Kā pagatavot gardus cūkgaļas steikus?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļas steikus var pagatavot dažādos veidos. Tos gatavo pannā vai cepeškrāsnī, no vesela gaļas gabala vai sakapā, ar vai bez papildu sastāvdaļām. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar visām šāda ēdiena izveides iespējām.

Klasiskā cūkgaļas steika recepte

Ja nav laika izdomāt dažādus veidus, kā pagatavot gardu cūkgaļas gaļu, tad iesakām pagatavot ātru un sulīgu steiku. Šim nolūkam mums ir nepieciešami tikai šādi komponenti:

• cūkgaļa bez kauliem ar plānu tauku kārtiņu - apmēram 2 kg;
• smalks jodēts sāls - lieto pēc garšas;
• sasmalcināti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• jebkura augu eļļa - produktu cepšanai.

Gaļas gatavošana

Kā redzat, piedāvātajai cūkgaļas steika receptei nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Atliek vien iegūt piemērotu gaļas gabalu bez kauliem. Vēlams, lai uz tā būtu plāns tauku slānis.

Tādējādi cūkgaļa ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jānogriežnevēlamos elementus un sasmalciniet 1,7 centimetrus biezos gabalos. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai visi izstrādājumi būtu aptuveni vienāda izmēra un apaļas formas.

Gaļas produktu pārstrāde

Cūkgaļas steiki ir tīri vīrišķīgs ēdiens, kas ātri piesātina ķermeni un dod daudz spēka. Pēc gaļas izstrādājuma pagatavošanas visi produkti ir jānosit no abām pusēm ar rievotu āmuru. Tas ir nepieciešams, lai sastāvdaļas šķiedras tiktu bojātas, tāpēc vakariņas būs sulīgākas un maigākas.

Visbeidzot, visus sagrieztos gaļas gabalus vajadzētu kārtīgi apkaisīt ar pipariem un sālīt, un pēc tam kādu laiku atstāt malā.

Cepšana uz plīts

Klasiski cūkgaļas steiki, kas gatavoti tikai uz plīts. Lai to izdarītu, paņemiet lielu čuguna pannu un uzlieciet spēcīgu uguni. Tālāk traukos ielej augu eļļu un labi uzsilda.

Pēc tam, kad tauki sāk vārīties, tajā nepieciešams nolaist vienu no produktiem un ātri apcept no abām pusēm. Tas ir nepieciešams, lai padarītu ēdienu sulīgāku un maigāku. Kad abas steika puses ir labi brūnas, uguns jāsamazina un gaļas termiskā apstrāde jāturpina vēl kādu laiku. Šajā gadījumā gaļas produktam jābūt pilnībā izceptam visā biezumā.

Pareizi pasniegts pie galda

Cūkgaļas steikus var pasniegt ar jebkuru piedevu. Tāpēc to bieži pasniedz kopā ar kartupeļiem (kartupeļu biezeni), makaroniem, svaigiem dārzeņiem, garšaugiem utt.

Kā pagatavot m altās cūkgaļas steiku?

Tagad jūs zināt klasisko cūkgaļas steika recepti. Tomēr daži sātīgu ēdienu cienītāji dod priekšroku to gatavot no m altas gaļas. Jāatzīmē, ka šāds produkts daudz labāk uzsūcas organismā. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• cūkgaļa bez kauliem un taukiem - apmēram 2 kg;
• smalks jodēts sāls - lieto pēc garšas;
• saldās spuldzes - 2 lielas galviņas;
• liela ola - 1 gab.;
• maizes drupača, kas samērcēta pienā - dažas kameras;
• sasmalcināti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• jebkura augu eļļa - produktu cepšanai.

M altas gaļas gatavošana

Cūkgaļas steiks (sasmalcināts) pagatavojams nedaudz ilgāk nekā steiks, kas pagatavots ar veselu gaļas gabalu. Šis fakts ir saistīts ar to, ka, lai to izveidotu, iepriekš jāsamīca m altā gaļa, pēc tam jāveido produkti un apcep tos pannā.

Tātad, kā jūs gatavojat cūkgaļas steiku? Lai to izdarītu, gaļas izstrādājums rūpīgi jānomazgā, jānogriež nevēlamie elementi un pēc tam jāsagriež lielos gabalos un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tieši tādā pašā veidā ir nepieciešams apstrādāt saldo sīpolu galviņas. Pēc tam abas sastāvdaļas jāsaliek vienā bļodā, jāiesit tiem olu, jāpievieno pipari, sāli, kā arī pienā izmērcētas maizes drupača. Visus produktus sajaucot ar rokām, vajadzētu iegūt smaržīgu viendabīgu m alto gaļu.

Veidošanas process

Cūkgaļas steiks ar olu veidojas diezgan viegli. Šim nolūkam ieteicams izmantot īpašu apaļu trauku formas. Ja tā nav, varat ņemt parastu plastmasas vāku, kas paredzēts stikla burkai. Tajā jāievieto noteikts daudzums m altas gaļas un pēc tam uzmanīgi jānoņem, nekaitējot iegūtajai formai. Ja vēlas, iegūto kotleti var apviļāt kviešu miltos vai rīvmaizē.

Cep pannā

Kad visi m altās gaļas produkti ir izveidoti, tie nekavējoties jāsāk cept. Lai to izdarītu, uzkarsējiet augu eļļu pannā un pēc tam izklājiet kotletes. Ieteicams tos cept uz maksimālās uguns, līdz abas puses kļūst sarkanas. Šādā gadījumā ir jānodrošina, lai steika biezumā nepaliktu jēlas asinis.

