Siera pīrāgs: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiena pīrāga recepte ir īsta ģimenes klasika. Cik jauki ir sanākt kopā ar visu ģimeni pie tējas un dalīties ar gardu un smalku desertu, kas spēj iekarot pat tos, kuri nav biezpiena produktu cienītāji.

Svinīgais deserts neatstās vienaldzīgus gan Jūsu viesus, gan mājiniekus. Tāpēc droši nododiet to ekspluatācijā ārkārtas gadījumos, jo tas tiek sagatavots ātri un vienkārši.

Šajā rakstā soli pa solim analizēsim dažādas biezpiena pīrāgu receptes.

Persiku biezpiena pīrāgs

Šī recepte tiek uzskatīta par gandrīz kroni katras mājsaimnieces arsenālā. Maigs biezpiena pildījums un sulīgi persiki pārvērtīs biezpiena pīrāgu par kaut ko pārsteidzošu.

Šai receptei ir vieta visur: svinīgā pasākumā un tradicionālajos tējas pasākumos.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts.

Pārbaudei:

• 100g dārzeņu margarīna vai sviesta;
• 250 g augstākās šķiras miltu (obligāti izsijāti);
• 175g cukura;
• 15g cepamās sodas vai viena paciņa cepamā pulvera;
• 1 svaiga vistas ola.

Aizpildīšana:

• 250g augsta tauku satura skābā krējuma;
• 450 g biezpiena;
• glāze cukura bez slaida;
• 3 svaigas vistas olas;
• 50g cietes;
• puse citrona;
• maiss veikala vaniļas cukura;
• 0,5 kg veselu persiku.

Pīrāga gatavošanas process ar biezpienu (foto rakstā) un persikiem

Pirms jums jāizņem sviests no ledusskapja, lai līdz gatavošanas brīdim tas paspētu mīkstināt. Ar dakšiņu samaļ ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pēc tam masai pakāpeniski pievieno miltus un cepamo pulveri. Neaizmirstiet pastāvīgi mīcīt.

Tālāk no gatavās mīklas ar rokām veidojam bumbiņu. Apaļo formu pārklājam ar pergamentu, ieliekam mīklu un sadalām ar rokām, veidojot augstas malas (apmēram 5-7 cm augstumā).

Ievietojiet ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Ķeramies pie biezpiena. Sasmalciniet to caur sietu, pievienojiet vaniļas cukuru un parasto sauso cieti, skābo krējumu, citronu sulu un vistas olas. Sakuļ, līdz iegūst viendabīgu krēmīgu biezpiena masu. Iegūto masu izklājam savā formā, virsū izklājam persiku pusītes, nedaudz iespiežot biezpiena krēmā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un vienu stundu cep cepeškrāsnī biezpiena pīrāgu.

Noteikti atdzesējiet. Gatavo pīrāgu ar biezpienu var izņemt uz pāris stundām ledusskapī.

Priecīgu tēju!

Biezpiena pīrāga recepte soli pa solim lēnajā plītī

Vienkārša gatavošanasavaldzinās daudzas saimnieces. Šeit ir svarīgi, lai pie rokas būtu tikai ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Šī biezpiena pīrāga recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums uzzināt, ko nozīmē ietaupīt laiku.

Tātad mums ir nepieciešams:

• 400 g biezpiena;
• 2 glāzes labas kvalitātes izsijātu miltu;
• 2 lielas vistu olas;
• 100 g skābā krējuma;
• 2 vidējas glāzes granulētā cukura;
• vanilīns;
• 2 āboli vai sauja ogu;
• 0, 5 pakas cepamā margarīna;
• 2 ēd.k neapstrādāta manna.

Pīrāga gatavošana lēnajā plītī

Vispirms izpildīsim testu. Ar dakšiņu sasmalciniet mīksto sviestu, vienu glāzi cukura un miltus drumslās un tad savienojiet rokas.

Pildījuma pagatavošanai bļodā sakuļ olas ar skābo krējumu, mannu, biezpienu, atlikušo cukuru un vaniļu.

Pievieno ogas vai sasmalcinātus ābolus. Ja vēlaties, pildījumam varat izmantot citus augļus. Enerģiski samaisiet līdz gludai.

Ielejiet pusi drupatas multivarkas bļodas apakšā. Virsū uzklājiet augļu pildījumu.

