Vistas ķemmīšgliemene - kārums dažādās pasaules virtuvēs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas ķemmīšgliemene ļoti bieži tiek izmantota dažādās pasaules, galvenokārt franču un korejiešu, virtuvēs. To gatavo dažādos veidos, pirms tam atliek tikai izmērcēt produktu ūdenī vai apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam noņemt plēvi.

Gatavu vistas ķemmīšgliemenes var cept, vārīt, sālīt un tā tālāk. Ar šo produktu bieži gatavo žuljēnas vai salātus. Tas labi sader ar sīpoliem, burkāniem, sparģeļiem. Ķemmīšgliemenes garšo pēc sēnēm, traukā izskatās skaisti. Viens no šī blakusprodukta trūkumiem ir tas, ka to ir ļoti grūti atrast komerciāli.

Ķīnas stila ķemmīšgliemeņu uzkodas

Šim ēdienam ir pikanta garša. Tā labi der kā uzkoda pie dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī kalpos kā papildus dekorācija svētku galdam.

Ēdienu gatavošana

Sastāvdaļas: piecsimt gramu vistas ķemmīšgliemeņu, divsimt gramu burkānu, divi sīpoli. Un arī viena paciņa garšvielu korejiešu burkāniem, etiķim un augu eļļai.

Vistas ķemmīšgliemenes, vārīšanakas neaizņem daudz laika, vispirms nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un notīra no plēves. Tos vāra apmēram trīsdesmit minūtes, sālīt, kad tie mīkstina. Karstās ķemmīšgliemenes sagriež strēmelītēs. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu, visu sautē dažas minūtes. Ķemmīšgliemenes sajauc ar dārzeņiem, augu eļļu un etiķi, pievieno garšvielas. Šim ēdienam varat pievienot arī sojas mērci.

Ķemmīšgliemenes skābajā krējumā

Sastāvdaļas:

• desmit vistas ķemmīšgliemenes;
• viena spuldze;
• viena glāze b altvīna;
• pusotra ēdamkarote sviesta;
• viena karote miltu;
• pusglāze piena un krējuma katram.

Un piecdesmit gramus rīvēta krējuma siera, sāls un garšvielas.

Vistas ķemmīšgliemenes, kuru recepti apsveram, nomazgā un notīra. Vīnu lej katliņā, liek tajā sīpolus un ķemmīšgliemenes un vāra desmit minūtes. Tad ķemmīšgliemenes izņem un sasmalcina. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep divas minūtes. Traukus noņem no plīts, pievieno pienu un vīnu. Atkal uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz maisījums sabiezē. Tad tur liek ķemmīšgliemenes, sīpolus, sāli un garšvielas, samaisa, vāra vēl minūti un noņem no uguns. Vistas ķemmīšgliemenes pasniedz servēšanas traukos, pārlej ar krējumu un pārkaisa ar sieru.

Ķīnas ķemmīšgliemenes

Sastāvdaļas: simts piecdesmit grami sausa b altvīna, pieci simti gramu vistas ķemmīšgliemeņu, simts grami zaļumupētersīļi un sīpoli, piecdesmit grami sojas mērces, trīs selerijas kāti, trīs paprika, viena citrona sula, viens puravis. Un arī divi burkāni, viena ēdamkarote medus, viena ķiploka daiviņa, sezama eļļa un sviests pēc garšas, sāls un garšvielas, čili pipari.

Vispirms vistas ķemmīšgliemenes, kuru recepte ir ļoti oriģināla, nomazgā un pusstundu vāra sālsūdenī. Mērci, medu, citronu sulu un vīnu apvieno bļodā, pievieno žāvētas ķemmīšgliemenes un pusstundu sautē uz lēnas uguns. Sagrieztus dārzeņus apcep sezama eļļā. Ja šādas eļļas nav, varat izmantot jebkuru augu eļļu. Ķemmīšgliemēm pievieno dārzeņus, samaisa un sautē vēl dažas minūtes. Gatavošanas beigās pievieno sviestu. Gatavu vistas ķemmīšgliemenes ar dārzeņiem pārliek traukā un pasniedz vēsu.

ķīniešu zupa no šī produkta

Sastāvdaļas:

• četri simti gramu vistas gaļas;
• pieci simti gramu vistas ķemmīšgliemeņu;
• viens maisiņš saldētu dārzeņu maisījuma;
• pusglāze rīsu;
• lauru lapa;
• zaļie;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Vispirms vistas ķemmīšgliemenes nomazgā un vāra trīs stundas. Četrdesmit minūtes pirms gatavības viņi sāk gatavot vistas buljonu, neaizmirstot noņemt putas. Katliņā ar ķemmīšgliemēm pievienojiet divas ēdamkarotes etiķa. Pēc laika ķemmīšgliemenes izņem un pārnes uz buljonu. Nomazgātos rīsus liek verdošā buljonā. Dārzeņus iepriekš atkausē un pievieno pannai. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sāli un garšvielas, lauru lapas un sasmalcinātus garšaugus.

Ceptas ķemmīšgliemenes

Sastāvdaļas: seši simti gramu vistas ķemmīšgliemeņu, kā arī divas glāzes rīsu, trīs sīpoli, divi tomāti, četras ķiploka daiviņas, četras ēdamkarotes sviesta, divas ēdamkarotes tomātu pastas, viena tējkarote tējas ķimenes un koriandrs, karijs un cukurs. Un arī pa šķipsniņai kurkumas un kardamona, muskatrieksta, viena asā čili pipara, gabaliņa ingvera, viena zvaigžņu anīsa, viena kanēļa standziņa, sāls.

Ķemmīšgliemenes nomazgā un pusstundu vāra litrā ūdens. Ķiplokus, ingveru un čili saberž, sīpolus un tomātus sagriež kubiņos. Sīpolus apcep eļļā, tad pievieno čili, ingveru, ķiplokus, ziru, muskatriekstu, kariju un koriandru, piparus un kurkumu. Šajā masā liek ķemmīšgliemenes un apcep piecas minūtes. Tad trauku sālī, pievieno dažas karotes buljona, tomātus, tomātu pastu un cukuru. Maisījumu turpina vārīt uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes.

Pasniedz ar rīsiem un garšvielām. Lai to izdarītu, rīsus, kanēli un zvaigžņu anīsu apcep pannā eļļā, sālī, pievieno vienu glāzi verdoša ūdens un vāra desmit minūtes, pārklāj ar vāku. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, izrotātu ar pētersīļu zariņu.