Medus kūka ar krējumu: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smalka un gaisīga kūka "Medus kūka" ar saldo krējumu un pārsteidzošu medus pieskaņu garšā - gardums, kas pilnīgi visiem zināms kopš bērnības. Tagad šo kārumu var atrast gandrīz katrā veikalā, savukārt desertu sortiments var pārsteigt ar savu daudzveidību.

Bet mājās gatavoto "Medus kūku", kas gatavota pašu rokām, vienkārši nav iespējams ne ar ko aizstāt. Pēc pāris stundām strādājot savā virtuvē, jūs varat pagatavot neticami garšīgu, mīkstu, labi izmērcētu kūku ar vissmalkāko krēmu, ar kuru nevar salīdzināt nevienu veikalā nopērkamo desertu.

Daži vārdi par slaveno delikatesi

Plaši pazīstama kāruma radīšana ir talantīga krievu konditora nopelns, kurš pirms vairākiem gadsimtiem kalpoja imperatora galmā. Tik daudzus gadus oriģinālā recepte Medus kūkai ar skābo krējumu ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas, tikai medus piegarša ir palicis nemainīgs, kas ir raksturīga šim gardumam.

Daudzu kulinārijas eksperimentu gaitā lielākoties ir mainījies deserta pildījums. Maiga olu krēma impregnēšana, kausētas šokolādes vai iebiezinātā piena slānis,pildviela žāvētu plūmju vai ogu veidā - tas viss ir tikai neliela daļa no visu veidu delikatesēm ar kraukšķīgām medus kūkām. Bet klasiskā "Medus kūka" ar skābo krējumu pelnīti tiek uzskatīta par visgardāko un visvieglāk pagatavojamo.

Funkcijas

Mīklu šim desertam vāra ūdens peldē. Tāpēc daudzi pavāri šo kūku sauc par olu krēmu. Lai to sagatavotu, vispirms jāsaņem visi produkti no ledusskapja.

Mīcot ir ļoti svarīgi panākt diezgan mīkstu un pat nedaudz lipīgu konsistenci, tas ir, miltus jāpievieno nelielās porcijās. Pretējā gadījumā var sanākt pārāk saspringta mīkla, kas cepšanas laikā slikti paceļas. Starp citu, masu vajag plāni izrullēt, jo cepeškrāsnī tā ievērojami palielinās apjomā.

Pareizi sagatavojot, mīkla ir ārkārtīgi lipīga, mīksta un ne pārāk elastīga, kā dēļ ir liela iespēja to nejauši saplēst. Tāpēc, strādājot ar šādu masu, pastāvīgi jālieto milti. Sarullēto slāni visērtāk ir rūpīgi uztīt uz rullīša un pārnest uz sagatavotās cepešpannas.

Ieteikumi

Veidojot mīklas pagatavošanai nepieciešamo ūdens vannu, atceries vienu svarīgu noteikumu. Līdz brīdim, kad uzliekat olu maisījumu uz sagatavotās struktūras, šķidrumam apakšējā traukā vajadzētu vārīties.

Kopumā deserta pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, un noteikti nevajadzētu šaubīties par savām spējām, jo īpaši tāpēc, ka vienkārša Medus kūkas recepte palīdzēsskābs krējums (deserta fotoattēlu varat atrast rakstā). Tātad, jūs uzzināsit par visām grūtībām, kā mājās pagatavot tik garšīgu un smaržīgu kārumu.

Nepieciešamie komponenti

Vispirms ir vērts teikt, ka kūkas šai kūkai jācep cepeškrāsnī. Ne ērts maizes cepējs, ne moderna multivarka nevar pilnībā aizstāt vienkāršu cepeškrāsni. Un viss tāpēc, ka klasiskās "Medus kūkas" kūkas ir nedaudz jāizžāvē, un šo efektu var panākt tikai cepeškrāsnī. Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešamas aptuveni 2 stundas brīva laika.

Kas attiecas uz nepieciešamajiem produktiem, tad testa veikšanai būs nepieciešams:

• 0,6 kg miltu;
• 4 ēdamkarotes medus;
• 2 olas;
• glāze cukura;
• tējkarote sodas;
• 50g sviesta.

