Ikdienas m altītes: gatavošanas padomi un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz pusfabrikātu pārpilnību, daudzas mājsaimnieces joprojām dod priekšroku saviem mīļajiem pabarot ar svaigi pagatavotu mājās gatavotu ēdienu. Turklāt lielākā daļa no viņiem neatteiksies papildināt savas kulinārijas krājkasītes ar jaunām zupām, salātiem, boršču, sautējumiem un sautējumiem. Šodienas materiālā apkopotas interesantākās ikdienas ēdienu receptes.

Vistas kotletes

Šis ir vienkāršs, bet sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas lieliski sader ar kartupeļu biezeni, makaroniem vai putru. Tāpēc to var pagatavot ar rezervi un pasniegt, katru dienu mainot piedevas. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 kg vistas filejas;
• 3 kausētais siers;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. skābs krējums;
• sāls, garšvielas, garšaugi un augu eļļa.

Šo gardo ikdienas ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Nomazgāto fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pēc tam papildina ar rīvētu sieru, olām, skābo krējumu un saspiestu ķiploku. Tas viss ir sālīts, garšvielām un sajauc arsasmalcinātus zaļumus. No m altās gaļas gatavo glītas kotletes un apbrūnina augu eļļā.

Vistas gulašs

Mājputnu gaļai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tāpēc to bieži izmanto kā pamatu vienkāršu ikdienas ēdienu pagatavošanai katrai dienai. Īpaši iecienīts dažādu iespējamo variantu vidū ir vistas krūtiņas gulašs, kurā ietilpst:

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 saldie pipari;
• 500g vistas filejas;
• 2 tējk kečups;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• sāls, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

Nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus sautē ietaukotā dziļā pannā. Kad tie kļūst mīksti, tajos ieber vistas gabaliņus un visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai. Nākamajā posmā trauku saturu papildina ar sāli, garšvielām, kečupu un tomātu pastu, to visu aplej ar pāris glāzēm auksta ūdens un sautē zem vāka piecpadsmit minūšu laikā no vārīšanās brīža.

Vistas kotletes ar žāvētām plūmēm

Šis vienkāršais ikdienas ēdiens noteikti atradīs savus cienītājus žāvētu augļu cienītāju vidū. Tas lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem un būs pilnvērtīgas vakariņas visai ģimenei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400g savītas vistas;
• 100g žāvētu plūmju;
• 1 ola;
• sāls, suneli apiņi un augu eļļa.

Sālīto m alto gaļu apvieno ar olu un garšvielām un pēc tam intensīvi mīca. No iegūtās masasveido nelielas kūciņas un pilda tās ar tvaicētām žāvētām plūmēm. Gatavās kotletes liek ietaukotā karstumizturīgā traukā un cep 180 oC, līdz tās viegli brūnas. Pasniedziet tos karstus ar sezonas dārzeņu salātiem.

Ziedkāpostu kastrolis

Tiem, kas mīl dārzeņus, vajadzētu pievērst uzmanību ļoti vienkāršai un ātrai receptei. Ikdienas ēdiens no ziedkāpostiem ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 ml krējuma (20%);
• 50g cietā siera;
• 1 ziedkāpostu galviņa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējk milti;
• sāls, ūdens, garšvielas un eļļa.

Nomazgātos kāpostus sadala ziedkopās, novāra sālītā verdošā ūdenī un apcep eļļotā pannā. Kad tas iegūst viendabīgu zeltainu nokrāsu, to pārlej ar krējumu, kas sajaukts ar ķiplokiem, garšvielām un miltiem, un pēc tam īsu laiku sautē uz mērenas uguns. Pēc mērces sabiezēšanas trauka saturu ierīvē ar sieru un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Omlete ar zaļajām pupiņām

Šis vienkāršais ikdienas ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes brokastīm. Tajā ir viss nepieciešamais, lai papildinātu izšķērdēto enerģiju un uzmundrinātu. Lai no rīta pabarotu ģimeni ar šādu omleti, būs nepieciešams:

• 300g zaļās pupiņas;
• 50 ml jogurta;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 1 sarkans tomāts;
• sāls, ūdens, eļļa un sasmalcinātaapstādījumi.

