Aprikožu mērce gaļai un vistas gaļai: recepte, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas un putnu gaļas mērces ir īpaša kategorija. Tie var gan nogalināt, gan uzsvērt galvenās sastāvdaļas garšu. Receptes ar aprikozēm bieži izmanto, lai uzlabotu gaļas maigumu. No šiem augļiem tiek pagatavotas maigas mērces ar skābumu un saldumu. Arī aprikožu konsistences dēļ pati mērce sanāk bieza, kā kartupeļu biezeni. Jūs varat pagatavot piedevu dažādos veidos, taču jebkurā gadījumā jūs iegūsit maigu, bet bagātīgu ēdienu.

Mērce ziemai: saldskāba

Ziemas sagatavošana ir lielisks veids, kā pagarināt gatavu un smaržīgu aprikožu sezonu. Sezonas laikā jūs varat iegādāties lielu skaitu augļu un pagatavot smaržīgu mērci gaļas ēdieniem. Lai pagatavotu šādu aprikožu mērci ziemai, jāņem:

• kilograms gatavu aprikožu;
• viens ābols;
• viens citrons;
• četras ķiploka daiviņas;
• divi sīpoli;
• 30 grami svaiga ingvera;
• 200 grami brūnā cukura;
• 250 ml ābolu sidra etiķa;
• pāris tējkarotes karija un tikpat daudz ķimeņu;
• nedaudz sāls;
• šķipsniņa asu m altu piparu.

Šī recepteattiecas uz Indijas virtuvi. Tieši šī iemesla dēļ tajā var atrast tik dažādas kombinācijas. Kam aprikožu mērce ir ideāli piemērota? Maigai mājputnu gaļai un dažiem zivju veidiem. Starp citu, šādu mērci var ēst arī tāpat kā pamatu sviestmaizēm. Tomēr vislabāk tas paveras ar gaļu.

Aprikožu mērces gatavošana ziemai

Lai sāktu, sagatavojiet visas sastāvdaļas. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Katra puse ir sadalīta šķēlēs. Ābolu nomizo no sēklām un mizas, sagriež mazos kubiņos. Citronu arī nomizo, sagriež šķēlēs. Sarīvēts ķiploks un ingvers.

Etiķi lej katliņā aprikožu mērces vārīšanai. Pievienojiet cukuru, samaisiet un pagaidiet, līdz pēdējais izšķīst. Parasti tas aizņem apmēram trīs minūtes.

Tad ielieciet ābolus, aprikozes un citronu. Ielejiet garšvielas. Atstājiet tikai ingveru un ķiplokus. Masu apmaisa, liek vārīties. Kad tas vārās, nedaudz samaziniet uguni. Pagaidiet, līdz maisījums uzvārās, tas kļūs biezāks. Pievieno ķiplokus un ingveru un vāra vēl desmit minūtes.

Aprikožu saldskābo mērci izklāj sterilās burkās. Visgaršīgākā mērce, kas jau smelta apmēram mēnesi. Tomēr jūs varat atvērt burkas jau nākamajā dienā. Tie tiek glabāti ilgu laiku un atvērtā veidā.

Cita saglabāšanas iespēja

Šī recepte ir laba, jo var droši regulēt sastāvdaļu daudzumu. Žāvētus garšaugus var ņemt gatavā veidāmaisījumus un savāc pats. Lieliski piestāv: cilantro, dilles, selerijas. Lai sāktu, paņemiet:

• kilograms aprikožu bez kauliņiem;
• ēdamkarote cukura;
• tējkarote sāls;
• piecas ķiploka daiviņas;
• tējkarote jebkuru žāvētu garšaugu.

Aprikozes liek katliņā, viegli aplej ar ūdeni. Tas ļaus izvairīties no dedzināšanas. Vāra, līdz tie dod sulu. Kad augļi zaudē formu, kļūst mīksti, tos samīca ar blenderi.

Kad masa uzvārās un sāk sabiezēt, pievieno cukuru un sāli. Šo sastāvdaļu daudzums tiek pielāgots pēc garšas. Tad pievieno smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Pagatavojiet vēl desmit minūtes. Gatavo mērci izklāj sterilās burkās, kuras pēc tam cieši iesaiņo, atstāj uz dienu tumšā vietā. Pēc tam ielieciet mērci ledusskapī.

