Kā cept kūkas cepeškrāsnī?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tortiljas cepeškrāsnī varēs pagatavot pašas pat visnepieredzējušākais kulinārijas speciālists. Galu galā šādu produktu cepšanai nav nepieciešams daudz laika vai neparastas sastāvdaļas.

Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā cepeškrāsnī pagatavot garšīgas un ātras kūkas. Turklāt jūsu uzmanībai tiks piedāvātas vairākas dažādas receptes.

Uzbekistānas kūkas cepeškrāsnī: recepte

Uzbekistānas virtuve vienmēr ir vienkārša, bet ļoti garšīga. Ja nolemjat pagatavot gardas kūkas cepeškrāsnī, tad jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• jebkuras šķirnes kviešu milti - apmēram 430 g;
• galda sāls - apmēram 1,5 deserta karote;
• sausais maizes raugs - 1 ēdamkarote;
• dzeramais ūdens (vēlams silts) - aptuveni 290 ml;
• b altais cukurs - apmēram 12 g;
• sezama sēklas - pēc izvēles.

Rauga mīklas mīcīšana uzbeku maizei

Vai nolēmāt cept kūkas cepeškrāsnī? Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt rauga mīklu. Lai to izdarītu, b alto cukuru pilnībā izšķīdina siltā dzeramajā ūdenī. Pēc tam tajā pašā bļodā izklāj maizes raugu. Pēc pietūkuma pēdējā(apmēram pēc 15 minūtēm) iegūtajam šķīdumam pievieno galda sāli un miltus. Sajaucot sastāvdaļas, jūs iegūsit mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu. To pārklāj ar biezu drānu un atstāj siltu 50 minūtes. Pēc kāda laika viņi sāk veidot izstrādājumus.

Rauga kūku veidošana

Kā īstenot attiecīgo recepti? Kūkas cepeškrāsnī izcepas diezgan ātri. Tie ir tikpat viegli veidojami. No tuvojušās rauga mīklas norauj vidēja izmēra gabaliņu, pēc tam iesmērē ar saulespuķu eļļu un sarullē līdz 1,5 cm biezā kūkā. Skaistuma labad gatavā pusfabrikāta centru vēlams sadrupināt ar stikls vai kāds cits trauks (vai dakša). Pēc tam produkts jāpārkaisa ar sezama sēklām, rūpīgi jāpārvieto uz cepešpannas un jāatstāj silts vēl ¼ stundu.

Miltu izstrādājumu cepšanas process

Cik ilgi uzbeku kūkas cepas cepeškrāsnī? Receptē ar fotogrāfiju teikts, ka šādu produktu pagatavošana neaizņem daudz laika. Pēc tam, kad pusfabrikāts ir silts, tas tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. 185 grādu temperatūrā rauga kūka cep apmēram 20-27 minūtes.

Kā un ar ko pasniegt?

Uzbekistānas kūkas var izmantot ar jebkuru ēdienu (maizes vietā). Tomēr labāk to darīt uzreiz pēc to cepšanas. Karstie produkti tiek uzskatīti par garšīgākajiem un kaloriju bagātākajiem.

Siera kūku gatavošana cepeškrāsnī

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sagatavojot tāduprodukti nav sarežģīti. Mīklu siera kūkām mīca uz kefīra bāzes. Uzreiz jāatzīmē, ka tieši šis raudzētais piena dzēriens piešķir miltu izstrādājumiem īpašu maigumu un maigumu.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai cepeškrāsnī pagatavotu kefīra kūkas? Lai ieviestu šo recepti, jums ir jābūt:

• jebkura veida kviešu milti - apmēram 400 g;
• trekns svaigs kefīrs - 1 pilna glāze;
• galda soda - 1/3 deserta karotes;
• jodētais sāls - pēc garšas;
• žāvēts timiāns, m altais koriandrs - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• cietais siers - apmēram 250 g;
• augu eļļa - nedaudz, produktu eļļošanai.

