Vistas rullīši ar sēnēm cepeškrāsnī un pannā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir zināms, ka vārdam "rullis" ir franču izcelsme un tie burtiski nozīmē "savīti" vai "velmēti". Vistas rullīšus var droši saukt par brīnumgardumu, kas patiks visai ģimenei. Vienkārša un ātra pagatavošana, sulīga un maiga garša padarīs šo ēdienu par vienu no vismīļākajiem. Kā pildījumu var izmantot jebkurus produktus, kas labi sader ar vistas gaļu. Termiskā apstrāde tiek veikta dažādos veidos: cepeškrāsnī, pannā, uz grila. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot vistas maizītes ar sēnēm, izmantojot dažādas tehnoloģijas.

Rullīši ar šampinjoniem

Pagatavosim gardus zeltainus vistas rullīšus, kas cepti pannā. Pildījumam gatavo šampinjonus ar dārzeņiem. Recepte paredzēta 4 personām. Veikt:

• 400g sēņu;
• šķipsniņa oregano;
• 9g medus;
• 1 sīpols;
• 10g sojas mērces;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 10g citronu sulas;
• 90 g augu eļļas;
• 0,5 tējk sāls;
• svaigi m altu piparu maisījums;
• 4 gab vistas fileja.

Lai pagatavotu vistas rullīšus ar sēnēm, ņem vistas fileju, nomazgā un nosusina. Katru gabalu sagriežam tā, lai iegūtu vienmērīgu slāni. Viegli nosit filejas gabaliņus un pārkaisa ar oregano. Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, sajauc ar sojas mērci, citronu sulu, medu. Gaļas gabalus biezi pārklāj ar sagatavoto maisījumu un liek uz pusstundu aukstumā. Sīpola galvu sagriežam mazā kubiņā, pannā ielejam ½ daļu eļļas un apbrūninām uz tās sīpolu. Pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes, sāli un piparus un apcepiet 15 minūtes. Sakulto fileju izklājam uz galda darba virsmas, uz malas uzliekam apceptās sēnes ar sīpoliem, salokām vienmērīgā rullī un nostiprinām ar zobu bakstāmo. Pannā apcep vistas maizītes ar sēnēm, līdz tās ir brūnas.

Mājputnu maizītes

Ieteicam pagatavot gardus rullīšus, kas pildīti ar dārzeņiem, sēnēm un sieru. To pašu ēdienu var pagatavot no tītara gaļas. Cepeškrāsnī ceptiem vistas rullīšiem ar sēnēm ņemiet:

• 500g vistas;
• 150g zaļās pupiņas un sēnes;
• 100g krējuma siera;
• kukurūzas eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• pipari;
• sāls;
• 20g sviesta.

Soli pa solimgatavošana

1. Ievietojiet fileju celofāna maisiņā un viegli saputojiet, piparus un sāli.
2. Katliņā uzkarsē eļļu, pāris minūtes apcep uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas un tad izņem no eļļas. Pupiņas liek katliņā, sēnes apkaisa ar garšvielām, nedaudz apcep.
3. Vistas fileju iesmērē ar krēmsieru, pa virsu uzziež pildījumu un satin ruļļus.
4. Vistas maizītes ar sēnēm liek cepamtraukā, iepriekš ieeļļotas. Pēc izvēles pusfabrikātu arī ieeļļo ar eļļu.
5. Cep gaļas ēdienu 170 grādu temperatūrā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta izmēra, vidēji 20-30 minūtes.

Pasniedz veselu vai sagriež porcijās.

Vistas maizītes ar sēnēm cepeškrāsnī

Sagatavoti smalkie izstrādājumi būs cienīgs papildinājums ģimenes vakariņām vai oficiālām svinībām. Rullīšus ir viegli pagatavot, ēdiena gatavošanai tiek veltīts maz laika, un no šāda ēdiena jūs saņemat neticami daudz prieka. Veikt:

• pusglāze skābā krējuma;
• 2 vistas krūtiņas;
• 15g sviesta;
• garšvielas ar sāli pēc garšas;
• 6 gab sēnes;
• 15 ml augu eļļas;
• 1 sīpols.

Kā gatavot

Filejas noskalo un nosusina ar salveti, ja gabali ir par lielu, tos vajadzētu pārgriezt gareniski, lai tie būtu plānāki. Gaļu liekam maisiņā, nositām, sāli un pārkaisām ar garšvielām, var izmantot speciālas garšvielasvistai. Sīpolu un sēnes sagriežam mazos kubiņos, vispirms uz pannas apcepam sīpolu, tad pievienojam sēnes un nedaudz sāli. Masai pievieno saldo krējumu un karsē ne ilgāk par minūti.

