Vienkāršas zupas receptes. Kā pagatavot gardu zupu no vienkāršām sastāvdaļām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir vienkāršas zupas receptes? Kādas sastāvdaļas viņiem ir vajadzīgas? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Zupas ir neticami populāras krievu virtuvē. Iespējams, to izplatību Krievijā nosaka garās aukstās ziemas un skarbais klimats. Tāpēc daudzas ģimenes pusdienās ēd zupas gandrīz regulāri un ne tikai ziemā. Sātīgas, karstas un biezas zupas ir lieliski piemērotas aukstajai sezonai, savukārt vieglas zupas ir vislabākās siltajā sezonā.

Apraksts

Vienkāršas zupas receptes ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces ne tikai tāpēc, ka tās dod labumu ķermenim, garšai un sāta sajūtu, bet arī to daudzpusības dēļ. Pietiek nomainīt vienu vai pāris komponentus šajā traukā, un jūs iegūsit oriģinālu trauku.

Šodien pastāstīsim par vienkāršām un gardām zupām, kuras ir ļoti viegli pagatavot. Tie var būt pilnīgi dažādi - ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem, liellopu gaļu,vistas, zivis, sēnes un tā tālāk. Šo zupu galvenās sastāvdaļas ir buljons (ūdeņaina bāze) un garnējums, kas ir galvenais enerģijas avots.

Buljons var būt sēņu, gaļas, dārzeņu vai zivju. Gaļas buljons ir kaloriju saturīgākais un piesātinātākais, taču tajā pašā laikā tā pagatavošana prasa ilgu laiku, un ar to jums būs jāmācās. Zivju buljons pagatavojas ļoti ātri, un sēņu buljons ir slavens ar savu pārsteidzošo aromātu un kopā ar dārzeņu buljonu veido veģetārā un diētiskā uztura pamatu.

Buljona uzglabāšana

Ja vēlaties atvieglot vienkāršas un garšīgas zupas pagatavošanu, buljonu var pagatavot iepriekš un pāris dienas uzglabāt ledusskapī. Varat arī sasaldēt plastmasas traukos, īpašos maisiņos vai stikla traukos. Patiesībā jūs vienmēr varat pagatavot daudz buljona, ko izmantot, kad tas ir nepieciešams.

Saldētu buljonu saldētavā var uzglabāt apmēram trīs mēnešus. Kad esat pagatavojis šo komponentu, jums vienmēr būs pamats tālāk sniegtajām vienkāršajām zupas receptēm.

Vistas nūdeļu zupa

Kā pagatavot vienkāršu vistas nūdeļu zupu? Šis ēdiens jau sen ir stingri iesakņojies krievu ēdienkartē, jo ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un lielisks pirmais ēdiens jebkurai sezonai.

Šī zupa katrai dienai izskatās ļoti skaista un ēstgribu. Tas vienmēr sniedz komforta sajūtu un atgādina par tomājas siltums. Lai to izveidotu, jums ir jābūt:

• 300g olu nūdeles;
• viena vista;
• trīs burkāni;
• trīs kartupeļi;
• divi lieli sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viens ķekars pētersīļu;
• 1 tējk k altēts timiāns;
• 5 melnie piparu graudi;
• m alti melnie pipari un sāls.

Kā gatavot?

Ielieciet veselu vai gabalos sagrieztu vistu lielā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un sāli. Pievieno piparu graudus, uz pusēm sagrieztu ķiploku un sīpolu. Pārklājiet un vāriet, līdz gatavs, apmēram 30-40 minūtes. pēc vārīšanas.

Gatavu vistu sagrieziet: noņemiet ādu, izmetiet liekos taukus un noņemiet fileju no kauliem. Izkāš buljonu un vēlreiz uzkarsē katliņā līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Pannā liek sarīvētu burkānu un vienu sasmalcinātu sīpolu, pievieno 2 ēd.k. l. buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavo cepšanu nosūtiet uz zupu. Tagad pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram piecas minūtes. Ielieciet zupā k altētu timiānu, sasmalcinātus pētersīļus, piparus un sāli pēc garšas. Vienkārša vistas zupa ir gatava!