Mīcīt mīklu uz kefīra

Pamats šādām kūkām ir mīcīts pavisam vienkārši. Vispirms raudzētu piena dzērienu ielej dziļā bļodā un nedaudz karsē uz lēnas uguns. Tālāk tam pievieno galda sodu un rūpīgi dzēš. Pēc tam sastāvdaļām pievieno jodētu sāli un jebkāda veida miltus. Rūpīgi mīcot produktus ar rokām, jūs iegūstat diezgan biezu un elastīgu mīklu. To pārklāj ar pārtikas plēvi un uz brīdi atstāj malā (15-25 minūtes).

Pildījuma gatavošana

Šādām kūkām pildījumu pagatavo pavisam vienkārši. Cieto sieru berzē uz rupjās rīves un pēc tam aromatizē ar nelielu daudzumu galda sāls. Piena produktam varat pievienot arī smalki sagrieztus zaļumus (pētersīļus vai dilles).

Veidošanas process

Lai iegūtu skaistas un garšīgas kūkas ar sieru, īpaša uzmanība jāpievērš to veidošanai. Lai to izdarītu, gatavo mīklu uz kefīra sadala vairākos vienādos gabalos, kurus pārkaisa ar kviešu miltiem un izrullē līdz 12 cm diametrā un 7 mm biezos apļos. Pēc tam viņi klāj siera pildījumu savā vidū, pēc tam malas tiek stingri nostiprinātas.

Saņemot tādu kā bumbu ar sieru iekšā, tai pamazām jāpiešķir kūkas forma. Lai to izdarītu, produktu vispirms mīca ar pirkstiem un pēc tam ar rullīti. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka pildījums paliek mīklas iekšpusē. Pretējā gadījumā kūka piedegs un iegūs ne pārāk patīkamu garšu.

Kad visi siera izstrādājumi ir izveidoti, kā aprakstīts iepriekš, tie tiek izklāti uz cepešpannas ar cepampapīru. Lai pagatavotu skaistas plātsmaizes, tās pārmaiņus apsmērē ar augu eļļu un pārkaisa ar k altēta timiāna un m alta koriandra maisījumu.

Kā cept?

Veidojot kūkas uz kefīra, tās patur siltas 5 minūtes, pēc tam nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni. Šādus produktus vēlams cept 185 grādu temperatūrā 27 minūtes. Šajā laikā mīklai jābūt pilnībā gatavai, pildījumam jāizkūst un jāpaliek iekšā.

Atnesiet pie galda

Kad visas siera kūkas ir pareizi brūnas, tās izņem no cepeškrāsns un nekavējoties apsmērē ar svaigu sviestu. Tas padarīs tos garšīgākus, mīkstākus un ēstgribīgākus.

Pasniedziet šos produktus ģimenes vakariņāmvēlams karsts. Taču ņemiet vērā, ka kausētais siers var viegli apdedzināt.

Arī kūkas ir ļoti garšīgas un aukstas. Tos parasti lieto kopā ar saldu tēju vai kā parastu uzkodu, pasniedzot ar dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

Tagad jums ir vispārējs priekšstats par to, kā mājās gatavotas kūkas tiek ceptas cepeškrāsnī. Īpaši jāatzīmē, ka šādus produktus var izgatavot, izmantojot dažādus testus. Bet visbiežāk tos veido vai nu no rauga vai kefīra bāzes.

Daudzas mājsaimnieces šādām kūkām pievieno vistas olas. Mēs neiesakām lietot šo produktu. Fakts ir tāds, ka olas padara mīklu smagāku, padarot to lipīgāku un stingrāku. Tāpēc ar tiem produkti nav īpaši garšīgi.

Jāpiebilst arī, lai kūkām piešķirtu īpašu garšu un aromātu, izmantotajai mīklai jāpievieno kādas garšvielas vai garšvielas. Turklāt viņi var apkaisīt jau izveidotos pusfabrikātus.

Ja vēlaties iegūt maigākas un sulīgākas siera kūkas, tad cieta piena produkta vietā iesakām izmantot fetas sieru.