Uz filejas liek pildījumu un apviļā vistas rullīšus ar sēnēm, nostiprina ar diegu vai zobu bakstāmo. Gaļas izstrādājumus liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un ieeļļota. Rullīšus pārlej ar skābo krējumu un liek cepties 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc iestatītā laika samaziniet temperatūru līdz 160°C un turpiniet cept vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas noteikti noņemiet auklas vai zobu bakstāmos.

Vistas krūtiņas rullīši ar sēnēm

Šādi ar sieru, sēnēm, zaļumiem un garšvielām pildīti rullīši ir neparasti garšīgi. Cepot siers izkusīs, un savienojumā ar sēnēm iegūsiet ideālu pildījumu. Ēdienu gatavošana:

• 400g vistas filejas;
• 50g sēņu;
• 3 diļļu zariņi;
• sāls;
• 50g siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• pipari;
• 2 olas;
• rīvmaizes;
• 150g sviesta.

Recepte soli pa solim

Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas vistas rullīšiem ar sēnēm.

1. Krūtiņas fileju sagriež ne vairāk kā 1,5 cm biezās kārtās un ar āmuru no abām pusēm sakuļ piparus un sāli.
2. Sasmalciniet dilles.
3. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
4. Manas sēnes un sagriež plānās šķēlītēs.
5. Siers ir labāksnelietot ar izteiktu garšu, pretējā gadījumā tā specifiskā garša pārtrauks sēņu un garšaugu smalko aromātu. Izgrieziet to plānās plastmasās.
6. Sagatavotās filejas gabaliņos izklāj ķiplokus un dilles.
7. Liek sēnes virsū dillēm.
8. Liek sieru virsū sēnēm.
9. Ritiniet kārtīgus krūšu rullīšus un ieduriet ar zobu bakstāmo.
10. Sakuliet olas traukā un sarullējiet rullīšus dubultā panējumā: ola, krekeri, ola un vēlreiz krekeri.
11. Sviestu uzkarsē katliņā (cepot, rullīšiem jābūt līdz pusei tajā) un karsē produktu 10 minūtes katrai pusei. Uguns nedrīkst būt pārāk liela, pretējā gadījumā tie apcepsies virsū un paliks jēli iekšā.
12. Gatavos ruļļus liek uz trauka, piedevu pasniedz vārītus kartupeļus ar zaļumiem vai dārzeņiem.

Rullīši krēmīgā mērcē

Ikvienai mājsaimniecei droši vien ir sava iecienītākā gaļas rullīšu recepte. Piedāvājam pagatavot neticami garšīgu produktu - vistas maizītes ar sēnēm krēmīgā mērcē. Visi receptē norādītie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Krējuma mērce padara šo ēdienu vēl maigāku. Jāgatavo:

• broilera fileja - 500g;
• meža sēnes (vai šampinjoni) - 400 g;
• siera majonēze - 300g;
• burkāni - 2 gab.;
• skābais krējums - 300 g;
• sinepes - 30g;
• sīpols - 2 galviņas;
• kukurūza. eļļa - 100 ml;
• dilles, pētersīļi pa 30 g;
• sviests - 100g

Fileja sadaliet gareniski divās daļās un sakuliet. Sēnes smalki sagriež, sīpolu (1 gab.) Sagriež nelielos kubiņos, burkānus (1 gab.) - strēmelītēs. Pannā izkausē sviestu (pusi) un apcep sīpolus, burkānus un sēnes. Ņemam 150 g majonēzes un skābo krējumu, sajaucam ar sinepēm, apceptām sēnēm (nedaudz atstājam uz mērces), pievienojam pusi sasmalcināto zaļumu. Uz gaļas gabaliņiem liekam sēņu, dārzeņu, saldā krējuma un majonēzes pildījumu un ietinam ruļļos. Cep tos kukurūzas eļļā līdz zeltaini brūnai.

Krēmainās mērces gatavošana: sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sagriež strēmelītēs un viegli apcep sviestā. Dārzeņiem pievieno atlikušo majonēzi un skābo krējumu, apceptās meža sēnes, pārlej ar litru jebkura buljona, visu laiku maisot uzvāra. Cepšanas pannā liekam gaļas produktus un pārlej ar krējuma mērci. Liek vistas maizītes ar sēnēm cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.