Cūkgaļas kotletes: recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan nepatīk kotletes? Liellopu gaļa vai cūkgaļa, mājputni vai zivis - tie ir vienlīdz garšīgi un skaisti. Katra saimniece zina garšīgu cūkgaļas kotlešu recepti. Tomēr tie visi būs atšķirīgi. Kādam patīk apvienot cūkgaļu un liellopu gaļu, kāds pievieno vistas fileju. Un daudzi nevar iedomāties kotletes bez garšīgas rīvmaizes garozas.

Ļoti sulīgas kotletes: sastāvdaļas

Šī, iespējams, ir visgardākā cūkgaļas kotlešu recepte. Taču bez šāda veida gaļas jāņem arī vistas fileja. Rezultātā kotletes ir maigas un sulīgas. Ēdienu gatavošanai ņemiet šādus produktus:

• 800 grami cūkgaļas;
• 200 grami vistas krūtiņas;
• pāris ķiploka daiviņas;
• liela sīpola galva;
• trīs b altmaizes šķēles, vēlams sausas;
• 70 grami sviesta, vislabāk no saldētavas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• rīvmaizes;
• augu eļļa cepšanai.

Cūkgaļas kotlešu recepte ir vienkārša. Daudzi ar to ir pazīstami, taču īpašu sulīgumu viņi iegūst sviesta dēļ. Tieši šāda veida kotletes, pēc daudzu mājsaimnieču domām, ir īpaši iecienītas vīriešiem.

Cūkgaļas kotlešu un vistas filejas gatavošana

Sākumā ar maizes šķēlēm nogrieztu garoza. Pāris minūtes ielej siltu ūdeni, izgriež un liek bļodā. Cūkgaļu un vistas fileju izritina caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties smalkāku gatavo kotlešu struktūru, tad veiciet šo procedūru divas reizes.

Sīpolus berzē uz rupjās rīves, tāpat dara ar ķiploku. Apvienojiet m alto gaļu, maizi un dārzeņus, rūpīgi samaisiet, vismaz trīs minūtes. Ja pildījums ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ūdens.

Sviestu izņem no saldētavas un rupji sagriež. Iemaisa m alto gaļu, pievieno sāli un piparus. Viņi sūta nākotnes kotletes uz stundu ledusskapī.

Gatavu atdzesētu m alto gaļu ņem ar mitrām rokām. Veido mazus pīrādziņus. Uzkarsē augu eļļu pannā. Katru kotleti apviļā rīvmaizē un apcep, līdz uz lielas uguns no abām pusēm izveidojas garoziņa. Tad temperatūru pazemina un sautē līdz mīkstam. Šī sulīgo cūkgaļas karbonādes recepte ir piemērota ikvienam. Nepieciešamas dažas sastāvdaļas, un gaļa beigās ir mīksta.

Kotletes cepeškrāsnī ar mērci

Vai varu pagatavot m altās gaļas pīrādziņus cepeškrāsnī? Cūkgaļa cepeškrāsnī jūtas labāk nekā liellopu gaļa. Lai sagatavotu šādu recepti, jums jāņem:

• 500 grami m altas gaļas;
• 400 grami b alto kāpostu;
• pāris sīpolu;
• viena vistas ola;
• 120 grami rīsu;
• viens burkāns;
• 300 grami tomātu sulas;
• 200 ml bieza skābā krējuma;
• sāls un pipari;
• rīvmaizes.

Patiesībā šo cūkgaļas kotlešu recepti var pasniegt bez piedevas, jo garšīga mērce aizvieto gan to, gan mērci. Ir arī vērts atzīmēt, ka varat izmantot jauktu m alto gaļu, piemēram, simts līdz divsimt gramus cūkgaļas aizstājot ar liellopu gaļu. Atsauksmes par šo recepti ir dažādas. Dažiem nepatīk kāpostu klātbūtne m altā gaļā, savukārt citi, gluži pretēji, to uzskata par plusu. Patiešām, pat kaprīzi bērni ēd kāpostus šādā formā. Tas pats attiecas uz burkāniem mērcē.

Cūkgaļas kotletes: recepte soli pa solim

Rīsi ir rūpīgi nomazgāti. Kad ūdens kļūst dzidrs, nosūtiet graudaugus vārīties. Tur sūta arī sasmalcinātus kāpostus. M alto gaļu, vārītus rīsus un kāpostus sajauc, pieber sāli un piparus. Vienu sīpolu smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā, garšvielu ar m alto gaļu. Pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šī gardo cūkgaļas kotlešu recepte ietver iepriekšēju apcepšanu pannā. Tātad visa gaļas sula tiek "aizzīmogota", un kotletes paliek sulīgas un maigas.

Ar mitrām rokām veido vēlamā izmēra un formas kotletes. Apviļā rīvmaizē. Cūkgaļas kotletes apcep augu eļļā, kuras recepte ir dota iepriekš, no abām pusēm līdz garozai. Tas viss aizņem apmēram desmit minūtes.

Tagad pienācis laiks gatavot pīrādziņu mērci.

Atlikušo sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sautējiet dārzeņus katliņā augu eļļā. Vāra, līdz dārzeņi mīksti. Ielej sulu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet, pagaidiet, līdz masa uzvārās.

Kotletes liktveidnē vai uz cepešpannas. Ielejiet iegūto mērci un nosūtiet uz cepeškrāsni trīsdesmit minūtes. Gatavots divsimt grādu temperatūrā. Šī cūkgaļas kotlešu recepte lieliski sader ar kartupeļu biezeni.

