Salāti ar zivīm un jūras veltēm: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai nezināt, kā pārsteigt viesus vai mīļos vakariņās? Pagatavojiet tiem zivju salātus. Šāds ēdiens spēj dažādot jebkuru galdu un sagādāt ēdiena cienītājiem īstu gastronomisku baudījumu.

"Jūras" salāti

Kulinārais šedevrs, ko noteikti novērtēs ikviens ģimenes loceklis.

Salātu sastāvdaļas:

• Kalmāri - 3 gab.
• Garneles - 0,3 kg.
• Sarkanā zivs (fileja) - 250g
• Kaviārs - 0,1 kg.
• Paipalu olas - 10 gab.
• Lapu salāti - 3 gab.
• Majonēze.

Ēdiena gatavošana:

1. Kalmārus atbrīvo no iekšpuses, aplej ar verdošu ūdeni, ātri noņem no tiem plēvi un liek uz pāris minūtēm verdošā ūdenī. Atdzesējam. Sagriež gredzenos.
2. Pagatavojiet garneles, mizojiet.
3. Sagrieziet vārītas olas divās daļās.
4. Zivi sagriež strēmelītēs, atstājot dažus gabaliņus dekorēšanai.
5. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar sarkanajiem ikriem un majonēzi.
6. Liek salātlapu uz šķīvja, uzliec virsū kulinārijas riņķi, piepildi ar gataviem salātiem, sablīvē.
7. Uzmanīgi izņem formu un salātiem virsū skaisti izkārto sarkanās zivs gabaliņus.
8. Pasniedziet atdzesētu.

Ar lasi

Ļoti skaisti un viegli zivju salāti, kas ideāli piemēroti gatavošanās svētku galdam. Ēdienu nevar saukt par pieņemamu cenu. Bet dažreiz jūs varat ļaut sevi un savu ģimeni palutināt ar kaut ko interesantu un oriģinālu.

Sastāvdaļas:

• Mazi sālīts lasis – 200g
• Tomāti - 2 gab.
• Parmezāns - 50 g
• Aisberga salāti - ½ galviņas.
• Sojas mērce - 20 ml.
• Sinepes uz naža gala
• Puse citrona sula
• Olīveļļa - 50 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Izņemiet zivīm kaulus, ja tādi ir, un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.
2. "Aisbergs" tiek saplēsts mazos gabaliņos ar roku.
3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos.
4. Sagatavotās sastāvdaļas liec dziļā salātu bļodā.
5. Izgatavojam skaidas no siera.
6. Lai pagatavotu mērci, nelielā bļodiņā sajauc sinepes, majonēzi, citrona sulu un eļļu.
7. Mērci ielej salātos, pa virsu pārkaisa ar sieru.

Ja vēlaties beigās iegūt vēl garšīgāku ēdienu, tā sastāvam varat pievienot pāris karotes sarkano ikru.

Aukstā uzkoda (salāti) no zivju konserviem

Ļoti delikāts ēdiens ar krēmīgu tekstūru, megagaršīgs un neparasts.

Sastāvdaļas:

• Tuncis - 1 kanna.
• Tomāti - 0,4 kg.
• Salātiatstāj.
• Arugula.
• ½ citrona.
• Avokado.
• Sinepes pupiņas uz naža gala.
• Olīveļļa mērcei.

Ēdiena gatavošana:

1. Noskalo salātus zem tekoša ūdens, nosusina un saplēš ar rokām.
2. Sagrieziet tomātus kubiņos.
3. Atbrīvojiet avokado no kauliņa un sagrieziet sloksnēs.
4. Izspied sulu no puscitrona.
5. Mērces gatavošana: sajauciet salātus, rukolu, eļļu, sinepes un citrona sulu.
6. Atveriet tunča kannu un noteciniet šķidrumu. Zivju gaļu samīca ar dakšiņu, sajauc ar tomātiem un mērci.

Ar sarkanām zivīm un krējuma sieru

Ļoti garšīgi zivju salāti, kas tiek gatavoti kārtās un izskatās lieliski.

Iekļautie produkti:

• Mazsālīta sarkanās zivs fileja (lasis, forele, lasis) – 300g
• Konservēta kukurūza - 150 g
• Krēmsiers – 80g
• Avokado.
• Batons - 3 šķēles.
• Citronu sula - 50 ml.
• Garšvielas.
• Olīveļļa - 50 ml.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sagrieziet klaipu stienīšos un apkaisa ar garšvielu maisījumu un ½ daļu eļļas.
2. Sausā pannā apcep maizes drupatas.
3. Avokado nomazgā, izņem kauliņu, sagriež kubiņos, apslaka ar citrona sulu.
4. Zivs fileju sagriež kubiņos.
5. No kukurūzas notecina sīrupu un sajauc to ar krēmsieru.
6. Izklājiet salātus kārtās: pirmā kārta ir zivs, tad avokado, kukurūza un visbeidzot grauzdiņino gara klaipa.

Nicoise

Garšīgi zivju salāti, kas gatavoti pēc franču receptes. Tam ir bagātīga un daudzpusīga garša.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• Sardīņu konservi - 1 gab
• Tomāti - 200g
• Krešu ķekars.
• Ola – 2gab.
• Konservētas pupiņas - ½ bundžas.
• Olīvas bez kauliņiem - 15 gab.
• Sarkanais sīpols - puse galvas.
• Sinepes – 1 tējkarote
• Sviests – 80g
• Vīna etiķis - puse tējkarotes
• Pētersīļi.

