Ko gatavot ar sarkanajām pupiņām: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pagatavot gardu ēdienu, pievienojot sarkanās pupiņas, ir pavisam vienkārši. Ir desmitiem un simtiem dažādu recepšu. Tās var būt zupas, pamatēdieni, uzkodas un pat salāti. Ēdienu gatavošanā galvenais ir izvēlēties labas, gaļīgas pupiņas un precīzi ievērot recepti.

Klasiskā sarkano pupiņu lobio recepte

Kādas sastāvdaļas jums ir vajadzīgas? Zemāk ir produktu saraksts:

• Sarkanās pupiņas - astoņi simti gramu.
• Kilantro - ķekars.
• Sīpoli - astoņi gabali.
• Eļļa - simts piecdesmit mililitri.
• Ķiploki - astoņas krustnagliņas.
• Melnie pipari - viena trešdaļa tējkarotes.
• Sāls - puse tējkarotes.
• Melts koriandrs - puse tējkarotes.
• Sarkanie pipari - viena trešdaļa tējkarotes.
• Lauru lapa - trīs gabali.

Ēdiena gatavošanas lobio

Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam sarkano pupiņu lobio recepti. Pupiņu gatavošana sākas ilgi pirms to vārīšanas. Vispirms jāizšķiro pupiņas, jāatdala bojātās vai tārpainās. Pupiņās var būt nelieli oļi un netīrumu gabaliņi. Mēs tos arī noņemam. Tālāk kārtīgi nomazgājam sarkanās pupiņas un ieberam lielā katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni, kura daudzumam jābūt divreiz lielākam par pupiņu daudzumu, un atstājiet mērcēties apmēram astoņas līdz deviņas stundas. Vislabāk to darīt naktī.

Tad uzbriedinātās un palielinātās sarkanās pupiņas liec citā katlā ar biezu dibenu, pārlej ar aukstu ūdeni un uzliek katlu uz uguns. Mēs nolaižam lauru lapas pannā un vāra uz vidējas uguns pusotru stundu, līdz tas ir pilnībā gatavs. Tam vajadzētu kļūt mīkstam. Iemetiet sarkanās pupiņas caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni.

Atdaliet sīpolu no mizas un sasmalciniet pusgredzenos. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet sīpolu uz pannas. Nepārtraukti maisot, apcep sīpolu, līdz tas kļūst brūns. Nomazgāts zem krāna cilantro ķekars, lai nokratītu ūdeni un sasmalcinātu. Ķiploka daiviņas arī nomizo un izspiež cauri ķiplokam. Sasmalcināto koriandru un ķiplokus ievietojam uz ceptiem sīpoliem, samaisām un turpinam sautēt piecas līdz septiņas minūtes.

Vārītas sarkanās pupiņas nedaudz sadrupina ar stūmēju un liek pannā. Ir pienācis laiks garšvielām. Apkaisa ar melnajiem pipariem, koriandru, sāli un sarkanajiem pipariem. Viegli samaisiet, aizveriet vāku un vāriet piecas minūtes uz mazākās uguns. Vārītu sarkano pupiņu lobio ir gatavs, pasniedz kā atsevišķu ēdienu. Tas ir ļoti garšīgs karsts, bet tikpat labi garšo arī auksts.

Pupiņu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - viena glāze.
• marinēti gurķi - trīs gabali.
• Pētersīļi - puse ķekara.
• Violetais sīpols - divas galvas.
• Pipari - divas šķipsnas.
• Sāls atrodas naža galā.
• Ābolu sidra etiķis - trīs ēdamkarotes.
• Hmeli-suneli - tējkarote.

Soli pa solim recepte

Sagatavot salātus ar sarkanajām pupiņām pēc šīs receptes nemaz nav grūti, un ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs.

1. darbība. Mēs iepriekš sašķirojam pupiņas, noņemot bojātos graudus, kā arī visus gružus. Pēc tam labi nomazgājiet un iemērciet ūdenī deviņas līdz desmit stundas. Ja tas tiek darīts vakarā, tad no rīta sarkanās pupiņas būs gatavas vārīšanai. Liek lielā katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Pagatavojiet pupiņas līdz pilnīgai gatavībai no pusotras līdz divām stundām. Viens brīdinājums: lai pupiņu graudi pēc vārīšanas saglabātu savu formu, ļaujiet tiem atdzist tieši pannā, neizlejot ūdeni.

2. darbība. Kamēr pupiņas atdziest, nomizojam purpursarkano sīpolu, sagriežam plānos gredzenos un trīsdesmit minūtes iemērcam ābolu sidra etiķī. Pateicoties tam, sīpols atbrīvosies no rūgtuma un kļūs daudz garšīgāks.

3. darbība. Marinētus gurķus sagriež gareniski divās daļās un pēc tam pārgriež šķēlēs. Smalki sagrieziet nomazgātos pētersīļus. Kad sarkanās pupiņas ir atdzisušas, noteciniet ūdeni un pārnesiet pupiņas bļodā.

