Labākās pupiņu pīrādziņu receptes: gatavo pannā un cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājās gatavoti pīrāgi var būt ne tikai garšīga piedeva tējai vai kafijai. Pildījumam nav jābūt saldam. Jūs varat pildīt mīklu ar dažādām sastāvdaļām: kartupeļiem, kāpostiem, ķirbi un tā tālāk. Taču varat atteikties no klasiskajām receptēm un gatavot konditorejas izstrādājumus ar pupiņu pildījumu.

Mājas pīrāgi, pildīti ar pupiņām krāsnī

Mīkla:

• Eļļa - divdesmit mililitri.
• Piens - divsimt mililitri.
• Svaigs raugs - divdesmit grami.
• Milti - četri simti gramu.
• Sāls - tējkarote.
• Olas - divi gabali.
• Cukurs - tējkarote.

Aizpildīšana:

• Konservētas pupiņas - piecsimt grami.
• Sīpols - viena galva.
• Sāls pēc garšas.
• Pipari - divas šķipsnas.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Pīrāgu gatavošana

Sākotnēji jāsagatavo rauga mīkla pīrāgiem ar pupiņām. Kam mēs gatavojam tvaiku? Uzvāra un nedaudz atdzesē pienu. Ielejiet to bļodā, pievienojiet raugu, trīs ēdamkarotes miltu,karote cukura. Samaisiet un atstājiet piecpadsmit minūtes. Pēc tam bļodā ar mīklu iesēj miltus, iecilā olu, pārlej ar eļļu un sāli. Labi samaisa līdz nelipīgai mīklai. Pārklājiet mīkstās mīklas trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā sešdesmit minūtes, lai ļautu tai palielināties.

Šis laiks ir vairāk nekā pietiekami, lai sagatavotu pildījumu pupiņu pīrādziņiem. Atveriet konservētās pupiņas un pārnesiet caurdurī. Atstājiet tajā, līdz izplūst viss liekais šķidrums. Pēc tam ievietojiet pupiņas blendera traukā. Pannā apcep nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu gaiši brūnu. Ielieciet sīpolu no pannas uz pupiņām. Pievienojiet tām saspiestas ķiploka daiviņas, m altus piparus un nedaudz sāli.

Forma pīrāgi

Sasmalciniet visas pildījuma sastāvdaļas līdz gludai, izmantojot blenderi. Tagad, saskaņā ar pupiņu pīrādziņu recepti, jums ir jāatgriežas pie testa. Uzrūgusi mīkla vēlreiz jāsamīca un jāsadala desmit vienādās daļās. Veidojiet tās bumbiņās un atkal pārklājiet ar foliju. Novietojiet tos malā vēl piecpadsmit minūtes. Visi sagatavošanās darbi ir beigušies, un jūs varat sākt veidot pīrāgus tieši no mīklas un pildījuma.

Apkaisa virsmu ar miltiem un no katras bumbiņas izrullē nelielu iegarenu kūciņu. Centrā izklājiet pupiņu pildījumu un uzmanīgi saspiediet mīklas malas. Tādā pašā veidā veidojiet pārējos ovālos pīrāgus. Pēc tam uz cepešpannas apakšas ieklāj pergamenta papīru un iesmērē to ar eļļu. Sagatavotos pīrāgus izklāj uz cepešpannas,atstājot starp tām nelielu attālumu. Ļaujiet pīrāgiem atpūsties vēl divdesmit minūtes. Pēc tam ar putojamo slotiņu sakuļ vienu olu un kārtīgi ietauko visus pīrāgus.

Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni. Pīrāgi būs gatavi divdesmit minūšu laikā cepeškrāsns temperatūrā simts astoņdesmit grādiem. Apbrūninātos pufīgos pīrāgus ar pupiņām pārliek traukā un pasniedz nedaudz atdzesētus. Mīkstie konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar pupiņām, ir garšīgi un barojoši. Tas var aizstāt pilnas vakariņas.

Luksusa pupiņu pīrādziņi pannā

Pārbaudei:

• Kefīrs - pusotra glāzes.
• Milti - četras tases.
• Eļļa - trīs ēdamkarotes.
• Soda - tējkarote.
• Cukurs - tējkarote.
• Olas - trīs gabali.
• Sāls - tējkarote.

Pildījumam:

• Konservētas sarkanās pupiņas - sešsimt grami.
• Violetais sīpols - trīs galviņas.
• Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
• Sarkanie m altie pipari - trīs šķipsniņas.

Gatavošana pēc receptes

Vispirms jāsagatavo mīksta un elastīga mīkla pīrāgiem ar pupiņām. Bļodā, kurā būs ērti mīcīt mīklu, ielej kefīru un pārlej sodu. Samaisiet un pēc kārtas pievienojiet cukuru, augu eļļu, sāli un olas. Sakuļ ar blenderi un tad mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un mīca mīkstu mīklu. Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet pagatavotajai mīklai atpūsties.

Nākamais solis ir pildījuma sagatavošanasliekšņiem ar pupiņām. Atveriet konservētu pupiņu burkas un noteciniet caurdurī. Nomizojiet un nomazgājiet purpursarkanās sīpolu galviņas un burkānus. Pēc tam sasmalciniet tos, sasmalciniet sīpolu un izrīvējiet burkānus caur rīvi. Katliņā ielej nedaudz eļļas un liek uz plīts. Pēc eļļas uzkarsēšanas pārliek sīpolus un burkānus, lai apceptu katliņā.

Apcep dārzeņus, maisot apmēram desmit minūtes. Pievienojiet tiem tomātu pastu. Samaisa un liek pa virsu konservētās pupiņas. Nekavējoties apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sāli un samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas līdz septiņas minūtes. Ja vēlaties, pildījumam pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citas garšvielas. Izslēdz uguni, pārlej un sasmalcina katliņa saturu blendera traukā. Pīrāga pildījums ir gatavs. Bet tam jābūt foršam.

Tālāk no sagatavotās kefīra mīklas un pupiņu pildījuma jāveido pīrāgi. No mīklas nogriež nelielu gabaliņu, veido bumbiņas un ar rullīti izrullē apaļā kūkā. Izrullētā apļa vidū liek pupiņu pildījumu. Ir labi savienot malas, piešķirot pīrāgam apaļu formu. Gatavo pīrāgu liek uz griešanas dēļa un viegli piespiež ar roku. Līdzīgi apžilbiniet visus pārējos pīrāgus. Liek uz uguns pannu ar biezu dibenu, ielej tajā eļļu un pēc uzkarsēšanas apcep visus pagatavotos pīrāgus no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai. Uz liela šķīvja liek apceptos pupiņu pīrādziņus un pasniedz ar skābo krējumu.