2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vārtu recepti zina gandrīz katrs Karēlijas iedzīvotājs. Galu galā šādi produkti ar garšīgu un smalku pildījumu ir tradicionāls šīs republikas ēdiens. Tiem, kas nezina, kā pagatavot Karēlijas pīrāgus, zemāk ir sniegts soli pa solim to pagatavošanas veids.
Detalizēta recepte vārtiem pildītiem ar kartupeļiem
Pārbaudei nepieciešamās sastāvdaļas:
- sijāti rudzu milti - 1 glāze pilna (var arī nedaudz vairāk);
- galda soda - maza šķipsniņa;
- augstas kvalitātes kviešu milti - ½ slīpēta glāze;
- rūgušpiens vai nedaudz rūgušpiens - 1 glāze;
- smalks jūras sāls - pievieno pēc saviem ieskatiem;
- olas dzeltenums - gatavās produkcijas eļļošanai.
Mīklas gatavošana
Karēlijas vārti, kuru recepti aplūkojam šajā rakstā, ir izgatavoti, pamatojoties uz vienkāršu testu, izmantojot jogurtu. Lai mīcītu biezu masu, metāla bļodā jāielej rūgušpiens, nedaudz jāuzsilda un pēc tam jānodzēš šķipsniņa cepamās sodas. Pie piena dzērienanepieciešams pievienot jūras sāli, rudzu un kviešu miltus. Rezultātā jums vajadzētu iegūt vēsu bāzi, gandrīz kā manti. Tas jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāpatur šajā stāvoklī 30–55 minūtes.
Arī vārtiņu ar kartupeļiem receptē (pildījumam) ir izmantotas šādas sastāvdaļas:
- vistas vidēja ola - 1 gab.;
- vidēji kartupeļi - 6-8 gab.;
- galda sāls - pievieno pēc garšas;
- trekns piens - 1 glāze;
- sviests - 250 g (biezenim un gatavo produktu pārklāšanai).
Dārzeņu pildīšanas process
Vērts atzīmēt, ka vārtiņu receptē var iekļaut ne tikai kartupeļu pildījumu, bet arī vārītu rīsu putraimus. Tomēr mēs nolēmām vērst jūsu uzmanību uz m alto dārzeņu pīrāgu pagatavošanas metodi. Galu galā šādi produkti ir daudz garšīgāki un apmierinošāki.
Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, paņemiet dažus bumbuļus, nomizojiet tos un vāriet sālsūdenī. Tālāk no dārzeņa jāatņem viss buljons, ielej treknu pienu, ieliek sviestu un salauž vistas olu. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas, izmantojot stūmēju, jāsamaisa mīkstā un gaisīgā biezenī.
Trauka veidošana
Kad trauka mīkla un pildījums ir sagatavoti, jāsāk veidot vārtiņi. Lai to izdarītu, jums ir jāņem neliels gabals no pamatnes un jāizrullē plānā ovālā formā. Tālāk slāņa vidū jāliek 1 vai 2 lielas karoteskartupeļu biezeni, un tad smuki saspied mīklas malas, lai pildījums būtu vaļā. Pēc tam, kad visi pusfabrikāti ir izdekorēti, tie jāpārvieto uz ietaukotas loksnes un uz pīrāgiem jāuzklāj vistas dzeltenums.
Termiskā apstrāde
Tādus Karēlijas pīrāgus vajadzētu cept ne ilgāk kā 20 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad visi produkti ir pagatavoti, tos bagātīgi iesmērē ar sviestu vai iemērc kausētā margarīnā, kas sajaukts ar pienu.
Kā pareizi pasniegt vakariņas
Kā redzat, vārtu receptē nav iekļautas dārgas un retas sastāvdaļas. Šādu karēliešu ēdienu vēlams pasniegt galdā kopā ar karstu saldu tēju.
Ieteicams:
Kā pagatavot ruļļus mājās: soli pa solim recepte
Japāņu virtuve mūsdienu globalizētajā pasaulē iegūst arvien lielāku popularitāti. Un nez kāpēc sagadījās, ka tieši suši, rīsu un zivju vai jūras velšu uzkoda, eiropiešiem patika vairāk nekā citi Uzlecošās saules zemes kulinārijas mākslas prieki. Ikdienā iet uz japāņu restorāniem ir dārgi, un droši vien daudzi ir domājuši par to, kā mājās pagatavot suši (rullīšus)
Vistas fileja: receptes cepeškrāsnī ar sieru. Kā ātri pagatavot gardu ēdienu?
Vistas krūtiņa ir ne tikai diētisks, bet arī ļoti garšīgs produkts. No tā var pagatavot pārsteidzošus pirmos ēdienus, apcept ar garšvielām uz pannas vai pasniegt kā sastāvdaļu salātos. Bet visgaršīgākie diētiskie gaļas ēdieni tiek cepti cepeškrāsnī, aromatizēti ar cieto sieru, kas ēdienam piešķir pikantu zeltainu garoziņu. Kā pagatavot vistas fileju? Receptes (arī cepeškrāsnī ar sieru) ir šajā rakstā
Kā pagatavot gardu ēdienu: dažādi ēdieni un garšas, daudzas receptes, nianses un gatavošanas noslēpumi
Cilvēka ikdienas uzturā ietilpst pirmais un otrais ēdiens. Tāpēc bieži daudzas mājsaimnieces jautā sev: ko var pagatavot? Garšīgam ēdienam visai ģimenei katrai dienai jābūt veselīgam un tā pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Šajā rakstā mēs esam izvēlējušies tieši tādus kulinārijas šedevrus, ar kuriem jūs varat iepriecināt savus mīļos
Karēliešu virtuve: tradicionālo ēdienu receptes, gatavošanas iespējas
Karēlija ir ezeru un upju zeme. Tas ietekmē arī nacionālo virtuvi. Tās pamatā ir saldūdens zivis un savvaļas dzīvnieku gaļa. Papildiniet tās meža dāvanas. Tās ir sēnes un ogas, dažādi savvaļas augi un rieksti. Tomēr zivis ieņem galveno vietu Karēlijas virtuvē. Protams, lai nogaršotu ēdienus to sākotnējā versijā, ir jāapmeklē šī apbrīnojamā zeme. Bet jūs varat mēģināt kaut ko līdzīgu izdarīt mājās
Karēliešu maize: recepte, gatavošanas iespējas
Šis raksts jums pastāstīs, kā tieši jūs varat pagatavot karēļu maizi mājās. Papildus tiks dotas maizes mašīnas receptes un maizes gatavošanas noteikumi, aizstājot raugu ar skābpienu
