2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Grillēta vai grilēta gaļa un dārzeņi ir vasaras brīvdienu pamatprodukti. Šašliks ir īpaši garšīgs ar svaigiem, sezonāliem tomātiem un cukini. It īpaši, ja tie nonāca uz galda tieši no veikala vai no tirgus. Izmantojot dažas vienkāršas sastāvdaļas un grilu, jūs varat pagatavot brīnišķīgus dārzeņu iesmus. Šajā rakstā pastāstīs, kā sagatavot sastāvdaļas iesmiem.
Lai pagatavotu gardu dārzeņu kebabu, būs nepieciešami šādi produkti.
Nomazgājiet 6 lielus kartupeļus, vidēju cukīni, vidēji dzeltenu kabaci, papriku, 15 pogšēnes un tikpat daudz ķiršu tomātu. Sagrieziet bumbuļus ceturtdaļās, vāriet lielā katlā ar sālītu verdošu ūdeni 3 minūtes (gatavojiet apmēram tāpat, kā gatavojat dārzeņu kastroli). Noskalo aukstā ūdenī un noliek malā, lai atsevišķā traukā nožūst.
Pagatavojiet marinādi, gaidot, kamēr kartupeļi izžūst. Ielejiet bļodā 4 ēdamkarotes (59 ml) ābolu sidra etiķa, pievienojiet b altvīnu vai sarkanvīnu (šerijs ir laba izvēle). Pēc tam pievienojiet 4 ēdamkarotes (63 g) Dižonas sinepju. Visu izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno 2 mazus šalotes vai 1 vidēju sīpolu. Mērcē ielej 2 ēdamkarotes (30 ml) citrona sulas.
Pēc tam pievienojiet 2/3 glāzes (158 ml) olīveļļas. Sakuļ maisījumu, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos. Saputošanai vajadzētu aizņemt dažas minūtes, lai olīveļļa sajauktos ar pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Lai iegūtu drosmīgāku garšu, ja vēlaties pikantu dārzeņu kebabu, pievienojiet marinādei 2 ēdamkarotes (30 g) sasmalcināta svaiga rozmarīna. Novietojiet maisījumu malā.
Sagrieziet vidējo cukīni un vidēji dzelteno kabaci aptuveni 12 gabalos. Vidēju sarkano sīpolu un piparus sasmalciniet 3 cm lielos gabalos, noņemiet sēņu kātus.
Lielā bļodā iemetiet sasmalcinātos dārzeņus, sēnes un tomātus ar marinādi, pārliecinoties, ka tie ir labi pārklāti. Marinējiet dārzeņu iesmus no 2 līdz 24 stundām pirms gatavošanas.
Apmēram 12 koka iesmus pirms grilēšanas uz 30 minūtēm iemērc siltā ūdenī. Tas nepieciešams, lai, atrodoties uz grila vai grila, tie nesaplīstu un nesāktu degt. Ja izmantojat metāla iesmus, varat izlaist šo darbību. Uzkarsē grilu vai bārbekjū līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Pēc mērcēšanas (30 minūtes) sāciet dārzeņus un sēnes virināt ūdenī samērcētos koka traukos. Ja plānojat pasniegt dārzeņu iesmus tieši uz iesmiem, augļus vēlams mainīt. Starp katru sastāvdaļu atstājiet apmēram 2/3 cm brīvu vietu. Pārliecinieties, ka visi produktisit katru no iesmiem. Gatavošanas laiks svārstās no 3 līdz 10 minūtēm atkarībā no tā, cik lielus dārzeņus sagriežat.
Dārzeņu iesmus pirms likšanas uz oglēm apsmidziniet ar augu eļļu. Novietojiet tos uz grila vai grila un cepiet 5 minūtes no katras puses. Dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet no ārpuses tumšiem. Noņemiet iesmus no oglēm un nekavējoties pasniedziet grilēto ēdienu.
Ja jums nav grila vai bārbekjū, ievietojiet iesmus lielā, ar augu eļļu pārlietā pannā un grilējiet 6 minūtes no katras puses.
Ieteicams:
Cik kaloriju ir dārzeņu sautējumā? Dārzeņu sautējums: kalorijas un ieguvumi
Veselīgs uzturs mūsdienās kļūst arvien populārāks. Un kas var būt noderīgāks par sautētiem dārzeņiem? Šodien mēs vēlamies runāt par dārzeņu sautējuma priekšrocībām un kaloriju saturu
Ko darīt, ja kebabu pārsālījāt - profesionāļu padoms
Ko darīt, ja esat pārsālījis bārbekjū. Kā labot situāciju, pievienojot receptei konkrētas sastāvdaļas. Vai problēmu izdosies atrisināt, ja marinādē ielaidīsiet skābi, piena produktus vai gaļu noskalosiet zem ūdens. Profesionāļu padomi mājsaimniecēm
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini. Dārzeņu sautē cepeškrāsnī
Vai zini, kas ir dārzeņu saute? Ja nē, tad mēs par to detalizēti runāsim prezentētajā rakstā
Cik garšīgi iemarinēt cūkgaļas kebabu piknikam
Rakstā ir runāts par to, kā marinēt cūkgaļas iesmus, izmantojot dažādus produktus
Dārzeņu kokteilis: gatavošanas receptes. Dārzeņu smūtiji blenderī
Jebkurš ārsts jums pateiks, ka smūtiji ir augļu un dārzeņu dzērieni un smūtiji, kas gatavoti no svaigām dārzu un augļu dārzu veltēm, daudz veselīgāki nekā mākslīgās “tējas”, limonādes un pat veikalā nopērkamās sulas, kurās ir knapi desmit procenti no dabīgām sastāvdaļām
