atkal gaidu pusstundu un leju eļļu, cukuru un sāli.
8. Pēc vēl piecpadsmit minūšu vājuma noņemiet trauku no uguns.
9. Pārvietojiet maisījumu burkās vai atstājiet pannā.
10. Atdzesējiet un uzglabājietpieliekamais vai ledusskapis.

Sešā recepte

Šis ēdiens ir ļoti iecienīts Gruzijā. Iespējams, tas patiks arī mūsu lasītājam.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• puskilogramu ķiploku;
• trīs simti gramu aso sarkano piparu;
• liels ķekars jūsu iecienītāko zaļumu (ļoti labi, ja tajā ir baziliks, oregano vai regāns);
• 1/3 tase sāls.

Gruzīnu adžikas recepte:

1. Noņemiet pipariem kātiņus un sēklas.
2. Nomizo ķiplokus.
3. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi nomazgātas.
4. Sasmalciniet blenderī vai pagrieziet gaļasmašīnā.
5. Sāls pievienošana maisījumam.
6. Visu kārtīgi samaisa.
7. Nekavējoties ēdiet adžiku vai uzglabājiet ledusskapī. Bet ne ilgāk par nedēļu. Produkts var sabojāties.

Septītā recepte

Lai izmēģinātu vēl vienu ļoti garšīgu un oriģinālu ēdienu, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• puskilograms aso čili piparu;
• trīs kilogrami bulgāru piparu (var būt dažādās krāsās);
• sešas ķiploku galviņas;
• mazs gabaliņš mārrutku saknes;
• daži selerijas kāti (apmēram divi simti gramu);
• divi lieli pētersīļu ķekari;
• viena glāze sāls;
• pus tasi 6% etiķa (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi, bet tad komponenta daudzums mainīsies - vajadzēs pilnu glāzi šķidruma).

Garšīgās adžikas recepte:

1. Vispirms mēsnepieciešams nomizot dārzeņus un mārrutku saknes.
2. Rūpīgi nomazgājiet tos ar pētersīļiem.
3. Pēc tam nosusiniet ar papīra vai parasto dvieli.
4. Pēc tam, kad gaļas mašīnā sagriežam divu veidu piparus, mārrutku saknes, ķiplokus vai sasmalcinām blenderī.
5. Smalki sagrieziet pētersīļus un selerijas kātu.
6. Visu samaisa un tikai tad ielej etiķi un ber sāli.
7. Visu vēlreiz samaisa un gatavo maisījumu atstāj uz divdesmit četrām stundām rūgt.
8. Pēc norādītā laika samaisiet maisījumu un lieciet burkās.
9. Uzglabājiet ledusskapī, pieliekamajā vai pagrabā. Galvenais, ka vietā, kur atradās adžika, pastāvīgi tika uzturēts zemas temperatūras režīms.

Astotā recepte

Cits oriģināls ēdiens ir arī ļoti vienkārši pagatavojams, tikai veikalā vai tirgū jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• puskilogramu aso sarkano piparu;
• trīs simti gramu ķiploku.

Adžikas recepte ar fotogrāfiju sniegta raksta sākumā:

1. Piparus attīrām no sēklām un kātiņa.
2. Pēc tam labi noskalojiet zem auksta ūdens.
3. Ķiploki atbrīvojas no mizas.
4. Norādītās sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā vai sam alt blenderī.
5. Rūpīgi samaisiet.
6. Ja vēlaties, pievienojiet sāli.

Gatavā adžika ir ļoti pikanta, tāpēc bērniem to nav ieteicams ēst!

devītā recepte

Šis oriģinālais ēdiensnoteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Tas ir ievērojams ar to, ka tas apvieno garšu un labumu. Un tas viss, jo tas satur šādas sastāvdaļas:

• trīs kilogrami jaunu cukini;
• 500 g burkānu, papriku un aso papriku;
• pusotrs kilograms tomātu;
• sešas ķiploku galviņas;
• pusglāze cukura;
• četras ēdamkarotes sāls;
• viena glāze saulespuķu eļļas (labāk izmantot smaržīgo).