Nomazgātās pupiņas atdala no astēm, sagriež un uz īsu brīdi iemērc verdošā ūdenī. Pēc apmēram septiņām minūtēm to iemet caurdurī un apcep kopā ar sasmalcinātu sīpolu, rīvētu tomātu un zaļumiem. Nākamajā posmā to visu sālī, pārnes uz cepešpannas un pārlej ar olām, kas sakultas ar kefīru. Gatavojiet omleti 180 oC temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Rīsi ar vistu un dārzeņiem

Šajā sātīgajā ikdienas m altītē ir viss nepieciešamais pilnvērtīgai m altītei. Tajā esošie rīsi padara to apmierinošu, dārzeņi ir piepildīti ar vitamīniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 450g vistas filejas;
• 400g ķiršu tomātu;
• 250g brūno rīsu;
• 450g zaļās pupiņas;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. žāvēts oregano;
• sāls, garšvielas, ūdens un augu eļļa.

Nomazgāto vistu sagriež lielos gabalos un apcep sakarsētā eļļotā pannā, neaizmirstot pievienot pesto mērci. Gatavu gaļu kombinē ar ceptiem tomātiem, vārītām pupiņām un termiski apstrādātiem rīsiem. Tas viss ir sālīts, ar garšvielām un pasniegts.

Makaronu salāti

Šis gardais un barojošais ikdienas ēdiens papildinās jūsu ierasto ēdienkarti un palīdzēs ātri pabarot ģimeni vakariņās. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100g mocarellas;
• 170g pesto;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 pasta makaronu (obligāti spalvas);
• rukola, sāls, ūdens un eļļa.

Makaroniielej sālītā verdošā ūdenī, vāra līdz al dente un nokāš caurdurī. Kad no tām notecina pārējais šķidrums, tos papildina ar sasmalcinātu rukolu, mocarellas kubiņiem un ceptu piparu strēmelītēm. To visu pārlej ar pesto mērci un pasniedz.

Vistas gaļa ar sēnēm krēmā

Šī vienkārša ikdienas ēdiena recepte nepaliks uzmanību tiem, kam patīk šampinjonu un putnu gaļas kombinācija. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 200 ml zema tauku satura krējuma;
• 200 g šampinjonu;
• 120 ml vistas buljona;
• 50g cietā siera;
• 4 vistas ciskas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšaugi, garšvielas un augu eļļa.

Procesu labāk sākt ar vistas apstrādi. Nomazgātos un nosusinātos augšstilbus ierīvē ar sāli, pārkaisa ar garšvielām un apcep līdz zeltaini brūnai. Kad tās ir apbrūninātas, tās pārliek uz šķīvja, atbrīvotajā pannā ber ķiplokus un sēnes. Pēc dažām minūtēm to visu pārlej ar buljonu un krējumu un pēc tam īsu brīdi sautē uz mērenas uguns. Gatavo mērci papildina ar siera čipsiem un vistas daļām un gandrīz uzreiz noņem no plīts, neaizmirstot pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Turcija ar dārzeņiem un rīsiem

Šī recepte ikdienas otrajam ēdienam noteikti būs kolekcijā ikvienam, kurš nevar iedomāties pilnvērtīgu m altīti bez gaļas. Lai pats to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 450 g m altas tītara;
• 100 g zaļš karstspipari;
• 120g konservētas kukurūzas;
• 250g brūno rīsu;
• 200g cietā siera;
• 2 cukini;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 mazs sīpols;
• 1 tomāts;
• 1 tējk čili pulveris;
• ½ tējk ķimenes;
• sāls, ūdens un eļļa.

Sālītu un garšvielu m alto gaļu apcep sakarsētā eļļā ieziestā pannā. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet tam sīpolu un ķiploku. Pēc pāris minūtēm kopējā traukā ieber cukini, kukurūzu, zaļo čili, tomātu un iepriekš novārītos rīsus. To visu sajauc, uz mērenas uguns īsu brīdi uzsilda un ierīvē ar sieru.

Burkānu biezzupa

Šis vienkāršais ikdienas ēdiens, kas gatavots no vienkāršām sastāvdaļām, ir īpaši populārs to sieviešu vidū, kuras rūpējas, lai viņu ģimene ēd pirmā. Spilgtai burkānu zupai ir maigi krēmīga tekstūra, un tā patiks pat izvēlīgākajiem ēdājiem. Lai pagatavotu to tieši vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 300 ml pasterizēta piena;
• 300 ml tīra ūdens;
• 2 dzeltenumi;
• 2 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 3 lieli burkāni;
• 1 sīpols;
• 1 pētersīļu sakne;
• sāls, garšaugi, augu eļļa un garšvielas.