Ievietojiet tai virsū atlikušo mīklu.

Iestatiet multicooker režīmu "Cepšana" un 80 minūšu ilgumu.

Tālāk uzmanīgi izņemiet gatavo pīrāgu ar biezpienu (recepti lasiet ar fotoattēlu augstāk). Gaidām pilnīgu atdzišanu un pasniedzam ar tēju vai kafiju.

Īsa biezpiena kūka

Smilšu kūkas pīrāga ar biezpienu recepte pārsteigs ar savu vienkāršību. Tas neaizņems ilgu laiku, bet tas būs tā vērts.pavadot tējas rituālu.

Lai pagatavotu šo biezpiena pīrāgu, jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• paka dārzeņu vai sviesta margarīna;
• glāze cukura (200 g);
• 400g kvalitatīvu miltu;
• 2 vistas olas;
• 2 paciņas veikalā nopērkamā cepamā pulvera vai 2 tējk. dzēsta soda.

Pildījumam jāņem:

• 600 g biezpiena;
• 3 vistas olas;
• 400g vidēji tauku skābā krējuma;
• pusotra tase cukura;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• vanilīns un citrona miziņa - pēc jūsu ieskatiem.

Biezpiena kūkas gatavošana

Smilšu kūkas pīrāga ar biezpienu gatavošanas process pēc receptes cepeškrāsnī pavāram nesagādās liekas nepatikšanas.

Vispirms pievieno mīkstinātu sviestu ar cukuru un visu sarīvē ar dakšiņu. Pa ceļam pievienojiet olu, miltus un cepamo pulveri. Rezultātā mums vajadzētu iegūt mīklu ar mīkstu konsistenci. Izmantojot karoti, mēs to savācam maisiņā un ievietojam saldētavā uz ceturtdaļu stundas. Biezpienam jābūt diezgan gludam, nevis graudainam. Mēs pievienojam tam visas sastāvdaļas, kas norādītas iepriekš pildījumam.

Sakuļ iegūto masu blenderī vai mikserī vairākas minūtes. Mīklu sadalām ar rokām atbilstoši formai, atzīmējot malas ar augstumu vismaz 6 cm.

Ielejiet krēmīgo masu iegūtajā groziņā. Tālāk cep 45-55 minūtes līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kūkas virspusi var dekorēt ar saputotu olu b altumu. Cep pēc tam 5-10 min.

Lai gan biezpiena masai ir relatīvs šķidrums, tā lieliski sastings cepeškrāsnī un pēc pilnīgas atdzesēšanas iegūs blīvu konsistenci. Optimāli būtu uzreiz pēc tam, kad biezpiena pīrāgs ir pilnībā atdzisis, vienkārši ielikt ledusskapī uz vairākām stundām. Jūs esat izlasījis šajā rakstā sniegto soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Ar biezpiena un ābolu pildījumu

Pīrāgs ar biezpienu un āboliem novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Pat ļoti stingra diēta netiks pārkāpta, ja atļausit sev nelielu gabaliņu no šī vieglā un garšīgā garduma.

Lai pagatavotu pīrāgu ar biezpienu un āboliem, būs nepieciešams:

• divas tases miltu;
• 4 tases pilna tauku satura piena (atdzesēts);
• margarīna vai sviesta iepakojums;
• 150 g cukura.

Lai pagatavotu pildījumu:

• 700 g negraudaina gluda biezpiena;
• 4 lieli āboli;
• 200 g cukura;
• 5 svaigas vistas olas;
• 200 g skābā krējuma;
• 100ml citronu sulas;
• 75g cietes.

Biezpiena-ābolu deserta gatavošana

Ierīvējiet cukuru ar olu, pievienojiet mīkstinātu sviestu (var smērēt) sviestu, miltus, pienu. Ātri mīciet mīklu ar dakšiņu un pēc tam paņemiet to ar rokām. Sarullējiet bumbiņu un ietiniet to polietilēnā. Pēc tam nosūta uz saldētavu uz ceturtdaļu stundas.

Sākt pildījumu. Ābolus nomizojam, izņemam serdi. Sagriež vienmērīgās šķēlēs. Biezpienu samaļ ar gaļasmašīnu. Uzmanīgi atdaliet olu dzeltenumus un b altumus. Tīrām Ziemassvētku eglītesuz dažām minūtēm saldētavā.

