Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus ledusskapī?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis smaržīgais produkts tiek izmantots dažādu ēdienu ražošanā, kas iegūst oriģinālu garšu un raksturīgu aromātu. Šis dārzenis satur daudz vitamīnu. Tajā pašā laikā to var uzglabāt attīrītā veidā. Jums tas jādara tikai pārbaudītos veidos. Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus ir aprakstīts rakstā.

Ķiploku veidi

Ir daudz dažādu dārzeņu, ko var pagatavot ziemai. Tie atšķiras pēc ādas izmēra un krāsas. Bet ķiploku turēšanas kvalitāti nosaka stādīšanas un ražas novākšanas laiks. Ir 2 veidu augi:

1. Ja dārzenis tiek stādīts rudenī, tad to sauc par ziemu. Tas nogatavojas līdz augustam, brieduma līmeni nosaka bultiņas. Tas tiek saglabāts līdz pavasarim.
2. Daudzas mājsaimnieces stāda augu pavasarī. Tad to uzskata par pavasari vai vasaru. Augam nav bultu, un to būs grūti saglabāt līdz ziemai.

Kuras šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai?

Ir daudz augu šķirņu. Ilglaicīgai uzglabāšanai,ne visi tiek izmantoti, bet tikai daži:

1. Alcor.
2. Ļubaša.
3. Ukrainas b alts.
4. Glābējs.
5. Sofjevskis.
6. Eļenovskis.
7. Soči 56.

Sagatavošanās

Pirms uzzini, kā saglabāt nomizotas ķiploka daiviņas ziemai, svarīgi ir laikus savākt galviņas. Saulainā laikā galotnes būs sausas, lai varētu sākt rakt.

Ķiploku atzarošanas veidi:

1. Atšķirībā no citām kultūrām ķiploki jāžāvē ar kātiem. Mums ir jānovāc raža un jāļauj tai nožūt.
2. Pēc sakņu un galotņu izžūšanas nogriež saknes, atstājot 3 mm. Lapas netiek nogrieztas pilnībā, atstājot 10 cm.
3. Tad jums jāizvēlas temperatūra. Tas var būt 16-20 grādi vai 2-4.

Ledusskapī

Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus ledusskapī? Pirms nosūtīšanas iekārtā, jums jāapsver uzglabāšanas noteikumi. Tas saglabās produktu un tā vērtīgās īpašības. Pamatnoteikumos ietilpst:

1. Jāņem veselus un kvalitatīvus zobus, kuros nav puves, autiņbiksīšu izsitumu, nepatīkamas smakas.
2. Dārzeņi, kas novākti pēc visiem noteikumiem, ar laiku var kļūt nederīgi pārtikai, tāpēc tie periodiski jāpārbauda, izmetot visu nevajadzīgo.
3. Svaigus ķiplokus nedrīkst likt plastmasas maisiņā, ja vien nav svaiga gaisa, jo uzkrātais mitrums radīs sēnīti.

Ieteicams ievietot galviņaspapīra maisiņš, atstājot piekļuvi gaisam. To ievieto ledusskapja tālākajā daļā. Nomizoti dārzeņi var būt svaigi līdz pat mēnesim. Taču paturiet prātā, ka tuvumā esošie produkti absorbē sagataves smaku.

Burkas izmantošana

Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus ziemai? Šim nolūkam var izmantot bankas. Šajā formā dārzenis ilgu laiku saglabās savas derīgās īpašības un garšu. Tam nepieciešams:

1. Banka.
2. Augu eļļa.

Novietojiet konteineru tumšā vietā, kur nav saules gaismas. Burka ir jānomazgā ar karstu ūdeni, izmantojot mazgāšanas līdzekli. Pēc tam tam vajadzētu izžūt. Tad jums ir nepieciešams nomizot ķiplokus, pārvietot to veselu vai šķēlēs. Produkts ir piepildīts ar eļļu tā, lai tas būtu pilnībā iegremdēts tajā. Apstrādājamā detaļa jāuzstāda tumšā vietā, to var izmantot jebkurā laikā.

Eļļa uzsūc ķiploku aromātu, tāpēc to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, tas ir lieliski piemērots salātu mērcēšanai. Tas ir ērts un vienkāršs veids, kas neprasa izmaksas, daudz laika un pūļu.

Iesaldēt

Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus saldētavā? Šī ir ērta metode, kurā produkts nezaudē savas īpašības un vitamīnus. Tam būs nepieciešams tīrs plastmasas maisiņš, pārtikas trauks vai folija. Tajā ieliek ķiplokus un liek saldētavā.

Ieteicams iestatīt pēc iespējas zemāku temperatūru. Kad saimniecei vajag paņemt dažas krustnagliņas, tās jānorauj no masas unatstāj atkausēt istabas temperatūrā. Nemērciet verdošā ūdenī, jo tas iznīcinās vitamīnus.

Miltu burkas

Cits veids, kā uzglabāt nomizotas ķiploka daiviņas? Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama stikla burka ar vāku. Tas ir iepriekš jāsterilizē un jāizžāvē. Tā apakšā liek nomizotus ķiplokus. Virsū uzber miltus, pārbaudot, vai tajos nav tārpu un citu parazītu.

Tad burka jāaizver ar vāku un jānovieto sausā vietā. Milti būs droši, jo ķiplokos esošie fitoncīdi atbaida no tiem parazītus. Bet tam būs savdabīga smarža.