Dārzeņus un saknes notīra, nomazgā, sasmalcina un sautē ietaukotā pannā. Pēc desmit minūtēm tos ielej ar ūdeni un 250 ml piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ceturtdaļu stundas. Kad norādītais laiks ir pagājis, tos ievieto kopējā traukādzeltenumi, saberzti ar pasterizēta dzēriena paliekām. To visu vēlreiz uzvāra, apstrādā ar blenderi un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Dārzeņu biezzupa

Šī ir viena no pieprasītākajām ikdienas receptēm. Tas ietver dažādu dārzeņu izmantošanu. Pateicoties tam, uz tās vārītā zupa ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Lai to pasniegtu laicīgi vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 180g cietā siera;
• 200 ml krējuma;
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 40g ķirbju sēklu;
• 30g olīvu bez kauliņiem;
• 4 dzeltenie saldie pipari;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 pilieni balzamiko etiķa;
• sāls, augu eļļa un garšaugi.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, sasmalcina un sautē ietaukotā pannā. Kad tie maina krāsu, tiem pievieno saldo piparu gabaliņus un buljonu. To visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra divdesmit minūtes. Pēc tam trauka saturu apstrādā ar blenderi, atšķaida ar krējumu, sālī un apkaisa ar etiķi. Gatavo zupu vēlreiz uzvāra un pārkaisa ar ķirbju sēklām, sasmalcinātām olīvām un sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz ar čipsiem, kas pagatavoti no cepta rīvēta siera.

Dārzeņu un tunča salāti

Šis ir labākais ikdienas ātrās m altītes piemērs. Lai kaut ko ēst, atgriežoties no darba, jums būs nepieciešams:

• 300g sarkano tomātu;
• 125 ml olīveļļas;
• 50ml tomātu sulas;
• 3 saldie pipari;
• 2sīpolu galviņas;
• 1 tunča bundža;
• ½ tējk Tabasco mērce;
• sāls, citronu sula, m alti pipari un zaļumi.

Nomazgātos dārzeņus, ja nepieciešams, attīra no visa liekā, skaisti sagriež un savieno vienu ar otru. Nākamajā solī tos pārlej ar zivju biezeni un pārlej ar mērci, kas pagatavota no olīveļļas, Tabasco mērces, sāls, pipariem, tomātiem un citrona sulas. Visu maigi samaisa, cenšoties nesabojāt dārzeņu šķēlīšu integritāti, un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepti vistas spārniņi

Šī ir budžetam draudzīga ikdienas m altīte, kas neprasa ievērojamus finansiālus izdevumus, kas nozīmē, ka tā iegūs stabilu vietu to cilvēku uzturā, kuri bieži ir iestrēguši. Lai pagatavotu to vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 1 kg vistas spārniņi;
• 2 saldie pipari;
• 1 sarkans tomāts;
• 1 sīpols;
• ½ bērnu skvošs;
• sāls, ūdens, garšaugi un augu eļļa.

Iepriekš nomazgātos spārnus uz īsu brīdi novāra sālītā verdošā ūdenī, nosusina un izklāj ietaukotā formā. Pēc tam tos desmit minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc noteiktā laika spārniņus pārklāj ar sasmalcinātiem dārzeņiem, pārkaisa ar sāli un pārlej ar augu eļļu un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Pagatavojiet tos 160 oC temperatūrā ceturtdaļas stundas laikā.

Skābā krējumā sautēti kartupeļi

Tiem, kam ātri jāsagatavo budžeta vakariņas, jāpievērš uzmanībaVēl viena vienkārša iespēja lētam ēdienam ikdienas dienās. Lai to pagatavotu pēc atgriešanās mājās no darba, jums būs nepieciešams:

• 300g skābā krējuma;
• 100g sviesta;
• 6 kartupeļu bumbuļi;
• 1 ēd.k l. milti;
• sāls un garšaugi.