Dzeltenumus, cieti, saldo krējumu un cukuru sakuļ ar mikseri, tad masai pievieno biezpienu.

Maisa. Atdzesētās olb altumvielas izņemam, pievienojam ledus ūdeni (1 tējk) un putojam, līdz parādās blīvas b altas putas.

Lai saglabātu krāšņumu, pa karotei iemaisa biezpienā olb altumvielu masu. Mīklu izrullējam apaļā, pusotra centimetra biezā kārtā un izklājam veidnē, neaizmirstot uztaisīt maliņas. Likām uz ceturtdaļu stundas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Tad izņemam formu, samazinām siltumu līdz 170 grādiem. Skaisti izklājiet ābolu šķēles atdzesētā groza apakšā un ielejiet pildījumu. Krāsnī ceptu biezpiena pīrāgu vari izrotāt ar atlikušajām ābolu šķēlītēm, apelsīniem vai citiem augļiem. Mēs atkal nosūta desertu uz cepeškrāsni un cep apmēram 40 minūtes uz lēnas uguns. Pasniedziet atdzesētu.

Ķiršu pīrāgs

Šādu desertu pēc receptes pīrāgam ar biezpienu un ķiršiem var pagatavot arī ziemā, ja saldētavā atrodas maiss ar saldētām ogām.

Ēdienu gatavošanai jāņem:

• 250g augstākās kvalitātes miltu;
• 1 svaiga ola;
• 150g mīksta sviesta;
• 50g cukura;
• 25 ml ar etiķi dzēstas soda.

Pildījumam būs nepieciešams:

• 600 g smalkgraudainā biezpiena;
• 150 granulēts cukurs;
• 4 vistas olas;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• 500 g svaigu vai saldētu ķiršu.

Biezpiena gatavošana arķirsis

Aktīvi samaļ sviestu ar cukuru. Pievieno olu. Sajauc sodu ar miltiem un pa daļām pievieno mīklai. Mīklas konsistencei jābūt gludai un elastīgai.

Formu ieziež ar kausētu sviestu, mīklu izklāj vienmērīgā kārtā, neaizmirstot arī malas ap malām. Atdaliet dzeltenumus un b altumus, ievietojiet tos dažādos traukos. Dzeltenumus berzē ar cukuru, līdz iegūtas bālganas putas. Ja nepieciešams, biezpienu var izberzt caur sietu. Tālāk pievieno vaniļu, dzeltenuma masu un cieti. Izmantojot dakšiņu vai mikseri, jums jāsaputo masa līdz viendabīgai konsistencei. Olb altumvielām pievieno šķipsniņu sāls vai tējkaroti auksta ūdens, sakuļ, līdz iegūtas spēcīgas putas.

Uzmanīgi iecilā saputotās olb altumvielas biezpiena masā (vēlams pa vienai karotei katrā). Iegūto masu izklājam mīklas groziņā. Atkausē ķiršus un notecina sulu. Ja tas ir svaigs, izspiediet kaulus. Tālāk ogas jāizklāj pa biezpiena krēma virsmu.

Apkaisa ar pāris ēdamkarotēm cukura. Tālāk pēc receptes cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 190 grādiem, vienu stundu cepiet pīrāgu ar biezpienu. Mēs atdzesējam gatavo delikatesi un nosūta to impregnēšanai vairākas stundas ledusskapī. Ja vēlaties, ķiršus pirms cepšanas var atstāt no pīrāga. Atsevišķā bļodā iemērciet ogas ar cukuru un pēc tam dekorējiet ar tām gatavo ēdienu.

Rīvēta biezpiena kūka

Kūka ar biezpienu cepeškrāsnī (foto var atrast šajā rakstā) ir viegla un gaisīga. Tas ir sagatavots ne grūtāk nekā citas receptes. Tāds biezpiena pīrāgs, kura recepte ar fotogrāfiju atrodamašo rakstu, viegli nomainiet dzimšanas dienas torti.

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze cukura;
• 0, 5 iepakojumi augu krējuma smērējamā;
• 2, 5 glāzes izsijātu miltu;
• rūpnīcas cepamā pulvera maisiņš;
• pusglāze zema tauku satura skābā krējuma.

