Medus kūka mājās: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nav noslēpums, ka deserts ir ideāls jebkura mielasta noslēgums. To var izteikt jebkurā interpretācijā, sākot no cepumiem un saldumiem līdz kūkām un pīrāgiem. Bet jūs patiešām varat pārsteigt ar tiem labumiem, kas gatavoti pašu rokām.

Bērnības garša

Viens no iecienītākajiem un izplatītākajiem desertiem ir medus kūka. Mājās šo gardumu bieži gatavo daudzas mājsaimnieces. Medus kūka ir patiesi kulinārijas mākslas darbs, ko pazīst daudzi saldummīļi. Ikviens savulaik ir izmēģinājis šo gardumu. Mūsdienās mūsdienu veikalos ir liela dažādu ražotāju medus kūku izvēle. Tomēr lielākā daļa šo recepšu ir gandrīz vienādas.

Lai patiešām sajustu šo neaizmirstamo aromātu un garšu, deserts jāpagatavo pašam. Lai pagatavotu medus kūku mājās, jums ir nepieciešama īpaša recepte. Mūsdienās ir daudz recepšu, metožu un noslēpumu, kā pagatavot tik gardu delikatesi.

Medus kūkas gatavošanas pamatnoslēpumi

Ja salīdzinām medus kūku, kuras recepte ar fotogrāfiju tiks prezentēta zemāk, arvairumam citu kulinārijas mākslas klasiķu, var teikt, ka tai ir tikai tai raksturīga oriģināla struktūra. Galvenā atšķirība no citām kūkām ir tāda vienkārša produkta kā medus klātbūtne mīklā. Patiešām, bez šīs sastāvdaļas medus kūka nebūtu kļuvusi par medus kūku.

Bet šeit ir viens neliels smalkums, kura nezināšana var novest pie tā, ka deserta garša tiks neatgriezeniski sabojāta. Medus pievienošanas procesā nekādā gadījumā nevajadzētu pārspīlēt, un otrādi, nevajadzētu likt nedaudz šī komponenta. Ja pirmajā gadījumā rezultāts ir pārāk salds un nepatīkama garša, tad otrajā gadījumā var būt pilnīga medus aromāta un garšas trūkums.

Šie divi varianti gatavošanas procesā ir nepieņemami, tāpēc stingri jāievēro vajadzīgās proporcijas. Tā, piemēram, ja medus kūka ir paredzēta, teiksim, piecām kārtām, tad šajā gadījumā ir jāpievieno viena ēdamkarote medus. Tas piešķirs raksturīgu smaržu, bet garša nebūs pārāk salda.

Kūku veidošanas procesā ir jāizmanto īpaša apaļa forma (šeit šķīvi labāk neizmantot), jo šī metode tiek uzskatīta par ērtāku. Medus kūka (recepte ar fotoattēlu zemāk), griežot apļus, ir jāizmanto īpaši asu nazi, lai kūkas būtu ideālas. Pretējā gadījumā var rasties situācija, kad tām būs būtiskas formas atšķirības.

Kad tās ir piesūcinātas ar krēmu, ietaupījumi nav apšaubāmi. Viņikūku virsma ir bagātīgi jāieeļļo, lai medus kūka mājās sanāktu maiga un mīksta.

Protams, šāda veida desertu pagatavošanai ir daudz citu dažādu noslēpumu, taču tas vispirms ir atkarīgs no konkrētām receptēm. Šeit ir daži no tiem.

Medus kūka (klasiskā recepte)

Šī ir viena no vienkāršākajām slavenās medus kūkas variācijām un patiesi klasika. Šeit trūkst visa liekā, un skaņdarbs ir saglabājies tādā formā, kādā tas bija pie mūsu vecmāmiņām un mammām.

Lai pagatavotu klasisku medus kūku, būs nepieciešami šādi produkti:

- četras ēdamkarotes medus;

- trīs olas;

- augstākās kvalitātes milti (četras tases);

- pāris glāzes cukura;

- soda (viena tējkarote);

- skābs krējums (astoņi simti grami).

Medus kūkas gatavošana

Tātad, medus kūku (klasiskā recepte) gatavo šādi. Šī opcija ietver divpadsmit porcijas. Tādā pašā gadījumā, ja gaidāms lielāks viesu skaits, visu sastāvdaļu daudzums jāaprēķina tā, lai tiktu ievērota proporcionāla attiecība.

Šeit vajadzēs nelielu bļodiņu, kurā ieliek olas un soda, pēc kā tās saputo ar mikseri. Uz uguns tiek uzlikts dziļš katliņš, kurā tiek sūtīts medus un glāze cukura. Šim maisījumam vajadzētu nožūtlēna uguns. Šajā gadījumā jūs nevarat izmantot spēcīgu liesmu. Maisa uz lēnas uguns un uzvāra maisījumu. Šajā brīdī cukurs būs pilnībā izšķīdis medū.

Pēc tam, kad medus-cukura maisījums ir uzvārīts, tam pievieno sagatavoto olu un soda masu. Iegūtais maisījums jākarsē, līdz palielinās tā tilpums un veidojas putas. Tad tas jānoņem no uguns. Pēc tam jums jāpievieno milti un mīca mīklu. Sakarā ar to, ka medus mīklu nav īpaši ērti mīcīt ar rokām, varat paņemt karoti. Beigās iegūtajai pamatnei jābūt blīvai un viskozai tekstūrai.

