Shortkūka: vienkārša recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smilšu maizes mīkla ir ļoti iecienīta mūsdienu mājsaimniecēm. To parasti gatavo no miltiem, granulēta cukura, margarīna vai sviesta, nepievienojot cepamo pulveri. Tas izrādās diezgan blīvs un ilgu laiku nekļūst novecojis. Turklāt tas lieliski sader ar jebkuru pildvielu, tāpēc to izmanto kā pamatu kūku cepšanai ar augļiem, ogām, biezpienu vai ievārījumu. Šādu desertu receptes tiks apspriestas šodienas rakstā.

Vispārīgi ieteikumi

Smilšu kūku pīrāgu gatavošanas pamatā ir drupana mīkla, kas pagatavota no olām, miltiem, cukura, sviesta vai kvalitatīva margarīna. Tas tiek mīcīts vairākos dažādos veidos, no kuriem populārākais ir samalšana ar rokām, izmantojot mikseri vai smalcināšana ar nazi. Lai mīkla izdotos kā nākas, tā jātur vēsumā un tikai tad jāsūta uz cepeškrāsni.

Kā pildvielas priekššādos desertos visbiežāk izmanto jebkurus augļus, biezpienu, riekstus, ogas vai biezu ievārījumu. Dažās receptēs ir nepieciešams pildīt citrusaugļu miziņu, bezē vai skābo krējumu.

Ar plūmēm

Šis pīrāgs ir izgatavots no drupanas mīklas, kas pārklāta ar augļu kārtu. Īpašu garšu tam piešķir proteīna fudge klātbūtne, kas neļauj produktam kļūt pārmērīgi cietam. Lai izceptu mājās gatavotu plūmju kūku, jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes b alto miltu, premium
• 200g piena margarīna.
• Vesela glāze smalkā cukura.
• Divi olu b altumi.
• ½ tējk ātri dzeramā soda.
• 500 g plūmju.
• Sāls.

Vispirms pīrāgam jāsamīca smilšu kūkas mīkla. Lai to izdarītu, dziļā bļodā samaisiet 2,5 glāzes iepriekš izsijātu miltu un atdzesētu margarīna skaidiņas. Tas viss ir labi noberzts ar rokām. Iegūtajā drupatiņā ieber atlikušos miltus, sodu un šķipsniņu sāls. Lielāko drupinātās mīklas daļu sadala pa cepešpannas apakšu, kas izklāta ar pergamenta loksni. Virsū liek plūmju pusītes un apviļā ar cukuru saputotu b altumu. To visu pārkaisa ar drupaču paliekām un liek cepeškrāsnī. Desertu cep apmēram četrdesmit minūtes 200 grādos.

Ar riekstiem un āboliem

Šī kūkas recepte nepaliks nepamanīta drupanu, vidēji saldu konditorejas izstrādājumu ar augļu pildījumu cienītājiem. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 200g atdzesēta sviesta.
• 100 g smalkā cukura.
• Apmēram 3 glāzes maizes miltu.
• 2 atlasītas olas.
• 1 ēd.k l. cepamais pulveris.
• Šķipsniņa virtuves sāls.

Tas viss būs vajadzīgs, lai mīcītu smilšu mīklu pīrāgam. Lai pagatavotu garšīgu un smaržīgu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• Glāze lobītu valriekstu.
• 3 mazi āboli.
• ½ glāzes brūnā cukura.
• ½ vistas ola (smērēšanai).

Miltus apvieno ar cukuru, sāli un cepamo pulveri. Iegūtajam maisījumam pievieno aukstā sviesta gabaliņus un labi ierīvē ar rokām. Iegūtajā drupatā iemaisa olas, mīca mīksto mīklu un liek ledusskapja plauktā. Ne agrāk kā sešdesmit minūtes vēlāk lielākā daļa elastīgās masas tiek sadalīta eļļotās formas apakšā. Pa virsu vienmērīgi uzklāj rīvētus ābolus un pārkaisa ar saldajām smiltīm un sasmalcinātiem riekstiem. No atlikušās mīklas izrullē flagellas un ar tām dekorē topošo pīrāgu. Produkta virspusi apsmērē ar viegli sakultu olu. Cep to apmēram trīsdesmit piecas minūtes 190 grādos.

Ar citronu

Tālāk sniegtā smilšu pīrāga recepte noteikti ietilps īstu citrusaugļu cienītāju kolekcijā. Pēc tā pagatavotajam desertam ir patīkama saldskāba garša un viegls citrona aromāts. Lai pacienātu savu ģimeni ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, jums būs nepieciešams:

• 300g b alto miltu, premium.
• 150 g niedru cukura.
• 200g svaiga skābā krējuma.
• 150g mīksta sviesta.
• Dzeltenumi no trim olām.
• 1 tējk cepamais pulveris.

