Biezpiens cepeškrāsnī. Kā pagatavot biezpienu ar mannu cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpienu cepeškrāsnī pagatavo tik vienkārši un vienkārši, ka to var darīt kaut vai katru dienu. Galu galā šāds deserts ir ne tikai garšīgs un apmierinošs, bet arī ļoti veselīgs. Visbiežāk brokastīs tiek pasniegts biezpiens (tos sauc arī par syrniki), jo pēc to nogaršošanas līdz vēlām vakariņām našķoties negribēsies. Par visām gatavošanas procesa smalkumiem lasiet rakstā.

Garšīgs un maigs biezpiens: recepte

Siera kūkas cepeškrāsnī tiek gatavotas ļoti īsu laiku, un to pamatā ir nepieciešami tikai diezgan pieņemami un lēti produkti:

• biezpiens smalkgraudains neskābs - 400 g vai 2 standarta iepakojumi;
• liela vistas ola - 1 gab.;
• biezs trekns skābs krējums - 1/2 tase;
• manna - 2 lielas karotes;
• granulētais cukurs - 4 lielas karotes (varbūt nedaudz vairāk);
• b altie kviešu milti - 4-6 lielas karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
• galda sāls - šķipsniņa;
• cepamais pulveris mīklai vai galda soda, kas dzēsta ar etiķi - desertskarote.

Pamatnes sagatavošanas process

Kā jau minēts, biezpiens cepeškrāsnī izcepas diezgan ātri. Bet pirms to ievietošanas rūpīgi jāsamīca mīksta un maiga mīkla. Lai to izdarītu, jums jāņem liels trauks un jāievieto tajā smalki graudains bezskābes biezpiens kopā ar vistas olu un granulētu cukuru. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, lai sanāk pusšķidra masa. Tālāk jums jāpievieno cepamais pulveris vai galda dzēstā soda, nedaudz galda sāls un mannas putraimi. Pēc tam pamatni ieteicams atstāt malā uz pusstundu, lai graudaugi pēc iespējas uzbriest. Pēc tam mīklai pievienojiet nedaudz kviešu miltu (2 vai 3 lielas karotes). Rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan biezu, bet maigu un mīkstu pamatni.

Lai no mīcītās mīklas viegli veidotu kotletes, vēlams to uz ceturtdaļstundu ievietot ledusskapī.

Pusfabrikātu veidošana

Biezpiena biezpiens cepeškrāsnī ievērojami palielinās. Tāpēc šādus pusfabrikātus vēlams veidot ne pārāk lielus. Lai to izdarītu, jums jāņem atdzesēta pamatne un no tās jāizrullē līdz 4 vai 5 centimetriem bieza desa. Šajā gadījumā vēlams izmantot kviešu miltus. Galu galā mīkstā un smalkā pamatne var viegli pielipt pie rokām vai griešanas dēļa. Pēc tam iegūto desu vajadzētu sagriezt vairākos gabalos, kuru biezums ir 1-1,5 centimetri. Pēc tam katra kotlete vienmērīgi un skaisti jāsadrupina, arī pārkaisa ar izsijātiem miltiem.

Kad visi pusfabrikāti gatavi, tie rūpīgi jāpārvieto uz cepešpannas, kuru vēlams iepriekš izklāt ar cepampapīru vai foliju. Lai siera kūkas būtu sārtas un skaistas, katru kotleti ieteicams ieziest ar biezu un treknu skābo krējumu, izmantojot kulinārijas otiņu.

Cepšanas process

Biezpiens cepeškrāsnī izcepas tikai 30-36 minūtēs. Tajā pašā laikā siera kūkas jānovieto līdz 180 grādiem uzkarsētā skapī. Visā termiskās apstrādes laikā ir jāuztur vienāda temperatūra.

Kā pasniegt brokastis?

Pēc noteiktā laika sārtās un skaistās kotletes rūpīgi jānoņem no cepamā papīra un karstas jāpasniedz tieši uz galda. Tāpat ģimenes locekļiem ieteicams papildus uzdāvināt saldu tēju, svaigu medu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Kā pagatavot biezpiena pīrāgu?

Šī deserta receptes ir diezgan daudz. Atšķirībā no porciju siera kūkām, kūka neprasa ilgu formēšanu. Galu galā, lai pagatavotu lielu biezpienu, jums vienkārši nepieciešams mīcīt šķidro pamatni un ievietot to cepšanas traukā. Bet vispirms vispirms.