Kotletes no divu veidu gaļas: sastāvdaļas

Šajā cūkgaļas un liellopa gaļas kotlešu receptē ir arī garšvielas, piemēram, karijs. Pateicoties tam, ēdiens iegūst interesantu aromātu un garšu.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāņem:

• kilograms m altās gaļas. Jūs varat izvēlēties jebkuru cūkgaļas un liellopa gaļas attiecību;
• divas vistas olas;
• sīpola galva;
• puse tējkarotes karija;
• divi gabaliņi novecojušas b altmaizes vai klaips;
• sāls un pipari;
• nedaudz kviešu miltu;

Šīs kotletes gatavo arī cepeškrāsnī. Bet var paņemt gabaliņu sviesta vai nedaudz augu eļļas, lai ietaukotu cepamtrauku. Jāpiebilst, ka, pēc pavāru domām, tieši cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums piešķir kotletēm interesantu tekstūru. Tie ir vidēji trekni un vidēji liesi.

Kotlešu gatavošana cepeškrāsnī

Olas iedala b altumos un dzeltenumos. Kotletes ir garšīgākas tikai no olb altumvielām. Tos vajag sakult ar putojamo slotiņu, līdz mainās krāsa. Sīpolus pārvērš biezenī, izlaižot caur gaļas mašīnā. Maize drūp. Vāveres, drupinātu b altmaizi un sīpolu biezeni liek m altajā gaļā. Sāls un pipari. Apkaisa kariju. Rūpīgi samaisiet. Ar mitrām rokām veido kotletes. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram piecpadsmit gabalus.

Šī receptekotlete no cūkgaļas un liellopa gaļas ietver iepriekšēju cepšanu pannā. Katru kotleti apviļā miltos un uz dažām minūtēm nosūta uz pannas ar augu eļļu.

Tad apceptās kotletes liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit piecas minūtes 180 grādu temperatūrā.

Vēl viena garda recepte: ēdiena gatavošana

Šīs receptes sastāvdaļu saraksts ir tāds, lai iznāktu sulīgas un maigas kotletes. Jāpaņem:

• 500 grami cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 50 grami tauku;
• simts grami rupjmaizes;
• 50ml ūdens, pienu var aizstāt;
• divi kartupeļu bumbuļi;
• viena b altā kāposta lapa;
• divi sīpoli;
• viena vistas ola;
• ķiploku galva;
• ēdamkarote majonēzes;
• pētersīļu ķekars;
• pipari un sāls;
• rīvmaizes - apmēram 200 grami;
• augu eļļa cepšanai.

Šai receptei viņi ņem tieši gaļu, gatavo m alto gaļu paši.

Oriģinālo kotlešu gatavošana

Cūkgaļu un liellopu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Uz turieni sūta arī Salo. Tātad kotletes būs sulīgākas, bet to kaloriju saturs palielināsies. Tāpat caur gaļas mašīnā jāizlaiž jēli nomizoti kartupeļi, sīpoli, ķiploki, kāpostu lapas un viss pētersīļu ķekars. Labāk ir sajaukt sastāvdaļas kopā. Tas ir, nedaudz gaļas, viens kartupelis, vairāk gaļas, ķiploki un sīpoli. Tad pats pildījums pēc savas struktūras būs viendabīgāks.

Rudzu maizi izmērcē ūdenī vai pienā, pēc tam izspiež un pievieno m altajai gaļai. Tur arī salauž olu, maigumam liek sāli, piparus un majonēzi. Ir vērts pievērst uzmanību arī mīcīšanai. Jo ilgāk maisīsiet m alto gaļu, jo labāk. Pretējā gadījumā kotletes izplatīsies. Veido bumbiņas. Vislabāk to darīt ar mitrām rokām. Pēc tam tos viegli piespiež, lai pagatavotu kūku. Apviļā no abām pusēm rīvmaizē, tos nesaudzējot. Tad garoza krauksēs.

Ielejiet pannā nedaudz eļļas, uzkarsējiet. Nav ieteicams sautēt kotletes zem vāka. Ja uztraucaties, ka tie iekšpusē ir neapstrādāti, vislabāk ir ļaut tiem beigties mikroviļņu krāsnī.

Vienkāršas kotletes cepeškrāsnī

Šīs kotletes pagatavo ļoti vienkārši. Nav nepieciešams tos iepriekš apcept, un sastāvdaļu komplekts ir minimāls. Jāpaņem:

• 300 grami cūkgaļas;
• tāds pats daudzums liellopu gaļas;
• divi sīpoli;
• pāris ēdamkarotes rīvmaizes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• zaļumi pasniegšanai;
• skābais krējums pasniegšanai;
• nedaudz augu eļļas veidnes ieeļļošanai.

Simts grami šāda ēdiena dod aptuveni 190 kilokalorijas.

Vispirms no gaļas jāpagatavo m altā gaļa. Arī pagrieziet sīpolu. Rūpīgi samaisiet. Tas ir sīpols, kas piešķir gaļai maigumu. Sāli un piparus liek pēc garšas. Labas ir arī garšvielas cūkgaļai. Tomēr jums ir jābūt uzmanīgiem ar tiem, laiiznīcināt gaļas garšu un aromātu.

Veido kotletes. Apviļā tos rīvmaizē. Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu, izklāj kotletes. Sūtīja uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gatavība tiek periodiski pārbaudīta. Gatavošana aizņem apmēram trīsdesmit minūtes.

Visiem garšo gardas kotletes! Jūs varat tos pagatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī. Cūkgaļa ir laba gan tīrā veidā, gan kombinācijā ar liellopa gaļu un vistas fileju. Tieši no šiem gaļas veidiem iegūst labākās kotletes.