Pieredzējuši pavāri iesaka sākt ar kartupeļiem. To notīra, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep kausētā sviestā. Kad tas ir apbrūnināts, to pārlej ar sālītu saldo krējumu, kas sajaukts ar iepriekš uzkarsētiem miltiem, un sautē līdz mīkstam darba krāsnī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lielu gulašs

Šis ikdienas otrais ēdiens tika aizgūts no ungāru virtuves. Tas ir veiksmīgs sulīgu dārzeņu un liesas liellopu gaļas maisījums. Lai to izmēģinātu, jums būs nepieciešams:

• 100 g skābā krējuma;
• 600ml krājumi;
• 500g skābētu kāpostu;
• 700g liellopu gaļas;
• 2 sīpoli;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• sāls, garšvielas un augu eļļa.

Nomazgāto liellopu gaļu sagriež kubiņos un apcep ietaukotā dziļā bļodā. Kad tas ir apbrūnināts, to papildina ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli un garšvielām. Dažas minūtes vēlāk to visu pārlej ar buljonu, kurā iepriekš bija izšķīdināta tomātu pasta, un sautē zem vāka pusstundu. Pēc noteiktā laika gulašu sajauc ar kāpostiem un turpina gatavot. Vēl pēc desmit minūtēm to aromatizē ar skābo krējumu un liek gatavībā.

Draniki ar vistu

Šis ikdienas ēdiens ir ļoti populārsslāvu tautu vidū. Un katrai mājsaimniecei ir sava recepte tās pagatavošanai. Daži izmanto klasisko versiju, bet citi papildina tradicionālās kartupeļu pankūkas ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm vai gaļu. Lai pagatavotu vistas kartupeļu pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 3 sīpoli;
• 3 burkāni;
• 2 olas;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 600 g vistas filejas;
• sāls, garšvielas un eļļa.

Iepriekš nomizotus dārzeņus nomazgā un kopā ar vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Tas viss ir sālīts, piparots un papildināts ar jēlām olām. Iegūto masu kārtīgi samaisa, pa daļām izklāj pannā un apcep no abām pusēm sakarsētā augu eļļā. Šīs kartupeļu pankūkas pasniedz siltas, pārkaisa ar skābo krējumu.

Griķi ar šampinjoniem

Šis interesantais ēdiens noteikti piesaistīs ikviena putras un sēņu cienītāja uzmanību. Lai pabarotu tos savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 150g griķu;
• 250g sēņu;
• 500 g skābā krējuma;
• 150g siera;
• 60g sviesta;
• 15g tauku;
• 1 sīpols;
• 4 olas;
• sāls, ūdens un garšvielas.

Iepriekš nomazgātos graudaugus novāra sālītā verdošā ūdenī, aromatizē ar kādu no pieejamās eļļas un sadala divās daļās. Pusi putras izklāj ietaukotā formā un pārliek ar sīpoliem, sāli un garšvielām apceptām sēnēm. To visu pārklāj ar griķu paliekām, pārlej ar olu-skābā krējuma mērci un ierīvē ar sieru. Gatavojiet trauku 180 oC temperatūrā, līdz tas ir viegli brūns.

Tomātu rīsu zupa

Šis spilgtais gavēņa ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešu ēdienkartei. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 5 sarkani tomāti;
• 1,5L tīra ūdens;
• ½ tasi rīsu;
• sāls, garšaugi un garšvielas.

Nomizotus un sarīvētus tomātus aplej ar sālītu verdošu ūdeni un vāra septiņas minūtes. Nākamajā posmā tiem pievieno atsevišķi vārītus rīsus. To visu nogaršo un īsu brīdi vāra uz mērenas uguns. Gatavo zupu aromatizē ar sasmalcinātiem zaļumiem un lej šķīvjos.

Rīsu kūkas

Šis gardais ēdiens lieliski sader ar dažādām mērcēm un ieņems sev pienākošos vietu graudaugu cienītāju uzturā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze rīsu;
• 3 glāzes tīra ūdens;
• 1 glāze siera čipsu;
• 2 olas;
• sāls, rīvmaize, sviests un augu eļļa.

Pieredzējušās saimnieces iesaka izmantot augstas kvalitātes kausējamo sieru. Vispirms jums jādara rīsi. To nomazgā, uzvāra sālītā verdošā ūdenī un aromatizē ar karoti sviesta. Gatavo putru atdzesē, papildina ar olām un siera čipsiem. Visu kārtīgi samīca, kārto kotlešu formā, panē rīvmaizē un apcep ietaukotā pannā.