Gardas mājās gatavotas adžikas recepte:

1. Vispirms ir nepieciešamas norādītās sastāvdaļas, piemēram, cukini, burkāni, divu veidu paprika, tomāti, ķiploki, nomizo un kārtīgi nomazgā.
2. Pēc tam visas sastāvdaļas, izņemot asos piparus, izlaidiet caur gaļas mašīnā vai samaļ blenderī, atkarībā no jūsu gaumes.
3. Apkaisa sāli, cukuru.
4. Ielejiet saulespuķu eļļu.
5. Tad uzliek maisījumu uz uguns, uzvāra un vāra pusstundu uz minimālas uguns.
6. Pēc tam pievienojot savītus piparus.
7. Vāriet maisījumu vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Recepte desmitā

Šī adžika izrādās neticami garšīga, tāpēc iesakām to sagatavot turpmākai lietošanai. Galu galā gatavo produktu var uzglabāt gan konservētā veidā, gan svaigā veidā. Galvenais šiem nolūkiem izvēlēties pareizo vietu, kur pastāvīgi jāuztur zemas temperatūras režīms.

Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• astoņi lieli un sulīgi asie čili pipari;
• seši kilograminogatavojušies tomāti;
• 500 g ābolu un burkānu katrs;
• viens kilograms bulgāru piparu;
• pusotrs kilograms ķirbja;
• sešas ķiploku galviņas;
• pusglāze granulētā cukura;
• viena glāze sāls;
• puslitrs saulespuķu eļļas;
• pus tasi ābolu kumosa;
• divas tējkarotes koriandra;
• četras lauru lapas.

Garšīgākā adžikas recepte:

1. Vispirms jāsagatavo dārzeņi. Lai to izdarītu, mēs notīrām piparus no sēklām un kātiem, noņemam ādu no tomātiem, āboliem un burkāniem, nomizojam ķirbi un ķiplokus. Visu kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet ar parastu vai papīra dvieli.
2. Tad norādītās sastāvdaļas izvijam caur gaļasmašīnu. Tieši tā, neizmantojot blenderi. Masai nevajadzētu būt pārāk viendabīgai, tas ir ļoti svarīgi garšai.
3. Tagad ievietojiet maisījumu emaljas pannā un novietojiet to uz uguns.
4. Vāriet uz lēnas uguns pusstundu, vērojot, kā šķidrums vārās un maisījums kļūst mazāks.
5. Visbeidzot ielejiet eļļu, pievienojiet koriandru un lauru.
6. Vāra vēl pusstundu.
7. Gatavu adžiku satiniet burkās vai uzglabājiet šādi.

Recepte vienpadsmitā

Starp dažādajām adžikas iespējām īpaša vieta ir šāda. Un, uzzinājis viņas recepti, lasītājs to varēs pārliecināties. Un, ja uzdrošināsies izmēģināt garšu, iemīlēsi šo ēdienu no visas sirds.

Kas jums nepieciešams:

• četri asie čili pipari;
• trīs simti gramu ķiploku;
• divi lieli tomāti;
• divi kilogrami gatavu un sulīgu plūmju;
• viena glāze cukura (varbūt mazāk, ja plūme ir ļoti salda);
• divas ēdamkarotes sāls.

Klasiskās adžikas "Tkemaleva" recepte:

1. Plūmei izņem sēklas, nomizo ķiplokus, nomizo tomātus, asajiem pipariem izņem sēklas un kātiņus.
2. Sasmalcina blenderī.
3. Apkaisa cukuru un sāli.
4. Tvaiks divdesmit minūtes.

Kad mums ir kāda veida instrukcija, dzīve kļūst daudz vieglāka. Tieši tāpēc cilvēki pieraksta un nodod no paaudzes paaudzē savas iecienītākās un veiksmīgākās receptes. Taču spēja kaut ko darīt pretrunā ar noteikumiem ļauj ēdienam piešķirt unikalitāti, oriģinalitāti un reizēm tiešām labāku garšu. Tāpēc, gatavojot dažādus ēdienus, ieteicams tiem pievienot kaut ko savu. Piemēram, iecienītākās garšvielas vai garšaugi. Garša no tā tikai iegūs.