4. darbība. Pupiņām pievieno marinētus violetos sīpolu gredzenus, sasmalcinātus marinētus gurķus, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas: sāli, piparus un suneli apiņus. Apsmidziniet ar eļļu un rūpīgi samaisiet.

5. darbība. Atliek tikai pārlikt gatavos salātus ar sarkanajām pupiņām skaistā traukā un piedāvāt salātus viesiem.

Kaulu zupa ar pupiņām

Produktu saraksts:

• Cūkas kauli - viens kilograms.
• Sarkanās pupiņas - viena glāze.
• Sīpols - viena galva.
• Kartupeļi - pieci bumbuļi.
• Burkāni - divi mazi gabaliņi.
• Ķiploki - trīs krustnagliņas.
• Tomāts - divas deserta karotes.
• Lauru lapa - trīs mazas lapiņas.
• Eļļa - piecdesmit mililitri.
• Pipari - šķipsniņa.
• Sāls - deserta karote.

Kā pagatavot zupu

Ir svarīgi atcerēties, ka pirms jebkura jēlu pupiņu ēdiena gatavošanas tās iepriekš jāizmērcē astoņas līdz desmit stundas. Ērtākais variants ir tad, kad nomizotās un mazgātās pupiņas vakarā izmērcē. Tad no rīta varat sākt gatavot izvēlēto ēdienu. Vienmēr ievietojiet to ledusskapī, lai uzsūktos.

Tātad vispirms mēs pagatavojam cūkgaļas kaulu buljonu mūsu sarkano pupiņu zupai.

Vāra, līdz gaļa sāk atpalikt no kaula, un tikmēr gatavosim pārējās sastāvdaļas savai zupai. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Tad sīpolus sagriežam gredzenu ceturtdaļās, bet burkānus plānos apļu ceturtdaļās. Sagrieztos dārzeņus liek karstā pannā ar eļļu un sautē, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievienojiet tomātu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram desmit minūtes.

Pēc tam, kad gaļa uz kauliem ir izcepusies, tās izņemam no buljona, un pannā liekam vakarā izmērcētās sarkanās pupiņas. Mēs to gatavojam apmēram četrdesmit minūtes, šajā laikā mēs notīrām, nomazgājam un sagriežam kartupeļus lielos gabalos. No kauliem atdalīto gaļu liek uz šķīvja. Kad pupiņas ir gandrīz gatavas, pievienojiet tai kartupeļus un gaļu. Pēc apmēram divdesmit minūtēm pannā ielieciet gatavo tomātu, burkānu un sīpolu cepeti. Samaisiet un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavošanas procesa beigās, apmēram desmit minūtes, sāli un piparus mūsu sarkano pupiņu zupu, pievienojiet ķiplokus un lauru lapas, kas izlaistas caur presi. Samaisiet, pagatavojiet un atstājiet pusstundu ar vāku. Pēc tam šķīvjos lej gardu un bagātīgu zupu ar sarkanajām pupiņām un pasniedz pusdienās. Var pievienot saldo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vistas un pupiņu salāti

Sastāvdaļu saraksts:

• Konservētas sarkanās pupiņas - divsimt grami.
• Vistas krūtiņa - četrsimt grami.
• Pekinas kāposti - viens gabals.
• Konservēta kukurūza - divi simti gramu.
• Majonēze - simts grami.
• Sāls pēc garšas.

Soļi gatavošana

Šiem košajiem un sāļajiem salātiem sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš. Gatavojot mēs izmantosim recepti ar fotoattēlu ar sarkanajām pupiņām un vistu. Mūsu receptē tiek izmantotas konservētas pupiņas, bet jūs varat izmantot parastās pupiņas. Tikai tas vispirms ir jāuzvāra līdz mīkstam un jāatdzesē.

Nākamā lieta, ko darām, ir vāravistas krūtiņa līdz mīkstai četrdesmit minūtes sālītā ūdenī. Gaļu izņemam no ūdens un gaidām, kamēr atdziest. Laikā, kad gaļa vispirms tika pagatavota un pēc tam atdzesēta, mēs atveram konservētu pupiņu un kukurūzas kārbas. Ieliekam caurdurī, noskalojam un ļaujam notecināt lieko šķidrumu. Pārejam uz Ķīnas kāpostiem.

Augšējās lapas jānoņem, kāpostgalva jānoskalo un lapu mīkstā daļa jāsagriež plānās lentēs. Salātiem nav vēlams izmantot rupjo, cieto kāpostu daļu. Atdzisušo vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā bļodā. Gaļai iesmērējam sarkanās pupiņas un kukurūzu, Pekinas kāpostus, majonēzi un sāli. Samaisām un, pārgājuši uz skaista šķīvja, uzreiz liekam galdā salātus, jo kāposti šajos salātos ātri izdala sulu.