Un kūkas impregnēšanai sagatavo:

• 0, 5 kg saldais krējums ar 20% tauku saturu;
• glāze cukura.

Kā redzat, visi produkti ir diezgan vienkārši un noteikti ir pieejami ikvienam. Parasti šādu sastāvdaļu komplektu var atrast katrā virtuvē.

Ja krājumos ir tikai biezs medus, pirms kūkas gatavošanas vēlams to nedaudz uzsildīt. Šim nolūkam tas ir pietiekami vienkāršiielieciet burciņu ar bišu produktu karstā ūdenī.

Soli pa solim recepte "Medus kūka" ar skābo krējumu

Solis 1. Tātad, pirmkārt, olas cītīgi jāsakuļ, pievienojot tām cukuru, līdz izveidojas stabilu, apjomīgu sniegb altu putu konsistence. Starp citu, šo masu vislabāk ir nekavējoties apstrādāt traukā, kurā plānojat pagatavot mīklu topošajai kūkai. Pievienojiet mīkstu vai kausētu sviestu, šķidru medu un cepamo sodu. Starp citu, jums tas nav jādzēs.

Solis 2. Tagad ir pienācis laiks izveidot ūdens vannu: piepildiet lielu katlu ar tīru ūdeni, varat pat palaist, uzvāra un uzlieciet trauku ar sagatavoto maisījumu. Pa to laiku medus masa nīkuļo uz plīts, neaizmirstiet to nepārtraukti maisīt. Mīklu jāvāra, līdz tā palielinās apjomā un nekļūst tumšāka. Kad esat sasniedzis vēlamo rezultātu, izņemiet maisījumu no vannas un ļaujiet tam nedaudz atdzist.

3.solis. Sagatavotos miltus uzmanīgi izsijā un apmēram trešdaļu ieber brūvētajā masā. Tas jāpievieno mazās porcijās, lai mīcītu viendabīgu mīklu, bez visa veida recekļiem un kunkuļiem. Pareizi pagatavotai masai ir šķidra konsistence, patīkams medus aromāts un bagātīga garša.

4. solis. Pārējos miltus uzber uz darba virsmas un veido no tā tādu kā kalniņu, kura augšpusē jāizveido neliels ievilkums. Pēcmīkla nedaudz sabiezēs, nosūtiet to uz sagatavoto struktūru. Tagad maigi ar rokām mīciet kūku pamatni - tai jābūt diezgan mīkstai un elastīgai.

Ar rokām mīcīto mīklu sadaliet 8-9 daļās, no kurām katra jāsarullē bumbiņā. Šajā formā nosūtiet gatavās sagataves aukstumā, iepriekš pārklājot tās ar polietilēnu vai dvieli.

Cepšanas pamatne

5. darbība. Kad mīkla ir labi atdzisusi, varat sākt rullēt turpmākās smilšu kūkas. No vienas bumbiņas iznāks slānis. Kūkām vēlamo formu varat piešķirt uzreiz pēc rullēšanas vai pēc cepšanas. Taču abos gadījumos nesteidzieties izmest atgriezumus – tie noteikti noderēs gatavās "Medus kūkas" dekorēšanai ar skābo krējumu.

6. solis. Ietauko cepešpannu ar sviesta gabaliņu un pārklāj ar pergamentu. Pārvietojiet šeit sarullētās kūkas un nosūtiet tās cept 180 grādos. Burtiski pietiks ar dažām minūtēm, lai kūciņas izceptos un iegūtu vēlamo tekstūru.

Ja neapgriezāt tortiljas tās izrullēšanas laikā, dariet to uzreiz pēc izņemšanas no krāsns. Galu galā pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, tās pārāk daudz sabruks un saplīst. Un sasmalciniet atgriezumus javā, rullī vai virtuves āmurī.

Krēma gatavošana kūkai

7. darbība. Šeit viss ir ārkārtīgi viegli un vienkārši. Lai pagatavotu skābo krējumu, vienkārši saputojiet sagatavoto produktu maisījumu. Citiem vārdiem sakot,dziļā traukā apvienojiet skābo krējumu un cukuru, pēc tam intensīvi apstrādājiet masu ar mikseri ar maksimālo ātrumu.

