Labākās sēņu krēmzupas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šampinjonu krēmzupas receptes ir daudz, taču tām visām ir kopīgas vairākas svarīgas īpašības – tās ir garšīgas, maigas, barojošas un organismā viegli uzsūcas. Ēdiens pieder franču virtuvei. Tā ir viena no populārākajām savā nišā, jo šo zupu pasniedz pasaules attīstīto valstu modernajos restorānos. Protams, dažreiz jūs varat izmēģināt pavāra šedevru. Un ikdienā ēdienu ieteicams pagatavot pašam. Sēņu krēmzupas receptes pavairošanas process ir pavisam vienkāršs, tas neaizņem daudz laika, un nepieciešamie produkti tiek pārdoti katrā veikalā.

Krējuma vai biezeņa zupa - vai ir atšķirība?

Nosaukums runā pats par sevi, ir viegli saprast atšķirību. Krēmzupa ir ēdiens ar gludu tekstūru. Tajā nedrīkst būt pat neviena sīka kunkuļa. Šī gatavošanas pieeja ļauj iegūt neticami maigu ēdienu.

Krēmzupu vienmēr gatavo ar krējumu. Pateicoties šai sastāvdaļai, garša iegūst krēmīgu nokrāsu un kļūst vēl spilgtāka. Tā kā šis ir franču virtuves ēdiens, par toēdiena gatavošanā bieži tiek izmantota viena no populārākajām mērcēm – bešamels.

Galvenās sastāvdaļas

Ir receptes krēmīgai šampinjonu zupai ar dažādu produktu piedevām, kas padara ēdienu manāmi daudzveidīgāku. Tomēr tradicionālā versija ir ierobežota ar noteiktu sastāvdaļu sarakstu, un tai ir sava gatavošanas tehnoloģija. Galvenie produkti, kas būs nepieciešami krēmzupai, ir:

• sēnes;
• sviests;
• sīpols;
• kartupelis;
• milti;
• krēms;
• sāls, pipari, dažādas garšvielas - pēc garšas.

Zupu var vārīt ar tīru ūdeni, bet bagātīgākai garšai ieteicams izmantot dārzeņu vai vistas buljonu.

Krēmam parasti ir nepieciešami 15%. Kartupeļus, ja iespējams, labāk pirkt jaunus. Gatavais ēdiens būs ļoti viegls, bet barojošs, jo sēnes ir bagātas ar uzturvielām. Šis ir ideāls variants pusdienām, īpaši vasarā, kad karstuma dēļ apetītes praktiski nav. Šī zupa noteikti nepārslogos kuņģi.

Krējuma zupa ar krējumu un sēnēm

Vienkāršākā iespēja sastāvdaļu saraksta ziņā. Šajā receptē sēņu krēmzupai ar krējumu papildus šiem produktiem ir nepieciešams arī sīpols un eļļa - tas ir viss, kas nepieciešams. Ja beigās trauks nesanāk tik biezs kā gribētos, var pievienot kartupeļu cieti vai kviešu miltus, lai tas sabiezinātu. Sastāvdaļas daudzums:

• 0, 4 kg sēņu;
• 0, 2L krēms;
• 2spuldzes;
• 50g gī;
• pipari, sāls pēc garšas.

Uzturīgas m altītes pagatavošana ir neticami vienkārša. Sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli apcep eļļā. Kad dārzenis kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sēnes. Sēnes jāsagriež šķēlēs. Kopā ar sīpoliem tos sautē apmēram 12 minūtes. Ik pa laikam samaisiet dārzeņus. Pēc tam šampinjonus un sīpolus sāli, piparus un aplej ar glāzi karsta ūdens. Ļauj uzvārīties un, kad tas notiek, visu masu sakuļ ar iegremdējamo blenderi. Lēnām ielej krējumu, vēlreiz uzvāra, tad noņem no uguns.

Recepte krēmīgai šampinjonu zupai lēnajā plītē

Šī virtuves iekārta ievērojami vienkāršo mūsdienu sievietes dzīvi. Tāpēc nav iespējams nepieminēt recepti tieši lēnajai plīts.

