2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vīna darīšanas vēsture sniedzas daudzus gadsimtus senā pagātnē. Jau senos laikos vīndari izdomāja alkoholisko dzērienu receptes, sajaucot dažādas vīnogu šķirnes, uzstājot uz ārstniecības augiem un izspieda alkoholu, kas kļuva par stipro dzērienu pamatu. Vīndara profesija ir līdzīga parfimēra profesijai: jūs varat izveidot šedevru, kas iekaros miljonu sirdis. Laika gaitā dažas receptes tika aizmirstas, citas kļuva tik populāras, ka tika nodotas no paaudzes paaudzē, un dažas tika apzīmogotas ar "pilnīgi slepenu".
Vermuts
Daudzas tagad populāro alkoholisko dzērienu receptes sakņojas senos laikos. Šāds pārstāvis ir vermuts. Šī vīna recepte ir zināma vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras. Dzēriena pamatā ir sarkanvīns vai b altvīns ar ārstniecības augiem. Dažas receptes izmanto līdz četrdesmitaugu, garšvielu un ogu šķirnes: piparmētra, kumelīte, citronu balzams, koriandrs, ķimenes u.c. Bet svarīgākais garšaugs ir vērmeles. Tieši viņa piešķir vīnam neaizmirstamu reibinošu aromātu un rūgtumu. Hipokrāts vermutam piedēvēja bezprecedenta ārstnieciskas īpašības. Un tieši vermuts iedvesmoja vīndarus Alesandro Martini un Luisu Rosi radīt dzērienu, kas ir apbrīnots vairāk nekā simts gadus.
Martini Rosso: kā tas viss sākās
1863. gadā itālis Alesandro Martini nodibināja vīna uzņēmumu. Kopā ar savu draugu vīndaru Luisu Rosi viņam radās ideja izveidot vermutu, taču ar maigāku garšu, kas atšķiras no klasiskās. Uzdevums nebija viegls: pārtaisīt vīnu, kuram ir vairāk nekā divdesmit pieci gadsimti, ir nepateicīgs uzdevums. Bet viņi riskēja un paveica lielisku darbu. Jaunais dzēriens visiem uzreiz iepatikās: karameļu garša, smalki pikants garšaugu aromāts, mērens stiprums un garšīgā dzintarai sarkanā krāsa iekaroja daudzus. Šāds neparasts vermuts kļuva pazīstams kā martini. Pašlaik vārdi vermuts un martini ir sinonīmi.
Zvaigznes dod priekšroku itāļu vermutam
Martini ir bohēmisks dzēriens, iespējams, lielā mērā pateicoties reklāmai. Un, lai gan martini vienmēr ir bijis populārs, mūsdienu kino tam ir izveidojis milzīgu reklāmu: skaistas dāmas un bagāti vīrieši vienmēr dzer martini. Jā, un aģents 007 Džeimss Bonds deva priekšroku tam. Neskatoties uz to, ka martini ir zīmols, ražošana ir diezgan darbietilpīga, un recepte ir klasificēta, tai ir diezgan demokrātiska cena. Martini par pieņemamu cenugandrīz visi. Tas attiecas arī uz martini rosso. Un tas, kurš to izmēģinājis vismaz vienu reizi, to nesajauks ne ar ko citu. Par martini rosso apbrīnas pilnas atsauksmes atstāj ne tikai sievietes, bet arī vīrieši. Dāmas labprātāk dzer šo vermutu vai nu tīrā veidā, vai atšķaidītu ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu. Bet vīrieši to lieto kā aperitīvu, sajaucot ar degvīnu. Ja vēlaties pazemināt pakāpi, Martini rosso var atšķaidīt ar ūdeni. Starp citu, šī dzēriena stiprums ir 16%, neskatoties uz to, tas ātri apreibina. Tāpēc viņi to nedzer vienā rāvienā - tas tiek uzskatīts par sliktu formu. Un, lai pilnībā izbaudītu smalkās garšas notis, jums jāievēro noteikti noteikumi.
Kā un ar ko viņi dzer Martini Rosso
Lai vīns pilnībā atklātu savu garšu, tas jāatdzesē līdz 12 grādiem. Lai to izdarītu, dzēriena pudeli turiet ledusskapī apmēram pusstundu. Ja tas ir pārāk silts vai auksts, tas neatvērs savu pušķi. Neatšķaidītu martini rosso ielej zemās kvadrātveida glāzēs. Un pasniedz ar salmiņu, bet var arī bez tā. Tradicionālās glāzes šim dzērienam ir konusa formas ar plānu kātu un parasti tiek izmantotas kokteiļiem uz martini bāzes. Dzeriet šo dzērienu maziem malciņiem, izbaudot garšu. Martini rosso pasniedz ar sālītiem krekeriem, maigiem cietajiem sieriem vai riekstiem. Daudzas sievietes dod priekšroku ēst šādu vermutu ar zemenēm, apelsīniem vai citroniem. Bet tradicionālā uzkoda, protams, ir olīva uz iesma, nolaista glāzē. Daudzi cilvēki izvēlas dzert martini rosso kokteiļus, piemēram, slaveno Manhetenu.
Manhetenas kokteilis
Vienai porcijai nepieciešams:
- 20 g martini rosso;
- 50 g amerikāņu viskija;
- kokteiļu ķirsis.
Atdzesētā glāzē ar karoti sajauc iepriekš minētās sastāvdaļas un lej konusa formas glāzē, apakšā liekot ķiršu. Jauku laiku!
Ieteicams:
Kas ir nektārs – sula vai sulas dzēriens? Kas ir katrs dzēriens
Daudzi pircēji, nezinot, ka nektārs nav tas pats, kas sula, pērk to un lieto, domājot, ka ar to saņem vitamīnus un citas noderīgas vielas. Bet patiesībā tas ir pavisam cits produkts, kas ļoti neskaidri atgādina sulu
Alkoholiskais dzēriens "Belis" - visiem tīkams dzēriens
Kuram no mums nepatīk Baileys krējuma liķieris uz ledus, kokteiļos vai kā piedeva kafijai? Šis alkoholiskais dzēriens ir iekļauts daudzos maisījumos, un šodien jūsu uzmanībai tiks veltīta populārākā Baileys bāzes kokteiļa - White Russian recepte, kā arī satriecoši vienkārša recepte paša dzēriena pagatavošanai mājas apstākļos
Džeimsa Bonda kokteilis – filmas varoņa iecienītākie dzērieni
Zilajos ekrānos Džeimss Bonds bieži redzams ar šampanieša glāzi vai degvīna-martini kokteili. Tas, kā aģents lieto alkoholu, ir daudzu kultūras pētījumu priekšmets
"Americano": Džeimsa Bonda apstiprināts kokteilis
Dzēriena sastāvs ir pavisam vienkāršs. Vajag sarkano saldo vermutu (ideālā gadījumā to pašu Cinzano) un Campari rūgto vienādos apjomos. Parasti bārmeņi ņem 50 ml. Kokteiļa glāzi trīs ceturtdaļas pilda ar ledus gabaliņiem, virsū uzlej abu veidu alkoholu. Soda tiek ievadīta pēdējā – simts miligrami
"Bern" - dzēriens dzīvespriekam. Enerģijas dzēriens Burn: kalorijas, ieguvumi un kaitējums
Enerģijas dzēriens "Bern" pieejams melnās skārdenēs ar liesmas attēlu. Būtībā šī emblēma atspoguļo dzeršanas mērķi un galvenās dzeršanas īpašības kopumā – tā "uzliesmo"
