Kā pagatavot sukādes augļus no mandarīnu mizām: dažādas gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Noteikti nebūs neviena cilvēka, kuram būtu vienaldzīgs tik garšīgs un košs citrusauglis kā mandarīns. Tomēr ne visi zina, ka ne tikai šī produkta mīkstums, bet arī tā miza ir piemērota ēšanai. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt jūsu uzmanību ar soli pa solim metodi, kā no mandarīnu mizām pagatavot sukādes.

Protams, šādu saldo produktu pagatavošanas process prasīs zināmu jūsu laiku un pūles, taču gala rezultāts ir tā vērts. Galu galā veikalā nopērkamie sukādes ir pārāk sausi un satur lielu daudzumu krāsvielu, un dažreiz jūs patiešām vēlaties baudīt sulīgu un smaržīgu desertu, par kuru esat 100% pārliecināts!

Sukādes mandarīni: gatavošanas receptes

Lai pagatavotu šādu delikatesi un iepriecinātu savus bērnus, jāiegādājas vismaz produktu skaits, proti:

• svaigas mandarīnu mizas - apmēram 500 g;
• cukura smiltis(vēlams mazs) - 1 kg;
• filtrēts dzeramais ūdens - 200 ml.

Galvenā komponenta sagatavošana

Sukādes mandarīnu mizas izrādīsies garšīgas un sulīgas tikai tad, ja to pagatavošanai izmantos tikai rūpīgi apstrādātas sastāvdaļas. Tādējādi ir nepieciešams noņemt saldo citrusaugļu mizu, rūpīgi nomazgāt caurdurī un pēc tam sagriezt mazos kvadrātos vai ne pārāk plānās sloksnēs. Pēc tam apstrādātās garozas jāpiepilda ar ūdeni istabas temperatūrā un jāuzglabā šādā stāvoklī 3 dienas. Šādā gadījumā šķidrums jāmaina katru dienu 2 vai 3 reizes.

Deserta gatavošanas process uz gāzes plīts

Sukādes mandarīnu mizas jāvāra pēc tam, kad tās ir izmērcētas ūdenī, mīkstas un nedaudz uzbriedušas. Lai to izdarītu, šķidrums, kurā tika nosēdinātas miziņas, ir jāiztukšo, un tā vietā jāpievieno saldais sīrups. Tas jādara pēc šādas shēmas: granulēts cukurs jāieber dzeramajā filtrētā ūdenī un, nepārtraukti maisot, jāuzvāra un pēc tam jāvāra apmēram 6 minūtes.

Pēc tam, kad mandarīnu mizas ir pildītas ar saldo sīrupu, tās atkal jāliek uz uguns. Pēc 10 minūtēm trauki jānoņem no plīts, jāpārklāj ar avīzi un jāatstāj istabas temperatūrā 10-12 stundas. Pēc tam pusfabrikātus sukādes no mandarīnu mizām vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz miza ir nedaudz samazinājusies (12-15 minūtes). Pēc tam trauku saturs ir jāsaloka līdzcaurdurī un pilnībā notecina saldo šķidrumu. Šādu sīrupu nav vērts liet ārā, jo no tā var pagatavot gardu un smaržīgu augļu dzērienu.

Žāvēšanas līdzekļi

Pēc veiktajām darbībām mandarīnu, pareizāk sakot, mizu sukādes vienmērīgi jāizklāj uz loksnes no krāsns vai galda un jāatstāj šajā pozīcijā klauvēšanai. Pēc 24 stundām smaržīgais paštaisītais gardums būs pilnībā gatavs lietošanai. Jāpiebilst, ka to var pasniegt pie tējas un izmantot gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Ātra recepte sukādes mandarīnu mizām

Iepriekšējā šo produktu sagatavošanas versija prasa īpašu pacietību un laiku. Gadījumā, ja vēlaties šādu gardumu pagatavot daudz ātrāk, jums piemērotāka ir šāda recepte.

Tātad mums vajag:

• svaigas mandarīnu mizas - 205g;
• granulētais cukurs b alts vai brūns - 400 g;
• citronskābe - pievieno pēc garšas;
• filtrēts dzeramais ūdens - apmēram 1,6 l;
• smalkā sāls - nedaudz.

Mandarīnu mizu apstrāde

Sukādes mandarīni pēc uzrādītās receptes būs pilnībā gatavi lietošanai pēc 2 stundām pēc to gatavošanas sākuma. Šāds ātrums ir saistīts ar to, ka citrusaugļu mizas nedrīkst ilgstoši mērcēt ūdenī un žāvēt dabiski.

Tādējādi garšīgai un veselīgai gatavošanaimājās gatavotus gardumus, visas sagatavotās garoziņas jāieliek katliņā, pēc tam ielej tajās ūdeni un liek uz uguns. Pēc tam trauku saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. Pēc tam produkts jāiemet caurdurī, jānoskalo zem auksta ūdens un jāliek atpakaļ uz plīts, ielejot līdzīgu daudzumu filtrētā šķidruma. Starp citu, šoreiz garoziņām vēlams pievienot nedaudz smalkas sāls. Šāda sastāvdaļa ir nepieciešama, lai no mandarīna mizas noņemtu visu esošo rūgtumu.

Vēlreiz uzkarsējot trauku saturu līdz vārīšanās temperatūrai, ceturtdaļstundu vāriet garozas un pēc tam ielieciet caurdurī, noskalojiet un atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi. Pēc iepriekšminētajām darbībām miza ir pilnībā jāiztukšo un pēc tam jāsagriež sloksnēs vai patvaļīgās daļās.

Noslēgumā pannā jāielej glāze ūdens, jāpievieno granulēts cukurs un vārot jāsagatavo biezs sīrups. Tālāk saldajam šķidrumam pievieno mandarīnu mizas, kuras jāvāra līdz gandrīz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Kad mizu gabali ir kļuvuši caurspīdīgi, tie jāiemet caurdurī un jānosusina.

Produktu žāvēšanas process

Gatavi mandarīnu sukādes jāuzliek uz cepešpannas un pēc tam jāieliek siltā cepeškrāsnī, kur tie jāpatur apmēram pusstundu. Ja vēlas, žāvētos produktus var apviļāt cukurā vai pūdercukurā.

Pareiza pasniegšana

Mājas sukādes ieteicams pasniegt pie galdakopā ar karstu un stipru tēju. Ja nolemjat pagatavot kādus konditorejas izstrādājumus, tad šos produktus var pievienot arī mīklai, dekorēt dažādus konditorejas izstrādājumus, kūkas utt.