Mēģiniet maisījumam nepievienot visu cukuru uzreiz: sadaliet to vairākās mazās porcijās. Parasti, lai iegūtu sulīgu, gaisīgu tekstūru, masu jāputo apmēram 8-10 minūtes. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot blenderi. Ja izmantojat vienkāršu putotāju, visticamāk, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai apstrādātu krējumu.

Bet lai kā arī būtu, jebkurā gadījumā neatstājiet šo manipulāciju novārtā. Pretējā gadījumā jūsu "Medus kūka" ar skābo krējumu neiznāks tik pūkaina, maiga un mīksta.

Deserta veidošana

8. solis. Pēc tam, kad izceptās kūkas ir atdzisušas un impregnēšana ir sasniegusi vēlamo konsistenci, varat sākt kūkas komplektēšanu. Vispirms uz servēšanas trauka liek mazāko plātsmaizi. Lai kūkai pievienotu sulīgumu, varat izmantot papildu impregnēšanu iecienītākās sulas, sīrupa vai vīna veidā. Tad dāsni, netaupot skābo krējumu, iezied kūkas apakšējo daļu. Tādējādi pārmaiņus veiciet slāņus, līdz produkti beidzas. Vienkārši atstājiet nedaudz krējuma, lai pārklātu deserta malas un augšpusi.

Solis 9. Tagad atliek tikai skaisti izrotāt sagatavoto gardumu. Interesantas un neparastas idejas var gūt, izlasot Medus kūkas ar skābo krējumu fotogrāfiju. Kas attiecas uz klasisko deserta dekorēšanas versiju, šeit viss ir vienkāršs. Vajagvienkārši apkaisa sasmalcinātas kūkas atliekas pa visu izstrādājuma virsmu.

Šajā formā sagatavotā "Medus kūka" ar skābo krējumu jānosūta uz ledusskapi, atstājot to tur vairākas stundas, lai kūkas labi impregnētu. Tas arī viss, maģisks gardums ar neaizmirstamu garšu ir gatavs!

Recepte "Medus kūka" ar krējumu (ar foto)

Šis deserts patiks tiem, kas vēlas kaut kā dažādot klasisko medus gardumu. Iebiezinātais piens apvienojumā ar ogām lieliski papildinās tradicionālo "Medus kūku" ar skābo krējumu, kuras foto receptē palīdzēs ātri un efektīvi pagatavot gardu cienastu savai ģimenei.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes cukura;
• 250g sviesta;
• 0,5 kg miltu;
• 2 olas;
• 4 ēdamkarotes medus;
• 500 g skābā krējuma;
• kondensētā piena bundža;
• glāze jūsu iecienītāko ogu.

Proceedings

Lai sāktu, brūvējiet šķidras konsistences mīklu no puses sagatavotā cukura, 50 g sviesta, olām, medus un trešdaļas miltu. Procesam jānotiek tieši tāpat kā pēc klasiskās receptes.

Pēc tam uz darba virsmas mīciet mīklu ar rokām, izmantojot atlikušos miltus. Atkal masu sadala 8-9 daļās un liek ledusskapī. Pēc tam visus gabaliņus plāni sarullē un cep 180 grādos. Kopumā mīklas un kūku gatavošanas process pēc šīs receptes nav nekasatšķiras no tradicionālā veidā.

Pēdējie soļi

Tad no atlikušā cukura un sagatavotā raudzētā piena produkta pagatavo saldo krējumu. Un atsevišķā bļodā samaisa iebiezināto pienu, sviestu un saputo sastāvdaļas, līdz iegūta gaisīga, masīva masa.

Ogas, ja nepieciešams, notīra, nomazgā un sagriež.

Veidojot kūku, pārmaiņus kārto krējuma un iebiezinātā piena kārtas, dāsni aromatizējot katru ar kādu svaigu komponentu. Beigās pārziež desertu ar impregnēšanu, bet virsu dekorē ar skaisti sagrieztām ogām. Uz to ir beigusies elegantas un neparasti garšīgas "Medus kūkas" gatavošana. Neaizmirstiet atstāt to uz pāris stundām aukstā vietā, lai uzsūktos.