Būtiski produkti

Lai pagatavotu šo kūku, jums būs nepieciešams:

• lielas vistas olas - 4 gab.;
• rupjais biezpiens – 500 g;
• granulētais cukurs - pilna glāze;
• vanilīns - parasta paciņa;
• manna - 5 lielas karotes;
• taukaini biezs skābs krējums - 5 lielikarotes;
• svaigs sviests - 150 g;
• brūnās rozīnes bez kauliņiem - stikls;
• b altie milti - 1/3 tase;
• galda soda (noteikti dzēsiet ar etiķi) - deserta karote.

Pīrāga pamatnes gatavošana

Mazu biezpienu ar mannu gatavo tikai no biezas mīklas. Galu galā tiem vajadzētu būt skaisti veidotiem mazu kotletes formā. Kas attiecas uz līdzīgu pīrāgu, gluži pretēji, tā pagatavošanai būs nepieciešama šķidra bāze. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādam lielam desertam tiek izmantotas citas papildu sastāvdaļas.

Tātad, lai mīcītu mīklu, jums vajadzētu salauzt vistas olas un nekavējoties atdalīt b altumus un dzeltenumus, ievietojot tos dažādos trauciņos. Dzeltenumiem jāpievieno rupjgraudains biezpiens, mīkstināts sviests, granulēts cukurs un trekns biezs skābs krējums, un pēc tam visu labi samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence. Pēc tam olu b altumus nepieciešams atdzesēt un saputot spēcīgās putās, šim nolūkam izmantojot putotāju vai mikseri. Pēc tam biezpiena eļļainai masai jāpievieno vanilīns, manna un galda dzēstā soda. Beigās pamatnē jāizklāj saputotās olb altumvielas un nedaudz kviešu miltu. Visu aprakstīto darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru maisījumu. Lai nedaudz sabiezinātu, vēlams 10 minūtes paturēt istabas temperatūrā. Tajā pašā laikā varat sākt gatavot žāvētos augļus.

Ir vērts atzīmēt, ka biezpiens ar mannuatļauts gatavot arī ar rozīnēm bez kauliņiem. Galu galā šādā veidā deserts izrādīsies saldāks un barojošāks. Bet, pirms ievietojat žāvētos augļus mīklā, tie ir labi jāsašķiro un apmēram pusstundu jāpatur verdošā ūdenī. Pēc tam rozīnes bez kauliņiem jānoskalo, jāattīra no visa šķidruma un jāielej pīrāga šķidrā biezpiena mīklā.

Veidošanas process

Šāds deserts veidojas daudz vienkāršāk un ātrāk nekā porciju biezpiena kūkas. Nepieciešams paņemt cepamtrauku (var izmantot parasto pannu bez roktura), bagātīgi ieziest to ar eļļu (vai pārkaisīt ar rīvmaizi), un tad izliet visu iepriekš sajaukto pamatni.

Trauka termiskā apstrāde

Lielais biezpiens ar mannu cepeškrāsnī aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā porciju deserts. Rupjgraudains piena produktu pīrāgs būs pilnībā lietojams 60 minūtēs. Tajā pašā laikā tas celsies cik vien iespējams, kļūs sulīgs un arī skaisti brūnos.

Kā pasniegt desertu galdā?

Pēc tam, kad biezpiena kūka ir pilnībā izcepusies, tā jāizņem no krāsns un jāatdzesē tieši veidnē. Pēc tam desertu nepieciešams sagriezt porcijās un pasniegt uz galda kopā ar tēju un medu. Starp citu, šādu biezpienu ļoti bieži virsū rotā ar ogu vai augļu ievārījuma kārtu, kā arī šokolādes glazūru, riekstiem, putukrējumu un citām sastāvdaļām, kas padarīs ēdienu vēl saldāku un garšīgāku.

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezpienu cepeškrāsnī. Izmaksasņem vērā, ka šī deserta tapšanas procesā papildus var izmantot žāvētus augļus, piemēram, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, kā arī dažādus sukādes, sasmalcinātus riekstus u.c.. Turklāt mazās siera kūkas var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī cepts uz pannas, izmantojot augu eļļu. Šīs kotletes gatavo tieši tāpat kā pirmajā receptē. Bet cepešpannas vietā vajadzētu izmantot katliņu ar eļļu. Tie tiek cepti no abām pusēm 20-24 minūtes, un tie izrādās ne mazāk garšīgi, apmierinoši un sulīgi. Labu apetīti!