Recepte:

1. Olas iemērc katlā ar aukstu ūdeni un vāra no vārīšanās brīža 8 minūtes. Atdzesē, notīra, sagriež gareniski četrās daļās.
2. Sajauciet eļļu, etiķi un sinepes ar iecienītākajām garšvielām un ļaujiet tai pagatavoties. Pēc tam ar putojamo slotiņu saputo mērci.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un dažus pētersīļu zariņus un pievienojiet mērcei.
4. Nomazgājiet salātus, saplēšiet ar rokām un izklājiet uz plakana šķīvja.
5. No pupiņām notecina šķidrumu un liek virsū kresēm, pārkaisa ar mērci.
6. Pārgriež olīvas uz pusēm un liek uz salātiem.
7. No sardīnēm noteciniet mērci, sasmalciniet, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
8. Salātiem pārlej mērci un dekorē ar olām.

Astoņkāju salāti

Skaisti salāti, kas sevi pierādījuši kā lielisku svētku galda papildinājumu.

No kāēdiena gatavošanas ēdiens:

• Glāze rīsu.
• 200 grami mazsālīta laša.
• Piecas olas.
• 200 grami sarkano ikru.
• Sīpols.
• Majonēze.
• Zaļumi dekorēšanai.

Soli pa solim recepte:

1. Rīsus kārtīgi izskalojiet (līdz tīram ūdenim), vāriet, līdz tie ir gatavi, novietojiet malā, lai atdziest.
2. Vāra olas, pēc tīrīšanas sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet zivis plānās sloksnēs.
4. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi, liek uz trauciņa, piešķirot astoņkāja formu, un virsū apkaisa ar ikriem.

Zivis un čipsi

Diezgan vienkārši un garšīgi salāti ar zivīm, kuru pagatavošana prasīs minimālu laiku.

Salātiem būs nepieciešams:

• Kūpināta skumbrija – 1gab
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sālīti šampinjoni – 100g
• Gurķi - 1 gab.
• Spalvu loks.
• Skābais krējums - 60 g.
• Baziliks.
• Dilles.

Gatavošanas soļi:

1. Skumbrija sagriezta filejās bez ādas un kauliem.
2. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo.
3. Gurķus nomazgājiet, ja nepieciešams, nomizojiet.
4. No sēnēm noteciniet šķidrumu.
5. Sagrieziet visas sastāvdaļas vidēja izmēra kubiņos.
6. Sagatavotus ēdienus apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un dillēm.
7. Pirms pasniegšanas gatavos salātus pārlej ar skābo krējumu un pārkaisabaziliks.

Cēzars

Smalki un skaisti salāti pieejami gandrīz katra restorāna ēdienkartē. Tā sagatavošanai ir daudz iespēju, apsveriet vienu no tām.

Sastāvdaļas:

• Tuncis savā sulā.
• Lapu salāti.
• B altmaize.
• Gurķi.
• Olas.
• Cietais siers.
• Sinepes.
• Ķiploki.
• Citronu sula.
• Majonēze.

Sāciet gatavot

1. Sagriež maizi kubiņos un apcep cepeškrāsnī vai sausā pannā.
2. Pārvietojiet tunci no kannas krūzē un mīciet ar dakšiņu.
3. Gurķi sagriež kubiņos.
4. Noskalojiet un sasmalciniet salātus.
5. Sagrieziet vārītas olas četrās daļās.
6. Sajauc salātus, zivis, gurķi un pārliek salātu bļodā, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un grauzdiņus.
7. Gatavos salātus pārlej ar mērci, kurai sajaucam majonēzi, sinepes, citrona sulu ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

Salāti "Sapņi par Andalūziju"

Zemāk ir oriģinālie karsti kūpinātu zivju salāti, kas pārsteigs jūsu garšas kārpiņas.

Sastāvdaļas:

• Karsti kūpināta laša fileja - 0,2 kg.
• Sīpols - 100 g
• Puravi - 1 kāts.
• Sauja valriekstu.
• Apelsīni - 2 gab.
• Skābais krējums - 60 g.
• Majonēze - 40 g.
• Pussausais vīns – 20 ml.
• Apelsīnu sula - 30 ml.

Soli pa solimrecepte:

1. Zivs fileju sagriež strēmelītēs. Papildus lasim salātiem ar karsti kūpinātu zivi ir piemērota forele, lasis vai tuncis.
2. Pura sagriezta plānos gredzenos.
3. Apelsīnus nomizo un nofilmē, sadala šķēlēs un sagriež vairākos gabalos.
4. Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos.
5. Apvienojiet visus produktus ar jauktas majonēzes, skābā krējuma, vīna un sulas mērci.
6. Ja nepieciešams, gatavajiem salātiem pievieno sāli un pasniedz.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Gatavojot zivju salātus, jāņem vērā dažas funkcijas:

• Majonēzes vietā zivju salātiem vislabāk izmantot mērces un mērces, kuru galvenā sastāvdaļa būs citrona sula vai etiķis. Tas paspilgtinās salātus un pievienos garšu.
• Uzpildiet salātus vēlams pēc atdzesēšanas.
• Skaistākos zivju gabaliņus vislabāk izmantot gatavā ēdiena dekorēšanai.
• Pasniedziet zivju salātus uzreiz pēc pagatavošanas.

Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm, salāti, kas satur jūras veltes un zivis, ir ļoti apmierinoši, neticami garšīgi un veselīgi. Daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka šādu uzkodu var pagatavot gan ikdienas galdam, gan svētkos, un dažus salātus var izmantot kā pildījumu sviestmaizēm, piemēram, brokastīs.