Uzglabāšana sālī

Sāls tiek uzskatīts par dabisku konservantu. Kopš seniem laikiem to izmantoja pārtikas uzglabāšanai. Kā ar to var uzglabāt nomizotus ķiplokus? Nepieciešams konteiners. Tajā ieber sāli, tad liek ķiplokus un vēlreiz pārkaisa ar sāli. Tādējādi tiek izveidoti vairāki slāņi. Šādu sagatavi uzglabā sausā vietā, kur nav saules gaismas. Šķēles var izmantot jebkurā laikā.

Vīns

Kā nomizotus ķiplokus paturēt vīnā? Pudele ir vajadzīga, lai krustnagliņa brīvi izietu caur kaklu. Trauku piepilda ar mizotiem šķēlēm, kurām jābūt līdz pusei. Tad jālej vīns, un tā šķirne var būt jebkura, tikai svarīgi, lai tas būtu sauss.

Marinētiem ķiplokiem būs oriģināla garša. Vīnu var aizstāt ar dabīgo etiķi, bet tad produkts būs ass un ass, kas ne visiem patīk.

Ķiploku sāls

Kāglabāt nomizotus ķiplokus ilgu laiku? Lai to izdarītu, ir nepieciešams no tā pagatavot sāli, kas tiks izmantota kā garšviela. Lai to iegūtu, katra krustnagliņa ir jānotīra un jāizžāvē. Pēc tam gatavā izejviela ir jāsadrupina ar jebkuru metodi. Kafijas dzirnaviņas darbojas lieliski.

Gatavs pulveris jāsajauc ar sāli un citām garšvielām (baziliks, m alti pipari, karijs, selerijas) attiecībā 1:1:1. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu. Uzglabājiet to sausā, cieši noslēgtā burkā ledusskapī.

Bizenis

Kā ilgāk saglabāt nomizotas ķiploka daiviņas? No tiem var pagatavot kartupeļu biezeni, kas jāieliek ledusskapī, tas nezaudēs savu garšu, aromātu un derīgās īpašības. Iegūsi produktu mērces veidā, ko pasniedz pie zivju un gaļas ēdieniem.

Šķēles jāsadrupina, lai iegūtu putru. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai nospiediet. Pēc tam maisījumam pievieno neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Jūs iegūstat lieliskas garšas mērci. Bet uzglabājiet to ledusskapī ilgāk par nedēļu.

Uzglabāšana pagrabā

Ja dārzeņu uzglabāšanai izvēlēts pagrabs, tad jāievēro šādi noteikumi:

1. Temperatūra +2 līdz +5 grādu robežās.
2. Mitrums - 50–80%.
3. Aizsardzība pret sēnītēm un baktērijām.
4. Kvalitatīva ventilācija.

Produkts jāuzglabā kapronā un bizēs. Dārzenis ar abām metodēm nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Kāpēc ķiploki nemizoti kļūst melni un pūst?

Pūšana notiek sēnīšu dēļ. Lai saglabātu dārzeņuir pareizi jāuzglabā. Parasti nepatīkamas sekas rodas augsta mitruma dēļ. Tāpēc galviņas pirms uzglabāšanas izžāvē, pārkaisa ar adsorbentiem. Tie var būt sāls vai milti.

Istabas temperatūra

Ja ķiploks guļ aukstumā, tas saglabā vērtīgās īpašības un aromātu 8 mēnešus. Istabas temperatūrā pēc 4 mēnešiem dārzeņu žāvē. Un līdz pavasarim tas pārstās smaržot un zaudēs vitamīnus. Kā pagarināt glabāšanas laiku siltā telpā? Tam ir vairākas krātuves iespējas:

1. Būs nepieciešama sausa, tīra saplākšņa kaste, kurā jāieber rupjais sāls, vēlams jūras sāls. Tad jums jāuzliek ķiploku slānis. Atkal ielej sāli.
2. Ne visi zina, ka svaigus ķiplokus var uzglabāt parafīnā. Plēve pasargā galvas no izžūšanas. Parafīns ir jāizkausē, un tad tajā jāiemērc ķiploki. Pēc žāvēšanas dārzenis ilgu laiku saglabājas svaigs.

Kā novērst uzglabāšanas problēmas?

Dārzeņu uzglabāšana rada tādas pašas problēmas. Lai saglabātu veselīgus un smaržīgus ķiplokus ziemai, jāzina, kā tos novērst. Viens no tiem ir dīgtspēja. Lai no tā izvairītos, pirms sīpolu novietošanas uzglabāšanai ir nepieciešams saknes sadedzināt virs uguns.

Vēl viena problēma ir spuldžu izžūšana. Tas ir saistīts ar mitruma iztvaikošanu. Aizsardzībai uz galviņu virsmas jāizveido plēve: parafīnsvai eļļu.

Izplatīta problēma ir pelējums, puve. Lai no tā izvairītos, pēc ražas novākšanas galvas ir jāizžāvē saulē. Pēc dažām staru iedarbības dienām baktērijas un sēnītes mirst.

Vai sīpolus un ķiplokus iespējams uzglabāt kopā?

Sīpolus un ķiplokus var uzglabāt kopā, taču tie jātur tālāk no citiem dārzeņiem. Viņiem nav nepieciešams pārmērīgs mitrums, uz tiem uzreiz parādās pelējums, sīpoli var pūt. Sīpolus un ķiplokus vēlams iebērt atsevišķi papīra maisiņos, iepriekš izveidot caurumus. Tie ir jāievieto kastēs. Ir iespēja uzglabāt sagatavotās zeķēs. Tad tos vajadzētu pakārt silti.

Tādējādi ķiplokus var konservēt gan nomizotā, gan nemizotā veidā. Tas ļaus jums vairākus mēnešus baudīt gardu un smaržīgu garšvielu, kurā saglabāti arī vitamīni.