Mīklas gatavošanas smalkumi

Šo masu pēc tam sadala desmit vienādās daļās, no kurām katru plānu izrullē uz galda. Šie iegūtie slāņi ir jāpārvērš vienmērīgos apļos. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu formu vai piemērota izmēra šķīvi.

Mīklas galvenais noslēpums ir tas, ka tā ļoti ātri kļūst cieta, tāpēc uzreiz jārullē kārtās. Tajā pašā laikā gabaliņus, kas iegūti, veidojot apļus no kūkām, nevajadzētu izmest, jo tie joprojām noderēs nākotnē. Tos kopā ar visiem apaļajiem slāņiem liek cepeškrāsnī, kas bija uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Tālāk mīklu cep piecas minūtes, pēc tam to izņem no krāsns. Kādu laiku kūkas paliek nemainīgas, un gabali tiek sam alti mazās drumstalās.

Kūkas veidošana

Nākamais solis ir sagatavošanāskrējums uz skābā krējuma bāzes. Lai to izdarītu, sajauc to ar cukuru (vienu glāzi) un saputo ar mikseri.

Pēc tam mājās var veidot medus kūku. Galvenais šeit ir piesardzība. Šajā posmā nav jāsteidzas, bet viss jādara ļoti uzmanīgi, lai kūka rezultātā sanāktu skaista un nesastāvētu no atsevišķām daļām. Ir nepieciešams paņemt plakanu apaļu trauku un likt tam virsū visvienmērīgāko kūku, pēc tam bagātīgi ieziest to ar krēmu. Līdzīgā veidā kūkas izklāj vienu virs otras un izveido kūku.

Tad tiek izmantotas nedaudz agrāk no gabaliņiem iegūtās drupatas. Tos nepieciešams sajaukt ar vienu ēdamkaroti krējuma. Iegūtais drupatu maisījums tiek uzklāts uz mājās gatavotas medus kūkas, kuras recepte, kuras fotoattēls tika parādīts iepriekš, no visām pusēm. Šis triepiens palīdz tai piešķirt kārtīgumu un izlīdzināt esošos nelīdzenumus. Visas atlikušās drupatas tiek vēl vairāk saberztas, tās pārkaisa uz kūkas virsmas.

Pēdējā posmā medus kūku ievieto ledusskapī uz sešām stundām, un tad ir pilnīgi iespējams izbaudīt tās neaizmirstamo klasisko garšu.

Konjaka medus kūka

Šajā desertā ir iekļauti šādi produkti:

- divas ēdamkarotes medus;

- trīs olas;

- divas glāzes cukura;

- trīs glāzes miltu;

- septiņdesmit grami sviesta;

- puslitrs bieza krējuma;

- soda un etiķis;

- viensēdamkarote konjaka.

Konjaka medus kūkas gatavošana

Šāda medus kūka, kuras soli pa solim fotogrāfija ir redzama dažādos kulinārijas avotos, sāk gatavoties ar krēma gatavošanu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielej krējumu un pievieno vienu glāzi cukura, pēc kura visu kārtīgi saputo.

Tad sagatavotajā pannā līdz vidum ielej ūdeni un uzvāra. Pannai virsū jāuzliek šķīvis ar sviestu, šeit jāpievieno medus un iegūto masu jāsaved līdz raksturīgai šķidrai konsistencei.

Tālāk atsevišķā bļodā sajauc olas un vienu glāzi cukura, pievieno tām konjaku un kārtīgi sakuļ. Pēc tam saputoto masu lej šķīvī ar medu un sviestu un turi piecas minūtes. Pēc tam tur jāpievieno soda, kas dzēsta ar etiķi, un jāatstāj desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Šādu medus kūku (soli pa solim foto recepte) var redzēt daudzās kulinārijas vietnēs un dažādās grāmatās.

Nākamais solis ir noņemt šķīvi no pannas un nelielās porcijās pievienot vienu glāzi miltu, pēc tam visu samaisīt. Uz tāfeles no divām glāzēm miltu jāizveido kalniņš ar padziļinājumu un tajā jāielej mīklu. Pēc tam to jāsamīca, jāveido desa un jāsadala vienādās daļās pēc kūku skaita. Pēc tam izrullējiet tās apaļās kūkās, virsū apkaisot miltus.

Beigu deserts

Tad kūku pārloka uz pusēm un liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārkaisīta ar miltiem. Cep medus kūkujums nepieciešams cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā piecas minūtes. Visbeidzot ņem vāku un izgriež apaļu pamatni. Tagad gatavās kūkas var ieziest ar krēmu.

Krēmam var izmantot arī skābo krējumu, iegūstot saldā krējuma medus kūku, kuras recepte ir tāda pati kā šai. Gatavošanas beigās kūku pārkaisa ar drumstalām (no kūku atliekām) un liek ledusskapī uz apmēram divpadsmit stundām.

Šeit ir medus kūka, kuras recepte ar fotogrāfiju tika sniegta augstāk, varat gatavot mājās un pārsteigt jebkuru viesu.