Kā pasniegt vakariņās?

Tagad jūs zināt, kā pannā cept sasmalcinātu cūkgaļas steiku. Pēc tam, kad visi produkti ir gatavi, tie ir jānoņem un jānovieto uz kopīgas plāksnes. Šādu ēdienu ieteicams pasniegt viesiem kopā ar piedevu, svaigiem dārzeņiem vai garšaugiem. Arī sasmalcinātu steiku bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgus un apmierinošus hamburgerus.

Steika gatavošana cepeškrāsnī

Cūkgaļas steiks cepeškrāsnī ir tikpat garšīgs kā pannā. Bet, lai tas būtu sulīgs, joprojām ieteicams to iepriekš apcept eļļā. Kā notiek šāda ēdiena pagatavošana, pastāstīsim tūlīt.

Tātad mums vajag:

• cūkgaļa bez kauliem ar plānu tauku kārtiņu - apmēram 2 kg;
• smalks jodēts sāls - lieto pēc garšas;
• sasmalcināti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• jebkura augu eļļa - produktu cepšanai.

Produkta sagatavošana

Pirms gaļas izstrādājuma cepšanas cepeškrāsnī tas jāapstrādā tieši tā, kā aprakstīts pašā pirmajā receptē. Lai to izdarītu, cūkgaļu mazgā, no tās noņem visus nevajadzīgos elementus, pēc tam sagriež gabaliņos un saputo ar kulinārijas āmuru. Pēc tam gaļas produktu apber, sālī un atstāj istabas temperatūrā vairākas stundas.

Cepšanas process pannā un cepšana cepeškrāsnī

Pēc tam, kad gaļas izstrādājums uzsūcis visas garšvielas, to vajadzētu apcept uz pannas. Lai to izdarītu, traukos ielej lielu daudzumu eļļas, un tā ir ļoti karsta. Cūkgaļas gatavošanai uz plīts jābūt ļoti ātrai, burtiski dažu sekunžu laikā. Tas nepieciešams, lai turpmāk gaļa neizžūtu, paliktu sulīga un “nesavilktos”.

Pēc cūkgaļas apcepšanas tā rūpīgi jāizņem no eļļas un jānovieto uz cepešpannas. Šādā formā gandrīz gatavais produkts jāieliek cepeškrāsnī un jācep 210 grādu temperatūrā 20-27 minūtes.

Pasniedz vakariņās

Cepeškrāsnī pagatavots liellopa steiks jāpasniedz ar zaļumiem, kečupu un maizi. Ja ir vēlme, tad kādu piedevu var pagatavot atsevišķi šim ēdienam.

Sasmalcinātu steiku gatavošana cepeškrāsnī

Ja vēlies pagatavot gardu pilnvērtīgu m altīti cepeškrāsnī, iesakām pagatavot sasmalcinātu steiku un cept kopā ar tomātiem, gurķiem un sieru. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• cūkgaļa bez kauliem un taukiem - apmēram 2 kg;
• smalks jodēts sāls - lieto pēc garšas;
• saldās spuldzes - 2 lielas galviņas;
• liela ola - 1 gab.;
• maizes drupača, kas samērcēta pienā - dažas kameras;
• sasmalcināti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• jebkura augu eļļa - cepešpannas eļļošanai;
• siera šķēles - daži gabali;
• svaigi tomāti - 2 dārzeņi;
• marinēti gurķi - daži gabali

Pildījuma gatavošana

Kā pagatavot cūkgaļas steiku ar tomātiem, gurķiem un sieru? Jūs saņemsiet atbildi uz uzdoto jautājumu tieši tagad.

Vispirms jāpagatavo m altā gaļa. Lai to izdarītu, sasmalciniet cūkgaļu gaļasmašīnā un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, olu, piparus, sāli un pienā izmērcētas maizes drupatas.

Dārzeņu apstrāde

Lai pagatavotu ļoti garšīgu un skaistu ēdienu, pareizi jāsagriež visi sagatavotie dārzeņi. Lai to izdarītu, nomazgājiet gurķus un tomātus un pēc tam sagrieziet tos plānos apļos.

Trauku formēšanas process

Sasmalcināti steiki veidojas diezgan viegli. Lai to izdarītu, piepildiet polietilēna vāku ar m alto gaļu un pēc tam uzmanīgiizņemiet iegūto kotleti un novietojiet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu. Kad visi produkti ir gatavi, tie jāpārklāj pēc kārtas, vispirms ar marinētu gurķu šķēlītēm un pēc tam ar tomātiem. Visbeidzot uz visiem steikiem jāuzliek siera šķēle.

Termiskās apstrādes process

Pēc trauka izveidošanas tas nekavējoties jāievieto cepeškrāsnī. Šajā gadījumā skapis jāuzsilda līdz 210 grādu temperatūrai. Kotletes ar dārzeņiem un sieru ieteicams gatavot pusstundu (varbūt nedaudz ilgāk). Šajā laikā m altā gaļa būs pilnībā pagatavota un pārklāta ar gardu siera cepurīti.

Pareiza viesu apkalpošana

Sasmalcinātus steikus, kas cepti ar dārzeņiem un sieru, vakariņās vajadzētu pasniegt kā pilnvērtīgu m altīti. Ja vēlas, vienu porciju var likt starp bulciņu pusītēm, tādējādi veidojot garšīgu un sātīgu hamburgeru. Izbaudiet m altīti!