Pildījumam:

• 500g gluda biezpiena;
• pusglāze cukura;
• 1 ēd.k l. neapstrādāta manna;
• pusglāze jebkura skābā krējuma;
• 3 lielas vistu olas;
• 1 glāze trekna jogurta;
• citrona miziņa pēc garšas;
• 5-6 vidēji āboli;
• sauja kanēļa.

Rīvēta pīrāga gatavošana

Mīkstināto margarīnu ierīvē ar cukuru. Pievieno saldo krējumu, cepamo pulveri un olu. Nepārtraukti putojot, pamazām pievieno miltus. No elastīgas mīklas veidojam bumbu un, ietinot to plēvē, nosūta uz saldētavu. Ja mūsu biezpiens nav pietiekami gluds, mēs to samaļ caur sietu. Pievienojiet tai visas sastāvdaļas no pildījumam paredzēto produktu saraksta (izņemot ābolus un kanēli).

Visus produktus samīca līdz gludai. Sadaliet mīklu divās dažāda izmēra daļās. Formu pārklājam ar pergamentu, lielāko gabalu ar vienmērīgu kārtu berzējam uz rīves.

Izklāj dažus iepriekš sagrieztus ābolus, apkaisa tos ar kanēli. Pa virsu smērē visu biezpienu. Pēc tam atkal liekam ābolu šķēles ar kanēļa pārkaisīšanu.

Pēdējais solis ir atlikušo mīklu ierīvēt pa virsu biezpiena pīrāgam. Pēc tam apmēram 45 minūtes cep cepeškrāsnī temperatūrā190 grādi. Pasniedziet atdzesētu.

Kārtainā biezpiena kūka

Šis pīrāgs pagatavojas divreiz ātrāk, nekā tiek izmantota veikalā iegādāta kārtainā mīkla. Jums tas vienkārši jāizņem no saldētavas iepriekš (apmēram stundu pirms gatavošanas).

Jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 700 g veikalā iegādātas kārtainās mīklas;
• 700 g smalkgraudaina biezpiena;
• puse iepakojuma sviesta vai augu eļļas;
• pusglāze cukura;
• vanilīns - pēc garšas.

Kārtainās mīklas gatavošanas process

Siera pīrāga recepte soli pa solim ar fotogrāfiju sākas ar olu sakulšanu ar mīkstinātu sviestu, vaniļu un cukuru.

Tālāk pievienojam biezpienu un ar dakšiņu samīcam maisījumu līdz iegūta viendabīga masa. Ja vēlaties, varat nodrošināt desertu ar sauju rozīņu, sukādes vai drupinātiem riekstiem. Pēc tam atkausēto mīklu izrullē plānā kārtā. Sagrieziet ar asu nazi trīs daļās.

Uz katras strēmelītes vienmērīgā ceļā liekam biezpiena pildījumu. Saspiežot gareniskās malas, iegūstam garu desu. Visas trīs desiņas liekam formā aplī. Ieeļļojiet virsmu ar olu, kas ir sakulta ar nelielu daudzumu granulētā cukura. Cep kūku apmēram 45 minūtes 190 grādos.

Rauga biezpiena kūka

Pat iesācējs gatavošanas jomā tiks galā ar šo vienkāršo recepti. Mēs varam teikt, ka tas ir glābējs iesācēju saimniecei. Šie konditorejas izstrādājumi ir garšīgi un mīksti.

Šim nolūkam ir jāņem:

• 600 g izsijātu miltu;
• 250 ml piena;
• paka sausā rauga (vai 20g svaiga);
• 150g margarīna mīklai un 80g pārklāšanai;
• 250g zema tauku satura biezpiena;
• 1 svaiga vistas ola;
• 75g granulētais cukurs mīklai un 175g kaisīšanai;
• vanilīns.

Rauga kūkas gatavošana

Vispirms izsijā miltus, ieber tajos raugu (svaigos būs smalki jāsagriež), ielej uzkarsēto pienu, kausētu sviestu (margarīnu), olu, porciju cukura un biezpienu.

Mīciet gludu, nevārītu mīklu. Kad tas sāks atpalikt no sienām, veidosim no tās bumbu, pārklājam ar dvieli un atstāsim vienu stundu “staigāt”.