Pupiņas ar gaļas mērci

Nepieciešamie produkti:

• Sarkanās pupiņas - septiņsimt grami.
• Lielu m altā gaļa - astoņi simti grami.
• Garie rīsi - 1,5 glāzes.
• Konservēti tomāti - sešsimt grami.
• Liels sīpols - divas galvas.
• Tomāts - trīs ēdamkarotes.
• Olīveļļa - piecdesmit mililitri.
• Lielu buljons - 1,5 glāzes.
• Žāvēti čili pipari (sasmalcināti) - divas tējkarotes.
• Melnie melnie pipari - puse tējkarotes.
• Sāls - deserta karote.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana

Receptes ar sarkanajām pupiņām atrodamas diezgan lielā skaitā. Viena no tām ir gaļas mērces recepte arpākšaugi. Pagatavosim šo pikanto un pikanto ēdienu soli pa solim. Pirms sarkanās pupiņas liek vārīties, tās jāpārskata un visi sliktie graudi jāizmet, pupiņu katlā jāiepilda ar tīru aukstu ūdeni un jāuzliek ugunī. Piecdesmit līdz sešdesmit minūšu laikā pupiņas būs gandrīz gatavas.

Vēl viens produkts, kas mums jāvāra, ir garie rīsi. Pirms vārīšanas tas ir jāsašķiro, jāizņem viss nevajadzīgais un vairākas reizes jāmazgā. Ūdens nedrīkst būt duļķains. Pēc tam vāra rīsus lielā sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Mēs pievēršamies sīpoliem, mēs to notīrām un sagriežam pusgredzenos. Katliņā uzkarsē olīveļļu un pievieno tai sīpolu un m alto liellopa gaļu. Neaizmirstot apmaisīt, apcep m alto gaļu līdz brūnai.

Kamēr tiek cepta m altā gaļa un sīpoli, nomizojam un sasmalcinām ķiploka daiviņas un ceturtdaļās sagriežam konservētos tomātus. Pēc m altās gaļas apgrauzdēšanas katliņā pievieno ķiplokus, pēc piecām minūtēm tomātus, tad vārītas sarkanās pupiņas, tomātu, buljonu, sarkanos asos piparus, sāli un m altos piparus. Tad jums rūpīgi jāsamaisa visi produkti kastroī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku divdesmit piecas minūtes, maisot ik pēc piecām minūtēm.

Izmantojot šo recepti kā piemēru, mēs uzzinājām, kā pareizi pagatavot sarkanās pupiņas, lai tās izrādītos veselīgas un garšīgas. Kad gaļas mērce ar sarkanajām pupiņām ir gatava, to var ēst uzreiz karstu.

Pupiņu un paprikas kotletes ar mērci

Sarakstssastāvdaļas:

• Konservētas sarkanās pupiņas - četri simti gramu.
• Bulgāru pipari - divi gabali.
• Klijas - četras ēdamkarotes.
• Olas - divi gabali.
• Avokado ir viena lieta.
• Ķimenes m altas - divas tējkarotes.
• Laima sula - ēdamkarote.
• M alti pipari - divas šķipsniņas.
• Sāls - puse tējkarotes.
• Paprika - ēdamkarote.

Kotlešu gatavošana

Pupiņu kotletes pagatavo pavisam vienkārši un ātri. Izmantojot receptes ar sarkanajām pupiņām, ir svarīgi ievērot recepti un secību. Mēs turpinām, atveram konservētu pupiņu kannas, iemetam caurdurī vai sietā. Ūdens ir stikls, un pupiņas var savīt caur gaļas mašīnā.

Nākamais ir paprika. Labāk to ņemt dažādās krāsās, piemēram, sarkanā un zaļā. Labi nomazgājiet, noņemiet kātu. Pārgriež uz pusēm, notīra no sēklām un nogriež starpsienas. Sagriež lielos gabalos, tad izlaiž cauri gaļas mašīnā. Sadaliet olas bļodā ar pupiņām un papriku. Nomainiet maizi ar klijām un pievienojiet ķimenes un sāli.

Ar ēdamkaroti labi samīca m altās pupiņas. Uzkarsējam pannu ar nepiedegošo pārklājumu, pārlejam, vēlams, sezama eļļu un ar karoti pannā ieberam mūsu sarkano pupiņu un paprikas kotletes. Cepiet visas kotletes no vienas puses un no otras puses, līdz izveidojas garoza.

Mums vienkārši jāpagatavo avokado mērce, kas labi sader ar sarkano pupiņu un piparu pīrādziņiem. Avokado nogriež mizu, sagriež gabaliņos un liek bļodāblenderis. Pievieno svaigi spiestu laima sulu, šķipsniņu sāls un ar blenderi sabiezē. Uz šķīvja liekam divas vai trīs dārzeņu kotletes no sarkanajām pupiņām un pipariem, blakus nedaudz avokado mērces un visu pārkaisām ar papriku. Kotletes ar neparastu garšu ir gatavas. Izbaudiet gardu veģetāru m altīti.