Rīsu zupa ar kotletēm

Kā pagatavot vienkāršu zupu ar rīsiem un kotletēm, pastāstīsim tālāk. Šī zupa ir ideāli piemērota gan bērnu ēdienkartei, gan pieaugušo ēdienreizēm. Var jau iepriekš pagatavot kotletes un sasaldēt. Lai izveidotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• trīs sīpoli;
• trīs burkāni;
• 600 ml vistas vai dārzeņubuljons;
• puskilogramu m altas gaļas (piemēram, no tītara vai cūkgaļas);
• viena māksla. rīsi;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viena ēd.k. l. žāvēts baziliks;
• viena ēd.k. l. žāvēts oregano;
• govs vai saulespuķu eļļa;
• sāls un m alti melnie pipari.

Zupas katrai dienai kā visiem. Tātad, sajauc m alto gaļu ar ķiploku, kas izlaista caur presi, žāvētu baziliku un oregano, vienu sasmalcinātu sīpolu. Pipari un sāls pēc garšas. Satiniet m alto gaļu mazās bumbiņās un nosūtiet uz ledusskapi.

Nomazgātos rīsus nosūta katlā ar buljonu, uzvāra un vāra 10 minūtes. Tagad sagrieziet burkānus un sīpolus, apcepiet govs vai augu eļļā 4 minūtes. Nosūtiet cepeti uz pannu. Iemērciet kotletes zupā (pa vienai). Katlu pārklāj ar vāku un turpina vārīt vēl 15 minūtes. Beigās sāli un sezonu.

Lielu gaļas zupa ar dārzeņiem

Kā pagatavot vienkāršu zupu ar gaļu un dārzeņiem? Lai to izveidotu, jums ir jābūt:

• 700g liellopu gaļas;
• viens liels sīpols;
• 8 art. gaļas buljons;
• viens liels burkāns;
• trīs tomāti;
• trīs ķiploka daiviņas;
• pāris kartupeļu;
• divas lauru lapas;
• divi māksla. l. saulespuķu eļļa;
• viena tējk. sāls;
• svaigi pētersīļi;
• 0,5 tējk m alti melnie pipari.

Lielu gaļu sagriež kubiņos un apcep vienā ēd.k. l. eļļu, līdz tā kļūst brūna. Liek uz šķīvjaliellopu gaļa. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un pārējo eļļu, apcepiet apmēram 5 minūtes, līdz sīpols ir zeltains.

Tagad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pievieno sakapātus burkānus un ķiplokus, apcep vēl trīs minūtes.

Pēc tam nosūtiet visas apceptās sastāvdaļas katlā ar buljonu kopā ar sāli, lauru lapu, liellopa gaļu, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.

Tagad samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns pusstundu, līdz liellopa gaļa ir mīksta. Garšojiet zupu ar melnajiem pipariem un sāli (ja nepieciešams). Izņem lauru lapu no zupas, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.

Vienkārša dārzeņu zupa

Šī biezā un vieglā zupa ir gatavota no sezonas dārzeņiem. Pirms pasniegšanas to var garšot ar skābo krējumu. Lai izveidotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg kāpostu;
• trīs burkāni;
• divi sīpoli;
• pieci kartupeļi;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 6 art. l. saulespuķu eļļa;
• pāris zariņu diļļu un zaļo sīpolu spalvu;
• 1,5 tējk sāls.

Kā pagatavot vienkāršu dārzeņu zupu? Kāpostus sagriež kvadrātiņos un pārliek uz pannas. Pievienojiet sāli un 2,5 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nedaudz samaziniet siltumu un pusstundu vāra uz lēnas vārīšanās.

Pēc tam nomizo kartupeļus, sagriež lielos kubiņos. Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus - plānās šķēlēs, ķiplokus - šķēlēs. Cepamajā pannā ielej eļļu un liek uzuguns. Vispirms pāris minūtes apcep ķiplokus. Tad pievieno burkānus, sīpolus un visu sautē uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, bieži maisot.

Pēc tam, kad kāposti īstā laikā uzvārās un dod bagātīgu dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, palieliniet uguni un vāriet 10 minūtes. Tagad nosūtiet brūnos dārzeņus uz zupu. Trauku vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un noņem no uguns. Tālāk sasmalciniet zaļumus un ielieciet zupā. Pārklājiet katlu un ļaujiet tam nostāvēties 15 minūtes.