Vienkāršākā vistas mērces recepte

Šo recepti kāda iemesla dēļ sauc par vieglāko. Tas ir gatavs minūtē. Tās priekšrocības ir tādas, ka majonēzes un ievārījuma kombinācija uzlabo gaļas maigumu. Visbiežāk šo aprikožu mērci pasniedz ar b alto gaļu.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• trīs ceturtdaļas tase aprikožu ievārījuma;
• 1, 5 ēdamkarotes Dižonas sinepju;
• ēdamkarote rīsu etiķa;
• trīs ēdamkarotes majonēzes.

Visas sastāvdaļas ir sajauktas kopā. Aprikožu mērces recepte ir patiešām vienkārša! Viņam nepieciešamas tikai desmit minūtes, lai ievadītu infūziju.

Garšīga žāvētu aprikožu mērce

Žāvētas aprikozes vai žāvētas aprikozesTas ir arī labs pamats asai gaļas mērcei. Jūs varat sagatavot šādu piedevu jebkurā laikā, jo žāvētas aprikozes tiek uzglabātas ilgu laiku un tiek pārdotas visu gadu. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 800ml ūdens;
• divi simti gramu žāvētu aprikožu;
• tējkarote cukura;
• nedaudz sāls;
• m alti melnie pipari;
• puse tējkarote karija.

Sākumā žāvētas aprikozes rūpīgi nomazgā, pēc tam pāris stundas aplej ar aukstu ūdeni. Tad viņi sāk to sagatavot. Sagatavojiet žāvētas aprikozes tajā pašā ūdenī. Liek uz plīts un vāra apmēram divdesmit minūtes.

Pēc liekā ūdens iztukšošanas augļus sasmalcina ar blenderi. Tad ieliek cukuru un garšvielas, visu samaļ. Liek atpakaļ uz plīts un vāra pēc vārīšanas vēl piecas minūtes. Gatavā mērce ir atdzesēta.

Zīmīgi, ka šī mērce ir piemērota arī saldajām graudaugiem. Piemēram, varat pagatavot rīsus pienā un pievienot šo mērci. Tomēr šajā gadījumā jums būs jāpalielina cukura daudzums un jāsamazina karijs un pipari. Tad būs pilna m altīte brokastīs vai pusdienās. Arī bērniem patiks, jo būs skaista un sulīga krāsa.

Garšīga mērce gaļas ēdieniem

Jebkurš steiks ir labs pats par sevi, taču dažreiz mērce ir patīkama piedeva. Šī būs garšīga mērce, kuras pamatā ir nogatavojušās aprikozes. Tam ir maiga tekstūra, pikanta garša. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 600 grami aprikožu;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• 50ml ābolu sulas;
• ēdamkarote citrona sulas;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• ķiploka daiviņa;
• trīs ēdamkarotes vīna etiķa;
• gabaliņš čili pipara - pēc garšas;
• sāls un m alti melnie pipari.

Šī mērce ir vidēji bieza, izskatās iespaidīgi un ļoti smaržīga! Jūs varat pagatavot savu ābolu sulu vai iegādāties veikalā. Bet jums ir jācenšas, lai tajā būtu mazāk cukura.

Maigas mērces gatavošana

Kā pagatavot aprikožu mērci? Galvenā sastāvdaļa tiek nomazgāta, sagriezta uz pusēm un izņemti kauli.

Ievietojiet aprikozes bļodā, apkaisa ar cukuru un etiķi. Rūpīgi samaisiet un atstājiet trīsdesmit minūtes. Ar to pietiek, lai augļi labi iemarinētos.

Cepšanas traukā uzkarsē sviestu, nosūta aprikozes, apcep apmēram piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielej abu veidu sulas, etiķa paliekas, kurās marinēja augļus. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet pannai. Dariet to pašu ar pipariem. Sāls un pipari. Visu sautē apmēram piecpadsmit minūtes zem vāka. Gatavo ēdienu sasmalcina ar blenderi. Pasniedz aukstu.

Receptes ar aprikozēm ir diezgan dažādas. Kādam garšo ievārījums vai ievārījums, bet pārējie labprātāk ar tiem garšo gaļas ēdienus. Patiesībā mērces, kuru pamatā ir šīs sastāvdaļas, palīdz atklāt maigas b altās gaļas garšu un aromātu. Tie ir sagatavoti dažādos veidos. Vienkāršākos sajauc pirms pasniegšanas, bet citus sarullē burciņās, lai vēlāk mielotos. Tas attiecas uz tiem, kas to saprotnogatavojušās aprikozes ir tikai sezonā. Tāpat tādām situācijām, kad gribas palutināt sevi ar mērci uz aprikožu bāzes, ja ir grūti atrast gatavus augļus, var ņemt žāvētas aprikozes vai ievārījumu. Ātrās mērču versijas nav sliktākas, tām ir sava garša un garša.