Visām šīm sastāvdaļām jābūt pīrāga smilšu mīklā. Lai pagatavotu garšīgu, nedaudz skābenu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 100 g smalka kristāliskā cukura.
• 2 citroni ar plānu mizu.

Tā kā produkta virspuse tiks pārklāta ar bezē, tad papildus būs jāsagatavo vēl 50 grami saldo smilšu un olu b altuma.

Procesu vēlams sākt ar kūku gatavošanu. Lai to izdarītu, sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Paspilgtinātajai masai pievieno izkausētu sviestu, saldo krējumu un pusi no esošajiem citroniem noņemtās citrusaugļu miziņas. Pēdējā posmā tas viss ir labi mīcīts ar miltiem. Daļu no iegūtās mīklas izklāj uz cepešpannas, rūpīgi izlīdzina un cep apmēram divdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Dariet to pašu ar pārējo miltu masu. Katru no apbrūninātajām kārtām pārgriež uz pusēm un pārsmērē ar pildījumu, kas pagatavots no blenderī sadrupinātiem citroniem, cukura un citrusaugļu miziņas. Pēc tam kūkas izklāj vienu virs otras un dekorē ar bezē, kas pagatavota no olu b altuma un saldajām smiltīm. Gandrīz gatavu citronu kūku nosūta uz cepeškrāsni un cep apmēram piecpadsmit minūtes tajā pašā temperatūrā. Tieši pirms pasniegšanas to pilnībā atdzesē un tikai tad sagriež porcijās.

Ar āboliem

Šis gardais un viegli pagatavojamais deserts ir ārkārtīgi veiksmīga drupanas smilšu pamatnes un sulīga augļu pildījuma kombinācija. Lai palutinātu savus mīļos ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, jums būs nepieciešams:

• 300 g ābolu.
• 200g zemnieku sviesta.
• 200 g niedru cukura.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 2 atlasītas olas.
• 250 g maizes miltu.

Olas iedala b altumos un dzeltenumos. Pirmos liek ledusskapī, otros saputo ar pusi no pieejamās saldās smiltis. Iegūtajai masai pievieno miltus, sviestu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samīca ar rokām un sadala divās nevienādās daļās. Lielu gabalu uzmanīgi izklāj uz ietaukotas formas dibena un pārklāj ar rīvētiem augļiem, apvieno ar saputotiem atdzesētiem proteīniem un cukura atlikumiem. Smilšu kūkas pīrāga ar āboliem virsu pārklāj ar skaidām, kas izgatavotas no iepriekš malā atstātās mīklas. Cepiet produktu apmēram četrdesmit minūtes vidējā temperatūrā.

Ar biezpienu un kefīru

Šis smalkais deserts izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Pat tie, kuriem biezpiens negaršo, no tā nevarēs atteikties. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 250g b alto miltu.
• 100 g zemnieku sviesta.
• Atlasītā ola.
• 80 g niedru cukura.
• ½ tējk ātri dzeramā soda.
• Sāls šķipsniņa.

Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai mīcītu smilšu kūku mīklu pīrāgam. Lai pagatavotu mīkstu biezpiena pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 100 ml kefīra.
• 400g svaiga vidēji trekna biezpiena.
• 100 g smalkā cukura.
• 2 atlasītas olas.
• 2 ēd.k. l. kartupeļu ciete.
• Šķipsniņa vaniļas.

Smilšu kūkas-biezpiena pīrāga pagatavošana ir pietiekami ātra un vienkārša. Auksto sviestu ierīvē uz rīves un sajauc ar miltiem, sāli un sodu. Iegūtajā drupatiņā ievada ar saldām smiltīm sakultas olas. Viss tiek intensīvi mīcīts ar rokām un likts uz ledusskapja plaukta. Ne agrāk kā pēc pusstundas mīklu izklāj ietaukotās formas apakšā un pārklāj ar pildījumu no biezpiena biezpiena, kefīra, cietes, cukura, vanilīna un olām. Cepiet desertu standarta temperatūrā, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Ar biezpienu, kakao un avenēm

Pēc zemāk aprakstītās tehnoloģijas salīdzinoši ātri un ērti var pagatavot gardu šokolādes un ogu kūku. Tam ir ļoti reprezentabls izskats, kas ļauj to izmantot kā piedevu draudzīgām tikšanās reizēm pie aromātiskas tējas tases. Lai pacienātu savus radiniekus un viesus ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, jums būs nepieciešams:

• Glāze b alto miltu.
• 150 g zemnieku sviesta.
• 1 ēd.k l. kakao (pulveris).
• 2 atlasītas olas.
• 150 g smalka kristāliskā cukura.
• Tumšās šokolādes tāfelīte.
• ½ tējk ātri dzeramā soda.

