Dracēna: mūsu vecmāmiņu recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nedēļas nogalē, kad visa ģimene ir kopā un neviens nesteidzas savās darīšanās, katra mājsaimniece vēlas pacienāt ģimeni un mīļos ar gardām brokastīm.

Ātri un garšīgi

Protams, jūs varat stāvēt pie plīts 2-3 stundas un gatavot kaut ko sarežģītu un neparastu, vai arī varat pavadīt diezgan daudz laika un pasniegt galdā ēdienu, kas patiks pilnīgi visiem. To sauc par drachenu. Tās pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša – skatieties paši. Šajā rakstā mēs publicēsim populārākās dračenu šķirnes, no kurām katra ir laba savā veidā.

A la casserole

Dracena ir garšīgs, sātīgs ēdiens, ko ēda Krievijas, Ukrainas un B altkrievijas plašumos. Pirms kādiem 30 gadiem drachena tika gatavota gandrīz katrā ģimenē, tad recepte tika aizmirsta, dodot vietu jaunizveidotiem ēdieniem. Parasti drachena galvenās sastāvdaļas ir olas un piens, kā arī kartupeļi, maize vai jebkura labība. Īsāk sakot, drachena (kuras recepti var mainīt ar jebkuru produktu, kuru vēlaties) ir kaut kas starp omleti un kastroli. Šobrīd šis ēdiens atkal gūst popularitāti, un mēs neatpaliksim no kulinārijas modes.

Olu brīnums

Ja jūs un jūsu mājsaimniecība mīl olas, tad olu drahena, kuras recepti piedāvājam apgūt, kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem mājas ēdieniem. Lai pagatavotu drachenu, mums ir nepieciešami šādi produkti:

• Piens - 1 glāze.
• Olas - 8 gab.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes.
• Sviests - 60 grami.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.
• Zaļumi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - pēc garšas.

Vispirms uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olb altumvielām. Olb altumvielas uz īsu brīdi ievietojam saldētavā un kārtīgi samaisām dzeltenumus, saldo krējumu, miltus, sāli un garšvielas, pamazām ielejot pienu.

Atdzisušās olb altumvielas izņemam un ar mikseri vai putotāju sakuļ stingrās putās, pievienojam galvenajai masai un viegli samaisām. Ieeļļojiet keramikas vai silikona veidni ar augu eļļu, ielieciet tur mūsu sagatavi un cepiet līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 7-10 minūtes, līdz mūsu drahena kļūst sulīga un sārtaina.

Gatavu ēdienu izņemam no cepeškrāsns, virsū uzlejam izkausētu sviestu un bagātīgi pārkaisām ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tas arī viss – mūsu olu dračena, kuras recepti pratīs arī tie, kas nav spēka gatavošanā, ir gatava! Jums tas ir jāapēd uzreiz, pirms tas nokrīt.

Kartupeļu fantāzijas

Ja gribas kaut ko sātīgu un ne pārāk grūti pagatavojamu brokastīs, tad kartupeļu dračena, kuras recepte nav daudz sarežģītāka par pamata recepti, ir tieši tas, kas tev vajadzīgs! Mums tādas būs vajadzīgassastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 bumbuļi.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Salo - 30 grami.
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1 šķipsniņa.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Sīpols - 2 gab.
• Sviests - pēc garšas.
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Vispirms nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet tos un berzējiet uz rupjās rīves. Liek katliņā, pievieno olas, sāli, garšvielas un sodu.

Uzliek uz uguns pannu, izkausē speķi un uz tā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai. Pēc tam kartupeļu masai pievieno sīpolu un samaisa.

Ieeļļojiet silikona veidni vai dziļu cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet tur topošo drahenu, vienmērīgi sadaliet ar karoti. Formu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam dračenu līdz gatavībai 200-230 grādu temperatūrā. Pasniedzot pārslaka ar kausētu sviestu vai skābo krējumu.

Siera aromāts

Maiņai varat pagatavot drahenu ar sieru – smaržīgu un neparasti garšīgu. Iedomājieties pievilcīgo siera smaržu, kas mājsaimniecību pamodinās labāk nekā jebkurš modinātājs… Lai iegūtu pikantu siera drahenu, recepte iesaka izmantot tikai cietos sierus. Tātad, mēs pieņemam šādus produktus:

• Piens - 1 glāze.
• Kviešu maize - 120 grami.
• Siers - 80 grami.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Olas - 8 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirmās lietas vispirms berzējietsiers uz lielas rīves. Tad maizei nogriežam garoziņu, bet drupačas sagriežam mazos kubiņos. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Uzkarsē pienu un pārlej ar maizes kubiņiem. Atstāt, līdz maize izmirkusi. Pēc tam pievienojiet tur 2/3 rīvēta siera un dzeltenumus. Sāli, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.

Tālāk sakuļ b altumus spēcīgās putās un pievieno kopējai masai. Viegli samaisiet līdz gludai. Formu iesmērējam ar eļļu, liekam tur savu maizes-siera-olu maisījumu un ar karoti izlīdzinām. Pārkaisa ar atlikušo sieru un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas savu drahenu ieziežam ar sviestu. Ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kādu saldumu

Vai zinājāt, ka bez kartupeļiem, olām un siera ir arī saldais drahens? Recepte ar šī daudzveidīgā ēdiena fotoattēlu, ko ciemos lielajos svētkos sagatavoja mūsu vecmāmiņas, mēs publicējam mūsu rakstā. Lai pagatavotu saldo dračeniju, mums nepieciešams:

• Kviešu milti - 1 glāze.
• Rudzu milti - 1 glāze.
• Piens - 2 tases.
• Pudercukurs - 3 ēdamkarotes.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 50 grami.

Vispirms atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Pēc tam vienā traukā sasmalciniet dzeltenumus ar pūdercukuru, bet otrā - sviestu. Visu apvienojam un maisām, pamazām pievienojot pienu un miltus. Tad sāli, pievieno garšvielas un vēlreiz visu samaisa līdz elastīgai.

Veidni vai pannu bez roktura ieziež ar eļļu, ielej tajā sagatavoto masu un liek uz 30 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kad mūsu dračena ir izcepusies, varat to pārkaisīt ar pūdercukuru. Tā ir visa gudrība! Tagad jūs zināt, kā pagatavot drachenu un dažādot savu galdu.