2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā rīkoties, ja kebabs pārsālīts, interesē ikvienu, kurš ir saskāries ar šādu problēmu. Sākotnēji ir jāatmet panika un nav jādomā par galvenā produkta sabojāšanu. Tas var notikt ikvienam, un tam ir daudz iemeslu. Taču ir iepriecinoši apzināties, ka katrā situācijā ir izeja, un šī nav izņēmums.
Daudzas garšvielas bārbekjū satur sāli, un ja par to aizmirsti, tad pēc gaļas apcepšanas neko nevar mainīt. Tāpēc profesionāliem pavāriem ieteicams ņemt paraugu pat pirms termiskās apstrādes. Ja ir noticis incidents, varat izmantot kādu no piedāvātajām metodēm.
Skābes izmantošana
Kad rodas jautājums, kā salabot pārsālītu kebabu, pirmais, kas nāk prātā, ir lietot skābi. Šeit palīdzēs parasts etiķis, kā arī citrons vai ābols. Protams, sāls gaļā paliks, taču šīs sastāvdaļas piešķirs ēdienam jaunu nokrāsu un var labot situāciju.
Metodes īpatnība ir tāda, ka, izmantojot skābiproteīna šķiedras kļūst sablīvētas. Tāpēc turpmāk marinējot viņi nelaidīs sevī lielu daudzumu garšvielu. Pēc cepšanas gaļa virspusē būs pikanta, bet iekšā nedaudz nepietiekami sālīta, kas izlīdzina situāciju.
Ūdens pievienošana
Pavasara-vasaras karstuma periodā bieži rodas jautājums, ko darīt, ja grils ir pārāk sāļš. Dažreiz problēmas risinājums slēpjas virspusē, bet tikai daži cilvēki to pamana. Tātad visredzamākais un pieejamākais veids, kā noņemt liekās garšvielas no gaļas, ir to noskalot zem tekoša ūdens.
Vērts arī atzīmēt, ka daudzas mājsaimnieces vistu vai cūkgaļu izvēlas marinēt minerālūdenī. Šajā gadījumā produkts pēc cepšanas izrādās patiešām sulīgs un mīksts, jo oglekļa dioksīds mīkstina šķiedras. Bet, ja sāls bija par daudz un kebabs bija izmērcēts minerālūdenī, tad šeit var pievienot kādu skābi.
Tauku saturs
Ja ēdienam ir pievienots pārāk daudz garšvielu, tas var būt pārāk pikants. Bieži vien profesionāļiem, jautājot, kā rīkoties, ja kebabs ir pārsālīts, tiek ieteikts marinādei pievienot piena produktu.
Tas var būt piens vai skābs krējums. Krēmīgā garša noteikti noņem pārsālījumu un vienlaikus padara ēdienu interesantāku, to noēnojot. Piemēram, ja lietojat kefīru ar augstu tauku saturu, tad tajā ir arī skābe, kas arī palīdz problēmas risināšanā.
Padomipiezīme
Protams, vislabāk ir rīkoties droši un izvairīties no kebaba pārsālīšanas. Lai to izdarītu, pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību garšvielu un garšvielu sastāvdaļām, un, pamatojoties uz to, jums ir jāpielāgo recepte. Ja tiek izmantoti īpaši pārtikas produkti, piemēram, kaperi, tie pievieno gaļai arī sāli.
Iespējams, vispareizākais, praktiskākais un viennozīmīgi veiksmīgākais padoms šajā situācijā ir dubultot porciju. Ja gaļa ir pārāk sāļa, tad jāiet uz veikalu, jāiegādājas tikpat daudz produkta un jāmarinē kopā ar pirmo porciju, un tad jautājums, ko darīt, ja kebabs ir pārāk sāļš, kļūs neaktuāls.
Ieteicams:
Cik garšīgi iemarinēt cūkgaļas kebabu piknikam
Rakstā ir runāts par to, kā marinēt cūkgaļas iesmus, izmantojot dažādus produktus
Kā pagatavot gardu dārzeņu kebabu
Detalizēta recepte, kā pagatavot gardu un smaržīgu dārzeņu kebabu, ieteikumi šī apetītlīgā ēdiena pagatavošanai
Ko darīt, ja pārsālījāt boršču vai zupu: liekā sāls neitralizēšanas smalkumi un metodes
Katra mājsaimniece vēlas, lai viņas virtuve vienmēr būtu tīra un gardo ēdienu aromāts paceltos gaisā. Bet neatkarīgi no tā, cik sieviete labi gatavo ēst, mēs visi dažreiz pieļaujam kļūdas. Receptē nepareizi aprēķināta deva vai nejauši pār pannas nodrebējusi roka var izraisīt liekā sāls nokļūšanu traukā. Lai novērstu pārtikas bojāšanos, ir svarīgi zināt, kā rīkoties, ja ir sālīts borščs vai zupa
BBQ Kazaņā: kebabu vietu saraksts, garšīgi ēdieni, adreses, aptuvens čeks un atsauksmes
Kā liecina prakse, Kazaņā bārbekjū ir ļoti populāri. Tas skaidri atspoguļo daudzu vietu klātbūtni, kur var nobaudīt pareizi un garšīgu gaļu, kas pagatavota uz atklātas uguns. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt to iestāžu sarakstu, kurās varat nobaudīt gardus bārbekjū Kazaņā, ar atsauksmēm par tām
Kurš gan cits nezina, kā uzcept šašliku kebabu?
Beidzot ir pienākušas siltas dienas, laiks atpūtai, maģiskām pastaigām dabā un, protams, neiztikt arī bez iemīļotā gardā bārbekjū. Var droši teikt, ka tas vairs nav tikai ēdiens, tā ir daļa no mūsu kultūras. Pārsteidzoši, daudzi nezina, kā pareizi cept šašliku kebabu, lai gan šī ir ikviena iecienītākā delikatese