Tas viss būs vajadzīgs, lai sagatavotu pamatu topošajam desertam. Lai pagatavotu pildījumu smilšu kūkas pīrāgam ar biezpienu, jums būs nepieciešams:

• 100 g niedru cukura.
• 250 g biezpiena.
• 100g svaigu aveņu.
• 1 ēd.k l. kartupeļu ciete.
• 2 atlasītas olas.

Sviests ir izkusisūdens vannā un apvienojumā ar saldajām smiltīm. Iegūtajā masā pievieno sakultas olas, kakao un kausētu šokolādi. To visu intensīvi mīca ar miltiem un sadala pa ietaukotās formas dibenu. Virsū uzklājiet pildījumu no biezpiena, cukura, cietes un olām. Gandrīz gatavo produktu dekorē ar avenēm un cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Ar biezpienu un mellenēm

Šis smilšu pīrāgs, kas attēlots zemāk, ir izgatavots no lētām, viegli pieejamām sastāvdaļām. Bet, neskatoties uz salīdzinoši primitīvo sastāvu, tas izrādās ārkārtīgi garšīgs un skaists. Tāpēc nav kauns to pasniegt negaidīti atnākušajiem viesiem. Lai izceptu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• 300g pilngraudu kviešu miltu.
• 100 g zemnieku sviesta.
• 100 g niedru cukura.
• 10g cepamā pulvera.
• 2 atlasītas olas.
• Šķipsniņa virtuves sāls.

Lai pagatavotu smaržīgu pildījumu kūkai ar ogām, iepriekš minētais saraksts būs jāpapildina. Ievadiet tajā:

• 300g svaigu melleņu.
• 300 g ne pārāk trekna biezpiena.
• 150 g smalkā cukura.
• 150 g bieza skābā krējuma.
• Atlasītā ola.
• 2 ēd.k. l. kartupeļu ciete.

Mīksto sviestu kombinē ar sakultām olām, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Iegūto masu kārtīgi samīca ar miltiem un sadala pa ietaukotās formas dibenu. Virsū kārtīgā kārtā uzklājiet pildījumu,gatavots no biezpiena biezpiena, olām, krējuma, cukura, cietes un mellenēm. Desertu cep apmēram piecdesmit piecas minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas to pilnībā atdzesē, pretējā gadījumā tas netiks sagriezts.

Ar aveņu ievārījumu un mannu

Šis smilšu kūkas pīrāgs ir ideāla drupanas pamatnes un maiga mīksta pildījuma kombinācija. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 200g b alto miltu
• 200g smalkā cukura.
• 200g nesālīta sviesta.
• 3 atlasītas olas.
• 100 g sausas mannas.
• 300g aveņu ievārījuma.
• 2 ēd.k. l. jebkurš alkohols.
• 1 ēd.k l. ciete.

Miltus samaļ ar pusi no pieejamā sviesta un 100 g saldo smilšu. Iegūtajā masā ievada sakultu olu. Visu kārtīgi samaisa, izrullē ar rullīti, izklāj ietaukotā formā, sadursta ar dakšiņu un nosūta uz ledusskapi. Pēc divdesmit minūtēm atdzesēto kūku apsmērē ar ievārījumu, pievienojot cieti, un pārklāj ar pildījumu, kas izgatavots no mannas, divām olām, dzēriena, eļļas atlikumiem un saldajām smiltīm. Desertu cep apmēram 45 minūtes 200 grādos.

Ar ķiršu ievārījumu un bezē

Šis gardais un smaržīgais deserts būs labs papildinājums ģimenes salidojumiem pie tases karstas zāļu tējas. Tas ļoti labi apvieno plānu pamatni un šķidru pildījumu. Lai izceptu mājās gatavotu kūku ar ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes b alto miltu
• 125 g laba krēmveida margarīna.
• Atlasītā ola.
• Sāls.

Viss iepriekš minētaiskomponenti ir nepieciešami smilšu mīklas mīcīšanai pīrāgam. Šī deserta recepte paredz pildījumu klātbūtni. Tāpēc jums būs jāuzkrāj papildu:

• 500 ml ķiršu ievārījuma.
• 4 vāveres.
• 150 g smalkā cukura.
• 70g lobītu lazdu riekstu.
• Vanilīns.