• 600g sēņu;
• 250 g krējuma;
• 800 ml piena;
• 2 spuldzes;
• buljona kubiņš (klasisks);
• 150g sviesta;
• milti;
• pipari, garšvielas, sāls, garšaugi (oregano, cilantro).

Sajauc pienu blenderī ar oregano. Sasmalciniet dārzeņus. Ielieciet sviestu multivarkas krūzē - ¼ no 150 gramu iepakojuma. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" un iestatiet uz 15 minūtēm.

Nākamais solis krēmīgās šampinjonu sēņu zupas receptē ir dārzeņu pievienošana mīkstajam sviestam. Jāgaida, līdz abi iedarbinās sulu. Tad sēnes un sīpolus kopā ar izveidoto šķidrumu liek blenderī, pielej pienu un kārtīgi sakuļapmēram četras minūtes. Jāpanāk viendabīga konsistence, kas vizuāli būs nedaudz līdzīga putrai. Lēnā plītē ielieciet atlikušo sviesta gabalu, iestatiet režīmu “Zupa” un ielejiet nelielu daudzumu izsijātu miltu. Cep minūti, nepārtraukti maisot. Pārlej piena un dārzeņu masu, uzvāra, visu pārliek tīrā blenderī un vēlreiz sakuļ. Atgriezieties lēnajā plīts un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc 5 minūtēm ielej krējumu. Nepārtraukti samaisiet zupu. Kad tas atkal vārās, varat to izslēgt. Apkaisa ar sasmalcinātu koriandru un pasniedz.

Šampinjonu krēmzupas recepte no Chocolate Girl

Internetā ir vairākas iespējas, kā ēdienu pasniegt populārā kafejnīcā. Zemāk esošā recepte ir vairāk līdzīga klasiskajai, jo tiek piedāvāts gatavot ēdienu, pamatojoties uz b alto mērci. Taču uzreiz jāatzīmē, ka mājās gatavotā krēmzupa ar sēnēm atšķiras no Šokoladnicā piedāvātās, norāda saimnieces. Varbūt tāpēc, ka nav garšas pastiprinātāju?

• 0, 4 kg sēņu;
• 0, 1L krējuma;
• 0,5L dārzeņu vai vistas buljona;
• 50g sviesta;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas;
• krekeri (veikalā pirkti vai mājās gatavoti).

Pagatavojiet buljonu. Kamēr tas gatavojas, sagrieziet sīpolu un sēnes kubiņos vai pusgredzenos. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un pārliek dārzeņus. Labi apcep7-10 minūtes. Tad pārliek sastāvdaļas blenderī un samaļ, līdz masa iegūst viendabīgu konsistenci.

Pannā mīkstina sviestu, pievieno tam miltus un viegli apcep. Ja vēlaties, šajā posmā var pievienot muskatrieksta pulveri, lai uzlabotu garšu. Ielejiet apmēram pusglāzi buljona. Ļaujiet tai vārīties, pēc tam visu ielejiet katliņā. Ja ir izveidojušies kunkuļi, no kuriem vēlaties atbrīvoties, varat izmantot iegremdējamo blenderi. Tad liek pannā sīpolu-sēņu masu un turi trauku uz uguns apmēram 7 minūtes. Uzmanīgi ielej krējumu. Pievienojiet sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Ja saskaņā ar šo recepti krēmzupa ar šampinjoniem un krējumu izrādās pārāk bieza, varat pievienot vairāk buljona. Pasniedziet ar grauzdiņiem.

Vienkāršā versija ar sieru

To pagatavo tāpat kā klasisko zupu ar krējumu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pāris minūtes pirms pilnīgas gatavības katliņā jāpievieno rīvēts parmezāns. Jūs varat ņemt citu sieru, ja vien tas nav ciets. Kad zem vāka izkūst, varam runāt par krēmzupas gatavību. Ēdiens būs vēl maigāks un garšīgāks, un kaloriju ziņā tas ir piemērots diētiskajam ēdienam, kas nav sliktāks par klasisko versiju. Tāpēc šī raudzētā piena produkta cienītāji var mēģināt mājās pagatavot sēņu krēmzupu ar sieru pēc tik vienkāršas receptes. Tas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem.