Bezgaļas zupa

Kā pagatavot vienkāršu zupu bez gaļas? Šo diētisko ēdienu var piedāvāt gan mazuļiem līdz gada vecumam, gan pieaugušajiem. Lai to izveidotu, jums ir jābūt:

• 700ml ūdens;
• trīs kartupeļi;
• viens burkāns;
• viena ola;
• viens sīpols;
• pētersīļi un dilles pēc garšas;
• melnie pipari, sāls.

Šo vienkāršo zupu vajadzētu pagatavot šādi:

• Nomazgājiet un notīriet dārzeņus.
• Sagrieziet kartupeļus sloksnēs vai kubiņos.
• Sagrieziet burkānus un sīpolus mazos gabaliņos.
• Ielieciet dārzeņus sālītā verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes.
• Sajauc olu ar sāli, smalki sakapātiem zaļumiem, šķipsniņu m altu melno piparu. Labi sakratiet ar dakšiņu.
• Olu-zaļu maisījumu tievā strūkliņā lej zupā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai ola nesarecētu vienā lielā gabalā. Vāra vienu minūti. Zupa ir gatava!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Vienkāršas zupu receptes apkopo daudzas mājsaimnieces. Pretieties zirņu zupai ar kūpinātām ribāmvienkārši neiespējami. Kopā ar to parasti tiek pasniegti grauzdēti b altmaizes grauzdiņi. Lai pagatavotu šo zupu, jums ir nepieciešams:

• 4 litri ūdens;
• 500g kūpinātu ribiņu;
• viens selerijas kāts;
• pāris burkānu;
• 250 g šķeltu zirņu;
• viens sīpols;
• divi kartupeļi;
• divas lauru lapas;
• sāls;
• pieci melnie piparu graudi;
• pieci pētersīļu zariņi.

Zirņus kārtīgi nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti (varbūt uz pāris stundām). Ribiņas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Vāra ribiņas pusstundu, tad pievieno zirņus un vāra apmēram divas stundas, līdz zirņi ir mīksti.

Tagad pievienojiet sakapātu seleriju, kartupeļus un uz pannas iepriekš apceptus burkānus un sīpolus. Pētersīļus, lauru lapu un piparu graudus ietin nelielā marles gabaliņā un liek zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Tagad pievienojiet karstu ūdeni, ja nepieciešams. No zupas noņem mērci ar garšvielām. Izņemiet ribiņas, atdaliet gaļu no kauliem un atkal pievienojiet zupai. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un garšvielas.

Nātru zupa

Tagad uzzināsim, kā pagatavot nātru zupu. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams:

• 1 l gaļas buljona;
• viens kartupelis;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• jaunu nātru ķekars;
• lauru lapa, pipari, sāls;
• augu eļļa cepšanai.

Bpavāri parasti izmanto jaunas nātres, jo tās ir ļoti maigas. Un tomēr to var ēst līdz rudens beigām. Pavasarī to izmanto, lai papildinātu vitamīnu krājumus. Tātad, pagatavojiet gaļas buljonu zupai. Nosūtiet sagrieztus kartupeļus. Tagad smalki sagrieziet nomazgāto nātru un nosūtiet to uz kartupeļiem.

Nātre jāgriež ar cimdiem. Tagad sagatavojiet grauzdētus burkānus un sīpolus. Gandrīz gatavo zupu garšo ar cepšanu, sāli, pievieno piparus un lauru lapu. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet traukam ievilkties.

Sēņu zupa ar griķiem

Lai izveidotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• viena māksla. griķi;
• 500g sēņu;
• viens sīpols;
• 8 art. sēņu vai dārzeņu buljons;
• pāris lielu burkānu;
• divi māksla. l. augu eļļa;
• divas tējk k altēts timiāns;
• viena citrona sula (pēc izvēles);
• m alti melnie pipari un sāls;
• svaigi pētersīļi.

Cepiet sasmalcināto sīpolu eļļā lielā katliņā piecas minūtes. Pievieno sasmalcinātas sēnes un burkānus, apcep vēl 4 minūtes. Pievieno griķus, buljonu, k altētu timiānu, piparus, sāli un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, daļēji pārklāj ar vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem. Ēdiet uz savu veselību!