2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Varbūt kopš cilvēks iemācījās rullēt mīklu, izgudroja sieru un sāka cept maizi, un parādījās siera pīrāgs. Pirmo reizi to piemin senie romieši, kuri to sauca par "libum" un nesa to tempļos kā upuri dieviem. Līdz ar barbaru iebrukumu Rietumromas impērijā pīrāga pagatavošanas noslēpums tika zaudēts, bet austrumos tas tika saglabāts. Ap 1000. gadu šī grieķu iemīļotā ēdiena recepte šķērsoja Bizantijas robežas un sāka uzvaras gājienu pāri Eiropai, sasniedzot tās tālākās ziemeļu robežas – Lielbritāniju un Skandināvijas valstis.
Tur grieķu "placinta" - siera pīrāgs, kas gatavots no kārtainās mīklas - ir piedzīvojusi modifikācijas. Ziemeļu tautas cepšanai vairāk iecienījuši smilšu, rauga vai biskvīta pamatni. Tjūdoru karaļnama grāmatā "Par labu virtuvi un manierēm", kas izdota 1545. gadā, sastopam pavisam citu kulinārijas izstrādājumu ar cieto sieru, nevis biezpienu. Šeitviņa recepte, kas saglabājusies līdz mūsdienām no viduslaikiem.
Siera kūka vai siera kūka
No glāzes kviešu miltu, 125 g sviesta un šķipsniņas sāls samīca mīklu. Pievieno 3 ēdamkarotes saldā krējuma un turpina mīcīt, līdz masa pārstāj pielipt pie rokām. Piparkūku vīriņu liek uz trim stundām aukstumā un ņem pildījumam: divas glāzes rīvēta siera sajauc ar 1 ēdamkaroti miltu. Atdaliet 4 olu dzeltenumus un sakuliet tos ar 2 glāzēm krējuma, pievienojiet sāli un sarkanos piparus pēc garšas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200°C. Mīklu izrullē aplī, tās malas nedaudz ieliekot sānos. Jūs
ieber sieru vienmērīgā kārtā vidū. Pārlejiet to ar olu-krējuma masu un ievietojiet cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas, pēc tam samazina siltumu līdz 150 ° C un cep vēl 20 minūtes, līdz tie kļūst brūni.
Ir daudz recepšu, kad siera pīrāgs tiek pasniegts kā gardēžu deserts. Šiem nolūkiem ņemam 250 g augstas kvalitātes mājas siera un pievienojam to biskvīta mīklai. Tam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei. Ielejiet to veidnē un iespiediet tajā vīnogas bez kauliņiem (rozīņu šķirne). Cepiet produktu pusstundu 180 ° C temperatūrā.
Cilvēka fantāzijai nav robežu. Mūsdienās siera kūku gatavo saldskābo, mīca uz smilšu kūkas, biskvīta, kārtainās mīklas un pat uz rīvētiem cepumiem. Viņi ievieto maigu saldo biezpienu, sālīto sieru, fetu, "Adyghe", kazu, aitu, vurdu (no jaunpiena, "pirmā piena"), parmezānu, cietās dzeltenās šķirnes. Modē palikusi arī tradicionālā grieķu (tagad arī bulgāru) placinta, kad ieliek sieru.nevis no augšas, bet starp dvesma slāņiem vai “aploksnes” iekšpusē.
Iepazīstamies ar oriģinālāko recepti - siera kūku ar b alto šokolādi un ķiršiem. 200 g cepumu kafijas dzirnaviņās samaļ līdz skaidiņām. Tad tādā pašā veidā saberž 50 g mandeļu. 100 g sviesta izkausē līdz šķidram stāvoklim un pārlej ar mandelēm cepumiem, mīklu izrullē un liek apaļā formā, tās dibenu pārklājot ar cepampapīru. B altās šokolādes tāfelīti izkausē uz tvaika vannas. Tam pievieno mārciņu neraudzēta biezpiena, glāzi cukura un saldā krējuma, vaniļas cukura maisiņu un četras sakultas olas. Šo pildījumu lej uz mīklas un cep stundu 200°C. Pēc tam, kad kūka pilnībā atdzisusi, pagatavo ķiršu želeju (var iegādāties pulverveida un sekot norādījumiem uz iepakojuma). Jālej želeja uz produkta, dekorē ar kokteiļķiršiem un kūka jāieliek ledusskapī uz nakti.
Ieteicams:
Siera pīrāgs - garšīgi konditorejas izstrādājumi visiem gadījumiem
Siers ir ļoti veselīgs un garšīgs siers, kas ir jāēd. Rakstā mēs apsvērsim vairākus pīrāgu veidus, kas ietver šo brīnišķīgo produktu
Kā pagatavot siera suflē? Franču siera suflē
Kurš zina, kā radīt romantisku atmosfēru un patiesi izbaudīt garšu? Protams, franči! Tieši no viņiem aizgūsim ideju par skaistu, gaisīgu un neticami apetīti rosinošu ēdienu, kas ir ideāli piemērots gan romantiskām vakariņām, gan ģimenes svētku vakariņām. Un mēs vārīsim siera suflē
Siera kūkas no biezpiena, kā bērnudārzā. Gardas sulīgas siera kūkas: recepte
Syrniki ir ļoti iecienīts deserts, ko izveicīga saimniece pagatavos ātri un vienkārši. Šim ēdienam ir jābūt minimālam produktu daudzumam, un to varat pasniegt gan brokastīs, gan pēcpusdienas uzkodām, kā arī papildus tējai, kafijai, kompotiem utt
Siera krekeri: soli pa solim recepte. Ko var pagatavot no siera krekera?
Cracker ir sīkfailu veids. Tā pamatā ir milti, eļļa (dārzeņu vai sviests) un olas. Klasiskos krekerus apkaisa vai apviļā sālī. Ir arī cepumi ar dažādām piedevām: ķimenes, pipari, paprika, siers, tomāts, cukurs, šokolāde, magoņu sēklas, žāvēti augļi, rieksti un pat banāns. Sākotnēji cepumi bija lēti, kalpoja kā liess maizes aizstājējs, un tajos bija tikai milti un ūdens
Siera kūku recepte. Karaliskā siera kūka lēnajā plītē
Siera kūku recepte ļaus pagatavot gan mazas maizītes ar biezpienu, gan lielu svētku kūku. Jūs varat pasniegt to galdā, kad viesi ierodas. Kā arī apskatīsim recepti siera kūkām bulciņu formā. Visām receptēm būs nepieciešams biezpiens, kā arī augstākās kvalitātes milti