Krēmzupa ar šampinjoniem un vistu

Vairākapmierinošāks, bet ne mazāk noderīgs variants. Kaloriju ziņā ēdiens atbilst arī diētiskajam uzturam, tāpēc jums nav jāuztraucas par figūru. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 2 kartupeļi;
• 150 ml krējuma;
• 350 g sēņu;
• vistas krūtiņa;
• spuldze;
• apmēram 100 g sviesta;
• 1 litrs ūdens;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Principā šī recepte maz atšķiras no iepriekšminētās. Sīpolus un sēnes apcep uz pannas, fileju uzvāra ūdenī. Kad tas vārās, izklājiet smalki sagrieztus kartupeļus. Pēc tam zupas pamatnei pievieno sēnes un sīpolus. Kad fileja gatava, to izņem un sagriež šķēlēs. Atlikušo masu vāra apmēram ceturtdaļu stundas, tad sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Pievieno krējumu un zupa gatava. Kad tas ir iebērts pasniegšanas traukos, uzlieciet vistas krūtiņas šķēles.

Dārzeņu krēmzupa ar sēnēm

Atšķiras no klasiskās receptes ar to, ka pagatavo bez krējuma pievienošanas. Tomēr šeit ir dažādi dārzeņi, un, ja vēlaties, varat pat pievienot kaut ko savu. Apsveicama ir arī dažādu garšvielu pievienošana. Tāpēc pēc šīs receptes gatavotās šampinjonu krēmzupas garša, kuras foto redzams šeit, necietīs no krējuma trūkuma. Tātad ir nepieciešami šādi produkti:

• 150 g šampinjonu;
• 2 mazi kartupeļi;
• 100g ziedkāpostu;
• 1 katrs burkāns un sīpols;
• maza vistas vaidārzeņu buljons (plānākai zupai);
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas (piemēram, varat ņemt kariju, Provansas garšaugus, suneli apiņus).

Notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Sīpolu un burkānu sagriež kubiņos, apcep piecas minūtes, liek tāpat sagatavotos kartupeļus. Dārzeņus nekavējoties pārlej ar karstu buljonu. Šķidruma daudzums ir atkarīgs no tā, kāda konsistence ir nepieciešama. Vāra dārzeņus 10 minūtes, tad pievieno kāpostus. Pēc tam atstājiet to uz uguns tikpat ilgi, pēc tam izklājiet uz lielas uguns apceptu sēņu plāksnes. Pēc tam pievienojiet zupai garšvielas. Pagatavojiet vēl kādu laiku, līdz dārzeņi ir gatavi. Pēc tam ar iegremdējamo blenderi saputo iegūto masu un pasniedz uz galda maigo dārzeņu zupu. Tam varat pievienot arī brokoļus, spinātus un citus veselīgus ēdienus.

Sēņu krēmzupas dekorēšana

Lai dažādotu ēdiena garšu un padarītu to vizuāli pievilcīgāku, tiek izmantoti dažādi produkti. Dekorēšanai der pat plānās pannā apceptas sēņu šķēles. Sasmalcināti zaļumi, neatkarīgi no tā, vai tie ir cilantro, pētersīļi vai dilles, lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Derēs smalki sagriezts zaļais sīpols. Bieži tiek pievienoti arī krekeri, un nav obligāti jāpērk cepeškrāsnī gatavā vai sausā maize. Lielisks variants būtu grauzdiņš, sagriezts gabaliņos vai cepts mazos kubiņos. Krēmzupu dekorē ar rīvētu sieru, ko vienkārši pārkaisa pa virsu servēšanas šķīvī. Izmantotvar arī dažādus dārzeņus, piemēram, vārītus burkānus vai cieto tomātu šķēles. Kopumā šampinjonu krēmzupas receptei dekorēšanai vajadzētu pievienot visu, kas jums patīk. Un tad ēdiens garšos vēl labāk.