Miltus apvieno ar sāli un rīvētu saldētu margarīnu. Viņi visu kārtīgi noberzē ar rokām, pēc tam samīca ar olu un ieliek ledusskapī uz četrdesmit minūtēm. Norādītā laika beigās mīklu izrullē plānā kārtā, liek ietaukotā veidnē un sadursta ar dakšiņu. Virsū izklāj pergamenta loksni un uz tās ber zirņus. Kūku cep piecpadsmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Tad pusgatavu pamatni pārsmērē ar plānu ogu sīrupa kārtiņu un pārkaisa ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Vienmērīgi uzklājiet virsū bezē, kas pagatavota no saputotām olb altumvielām, cukura, vanilīna un ķiršu ievārījuma. Tas viss tiek nosūtīts uz cepeškrāsni un cep, līdz tas ir viegli brūns.

Rīvēts pīrāgs ar ievārījumu

Šī vienkāršā, bet ļoti garšīgā deserta recepte ne reizi vien palīdzēs noslogotajām mājsaimniecēm, pie kurām atnākuši negaidīti ciemiņi. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes maizes miltu, premium.
• 200 g laba krēmveida margarīna.
• Glāze smalka kristāliskā cukura.
• 2 atlasītas olas.
• 300 g bieza ievārījuma.
• Vanilīna paciņa.
• 1 tējk cepamais pulveris.

Margarīns ir izkusisūdens vannā, pilnībā atdzesē un sajauc ar cukuru. Iegūtajai masai pievieno vanilīnu, sakultas olas, cepamo pulveri un miltus. Visu intensīvi mīca ar rokām, līdz izveidojas stingra viendabīga mīkla. Tad tas tiek sadalīts divās nevienlīdzīgās daļās. Mazāko gabalu liek ledusskapī. Lielākā daļa tiek ievietoti saldētavā. Pēc apmēram divdesmit minūtēm atdzesēto gabalu uzmanīgi izklāj ietaukotās formas apakšā un pārklāj ar jebkuru biezu ievārījumu. Pa virsu berzē saldētu mīklu. Iegūtais pusfabrikāts tiek nosūtīts uz apsildāmu cepeškrāsni. Rīvētu smilšu pīrāgu gatavo apmēram divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ar ogu un saldā krējuma pildījumu

Šo gardo mājās gatavoto pīrāgu vienlīdz mīl gan pieaugušie, gan mazie saldummīļi. Tajā lieliski apvienota plāna smilšu kūka, svaigas ogas un skābā krējuma pildījums. Lai izceptu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• 2 atlasītas olas.
• 130 g laba piena margarīna.
• 2 glāzes b alto miltu, premium
• 4 ēd.k. l. niedru cukurs.
• 1 tējk cepamais pulveris.

Lai pagatavotu saldo pildījumu, papildus būs jāpagatavo:

• 250g svaiga skābā krējuma.
• Atlasītā ola.
• 2 ēd.k. l. b alto miltu premium.
• 140 g cukura.
• 300 g jebkuru svaigu ogu.

Olas saputo ar cukuru un tad sajauc ar mīkstu margarīnu, cepamo pulveri un miltiem. Iegūto mīklu uz ceturtdaļu stundas nosūta ledusskapī. Noteiktā laika beigās to sadala pa ieziestās formas apakšu. Virsū izklāj ogas un pārlej tām.mērce, kas pagatavota no olām, cukura, krējuma un miltiem. Šādu kūku cep apmēram 45 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pēc tam to pilnībā atdzesē, uzmanīgi izvelk no veidnes un sagriež porcijās.

Ar biezpienu un rozīnēm

Šī interesantā kūka lieliski sader gan ar karstu tēju, gan ar siltu svaigu pienu. Tā kā tajā ir biezpiens un rozīnes, tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī pārsteidzoši veselīgs. Lai pabarotu savus mājās gatavotos smaržīgos konditorejas izstrādājumus, jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes maizes miltu, premium.
• 250 g laba margarīna.
• Ne veselu tasi cukura.
• 1 tējk soda.

Lai pagatavotu pildījumu, produktu sarakstam būs jāpievieno:

• 500g svaiga biezpiena.
• 3 atlasītas olas.
• 100 g rozīņu.
• Ne veselu tasi cukura.
• 1 tējk vaniļas sīrups.

Margarīnu samaļ ar miltiem un pēc tam sajauc ar cukuru un sodu. To visu īsi notīra ledusskapī. Pēc kāda laika lielākā daļa mīklas tiek izkaisīta uz ietaukotas cepešpannas virsmas. Pārklājiet ar kārtīgu pildījuma kārtu, kas pagatavota no biezpiena biezpiena, olām, cukura, vaniļas sīrupa un rozīnēm. To visu pārklāj ar atlikušajām drumstalām un cep apmēram piecdesmit minūtes mērenā temperatūrā.