Sautēta cūkgaļa ar dārzeņiem: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļa ir viens no galvenajiem gaļas produktiem, ko patērē vidusmēra cilvēks. No tā gatavo ļoti daudz dažādu ēdienu, gaļu var cept, vārīt, cept un sautēt. Starp daudzajām cūkgaļas ar dārzeņiem receptēm šeit ir visgaršīgākās un viegli pagatavojamās. Tāpēc pat tad, ja ar ēdienu gatavošanu saskaraties reti, šādu ēdienu pagatavošana nebūs grūta.

Cūkgaļas ar dārzeņiem recepte cepeškrāsnī

Pēc šīs receptes gatavotā gaļa ir ļoti maiga, un papildu produkti padarīs to neparastu un ļoti interesantu. Ēdienu īpatnība ir tā, ka to var pagatavot kā ikdienas m altīti, un tas var kļūt arī par svētku galda rotājumu.

Produktu saraksts

Lai nenovērstu uzmanību no gatavošanas procesa, vispirms ir jāsavāc viss nepieciešamo produktu saraksts:

• cūkgaļas fileja - 400g;
• viena vai divas olas;
• 150 g jebkura cietā siera;
• 100 g sīpolu, burkānu, papriku un sparģeļu katrs;
• 200 g skābā krējuma un majonēzes.

PoJa vēlaties, varat pievienot vēl vairāk dažādu dārzeņu vai izņemt tos, kas jums viena vai otra iemesla dēļ nav piemēroti.

Gatavošanas metode

Cūkgaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī tiek pagatavota šādi:

1. Muguras daļu vajadzētu sagriezt vienmērīgos un mazos gabaliņos, katrs pa 70-80 gramiem.
2. Viegli sakuliet gaļu. Sāls un pipari. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru, uzlieciet uz tās sagatavoto cūkgaļu.



3. Tagad jāsagatavo dārzeņi, tie jānomazgā un jānotīra. Pēc tam sagriež strēmelītēs un nedaudz sakapā sparģeļus. Produktus apcep pannā, pievienojot augu eļļu, bet, ja vēlies dārzeņus padarīt garšīgākus, tad tos vajag apcept sviestā. Kad tie ir pusgatavi, izņemiet no pannas un ievietojiet bļodā.
4. Dziļā traukā sajauciet olu ar skābo krējumu, majonēzi un rīvētu sieru. Masa rūpīgi jāsamaisa, lai visas sastāvdaļas kļūtu viena.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
6. Uz gaļas gabaliņiem uzliek viegli apceptus dārzeņus, virsū uzlej nelielu daudzumu siera mērces. Cūkgaļu ar dārzeņiem liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes. Gatavību var noteikt pēc siera garozas, kad tā iegūst patīkamu, rudu krāsu. Tā kā gaļa ir diezgan plāna, viņam šis gatavošanas laiks ir vairāk nekā pietiekams.

Cūkgaļu ieteicams pasniegt ar vārītiem rīsiem vai svaigu dārzeņu salātiem. Cilvēku atsauksmes par šo ēdienu ir ļoti pozitīvas, bet daudzi to nedaraieguva pareizo siera vāciņu. Viņi atstāja trauku cepties, pirms cepeškrāsns sasniedza vajadzīgo temperatūru, un maisījums vienkārši izklāja pa cepešpannu.

Cūkgaļas sautējums ar dārzeņiem pannā

Šis ēdiens ir ļoti populārs daudzu mājsaimnieču vidū. Tas ir saistīts ar to, ka gatavošanas laiks ir salīdzinoši īss, un nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt pie plīts un kontrolēt gatavošanas procesu. Vispirms jums būs jāveic sagatavošanas darbi, pēc tam vienkārši uzlieciet pannu uz uguns un aizmirstiet par to uz pusstundu.

Lai pagatavotu sautētu cūkgaļu ar dārzeņiem, jāsagatavo šādi produkti:

• 1 kg lāpstiņa;
• 200 g baklažānu, cukini un bulgāru piparu;
• 150 g sēņu, sīpolu, burkānu, sparģeļu.

Lai ēdiens garšotu, jālieto tomātu pasta vai skābais krējums. Pirmajā gadījumā no garšvielām jāpievieno vairākas piparu šķirnes, tostarp kajēnas, kā arī baziliks un rozmarīns. Otrajā gadījumā mērce sanāks maigāka, pietiks pievienot tikai majorānu un oregano.

Kā pagatavot ēdienu

Plecu lāpstiņa ir jāattīra no visa veida vēnām un liekajiem taukiem (ja tādi ir), tad kārtīgi noskalo un sagriež vidējos kubiņos. Gaļu var likt dziļā bļodā, pārliet ar nedaudz augu eļļas, pievienot sāli, piparus un jebkuras garšvielas, kuras bieži lietojat pie gaļas ēdieniem. Novietojiet trauku malā un sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas.

Visi nepieciešamie dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Baklažānus, cukini un papriku vajadzētu sagriezt pietiekami lielos kubiņos, tiem jābūt nedaudz mazākiem par gaļas gabaliņiem. Atlikušos dārzeņus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.

Kad visi dārzeņi ir sagriezti, varat sākt gatavot ēdienu. Uzlieciet uz uguns lielu pannu ar biezu dibenu un pievienojiet augu eļļu. Kad panna karsta, iemetiet cūkgaļu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam liek dārzeņus, apcep visus produktus vēl 7-10 minūtes, tad pievieno tomātu pastu vai skābo krējumu. Samaziniet siltumu līdz gandrīz minimumam, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Pēc gatavošanas novietojiet trauku uz pasniegšanas šķīvjiem un bagātīgi apkaisa ar pētersīļiem vai koriandru.

Pēc cilvēku atsauksmēm, kas gatavoja šo ēdienu, varam secināt, ka viņiem vairāk patīk gatavot sautētu cūkgaļu ar dārzeņiem kopā ar skābo krējumu. Šajā gadījumā dārzeņi labāk atklāj savu garšu.

Cūkgaļas rullītis ar šķiņķi un olu

Ideāls ēdiens svētku galdam. Lai to pagatavotu, jums būs jāņem 500 g cūkgaļas bumbiņas, 5 olas, sīpoli un burkāni. Vajadzēs arī nedaudz miltu, lai tajā apceptu tīteņus.

Vispirms gaļa jāsagriež mazos gabaliņos, apmēram 50 g katrā, un labi jāsaputo. Gaļai jābūt diezgan plānai. Vāra vajadzīgo olu skaitu. Pa to laiku nepieciešams nomizot burkānus un sīpolus, sagriezt sloksnēs un apcept līdzgatavs.

Olas nomizo un sagriež 4 daļās. Katram sakultās gaļas gabalam jābūt nedaudz sālītam un pipariem. Ielieciet nelielu daudzumu dārzeņu un ¼ olu. Sagrieziet mazus ruļļus, pēc tam uzlieciet pannu uz uguns, pārlejiet ar augu eļļu un uzkarsējiet to.

Katru rullīti iemērc miltos un apcep, liek uz cepešpannas, kas ieziedēta ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cep rullīšus labi sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst būt augstāka par 200 grādiem.

Cilvēki, kas gatavoja šo ēdienu, apgalvo, ka rullīši ir diezgan garšīgi, bet tomēr nedaudz sausi, un tiem vajag mērci. Šajā gadījumā vislabāk piemērota krējuma mērce, kuras pamatā ir krējums, citronu sula un sojas mērce.