Izklājiet lielu cepešpannu ar pergamentu, izklājiet mīklu biezā kārtā, ar pirkstiem izveidojiet virspusē seklus caurumus. Nosedziet vāku un ļaujiet uzrūgt vēl apmēram 20 minūtes.

Saldētu sviestu uz rupjās rīves ierīvē mīklu, pārkaisa ar granulētu cukuru, liek kūku cept līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir aptuveni 55-60 minūtes.

Ātrais pīrāgs

Kad jāgatavo steigā, šīs receptes patiešām ir mājsaimnieces glābiņš. Tomēr gatavās cepšanas garša no tā nav sliktāka. Sāksim gatavot.

Mums būs nepieciešams:

• 600 g ne pārāk graudainā biezpiena;
• 1 glāze granulētā cukura;
• 1 glāze miltu;
• 8 vistas olas;
• pustējkarote sodas (nodzēst ar citronu sulu);
• vanilīns nav obligāti.

Ātri gatavosimpīrāgs

Olu dzeltenumus iemaisa biezpienā, pievieno cukuru, sasmalcina līdz gludai. Tad mēs ieviešam dzēstu soda un vanilīnu. Ar mikseri sakuļ stingrās putās olu b altumus, iemaisa tos pa karoti galvenajā masā.

Miltus rūpīgi izsijā un uzmanīgi pievieno biezpiena masai. Pēc sajaukšanas mīklai jābūt tādai pašai konsistencei kā pankūkām.

Ja nepieciešams, varat pievienot vēl nedaudz miltu.

Formu ar augstām malām iesmērējam ar eļļu, tad to vajag viegli apkaisīt ar miltiem un pārliet ar biezpiena mīklu. Cep līdz zeltaini brūnai vidējā temperatūrā apmēram 40 minūtes. Kūku ņemam ārā no cepeškrāsns tikai tad, kad tā sāk atpalikt no veidnes malām. Pasniedziet atdzesētu.

Vienkāršākais pīrāgs

Lai pagatavotu vienkāršāko pīrāgu ar nevainojamu garšu, nepieciešams bezskābs biezpiens un mazliet pacietības. Pateicoties daudzslāņu konditorejas izstrādājumiem, šāds plāns var vairāk nekā aizstāt dzimšanas dienas torti.

Mums jāsagatavo mīkla:

• 2 lielas vistu olas;
• 250 g izsijātu miltu;
• 175g cukura;
• 1 tējk soda (nodzēst ar etiķi vai citronu sulu);
• 150 g margarīna vai sviesta.

Pildījums sastāv no:

• 450 g biezpiena;
• 1 svaiga vistas ola;
• 75g sviesta vai dārzeņu margarīna;
• pusglāze cukura.

Vienkārša pīrāga gatavošana

Bizkausētu margarīnu, ieduram divas olas, pievienojam cukuru, ar citronu sulu apslakotu sodu, sajaucam sastāvdaļas. Pievienojiet miltus un mīciet gludu, bet ne ļoti stingru mīklu. Mēs to sadalām piecās identiskās daļās, katru izrullējam formā. Mēs ļaujam kūkām nedaudz atpūsties un pāriet uz pildījumu. Biezpienu sajauc ar izkausētu margarīnu un cukuru, pievieno olu. Ja pēkšņi pildījums izrādās pārāk šķidrs, to var sabiezināt ar mannu. Pēc izvēles varat aromatizēt ar citrona miziņu, vaniļu vai esenci.

Esošo formu pārklājam ar pergamentu cepšanai, izklājam pirmo kūku, tad pildījuma kārtu (virsū jābūt mīklai). Cep standarta cepšanas temperatūrā (190 grādi) vienu stundu. Gatavo kūku pārklāj ar nedaudz mitru dvieli un ļauj tai atdzist. Tas padarīs to mīkstu. Pasniedziet atdzesētu.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot biezpiena pīrāgu. Tas ļaus atklāt savas kulinārijas prasmes, jo varēsi “paspēlēties” ar sastāvdaļām, nemitīgi eksperimentējot ar vienu vai otru pildījuma, gatavošanas metodi. Šeit viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Pārliecinieties, ka jūsu ģimene novērtēs pūles un smalko garšu, ko sniedz biezpiena gardums, kas tracina ne tikai piena produktu cienītājus, bet arī tos, kas iebilst pret eksperimentiem ar laktozi.

Lai jauka tējas ballīte!